Rauginti kopūstai su medumi - 8 momentiniai skanių raugintų kopūstų receptai žiemai

Tinkamai paruošti rauginti kopūstai su medumi neveikia saldžiai. Natūralus priedas tik daro užkandžio skonį ryškesnį ir įdomesnį. Tinka rauginti kopūstus, bičių ir gėlių medų.

Rauginti kopūstai su medumi - standartinis receptas

Produkto sudėtis:

• 1 kilogramas baltųjų kopūstų;
• 1 didelė morka;
• 1 žiupsnelis kmynų sėklų;
• 1 litras vandens;
• 2 desertiniai šaukštai bičių medaus;
• 2 - 2,5 desertinio šaukšto stalo druskos.

Žingsniai:

1. Kopūstus ir nuluptas morkas supjaustykite plonomis juostelėmis.
2. Sumaišykite daržoves. Į juos supilkite kmynus.
3. Dar kartą išmaišykite. Proceso metu stenkitės neaktyviai maišyti maisto produktų, kad daržovės išliktų traškūs.
4. Svogūnus ir morkas sutrinkite į stiklainius.
5. Užvirkite vandenį. Jame ištirpinkite druską ir skystą medų.
6. Daržoves užpilkite skystu sūrymu.
7. Skardinių kaklą uždenkite marle.
8. Kopūstus palikite šiltai 3 dienas. Porą kartų per dieną keliose vietose pradurkite storą dugną. Pašalinkite putas nuo sūrymo paviršiaus.
9. Perkelkite skardines atvėsti.

Per savaitę rauginti kopūstai su medumi žiemai bus visiškai paruošti.

Greitas žiemos virimas

Produkto sudėtis:

• 1 kg smulkiai supjaustytų kopūstų;
• 1 valgomasis šaukštas. l rupi druska;
• 3 vnt morkos;
• 1 valgomasis šaukštas. l bičių medus;
• 1 valgomasis šaukštas. geriamojo vandens.

Žingsniai:

1. Užvirkite vandenį. Jame ištirpinkite medų ir palikite atvėsti.
2. Šiurkščiai sutrinkite morkas. Sumaišykite jį su šlakeliu.
3. Į keptuvę perkelkite daržoves. Supilkite atvėsintą marinatą.
4. Uždenkite juos švaria marle ir nuspauskite dideliu stiklainiu vandens.
5. Laikykite šiltoje vietoje 2–3 dienas, periodiškai pradurdami peiliu.

Greitai paruošti kopūstai puikiai tinka prie vyniotinių ir kitų salotų.

Su obuoliais

Produkto sudėtis:

• 5 kg baltųjų kopūstų;
• pusė kilogramo obuolių, džiovintų abrikosų ir morkų;
• 2 - 3 lauro lapai;
• 1 valgomasis šaukštas. l kalendros sėklos;
• 100 ml vynuogių acto;
• 15 g druskos;
• 100 g medaus.

Žingsniai:

1. Rupiai supjaustykite kopūstus.
2. Nuluptas morkas supjaustykite griežinėliais. Obuoliai - skiltelės.
3. Nuplaukite džiovintus abrikosus, supjaustykite kiekvieną per pusę, užpilkite vėsiu verdančiu vandeniu ir palikite visiškai atvėsti.
4. Sudėkite paruoštus ingredientus į švarų stiklinį indą sluoksniais.
5. Ištirpinkite druską ir medų acte. Sudėkite susmulkintą laurų lapą ir kalendrą. Užvirkite.
6. Supilkite marinatą ant manų kruopos turinio.
7. Susmulkinti gaminius su kroviniu.

3 dienas kambario temperatūroje palikite užkandį su medumi ir obuoliais. Tada perkelkite į šaltą. Po 4 dienų

Skanus receptas:kopūstų burokėlių tabletė

Aštrus rauginti kopūstai su medumi

Produkto sudėtis:

• kopūstų galva apie 3 kg;
• svaras saldžiųjų raudonųjų pipirų;
• 1 vidutinio čili ankšties;
• 1 litras virinto vandens;
• druska;
• 5 pilni desertiniai šaukštai liepų medaus.

Žingsniai:

1. Kopūstus sumalkite vidutine trintuve. Saldiuosius pipirus susmulkinkite į plonus žiedus.
2. Sutrinkite daržoves švariame inde.
3. Į juos pridėkite visą aitriosios paprikos ankštį.
4. Ištirpinkite medų ir druską vandenyje pagal skonį. Supilkite jai daržoves.

Užkandis bus paruoštas per dieną. Be to, geriau laikyti šaltyje.

Tai įdomu:kaip rauginti kopūstus

Trijų dienų traškus užkandis

Produkto sudėtis:

• vidutinė kopūstų galva;
• 2 - 3 vnt. morkos;
• 1,5 deserto šaukšto medaus;
• 2 desertinių šaukštų druskos;
• 2 desertiniai šaukštai granuliuoto cukraus;
• šalto virinto vandens.

Žingsniai:

1. Kopūstus plonai supjaustykite. Morkas supjaustykite juostelėmis. Sumaišykite juos rankomis.
2. Sudėkite daržoves į stiklainį. Supilkite šaltą vandenį per indo pečius.
3. Ant viršaus užpilkite, nesumaišydami, likusius sausus komponentus. Įdėkite medaus.
4. Įdėkite stiklainį į didelį dubenį.
5. Kitą rytą pradurti ją suši lazdele.
6. Kai sultys kyla, pakartokite auskarų vėrimo procedūrą.

Užplikykite užkandį kambario temperatūroje 72 valandas.

Virimas medaus marinate su druska

Produkto sudėtis:

• 1 vidutinės kopūstų šakutės;
• 2 desertiniai šaukštai tikro bičių medaus;
• 1,5 litro filtruoto vandens;
• 1 - 2 sultingos morkos;
• 4 desertiniai šaukštai rupios druskos.

Žingsniai:

1. Ryškiai sutarkuokite morkas arba supjaustykite juostelėmis. Smulkiai supjaustykite kopūstus bet kokiu patogiu būdu.
2. Išmaišykite daržoves švariomis rankomis į platų indą. Gautą mišinį sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
3. Iš likusių komponentų paruoškite sūrymą su medumi ir druska, užvirdami. Supilkite daržoves į stiklainius su karštu skysčiu.

Dienos marinatų užkandis kambario temperatūroje. Tada valykite šaltyje. Laikykite vėsą dar 4 dienas, reguliariai pradurdami skardinių turinį medine lazda iki dugno.

Kaip virti actu

Produkto sudėtis:

• 2 mažos kopūstų galvos;
• 12 - 14 vnt. aštrios gvazdikėlių ir kvapiųjų prieskonių;
• 1 morka;
• 3 desertiniai šaukštai medaus;
• 4 petražolių lapai;
• 3 desertinių šaukštų stalo acto;
• 1,5 desertinio šaukšto stalo druskos;
• 2/3 str. vandens.

Žingsniai:

1. Šiltame vandenyje ištirpinkite medų ir druską. Įpilkite lavrushka, gvazdikėlius, pipirus. Supilkite actą.
2. Smulkiai sutrinkite morkas.
3. Kopūstus sutarkuokite savavališkai.
4. Išmaišykite daržoves ir sutrinkite, kad gautumėte sulčių.
5. Kopūstus su morkomis sudėkite į stiklainius ir užpilkite acto marinatu.

Pirmiausia užkandžius palikite šiltą dieną. Tada nuimkite dar vienai dienai šaltai.

Virimas žiemai su prieskoniais

Produkto sudėtis:

• 1 šakutė sultingų kopūstų (2 - 2,2 kg);
• 3 desertiniai šaukštai gėlių medaus;
• 1,5 desertinio šaukšto akmens druskos;
• 1 litras vandens;
• ½ desertinio šaukšto krapų sėklų;
• 250 g morkų;
• 1 šaukštelis kmynai ir anyžiai.

Žingsniai:

1. Nuplaukite šakutes. Iškirpkite viršutinius lapus iš kopūstų. Šlifuoti naudojant specialų smulkintuvą. Supilkite jį į baseiną.
2. Ten siųskite rupiai tarkuotas morkas. Maišykite daržoves švariomis rankomis, švelniai sutraiškydami, kad sultys pradėtų išsiskirti.
3. Suberkite visus prieskonius. Dar kartą išmaišykite maistą.
4. Sumaišykite vandenį, medų ir druską. Visus pridėtus ingredientus ištirpinkite skystyje.
5. Sutrinkite daržoves švariame trijų litrų indelyje. Palikite šiek tiek vietos viršuje.Įdėkite stiklainį į dubenį, kad marinavimo metu išsiliejęs sūrymas nenudažytų visko.
6. Daržoves užpilkite sūrymu su medumi. Palikite šiltai 3 dienas. Kitą dieną šakute pradurkite kopūstus.

Palikite užkandį tokį, koks yra, imdami mėginį kasdien.