Šis patiekalas yra gana daug darbo reikalaujantis dėmesio, bet tai tikrai verta, todėl būtinai naudokite vištienos ir bulvių vištienos receptą.

Kurnik - klasikinis receptas su vištiena ir bulvėmis

Klasikinis vištienos košės receptas, žinoma, nėra visai toks, koks buvo XVI amžiuje, tačiau modernesnė versija, bet ne mažiau skani.

Kurnik - senas rusiškas pyragas, pyragų karalius, caras ar atostogų pyragas.

Reikalingi produktai:

  • pipirai ir druska pagal skonį;
  • penkios bulvės;
  • apie 500 gramų vištienos;
  • 50 gramų sviesto;
  • vienas svogūnas;
  • maždaug 600 gramų tešlos.

Virimo procesas:

  1. Mes pradedame nuo visų produktų paruošimo. Vištiena supjaustoma mažais kvadratėliais, tas pats daroma su bulvėmis. Įpilkite prieskonių pagal skonį. Svogūną supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Tešlą reikia padalyti į dvi dalis. Kol kas išimkite vieną, o antrą paverskite sluoksniu, kad jis visiškai uždengtų jūsų pasirinktą kepimo indą ir aplink kraštus liktų mažai vietos.
  3. Toliau mes pradedame išdėstyti įdarą - pirmiausia bulves, tada mėsą, svogūnus ir sviestą, o ne supjaustytus mažus kubelius.
  4. Grįžtame prie antrosios tešlos dalies, taip pat ją iškočiojame, uždengiame pyragėliais ir gražiai formuojame kraštus, sujungdami apatinį tešlos sluoksnį ir viršutinį.
  5. Paruoškite įkaitintoje iki 160 laipsnių orkaitėje apie 45 minutes.

Virimo galimybė kefyre

Kefyras kurnik nelabai skiriasi nuo tradicinio recepto, skirtumas tik tas, kad pagaminta tam tikra tešla.

Reikalingi produktai:

  • apie 400 ml kefyro;
  • vienas svogūnas;
  • pusantros stiklinės miltų;
  • penkios bulvės;
  • šiek tiek sodos;
  • juodieji pipirai ir druska;
  • keturi šaukštai grietinės;
  • 0,5 kg vištienos filė;
  • pusė nedidelio pakelio sviesto.

Virimo procesas:

  1. Mes pradedame nuo bandymo. Norėdami tai padaryti, šiek tiek pašildykite grietinę, tada sumaišykite ją su kefyru, užpilkite soda su druska ir miltais.Rezultatas turėtų būti minkšta, nelipni masė. Minkykite ir padalinkite į dvi dalis. Jie turi būti paversti dviem sluoksniais, kurių dydis yra šiek tiek didesnis nei forma, kurioje kepsite.
  2. Įdėkite vieną iš susuktų siūlių į formą ir pradėkite skleisti įdarą, supjaustytą kvadratėliais, sūdytą bulvę.
  3. Tada eikite vištieną prieskoniuose, taip pat supjaustytą į vidutinius gabalėlius. Apibarstome ją smulkintais svogūnais.
  4. Pirmiausia išmeskite aliejaus gabaliukus ir uždenkite antruoju tešlos sluoksniu. Gražiai užrišame kraštus ir kepame orkaitėje 45 minutes 160 laipsnių temperatūroje.

Minkšti pyragaičiai su sūriu

Galite kepti vištieną su bulvių vištiena ir pridėjus sūrio. Tuomet rezultatas bus dar patrauklesnis.

Labai maistingas ir patenkinamas pyragas.

Reikalingi produktai:

  • 150 gramų sūrio;
  • vienas svogūnas;
  • pakavimo tešla - 700 gramų;
  • 500 gramų vištienos;
  • keturios vidutinio dydžio bulvės;
  • prieskoniai pagal jūsų skonį.

Virimo procesas:

  1. Įjunkite orkaitę 180 laipsnių, kad ji įkaista, ir pereikite prie bandymo. Padaliname gatavą tešlą į dvi dalis ir paverčiame ją dviem plonais sluoksniais. Jų dydis turėtų būti šiek tiek didesnis nei patiekalų, kuriuose kepsite.
  2. Pirmąjį sluoksnį dedame į formą ir ant jo dedame pjaustytas bulves, paskui - vištieną ir svogūnus. Visa tai turi būti pagardinta pasirinktais prieskoniais.
  3. Viršuje su tarkuotu sūriu. Galite supjaustyti į plonas plokšteles.
  4. Mes paskleidžiame antrą sluoksnį ir pritvirtiname abi tešlos puses kraštuose.
  5. Mes valome orkaitėje 30 minučių.

Lazy Kurnik - greičiausias receptas

Jei nenorite praleisti daug laiko, geriausia naudoti šį receptą, nors rezultatas bus šiek tiek kitoks.

Reikalingi produktai:

  • 100 gramų grietinės;
  • penkios bulvės;
  • du kiaušiniai;
  • vienas svogūnas;
  • 400 gramų vištienos filė;
  • 100 gramų majonezo;
  • prieskoniai.
  • stiklinė miltų ir šiek tiek sodos.

Virimo procesas:

  1. Mes paruošime visus produktus: vištieną supjaustome mažais gabalėliais, svogūnus geriausia gaminti pusžiedžiais, o bulves - apskritimais. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį.
  2. Paimkite kepimo indą ir ant jo pirmiausia padėkite bulvę, tada mėsą ir svogūnus. Palikite tai kuriam laikui ir užpildykite.
  3. Dubenyje sumaišykite grietinę su majonezu, į juos įmeskite kiaušinius, sudėkite soda ir miltus. Tai turėtų būti plonos konsistencijos. Mes supilame jį į formą likusiems produktams, kad viskas būtų padengta.
  4. Mes valome orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių 50 minučių.

Su grybais

Paruošta kaip klasikinis variantas, tik su nauju ingredientu. Toks kurnikas tikrai patiks mėgstantiems grybus.

Vištienos ir grybų įdaras yra greitai ir lengvai paruošiamas.

Reikalingi produktai:

  • 300 gramų grybų;
  • 600 gramų bet kokio bandymo;
  • penkios bulvės ir vienas svogūnas;
  • apie 600 gramų vištienos.

Virimo procesas:

  1. Mes supjaustome grybus ir siunčiame juos į keptuvę, šiek tiek pakepintą.
  2. Šiuo metu svogūnus, mėsą ir bulves supjaustykite mažais gabalėliais. Ir pagardinkite prieskoniais.
  3. Tešlą padaliname į dvi dalis ir iškočiojame. Dydis - šiek tiek didesnis nei naudojamas kepimo indas.
  4. Mes įdėjome pirmąjį sluoksnį, o ant jo - bulvės, grybai, o tada mėsa su svogūnais.
  5. Viską uždengiame antra valcuota dalimi ir užfiksuojame kraštus.
  6. Laikykite maždaug 45 minutes karštoje orkaitėje, nustatydami temperatūrą iki 180 laipsnių.

Iš mielių tešlos

Ko gero, pats sėkmingiausias receptas, nes mielių tešla yra minkštesnė ir skanesnė.

Reikalingi produktai:

  • apie 400 gramų vištienos mėsos;
  • du šaukštus cukraus;
  • 100 ml aliejaus;
  • keturios bulvės;
  • 6 gramai sausų mielių;
  • du svogūnai;
  • prieskoniai savo nuožiūra;
  • 0,5 kg miltų;
  • stiklinė šilto vandens.

Virimo procesas:

  1. Į stiklinę šilto vandens (ji turėtų būti ne didesnė kaip 39 laipsniai) įpilkite mielių ir cukraus. Palikite šį mišinį maždaug 15 minučių.
  2. Į dubenį suberkite miltus, įberkite į jį druskos, o pasibaigus nustatytam laikui - išbrinkusias mieles ir augalinį aliejų. Turėtumėte gauti minkštą masę, kuri neliptų prie odos. Laikykite šiltoje vietoje mažiausiai 40 minučių.
  3. Kol vyksta kėlimo procesas, verta paruošti likusius ingredientus. Mėsą, bulves ir svogūnus susmulkiname, kad gautume mažus kvadratėlius.
  4. Tešlą padaliname į dvi dalis ir iš jų formuojame plonus sluoksnius.
  5. Pirmasis išdėstytas formoje, o ant jos - įdaras - bulvės, vištiena su prieskoniais ir viską apvoliokite svogūnuose.
  6. Viską uždarome antruoju sluoksniu ir užrišame kraštus. Mes kepame orkaitėje apie 50 minučių, kaitindami iki 180 laipsnių.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: