Tikriausiai visi girdėjo apie tinginių kopūstų ritinius ar koldūnus. Tačiau toli gražu ne kiekviena šeimininkė žino, kad lengvai galite pasigaminti tinginius pyragus. Didžiąją laiko dalį kepant paprastus pyragus praleidžiama tešlai gaminti. Kulinarijos ekspertai suprato, kaip išsiversti be šios varginančios veiklos.

Tingus pyragas su svogūnais ir kiaušiniais

Šio patiekalo gaminimo technologija yra panaši į kepimo bandeles, tačiau rezultatas šiek tiek skiriasi. Svogūnų ir kiaušinių įdaras leidžia jiems atrodyti kaip tikri pyragai.

Ingredientai

  • krūva žalių svogūnų;
  • kepimo miltelių maišelis;
  • 0,5 l kefyro arba jogurto;
  • 0,5 puodelio grietinės;
  • 4 kiaušiniai
  • maždaug 0,5 kg miltų.

Kaip virti:

  1. Virti ir atvėsinti kiaušiniai mažais kubeliais.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną.
  3. Minkytą tešlą iš išplaktų kiaušinių išplakite su grietine ir kefyru, druskos ir miltų kepimo milteliais. Pagal konsistenciją jis turėtų atrodyti kaip tešla keptuvėms gaminti.
  4. Įpilkite įdaro į jį, gerai išmaišykite.
  5. Kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.
  6. Pateikiami tingūs pyragai su svogūnais ir kiaušiniais, taip pat blynai su grietine.

Pyragai su kopūstais ir kiaušiniais paruošiami panašiai.

Įdaryti kopūstais

Įdarui geriau imti ankstyvuosius kopūstus.

Ingredientai

  • stiklinė kefyro;
  • kiaušiniai - 1 bandymui ir 3 įdarui;
  • 300 g kopūstų;
  • krūva žalumos;
  • 2 šaukštelių kepimo miltelių;
  • apie 2 stiklines miltų.

Kaip virti:

  1. Pakanka tik susmulkinti jaunus kopūstus ir lengvai pabarstyti druska. Virkite žiemos veisles maždaug 3 minutes, pasūdydami vandenį. Įdėkite jį į kiaurasamtį ir leiskite jam atvėsti.
  2. Kietai virti kiaušiniai smulkiai supjaustomi. Taip pat ruošiame žalumynus.
  3. Tešlą minkykite iš kiaušinių, kefyro, druskos ir miltų, sumaišytų su kepimo milteliais. Pirmiausia į tešlą įvedame kopūstus, sumaišome, o tada sudedame kiaušinius ir žalumynus.
  4. Kepome tinginius pyragus su kopūstais, taip pat blynus, patiekiame su grietine.

Kaip kepti su bulvėmis

Pyragams su bulvėmis reikia kepti tešlą, bet jums jų nereikia formuoti.

Mums reikės:

  • augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
  • stikline vandens;
  • bulvės - 700 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • šaukštelio druskos;
  • miltų tiek, kiek reikia tešlai.

Kaip virti:

  1. Išvirkite nuluptas bulves pasūdytame vandenyje.
  2. Kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus iki aukso rudos spalvos.
  3. Supilkite bulves, palikdami šiek tiek bulvių sultinio. Dabar jį reikia susmulkinti ir sumaišyti su svogūnais.Įdaras bus skanesnis, jei pridėsite gabalą sviesto.
  4. Iš sūdyto vandens ir miltų minkykite šviežią tešlą. Jis turėtų likti elastingas, tačiau nelipti prie rankų. Apvyniokite ją plėvele ir leiskite pailsėti apie pusvalandį šaltyje.
  5. Likusią tešlą supjaustome į 5 dalis, iš kurių kiekvieną reikia iškočioti į ploną pyragą.
  6. Sutepkite juos 5 mm storio įdaru. Išlyginkite ir gerai susukite ritinėlį. Mes susukame kraštus. Supjaustykite gabalėliais, kurių storis nuo 2 iki 3 cm, riekeles susukite į miltus.
  7. Kepkite iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių.

Pridedant mėsos, bet kuriam patiekalui suteikia sotumo. Ne išimtis ir tingūs pyragai.

Taip pat skaitykite: pyragai su kopūstais orkaitėje

Širdingas tingus maltos pyragos pyragas

Šiam patiekalui nereikia tešlos, ji bus pakeista vaflių lapais.

Ingredientai

  • 4 dideli vaflių lakštai, 2 iš jų pyragams formuoti, kiti - pyragams kepti;
  • svogūnas;
  • 2 skiltelės česnako;
  • 1 vištienos krūtinėlė, sverianti maždaug 300 g;
  • Menas šaukštas majonezo;
  • 80 g tarkuoto kietojo sūrio;
  • trys kiaušiniai, vienas eis į maltą mėsą, o iš 2 gaminsime tešlą;
  • 4 šaukštai. šaukštus kapotų petražolių.

Nepamirškite druskos ir pipirų sumalkite mėsą ir paruoškite augalinį aliejų skrudinimui.

Kaip virti:

  1. Pereikite per mėsmalę arba, naudodami virtuvės kombainą, vištienos mėsą, česnaką, svogūną su kiaušiniais ir majonezu.
  2. Į maltą mėsą sudėkite sūrį, žalumynus ir pagardinkite prieskoniais. Gerai minkykite.
  3. Vaflių lakštą sutepkite gauta mėsa, uždenkite antruoju lakštu ir leiskite pastovėti 20 minučių.
  4. Tuo tarpu likusius lakštus paverskite trupiniais.
  5. Virti tešlą iš sumuštų kiaušinių.
  6. Supjaustykite pyragaičius į kvadratus arba trikampius. Įmerkite į kiaušinį ir susukite į vaflių trupinius.
  7. Kepkite ant silpnos ugnies iš 2 pusių iki aukso rudos spalvos.

Ant kefyro

Išoriškai jie primena kotletus, bet savo sudėtimi yra tikri pyragai.

Ingredientai

  • 2 puodeliai kefyro ir miltų;
  • 0,5 šaukštelio druskos, soda ir cukraus;
  • 2 svogūnai;
  • pora skiltelių česnako;
  • 0,5 kg maltos mėsos galite pasigaminti patys.

Kaip virti:

  1. Šiek tiek pašildykite kefyrą, jis turėtų būti šiltas, bet ne karštas.
  2. Mes įpilame soda, cukrų ir druską, sumaišome ir leiskite pastovėti 5 minutes.
  3. Suberkite miltus, nuolat maišydami tešlą. Jis neturėtų būti per storas.
  4. Norėdami maltos mėsos, sumalkite svogūnus ir česnakus, juos galite slinkti mėsmalėje. Jei norite, pridėkite kapotų žalumynų.
  5. Sumaišykite maltą mėsą ir tešlą. Mes paskleidžiame būsimus pyragus šaukštu į keptuvę su augaliniu aliejumi ir kepame iš 2 pusių iki aukso rudos spalvos.

Lavašo receptas

Tokius pyragus galima paruošti naudojant bet kokią jėgos mėsą; šiame recepte pasirinkti kopūstai.

Ingredientai

  • 400 g kopūstų ir pita;
  • svogūnas;
  • 2 kiaušiniai.

Kaip virti:

  1. Kepkite svogūnus kubeliais, kol pusiau iškeps augaliniame aliejuje.
  2. Kopūstą susmulkinkite ir suberkite į svogūną. Kepkite, kol paruošta. Šiam patiekalui geriau pasirinkti ankstyvuosius kopūstus, malta mėsa bus sultingesnė ir labiau tiks virti.
  3. Pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Pita duoną supjaustykite juostelėmis. Ant kiekvieno krašto mes išdėstome įdarą ir paverskite jį trikampiu.
  5. Įmuškite kiaušinius, pamirkykite juose supjaustytą pita duoną ir kepkite iš 2 pusių, kol jie paruduos.

Tai įdomu:konditerijos tešla be mielių - receptas

Patties tinginė žmona be miltų

Šis patiekalas skirtas toms namų šeimininkėms, kurios nemėgsta savęs varginti gamindamos maistą. Tai vienu metu primena ir pyragus, ir karštus sumuštinius.

Ingredientai

  • bet kokia filė, geriau nei balta žuvis - 400 g, ją galima pakeisti grybais;
  • vienas bagetas;
  • 2 puodeliai pieno;
  • svogūnas;
  • 100 g tarkuoto kietojo sūrio;
  • 3 šaukštai. šaukštai majonezo arba grietinės;
  • mėgstami žalumynai;
  • 0,5 šaukštelio druskos.

Kaip virti:

  1. Smulkiai supjaustykite žuvį ir svogūnus, ją reikia papildomai supjaustyti.
  2. Taip pat ruošiame žalumynus.
  3. Viską išmaišome, pagardiname druska, galite naudoti maltus pipirus ar kitus prieskonius.
  4. Baguette supjaustykite maždaug 5 cm storio gabalėliais.
  5. Mes paruošiame kepimo skardą, ją reikia sutepti sviestu.
  6. Supilkite pieną į dubenį ir prisotinkite su juo kiekvieną bageto gabalėlį.
  7. Skleisti ant kepimo skardos. Leiskite pastovėti 5 minutes. Per tą laiką duonos trupiniai išsipūs ir taps sultingi.
  8. Iš bageto išsukame minkštimą šaukštu, kad gautume taurę, kurioje dedame įdarą. Ant viršaus uždėkite sviesto gabalėlį, aptepkite grietine ar majonezu.
  9. Mes stovime vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Vėl dedame į orkaitę ir laukiame, kol „Lazy“ žmonos pyragaičiai lengvai parausta.

Maisto gaminimo rekomendacijos

Norėdami virti pyragai nenuvils, turėtumėte laikytis tam tikrų rekomendacijų.

  • Tai greito maisto patiekalas, todėl maltai mėsai reikia pasirinkti maisto produktus, kurie bus paruošti minimaliai termiškai apdorojant.
  • Jei nuspręsite kepti mėsos pyragus, geriau tinka vištiena.
  • Geriau pasirinkti ankstyvą veislę kopūstų.
  • Kepimui reikia naudoti rafinuotą augalinį aliejų.
  • Pyragas ant pyrago turi būti rožinis ir traškus.
  • Jei gaminate pyragus iš tešlos, sumaišytos su malta mėsa, ji neturėtų būti per tiršta. Priešingu atveju sumaišykite tešlą ir malta mėsa neveiks gerai.
  • Nebijokite eksperimentuoti. Jūsų fantazija leis jums iškepti tikrą kulinarijos šedevrą, ir labai greitai.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: