Georgian Khachapuri - kvapnūs ir sultingi pyragai, įdaryti sūriu ar varške. Jie idealiai tinka kaip pusryčiai arba gali būti puikus vakaro patiekalo priedas. Jei laiko trūksta ir jūs tikrai norite pasimėgauti skaniais pyragais, yra daugybė receptų, kurie padės paruošti tingų khachapuri su sūriu keptuvėje.

Lazy khachapuri su sūriu ir kefyru keptuvėje

Khachapuri ant kefyro yra švelnūs ir nuostabiai skanūs.

Ruošiant įdarą, rekomenduojama vartoti įvairių rūšių sūrį - tai pyragaičiai taps dar aromatingesni.

Naudoti produktai:

  • miltai - 750 gramų;
  • kefyras (2,5%) - 600 ml;
  • soda - 10 gramų;
  • druska, cukrus - po 8 gramus;
  • sūris („Brynza“, „Dutch“, „Suluguni“) - 200 gramų kiekvieno;
  • saulėgrąžų aliejus - 50 ml;
  • sviestas - 185 gramai.

Virimas:

  1. Cukrus, kiaušiniai, druska ir soda sumaišomi su kefyru.
  2. Suberkite miltus į lėkštę ir supilkite į jį mišinį. Tada įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir suformuokite elastingą tešlą.
  3. Sūrį sutarkuokite ant smulkios tarkos ir sumaišykite su suminkštintu sviestu.
  4. Tešlą supjaustykite vienodais gabalėliais ir iškočiokite į apvalius pyragus.
  5. Kiekvieno gabalėlio viduryje įdėkite šiek tiek sūrio mišinio, tada tešlos kraštus pakelkite aukštyn ir suformuokite. Dėl to turėtumėte gauti mažą rutulį su įdaru, kurį reikia išlyginti rankomis ar riedėjimo kaiščiu.
  6. Po to įdėkite produktą į sausą ir karštą keptuvę, tada kepkite uždarytu dangčiu iš abiejų pusių.

Kai khachapuri bus paruošti, sudėkite juos į krūvą ant indo ir padėkite ant stalo. Jie gali būti siūlomi sriuboms, padažams ar mėsos užkandžiams.

Virimas iš pita duonos

Šį paprastą receptą gali išmokti net pradedantysis virėjas. Iš sūrio duonos labai lengva paruošti sūrio pita, be to, čia jums reikės įprastų ir nebrangių ingredientų, kuriuos bet kuri namų šeimininkė ras virtuvėje.

Naudoti produktai:

  • pita duona - 6-7 vnt .;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • aliejus - pusė pakelio;
  • sūris (mocarelos ar fetos sūris) - 500 gramų;
  • krapai, bazilikai, kalendra - 1 krūva;
  • druska - 6 gramai.

Virimas:

  1. Sūrį sutarkuokite. Jei reikia, įpilkite druskos. Sumaišykite su kapotomis žolelėmis. Tada supilkite išlydytą sviestą ir išmaišykite.
  2. Užpildykite pita duoną įdaru ir nulenkite voką.
  3. Įmuškite kiaušinius ir panardinkite į juos visus ruošinius.
  4. Khachapuri sudėkite į keptuvę ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol atsiras auksinė pluta.

Iš tinginės duonos paskaninti khachapuri yra tinkami užkandžiauti pietus arba greitai patenkinti alkį po sunkios dienos. Gėrimus rekomenduojama naudoti su keptos paukštienos ar šviežių daržovių salotomis.

Kaip virti piene

Gera tešla gruziniškiems pyragams gaunama iš pieno. Tokie pyragaičiai yra minkštos tekstūros ir sodraus skonio, todėl vaikams tai ypač patiks.

Naudoti produktai:

  • pienas - 200 ml;
  • kiaušinis;
  • miltai - 220 gramų;
  • Sūris „Adygea“ - 330 gramų;
  • soda - žiupsnelis;
  • žalumynai - 90 gramų;
  • sviestas - 35 gramai.

Virimas:

  1. Pieną sumaišykite su kiaušiniu ir gerai išplakite su šluotele. Tada suberkite miltus ir išmaišykite.
  2. Smulkiai supjaustykite sūrį, ištirpinkite sviestą, supjaustykite žalumynus.
  3. Miltų mišinys, tolygiai paskirstytas, pridedamas prie sūrio kompozicijos.
  4. Keptuvę sutepkite aliejumi ir pašildykite.
  5. Į ją sudėkite tešlą ir kepkite 5 minutes iš vienos ir kitos pusės.

Karštas khachapuri paruoštas piene. Juos reikia supjaustyti porcijomis ir patiekti su puodeliu karštos arbatos, kavos ar pieno.

Tai įdomu:Khachapuri

Juokas khachapuri su sūriu ir varške

Khachapuri su sūriu ir sūrio įdaru atrodo labai patrauklūs, o skanų jų skonį įvertins visi namų ūkiai ir svečiai, kurie ateina vakarieniauti.

Dėl įvairovės ir pikantiškumo į tokį plokščią pyragą rekomenduojama dėti aštrių prieskonių, česnako ir daug žalumynų.

Naudoti produktai:

  • kefyras - 650 ml;
  • soda - 7 gramai;
  • druska, cukrus - po 10 gramų;
  • trys kiaušiniai;
  • miltai - 850 gramų;
  • kietasis sūris - 450 gramų;
  • varškė - 350 gramų;
  • augalinis aliejus - 50 ml;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • kapotų žalumynų - 85 gramai;
  • prieskoniai, pagardai - pagal jūsų skonį.

Virimas:

  1. Sumaišykite kefyrą su soda, tada supilkite saulėgrąžų aliejų, įpilkite kiaušinių (2 vnt.), Cukraus, miltų, druskos ir išmaišykite.
  2. Varškę gerai išplakite su kiaušiniu ir suberkite į ją tarkuotą sūrį, pjaustytą česnaką ir žoleles. Į mišinį įpilkite prieskonių ir maišykite iki vientisos masės.
  3. Įkaitinkite sausą keptuvę ir apkepkite ant jos visus produktus.

Paruoštą khachapuri sutepkite varškės sūrio įdaru su sviestu ir padėkite ant kito. Tortilijas geriausia patiekti su adžika arba baltu padažu.

Ant grietinės

Khachapuri ant grietinės pasirodo nuostabus, gražus ir labai maistingas. Puikūs pyragaičiai gali papuošti stalą namų iškyloje arba pagardinti visą jūsų šeimą ilgoje kelionėje.

Naudoti produktai:

  • Mozzarella sūris - 220 gramų;
  • miltai - 75 gramai;
  • kiaušiniai - 2 vnt .;
  • grietinė - 180 gramų;
  • druska - 5 gramai;
  • žiupsnelis sodos.

Virimas:

  1. Sūrį sutarkuokite ir įmaišykite į kiaušinius. Tada supilkite druską ir soda.
  2. Į gautą masę sudėkite grietinę, miltus ir gerai išmaišykite.
  3. Į keptuvę supilkite rafinuotą aliejų ir įkaitinkite.
  4. Kepkite khachapuri iš minkytos tešlos, skrebučių produktus iš abiejų pusių.

Sudėkite sūrio pyragus ant padėklo, supjaustykite į 4 dalis ir pamirkykite aliejuje.

Khachapuri ant grietinės gerai dera su rūgštaus pieno gėrimais ar aštriais patiekalais.

Su bulvėmis ir sūriu

Naminis khachapuri su bulvėmis ir sūriu yra nuostabus delikatesas, tinkamas dienos valgiaraščiui ir šventiniam stalui. Arbatos gėrimas tokiu patiekalu jus nudžiugins ir suteiks teigiamų emocijų visai dienai.

Naudoti produktai:

  • kefyras - 300 ml;
  • kiaušinis;
  • soda - 6 gramai;
  • druska - 8 gramai;
  • miltai - 450 gramų;
  • bulvės - 0,5 kg;
  • sūris („Suluguni“ arba „Brynza“) - 120 gramų;
  • paprikų mišinys - 5 gramai.

Virimas:

  1. Bulves nulupkite, nuplaukite ir išvirkite. Tada iš jo pagaminkite bulvių košę be pieno ar vandens.
  2. Sūrį supjaustykite juostelėmis ir sumaišykite su bulvių koše. Tada supilkite pipirus ir gerai išmaišykite. Atvėsinkite gatavą įdarą.
  3. Į miltus įpilkite druskos ir soda, tada įmuškite kiaušinius, įpilkite kefyro ir minkykite tešlą.
  4. Miltų pagrindą padalinkite į 8-10 dalių. Tada kiekvieną plonai iškočiokite.
  5. Ant pyragų sudėkite bulves ir sūrį, tada užpilkite tešlos kraštus aplink įdarą ir išlyginkite ruošinį riedėjimo kaiščiu.
  6. Kepkite khachapuri aliejaus keptuvėje, kol susidarys ruda pluta.

Dėkite pyragus su bulvėmis ir sūriu į lėkštę ir patiekite vakarienei. Jie geriausiai derinami su grietine ar česnako padažu.

Taip pat skaitykite:khachapuri tešla

Lengviausias ir greičiausias receptas

Khachapuri paruošimas pagal šį receptą užtruks tik 5 - 7 minutes. Skanūs pyragaičiai bus puikus sprendimas vakarienei ar padės pamaitinti netikėtai atvykusius svečius.

Naudoti produktai:

  • sūris ("rusiškas" arba "olandiškas") - 100 gramų;
  • grietinė - 80 gramų;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • druska - 3 gramai;
  • miltai - 25 gramai;
  • česnakai ir pjaustyti prieskoniai - 5 gramai;
  • saulėgrąžų aliejus - 30 gramų.

Virimas:

  1. Sūrį sutarkuokite mažomis skylutėmis. Tada įpilkite pipirų ir druskos.
  2. Sūrio masę sumaišykite su kiaušiniu, įpilkite grietinės ir gerai išmaišykite.
  3. Supilkite tešlą į keptuvę ir kepkite karštame aliejuje iš vienos pusės penkias minutes. Tada sulankstykite pyragą per pusę ir apkepkite iš abiejų pusių.
  4. Pamerkite karštą produktą popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Širdingas ir skanus khachapuri tinginiams yra paruoštas. Jie turi būti dedami į lėkštę, supjaustyti į keletą dalių, o paskui papuošti salotomis ir šviežiais pomidorais. Nepaprastas apetitas!

Lazy khachapuri su sūriu keptuvėje

Širdingi naminiai pyragaičiai su sūriu ir šviežiomis žolelėmis patiks visiems suaugusiems ir vaikams prie pietų stalo.

Jie paruošiami labai paprastai ir greitai, o rezultatas bus tikras, kad malonus jų kreminis skonis bus patrauklus.

Naudoti produktai:

  • grietinė - 250 gramų;
  • Suluguni sūris - 200 gramų;
  • trys kiaušiniai;
  • miltai - 40 gramų;
  • prieskoniai - savo nuožiūra;
  • druska - 4 gramai;
  • petražolės, žalias svogūnas, krapai - 100 gramų;
  • Rafinuotas aliejus - skirtas kepti.

Virimas:

  1. Sūrį sutarkuokite ant trintuvės, žalius svogūnus ir petražoles su krapais, nuplaukite vandeniu ir susmulkinkite.
  2. Į gilią plakinį įmuškite kiaušinius, tada sudėkite grietinę, miltus, sūrį, žoleles ir gerai išmaišykite. Po to į mišinį supilkite druską ir mėgstamus prieskonius.
  3. Į keptuvę įpilkite šiek tiek aliejaus, gerai įkaitinkite ir įpilkite į jį nedidelį kiekį sūrio, tolygiai paskirstydami po indų dugną.
  4. Kai pyragas kepamas iš apačios, reikia jį apversti iš kitos pusės ir kepti, kol susidarys aukso rudos spalvos pluta.
  5. Tuo pačiu principu kepkite khachapuri iš likusios tešlos.

Gatavus produktus supjaustykite trikampiais gabalais ir patiekite karštą. Tortilijos su sūriu ir žolelėmis gerai dera su grietine ar adžika.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: