Kiekvienoje pasaulio virtuvėje galite rasti keptų ar keptų pyragų receptų. Jie gali būti sūrūs, sodrūs, saldūs, ruginiai. Jie virti su skirtingais padažais arba tiesiog patiekiami vietoje duonos. Kefyro pyragai yra sena ir patikrinta paprastų naminių pyragų versija. Mūsų straipsnyje rasite keletą kefyro pyragų variantų, kurių kiekvienas nusipelno ypatingo dėmesio.
Medžiagos turinys:
Sultingi pyragai ant kefyro keptuvėje
Apetitingi, sodrūs ir aukso spalvos kefyro pyragai tikrai patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Receptui jums reikės paprastų ingredientų, ir jei namuose nėra duonos, tada tokie pyragai taps vertu jo pakaitalu.
Ingredientai
- pusė litro kefyro;
- 750 g miltų;
- vienas kiaušinis;
- 40 g aliejaus;
- 1 šaukštelis. soda ir baltasis cukrus.
Virimo būdas:
- Rūgštaus pieno produktas turėtų būti šiltas. Į gėrimą supilkite saldiklį, soda ir žiupsnelį druskos. Suplakite jį su sviestu ir kiaušiniu ir dalimis suberkite miltus. Tešla turi būti lipni. Palikite pusvalandžiui.
- Padalinkite pagrindą į lygias dalis ir kiekvieną bandelę ištiesinkite su kiekvienu rutuliu pus centimetro storio apskritimu.
- Apkepkite tortilijas iš abiejų pusių karštame aliejuje. Įdėkite gatavus ruošinius į krūvą, kiekvieną sluoksnį ištepdami sviestu. Uždenkite juos rankšluosčiu ir palikite šiek tiek laiko pailsėti.
Kepimas orkaitėje
Krosnyje galite kepti skanius kefyro pyragus. Jie yra geri tiek karštoje formoje, tiek šaltyje. Šašai gali būti pagardinti sviestu, paskleisti medumi ar mėgstama uogiene.
Ingredientai
- 450 ml kefyro;
- 720 g miltų;
- vienas kiaušinis;
- 8 g cukraus, druskos ir soda;
- du šaukštus liesos aliejaus.
Virimo būdas:
- Jei šaldytuve jau turite kefyro, tai yra tas gėrimas, kurio jums reikia. Kefyras yra rūgštus, tuo nuostabesni yra pyragai.
- Supilkite soda į kefyrą ir kai tik atsiras burbuliukai, sudėkite druską, saldiklį, kiaušinį ir išsijotus miltus. Fondas gali būti naudojamas nedelsiant, tačiau geriau duoti jai laiko šiek tiek atsipalaiduoti.
- Tešlą padalinkite į dešimt dalių, iš jų suformuokite rutuliukus, o tada susukite į pyragus.
- Įdėkite ruošinius ant kepimo skardos su pergamentu, sutepkite baltymais ir, jei norite, pabarstykite linų sėklomis, kepkite 35 minutes (temperatūra - 200 ° C).
Su kumpiu ir sūriu
Labai skanūs ir maistingi yra kefyro pyragai, įdaryti su kumpiu ir sūriu. Dėl didesnio skonio kumpį galima šiek tiek pakepinti.
Ingredientai
- 260 ml kefyro;
- 340 g miltų;
- ½ šaukštelio. soda, saldus smėlis ir druska;
- du šaukštelius actas
- 230 g sūrio ir kumpio.
Virimo būdas:
- Atvėsinkite soda su actu ir nusiųskite į kefyrą. Taip pat sumaišykite fermentuoto pieno gėrimą su saldžiomis ir sūdytomis granulėmis, puse tarkuoto sūrio ir miltais.
- Tešlą padalinkite į tris - keturias dalis, iš kiekvienos porcijos iškočiokite pyragą. Įdėkite supjaustyto kumpio ir tarkuoto sūrio įdarą, klijuokite ant viršaus kraštus ir vėl išlyginkite ruošinį.
- Kepkite pyragus įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių.
Kefyro sūrio blynai
Sūrio pyragaičiai dera su daržovių, pomidorų ir garstyčių padažais.
Juos galima kepti keptuvėje, o jei kepimo metu juos apdengsite, pyragai taps panašūs iš orkaitės. Jei norite virti traškias bandeles, tada tešlą iškočiokite ant kefyro, kiek įmanoma plonesnio.
Ingredientai
- puodelis kefyro;
- dvi stiklines miltų;
- 160 g sūrio.
Virimo būdas:
- Kefyrą sumaišykite su puse šaukštelio sodos ir druskos, palaukite penkias minutes.
- Tada sudėkite tarkuotą sūrį ir miltus, viską gerai išmaišykite.
- Tešlą padalinkite į keletą dalių, kiekvieną dalį išlyginkite į pyragą ir apkepkite iš abiejų pusių.
Su bulvėmis keptuvėje
Kefyro pyragai su bulvėmis gali būti maistingas užkandis ir skanus priedas prie pietų ar vakarienės.
Norėdami įvairinti įdarą, į bulves galite pridėti sūrio, žolelių, grybų ar keptų daržovių.
Ingredientai
- 420 g miltų;
- 230 ml kefyro;
- šaukštelis soda ir druska;
- ½ kg bulvių;
- 60 g sūrio;
- 35 g išlydyto sviesto.
Virimo būdas:
- Bulves išvirkite ir paverskite bulvių koše, tada sumaišykite su nedideliu sūriu, sviestu ir suberkite truputį maltų pipirų.
- Kefyrą sumaišykite su visais sausais ingredientais, minkytą tešlą palikite šiltai pusvalandį.
- Tešlą padalinkite į kelias plokščias dalis, sudėkite įdarą, užriškite kraštus ant viršaus ir išlyginkite iki plokščio pyrago.
- Kepkite ruošinius po uždarytu dangčiu iki auksinės rudos spalvos.
Kaip gaminti su varške
Apetitą keliantys ir labai skanūs gaunami kefyro pyragai, įdaryti varške ir žolelėmis.
Jei norite pikantiško skonio, taip pat galite pridėti fetos sūrio, sūrio, česnako ir prieskonių.
Ingredientai
- 360 g miltų;
- 260 ml kefyro;
- 35 g išlydyto sviesto;
- 320 g varškės;
- krūva bet kokios žalumos.
Virimo būdas:
- Kefyre ištirpinkite žiupsnelį sodos ir tokį patį kiekį druskos, suberkite miltus, sudėkite sviestą ir minkykite tešlą. Duokite jam šiek tiek laiko atsistoti.
- Varškę sutrinkite per sietelį, sumaišykite su kapotomis žolelėmis ir bet kokiais pagardais.
- Padalinkite tešlą į lygias dalis, iš kiekvienos aklinos pyrago pusės uždėkite įdarą, užriškite kraštus ant viršaus ir išlyginkite.
- Apkepkite sviesto papločius iš abiejų pusių, uždarydami dangtį.
Kefyro ruginiai pyragai
Kefyro pyragai, pagaminti iš ruginių miltų, ypač tinkami stebėti savo sveikatą, nes rugiuose yra daug baltymų, geležies, amino rūgščių ir kitų naudingų medžiagų. Bandymui galite pasirinkti tokius prieskonius kaip kmynai ir kalendra.
Ingredientai
- 360 ml kefyro;
- 320 g ruginių miltų;
- kalendros sėklos (jei norite).
Virimo būdas:
- Į kefyrą supilkite šiek tiek augalinio aliejaus, įpilkite 1 šaukštelio. ta pati soda ir druska.
- Tada suberkite miltus ir, jei norite, sudėkite kalendros sėklas. Uždenkite tešlą ir palikite pusvalandžiui.
- Iš jo padarykite gabaliukus, o paskui kiekvieną paverskite tortu.
- Sudėkite juos ant kepimo skardos, pašildykite šakute, kad jie neišbrinktų, ir kepkite 20 minučių (temperatūra - 190 ° C).
Su grybų įdaru
Kefyro pyragaičiai gali būti paruošti su bet kokiu įdaru - su mėsa, daržovėmis, įdaryti virtais kiaušiniais ir žolelėmis.
Tačiau šiandien mes juos kepsime su grybais. Tortilijos yra labai skanios ir kvapios, jas galima kepti keptuvėje arba kepti orkaitėje.
Ingredientai
- 380 ml kefyro;
- 600 g miltų;
- 1 šaukštelis. druska, granuliuotas cukrus ir soda;
- 230 g grybų;
- krapai.
Virimo būdas:
- Pirmiausia paruoškite įdarą, tam supjaustykite grybus ir kartu su susmulkintais krapais ir troškinkite juos aliejuje 15 minučių. Tada atvėsinkite ir sumalkite peiliu arba trintuvu.
- Į kefyrą supilkite druską ir granuliuotą cukrų, jei burbuliukai išeina, tada įvyko reakcija ir kefyras yra pakankamai rūgštus, kad pyragai būtų nuostabūs.
- Suberkite miltų porciją ir minkykite tešlą.
- Tada padalinkite ją į dešimt gabalėlių ir kiekvieną plonai susukite. Įdėkite grybų įdarą į vieną pusę, uždarykite antrą ir susmulkinkite kraštus, tarsi nugramdydami koldūną.
- Kepkite pyragaičius įkaitintame svieste iki auksinės rudos spalvos spalvos iš vienos ir kitos pusės, tada padėkite juos ant servetėlės, kad išeitų riebalai ir tarnautų.
Saldus pyragus galite gaminti pridėdami vanilės arba cinamono, pasūdyto Provanso žolelėmis, šviežiomis žolelėmis ir česnaku, taip pat pyragaičių, įdarytų malta mėsa, daržovėmis, varškės sūriu ir tiesiog paprasčiausiomis dešrelėmis.
