Tortilijos ant vandens ir miltai keptuvėje - 9 receptai

Tortilijos ant vandens ir miltai keptuvėje ruošiami iš kiekvienuose namuose esančių produktų. Bet kuri namų šeimininkė nori padaryti kažką panašaus, tačiau ne visada turi pakankamai laiko ir patirties. Kvapūs iškepti plokšti pyragaičiai gerai dera su pirmaisiais patiekalais arba įdaryti mėsa, bulvėmis, sūriu, grybais ir kt. Yra daugybė vertų receptų, pagal kuriuos per trumpą laiką galite švęsti kalną skanių pyragų. Jei niekada nereikėjo to daryti, būtinai išbandykite! Matote, namų ūkis nustebins ir bus dėkingas už naminį skanėstą.

Tortų nauda ant vandens

Rafinuotų miltų produktas tikrai nėra sveikas. Baltuosiuose miltuose nėra vertingiausių ingredientų, todėl jie yra beveik grynas angliavandenių mišinys. Tačiau naminiai pyragai negali būti vadinami kenksmingais. Jiems trūksta cheminių savybių gerinančių medžiagų, kurios naudojamos beveik bet kurioje duonos gamyboje.

Norėdami suprasti, kokie kiti šio produkto pranašumai yra, galite palyginti jį su kitais miltų gaminiais. Tortilijos keptuvėje ant vandens, virtos be aliejaus, turi tik 231 kcal. Nors bet kurioje išgalvotoje bandelėje yra ne mažiau kaip 339 kcal.

Plokščių pyragų tešla keptuvėje ant vandens susukama į ploną sluoksnį, todėl jie nėra ypač sodrūs ar minkšti. Taigi, norint išlaikyti struktūrą, nebūtina pridėti produktų, tokių kaip pienas ar kiaušiniai, kurie kai kuriems žmonėms gali būti alergenai.

Aišku, tortilijos yra naudingesnės už sviesto kepalus, nes jose yra mažiau kalorijų ir cukraus. Šis produktas gali būti išties vertingas, jei tradicinius baltuosius miltus pakeisite neskaldytais grūdais.

Be kviečių, galite naudoti rugius, kukurūzus, linų sėmenis ar net grikius. Eksperimentuokite su skoniais, ir tikrai rasite receptą pagal savo skonį.

Tešlos gaminimas vandens pyragams su sausomis mielėmis

Mielių pyragai ant vandens gali būti naudojami kaip duona arba gali būti naudojami kaip savarankiškas užkandis. Pagal panašius receptus gaminama pita duona, kuri patiekiama su karštais patiekalais, taip pat pita - balta duona, naudojama su visais įdarais.

 

Pagal šį receptą vanduo turėtų būti pašildytas iki 35–40 ° C temperatūros, o tada stiklinėje šilto skysčio ištirpinkite arbatinį šaukštelį sausų mielių.

Sumaišykite tris puodelius miltų su žiupsneliu druskos ir šaukštu cukraus. Įpilkite ištirpintų mielių ir šaukštą rafinuoto augalinio aliejaus.

Būtina tinkamai minkyti tešlą, ji turėtų pasirodyti gana kieta, o valandą palikti uždengtą rankšluosčiu. Laikui bėgant, jis turi būti padalintas į lygius gabalus, jie pasirodys maždaug aštuoni, vėl uždenkite rankšluosčiu ir leiskite stovėti 10-15 minučių.

Susukite rutulius iš gabalų. Naudodami riedėjimo kaištį, kiekvieną mes paverčiame lygiu sluoksniu, kurio storis ne didesnis kaip 2 mm. Apkepkite pyragaičius iš abiejų pusių karštoje keptuvėje be aliejaus.

Kepimo metu turėtumėte būti labai atsargūs. Skanaukite skrebučius tiesiog per 10–15 sekundžių. Neperkepkite jų. Gatavas produktas sudedamas ir apdengiamas virtuviniu rankšluosčiu.

Jei norite padaryti ką nors panašaus į pitą, tada nenusukite pyragų per daug. Jų storis turėtų būti apie 1 cm.Kepant duona išsipūs, joje bus galima išpjauti kišenę, kurią vėliau patogu įdaryti troškintomis daržovėmis ar kepta malta mėsa.

Plokščios duonos tešla be mielių

Paprasti pyragai ant vandens keptuvėje virti be mielių. Tešla yra labai elastinga, todėl į ją būtinai pridedamas augalinis aliejus. Riebalai apgaubia baltymų miltus ir padidina jų elastingumą. Tokia tešla neprilimpa prie riedėjimo kaiščio ir labai gerai iškočiojasi.

Naminė pita duona gali būti paruošta tik iš kelių ingredientų. Reikės:

• stikline vandens;
• 2 puodeliai miltų;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• druska pagal skonį.

Sujunkite komponentus, uždenkite gautą tūrį rankšluosčiu, leiskite užvirinti pusvalandį.

Po to minkykite tešlą ir palikite dar 30 minučių. Padalinkite gabalą į lygias dalis, apvalinkite juos, iškočiokite kuo plonesnį. Kepkite karštoje keptuvėje tik keletą sekundžių iš abiejų pusių.

Mes dedame karštą pita duoną ant plokštelės ir uždengiame rankšluosčiu.

Paprastas pyrago pyragas su plokštainiais

Kvapnius šviežius blynus galima kepti vos per kelias minutes. Šie pyragaičiai bus puiki dienos pradžia. Jie turi daug kalorijų, kad energiją gautų visą rytą.

Taip pat skaitykite: pyragaičiai keptuvėje su sūriu

 

Jums reikės stiklinės miltų, kuriuos reikia sumaišyti su druska ir soda (ant peilio galo). Į gautą mišinį įpilkite 20 gramų šiek tiek išlydyto sviesto, sutrinkite rankomis miltais, kol gausis puri, puri masė.

Į indą supilkite pusę stiklinės vandens, minkykite tešlą. Leiskite jam pailsėti maždaug pusvalandį.

Iš tešlos iškočiokite 0,6–0,7 cm storio blynus, juos kepsime keptuvėje su storu dugnu, padengtu augaliniu aliejumi. Pyragai virti ant silpnos ugnies po dangčiu. Kepimas iš kiekvienos pusės užtrunka 5–7 minutes.

Skanučius geriausia virti iškart ir valgyti karštus.

Svogūnų pyragai

Labai skanūs pyragai gaunami iš liesos tešlos verdančiame vandenyje. Kaip prieskonis naudojami jauni žali svogūnai.

 

Pagrindui imami du puodeliai išsijotų miltų. Į juos pridedami du šaukštai augalinio aliejaus ir šiek tiek druskos. Šis receptas apima sezamo aliejaus naudojimą. Visas mišinys minkomas šaukštu.

Plona srovele į masę supilkite šiek tiek mažiau nei stiklinę karšto, bet ne verdančio vandens. Mišinys turi būti nuolat maišomas.

Minkykite tešlą rankomis, kol gaunama lygi homogeninė masė, palikite pusvalandžiui šaldytuve, uždengtą lipnia plėvele.

Tada mes išvalysime, smulkiai pjaustome krūmą žalių svogūnų. Geriausias pasirinkimas būtų, jei jis ką tik surinktas iš sodo. Tačiau ne sezono metu žalumynai iš parduotuvės yra gana tinkami.

Padalinkite tešlą į lygius gabalėlius, iškočiodami plonus pyragaičius, kiekvieną iki galo paskleisdami svogūną. Susukite į ritinį ir supjaustykite gabalėliais.

Paimkite svogūnų dešros gabalėlį ir vėl susukite į pyragą. Sunkus darbas nėra būtinas. Kiekvieno jų storis turėtų būti bent 5 mm.

Kepkite blynus labai karštoje riebioje keptuvėje. Sumažinkite šilumą iki vidutinio. Neuždenkite dangčio. Kiekvienoje torto pusėje reikia kepti apie 2–3 minutes.

Kepant tešla šiek tiek išsipučia. Paruošti pyragai struktūros atžvilgiu primena puffus.

Avižinių dribsnių pyragai keptuvėje

Prieš kepdami šio recepto gėrybes, avižinius dribsnius sumalkite į miltus. Paimkite stiklinę mažiausių herkulų, sumalkite kavos malūnėlyje ar naudodami kitą virtuvės įrangą.

 

Į avižinius dribsnius įpilkite druskos pagal skonį, pusantro šaukšto sviesto ir soda, paimto ant peilio galiuko, užgesinus jį actu, citrinos sultimis ar verdančiu vandeniu.

Supilkite ingredientus karštu vandeniu. Paimkite jį į pusę stiklinės. Minkykite vienalytę tešlą ir palikite miegoti apie 20 minučių.

Mes pereiname prie pyragų formavimo. Tešlą iškočiokite į vieną ilgą dešrą. Supjaustykite jį į lygius gabalus. Iš kiekvieno suformuosime pyragą, kurį kepsime augaliniame aliejuje keptuvėje, įkaitintoje iki aukštos temperatūros.

Kiekvieno ruošinio storis turėtų būti mažesnis nei centimetras. Padarome ugnį galingesnę. Neuždenkite dangčio. Įsitikiname, kad jis nedega.

Blynai su mėsa keptuvėje

Pyragaičius su mėsa galima valgyti per pietus arba, jei skaičius leidžia, vakarienei. Puikūs naminiai pyragai, tokie kaip „cheburek“, bus geras užkandis arba pakeis mėsos pyragą.

 

Įdaras gali būti paruoštas iš anksto, taip pat naudokite gatavą variantą. Skaniausi yra kepiniai su pusės jautienos ir kiaulienos įdaru.

Pagrindui jums reikės stiklinės šilto vandens ir dvi stiklinės miltų. Abu komponentai minkomi vėsioje tešloje, kurią reikia palikti „pailsėti“. Per tą laiką ruošiamas įdaras.

Mums reikia apie 800 gramų maltos mėsos. Įpilkite į jį 4 smulkiai supjaustytas česnako skilteles. Įpilkite druskos ir pipirų. Uždenkite krūva šviežių žolelių. Geriau naudoti svogūnus. Supilkite 4 šaukštus sojos padažo, 2 šaukštus augalinio aliejaus ir porą šaukštų degtinės. Su juo mūsų mėsa pasirodys sultingesnė.

Minkytą mėsą minkykite, atsargiai išmaišydami visus ingredientus. Padalinkite jį į 8 lygias dalis. Tešlą taip pat reikia padalyti į 8 dalis.

Ruošinius susukite į labai plonus sluoksnius. Kiekvieno pyrago skersmuo turėtų būti apytiksliai 25 cm, trys ketvirtadaliai apskritimo yra padengti mėsos įdaru, paliekant sektorių nepaliestą.

Atlikite pjūvį nuo apskritimo centro iki krašto. Mes paimame laisvą tortilijų galą ir padengiame juos malta mėsa. Mes darome du posūkius. Taigi, jūs turėtumėte gauti puff trikampį su mėsa ir tešla viduje.

Mes įdėjome ruošinį kepti sausoje keptuvėje po dangčiu. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir palaukite kelias minutes, kol pyragas iškeps. Apverskite ir kepkite iš kitos pusės.

Šie pyragai yra labai maistingi, skanūs ir akimirksniu išnyksta.

Bulvių pyragaičiai keptuvėje

 

Šis rytietiškas patiekalas pagamintas iš šviežios varškės tešlos. Tai užtruks mažiausiai laiko, tačiau tai gali patikti bet kokiam namų kepimo mėgėjui.

Į tris stiklines iš anksto sūdytų miltų reikia įpilti du šaukštus augalinio aliejaus. Lėtai užpilkite stikline verdančio vandens ir greitai išmaišykite masę, kol susidarys vienalytė vienkartinė masė.

Palikite atvėsti. Tada minkykite lygią, vienodą tešlą. Jam prireiks 20–30 minučių gulėti po rankšluosčiu, kad išsipūstų.

Per tą laiką paruošiame įdarą. Druska ir bulvių koše sutrintos bulvės. Mums reikia pusantros stiklinės susmulkintų bulvių.

Įkaitintoje aliejaus keptuvėje pakepinkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos.Vieną mažą galvutę galima supjaustyti kubeliais arba pusžiedžiais. Viską sumaišykite ir į bendrą masę įpilkite susmulkintų žalių svogūnų plunksnų. Įdaras paruoštas.

Iš tešlos formuojame plonus pyragaičius. Kepkite juos sausoje keptuvėje. Įdėkite įdarą ant vieno krašto. Uždenkite laisvąja puse. Sutepkite pyragą sviestu. Mes valgome karštą.

Saldūs pyragai

Saldūs pyragaičiai pakeis traškius vaflius. Jie ypač malonūs patiekti pusryčiams. Su stikline pieno jie bus puikus popietinis užkandis vaikams.

Gėrybėms jums reikės:

• stiklinė miltų;
• vienas kiaušinis:
• du šaukštus cukraus;
• šiek tiek druskos (per akis);
• šaukštelis sodos;
• 50 mg šilto vandens;
• trys dideli šaukštai augalinio aliejaus.

Pagaminsime tešlą: supilkite miltus į indą, padarykite jame gilumą, įmuškite kiaušinį, įpilkite druskos ir augalinio aliejaus.

Mums reikia užpilti 3-5 šaukštus šilto virinto vandens. Jo kiekis priklauso nuo miltų savybių. Kuo tankesnė tešla, tuo daugiau skysčio reikia.

Minkyti gana kietą tešlą. Palikite šiltoje vietoje, uždengę 40 minučių.

Iš jo gaminame pyragus. Kiekvieną lengvai apšlakstykite soda. Mes ją perkeliame tiesiogine prasme į skaidrią būseną. Sutepkite aliejumi. Duona cukruje. Susukite į ritinį.

Mes suvyniojame ploną dešrą į sraigę. Mes susukame kiekvieną iki 3 mm storio. Kepkite augaliniame aliejuje iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Patiekite karštą prie stalo.

Medaus tortas

Medaus tortas pasižymi patrauklia auksine spalva ir unikaliu aromatu. Jis taps dar skanesnis, jei virimo metu į tešlą bus dedama sezamo.

Apkepkite šaukštą sėklų sausoje keptuvėje. Atidėkite juos į šalį ir leiskite atvėsti.

Įmušame vieną kiaušinį. Į jį paskleidžiame šaukštą medaus. Įpilkite šiek tiek druskos (ant peilio galo). Gautą mišinį užpilkite puse stiklinės šilto vandens.

Maišykite taip, kad iš visų ingredientų gautųsi vienalytė masė. Į jį supilkite paruoštą sezamą. Ant viršaus išsijokite du puodelius miltų. Įpilkite pusę šaukštelio sodos.

Minkykite storą tešlą, iš kurios formuosime mažus pyragaičius. Juos apkepinsime keptuvėje dideliame kiekyje aliejaus. Granulės turėtų tiesiog skęsti joje, kaip ir giliuose riebaluose.

Pašalinkite riebalų perteklių popieriniu rankšluosčiu. Šie pyragai, atvėsę, primena sezaminius sausainius, kurie yra tokie pat skanūs ir traškūs.

Kukurūzų košės

 

Kukurūzų tortilijos puikiai tinka laikytis dietų. Jie labai naudingi virškinimui. Juos galite virti visus iš trijų komponentų: miltų, vandens ir druskos. Tortilijų receptai iš kukurūzų pagamintoje vandens keptuvėje yra bene lengviausias.

Mes pasirenkame tinkamą dubenį ir į jį supilame dvi stiklines kukurūzų miltų. Įpilkite šiek tiek druskos pagal skonį. Dalimis užpilkite karštu vandeniu. Jo kiekį lems situacija. Kiekvieną porciją įmaišykite į miltus ir žiūrėkite į konsistenciją. Tešla turi tapti tanki, ne skysta ir ne trapi.

Iš vienalytės masės formuojame paplotėlius. Jie turėtų būti panašesni į kotletus. Mes juos kepsime ant vidutinės ugnies augaliniame aliejuje keptuvėje su storu dugnu. Neuždarykite dangčio. Atsargiai apverskite, kad pyragai nesugriūtų. Valgykite, kol atvės.

Tortilijos keptuvėje su žolelėmis

Šis karštas užkandis verda labai greitai. Tiriamąjį vandenį galima pakeisti išrūgomis. Įdarui naudojame bet kokio riebumo varškę ir didelį kiekį krapų.

Gauname į tešlą. Į dubenį išsijokite pusę kilogramo kvietinių miltų. Įpilkite į jį žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.

Į skaidrę su miltais mes padarome depresiją ir supilame ten ketvirtadalį stiklinės augalinio aliejaus, pusę šaukštelio sodos (negalima gesinti). Supilkite stiklinę šalto vandens.

Minkykite minkštą tešlą.Mes padengiame jį rankšluosčiu. Mes suteikiame jam šiek tiek pailsėti, o šiuo metu mes pradedame ruošti įdarą.

Mums reikia 300 gramų varškės ir didelio ryšulio krapų. Mes nuplauname žalumynus po tekančiu vandeniu, nuplauname drėgmės perteklių. Galite šiek tiek pamerkti rankšluosčiu. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir sumaišykite su varške. Nepamirškite pridėti šiek tiek druskos (pagal skonį).

Iš tešlos iškočiojame mažus rutuliukus ir iš jų suformuojame plonus pyragaičius. Sudedame įdarą iš vienos pusės ir sulankstome per pusę. Suspauskite torto kraštus. Mes atrodysime kaip čeburekas. Ir kepkite visą šį grožį augaliniame aliejuje, kol jis paruduos iki auksinės spalvos plutos iš abiejų pusių.

Liesą tešlą labai lengva paruošti. Tam reikia labai mažai laiko ir ingredientų. Nepaisant to, iš jo gaminami labai skanūs ir įvairūs užkandžiai. Bet kuris iš siūlomų patiekalų gali tapti stalo puošmena.