Puikus rytietiškas patiekalas neįprastu pavadinimu yra tiršta, turtinga sriuba su sultingų paukštienos gabaliukais, naminiais makaronais ir šviežiomis daržovėmis. Gėrimas yra labai nuoširdus, skanus ir puikus priešpiečiams ar vakarienei. „Chicken Lagman“ pasižymi paprasta technologija, todėl bet kuri namų šeimininkė galės greitai ir lengvai ją virti savo virtuvėje.
Medžiagos turinys:
Bendros patiekalo sudarymo taisyklės
Norėdami gauti kvapnią sriubą namuose, turite atsižvelgti į šiuos dalykus:
- Lagmaną turėtų sudaryti makaronai ir waji - atskirai paruoštas padažas iš daržovių ir vištienos. Norėdami pasigaminti garnyrą, geriau naudoti makaronus, kuriuos gaminate patys, tačiau galite naudoti ir spagečių, arba makaronų lizdus.
- Pirmiausia jie pasidaro reikalingi. Jį sudaro keptos vištienos gabaliukai, troškinti su daržovėmis ir pomidorai ant mėsos sultinio. Mėsa patogu gaminti ant katilo, „wok-keptuvės“ ar gilios keptuvės su storomis sienomis.
- Atskirai virkite makaronus druskos vandenyje, kol jie išvirs. Po to gerai nuplaukite vėsiu vandeniu ir nukoškite į kiaurasamtį.
- Kai kuriuose receptuose keletą minučių prieš virimo pabaigą rekomenduojama įberti makaronų su pomidorais.
- Būtina naudoti tinkamus prieskonius ir rytietiškus prieskonius, kurie turi būti dedami į gatavą padažą.
Patiekite patiekalą didelėse ir didelėse lėkštėse. Pirmiausia juos apibarstome, o ant viršaus pilame reikiamą. Paruošta sriuba gali būti papuošta smulkiai supjaustytomis žolelėmis. Jūs turite valgyti gaiviuosius patiekalus karštus.
Kaip pasigaminti vištienos lagmaną su naminiais makaronais
Klasikinis Lagmano vištienos receptas apima makaronų, mėsos ir bet kokių daržovių, išskyrus bulves, derinį.Garnyras garnyrui gali būti paruoštas iš anksto ir dedamas į šaldytuvą arba pagamintas gaminant patiekalą.
Naudoti produktai:
- vištienos filė - 0,7 kg;
- svogūnas - 3 vnt .;
- morkos - 2 vnt .;
- ridikėliai - 100 gramų;
- pipirai (saldūs) - 1 vnt .;
- česnakai - 3-4 gvazdikėliai;
- pomidorų pasta - 30 gramų;
- lauro lapas - 3 vnt .;
- prieskoniai, prieskoniai, druska, žolelės - savo nuožiūra;
- miltai - 300 gramų;
- kiaušinis - 1 vnt.
Virimas:
- Mėsą nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Po to imkite gilią keptuvę, supilkite saulėgrąžų aliejų, sudėkite į ją vištieną ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
- Nulupkite ir nuplaukite daržoves tekančiu vandeniu. Tada morkas ir svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į mėsą ir pakepkite 8 minutes.
- Papriką supjaustykite juostelėmis, ridikėlius sutarkuokite ant trintuvės, susmulkinkite česnaką. Įdėkite maistą į keptuvę ir virkite dar 5 minutes.
- Dabar jums reikia paimti pomidorų pastą, praskiesti vandeniu ir supilti į indus su daržovėmis ir vištiena, atsižvelgiant į tai, kad skystis turėtų uždengti visus ingredientus 2-3 cm.
- Uždenkite padažą dangčiu ir troškinkite ant vidutinės ugnies, kol mėsa bus paruošta. Likus 5 minutėms iki virimo pabaigos, įdėkite prieskonių, lauro lapų ir juodųjų pipirų.
- Kol reikia verda ant viryklės, galite pasigaminti makaronų. Norėdami tai padaryti, muškite kiaušinį į miltus, įpilkite 100 gramų vandens ir minkykite tešlą. Tada susukite į ploną pyragą, susukite vamzdeliu ir aštriu peiliu atsargiai supjaustykite ilgomis juostelėmis.
- Po to į puodą supilkite vandenį, įpilkite šiek tiek druskos, užvirkite ir į jį suberkite makaronus. Po 3–4 minučių nuimkite indus nuo viryklės ir nusausinkite visą skystį. Šoninį indą nuplaukite ir įpilkite šiek tiek alyvuogių arba augalinio aliejaus, kad jis neliptų.
Prieš patiekdami naminius makaronus reikia iškloti lėkštėmis, ant viršaus užpilti vištienos padažą ir užberti supjaustytu kalendra ar petražolėmis. Nepaprastas apetitas!
Vištienos lagmanas su bulvėmis ir makaronais
Jei neturite laiko ar noro pasigaminti makaronų savo rankomis, galite virti sriubą su parduotuvėje įsigytais makaronais. Norėdami išmokti virti skanų lagmaną su bulvėmis, daržovėmis ir makaronais, turite išstudijuoti šį receptą ir tada tęsti kurdami kulinarinį šedevrą.
Naudoti produktai:
- paukštiena - 1 kg;
- pomidorai - 3 vnt .;
- bulvės - 400 gramų;
- svogūnas - 1 vnt .;
- pomidorų padažas - 40 gramų;
- adžika - 20 gramų;
- makaronai (spagečiai) - 1 pakuotė;
- druska, prieskoniai, raudonieji ir juodieji pipirai - pagal jūsų skonį;
- saulėgrąžų aliejus - skirtas kepti.
Virimas:
- Nuplaukite vištieną ir supjaustykite mažais gabalėliais. Tada sudėkite į keptuvę su sviestu ir troškinkite apie 20 minučių.
- Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Svarbu teisingai supjaustyti visus ingredientus. Nerekomenduojama jų smulkiai pjaustyti, nes tai pablogins patiekalo skonį. Todėl svogūnus geriau supjaustyti žiedais, bulves - vidutiniais kubeliais, morkas sutrinti ant rupios trintuvės.
- Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite, tada atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais.
- Paruoštą maistą sudėkite į indą su mėsa ir kepkite po dangčiu apie 15 minučių.
- Tada sudėkite visus prieskonius, pipirus, adžiką ir pakepkite 7–8 minutes. Tada į keptuvę sudėkite pomidorus, pomidorų pastą ir užpilkite virintu vandeniu, kad jis uždengtų jo turinį. Troškinkite dar 30 minučių.
- Virkite makaronus, sudėkite į dubenį su paruoštu padažu, gerai išmaišykite.
Vištienos lagmanas su bulvėmis yra paruoštas. Šis patiekalas dera su įvairiomis salotomis, konservuotais grybais ar sūdytais kopūstais.
Tai įdomu:Uzbekų lagmano receptas
Lagmanas su vištiena lėtoje viryklėje
Sveika ir maistingą sriubą vakarienei galima virti naudojant lėtą viryklę. Čia siūlomi įvairūs maisto gaminimo būdai: su daržovėmis, mėsa ir įvairių rūšių makaronais. Lėtoje viryklėje lagmanas su vištiena įgauna malonų ir savitą skonį, be to, naudojant virtuvės prietaisą žymiai sutaupoma bet kurios namų šeimininkės laikas ir pastangos.
Naudoti produktai:
- vištiena - 0,5 kg;
- svogūnai (svogūnai) - 200 gramų;
- baklažanai - 1-2 vnt .;
- pipirai (bulgarų kalba) - 150 gramų;
- morkos - 130 gramų;
- pomidorai - 250 gramų;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- makaronai ar makaronai - 300 gramų;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- prieskoniai, žolelės, druska - pagal skonį.
Virimas:
- Vištienos filė nuplaukite vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite kvadratiniais gabalėliais. Tada mėsą pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite į daugialypės terpės dubenį ir apkepkite aliejuje iš abiejų pusių naudodami režimą „Kepimas“.
- Po to paukščiui suberkite į pusę žiedus supjaustytą svogūną, sutarkuotas morkas ant rupios trintuvės ir kepkite apie 5 minutes.
- Papriką supjaustykite juostelėmis, baklažaną supjaustykite kubeliais, česnaką susmulkinkite. Į dubenį sudėkite daržoves, supilkite druską, maltus juoduosius pipirus, mėgstamus prieskonius ir suberkite pomidorus.
- Į lėtą viryklę supilkite 1,5 litro karšto vandens ir sumaišykite visus ingredientus. Priklausomai nuo elektrinės viryklės tipo, įjunkite režimą „Gesinimas“ arba „Garlaivis“, tada nustatykite laikmatį 35 minutėms ir uždarykite dangtį.
- Virkite makaronus ar makaronus ant viryklės. Paruoštą garnyrą nuplaukite ir pagardinkite sviestu.
Patiekdami makaronus reikia sudėti į lėkštes ir ant viršaus užpilti karštų vajų su baklažanais, morkomis ir pipirais. Kiekvieną porciją rekomenduojama papuošti petražolių šakelėmis.
Panašus receptas:atsilieka lėtoje viryklėje
Uzbekų stiliaus lagmanas su vištiena
Aštraus ir ryškaus skonio patiekalų gerbėjams patariama išbandyti uzbekų vištienos lagmaną. Galite jį virti labai paprastai ir greitai, o rezultatas jus maloniai nustebins savo burnoje tirpstančia išvaizda ir skaniu aromatu.
Naudoti produktai:
- paukštienos filė - 1 kg;
- morkos - 1-2 vnt .;
- svogūnai - 150 gramų;
- pomidorų padažas - 40 ml;
- adžika (ūmus) - 180 gramų;
- pomidorai - 250 gramų;
- saldieji pipirai - 1 vnt .;
- makaronai - 350 gramų;
- rafinuotas aliejus - 25 ml;
- juodieji ir raudonieji malti pipirai, druska, prieskoniai - pagal skonį.
Virimas:
- Vištienos minkštimą nuplaukite tekančiu vandeniu, padalinkite į mažus gabalėlius ir druską. Tada sudėkite juos į aliejų su aliejumi ir pakepinkite, kol susidarys traški pluta.
- Nulupkite ir nuplaukite visas daržoves. Susmulkinkite svogūną ir pomidorus į mažus kubelius, morkos griežinėlius, paprikas julienne.
- Dabar paruoštas daržoves reikia kepti atskiroje keptuvėje apie 5–7 minutes. Tada supilkite pomidorus, pomidorų padažą ir troškinkite 3 minutes.
- Keptuvės turinį sudėkite į katilą su mėsa, sudėkite adžiką, pagardinkite prieskoniais, druska ir užpilkite vandeniu.
- Virti aštrų patiekalą su adžika reikia dar 15 minučių ant vidutinės ugnies.
- Keptuvėje su pasūdytu vandeniu išvirkite makaronus, o kai jis bus paruoštas, šaukštą su šaukštu perkelkite į didelį ir gilų dubenį. Tada jis turi būti dosniai užpiltas daržovių padažu su mėsos griežinėliais ir apibarstyti supjaustytomis žolelėmis.
Uzbekų lagmaną su vištiena rekomenduojama patiekti ne porcijomis, o į bendrą dubenį ir tikrai karštą. Rytietiškas patiekalas tikrai pradžiugins jus nuostabiu skoniu per šeimos patiekalą ar maloniai nustebins svečius, kurie ateina vakarieniauti.
