Svogūnų žiedai tešloje - 9 receptai

Traškūs svogūnų žiedai tešloje - originalus užkandis. Tai gerai dera su putomis ir gali būti patiekiama su karštais patiekalais ant šventinio stalo. Ir toks užkandis paruošiamas per kelias minutes.

Svogūnų žiedai tešloje - klasikinis receptas

Ingredientai: 2 dideli balti svogūnai, 3 šaukštai. l bulvių krakmolo, 1 valg. su kalnu pirmos klasės miltų, 1 valg. ledinis vanduo, ½ mažas. šaukštai sodos, geros druskos.

1. Daržovės nulupamos ir supjaustomos į vidurinius žiedus. Optimalus jų storis yra nuo 8 iki 9 mm.
2. Visi miltai supilami į plokščią dubenį, sumaišomi su druska. Kiekvienas žiedas sugriūna į gautą masę.
3. Likę miltai sujungiami su krakmolu, soda ir užpilami lediniu vandeniu. Aktyvūs judesiai greitai minkomi tešla.
4. Kiekvienas svogūno žiedas pakaitomis panardinamas į tešlą, po to pakepinamas dideliame kiekyje karšto aliejaus.

Užkandis turėtų pasirodyti rožinis ir traškus.

Svogūnų žiedai tešloje su sūriu

Ingredientai: svaras svogūno (2 didelės galvos), 120 g kieto sūrio, pusė stiklinės trupinių iš krekerių, vištienos kiaušinis, druska, pagardai.

1. Daržovės atsikrato luobelių, supjaustomos ir išardomos į atskirus žiedus.
2. Maži apskritimai įterpiami į didesnius. Dėl to kiekvieną ruošinį sudarys du žiedai.
3. Sūris supjaustomas plonomis juostelėmis, kurių plotis lygus daržovių. Produktas įterpiamas tarp plataus ir siauro svogūnų žiedo.
4. Surinkti ruošiniai valandai siunčiami į šaldiklį.
5. Viename dubenyje muškite kiaušinį su druska ir pagardais. Antrame supilami trupiniai.
6. Paruošti žiedai pakaitomis panardinami į šias talpyklas ir kepti karštame aliejuje. Šiuo tikslu patogu naudoti gilią trintuvą.

Paruošti svogūnų žiedai tešloje su sūriu atvėsinami ir patiekiami.

Kaip virti alaus tešloje?

Ingredientai: 3 dideli svogūnai, žiupsnelis maltų čili pipirų, 1,5 šaukšto. lengvo alaus, 140 g aukštos kokybės miltų, druskos, baltųjų pipirų.

1. Alus pilamas į puodelį ir gerai išplakamas šluotele.
2. Į gėrimą pamažu dedami miltai. Po kiekvienos naujos porcijos produktai sumaišomi taip, kad nesusidarytų gabalėlių.
3. Įpilama visų prieskonių, druskos.
4. Tešla valoma porą valandų šaltyje.
5. Svogūnai supjaustomi dideliais žiedais, kiekvienas iš jų panardinamas į tešlą. Masė turėtų visiškai uždengti daržovių griežinėlius.

Svogūnų žiedai alaus tešloje kepti iki aukso rudos spalvos verdančiame aliejuje.

Keptas užkandis

Sudėtis: 4 dideli svogūnai, didelis kiekis aukštos kokybės augalinio aliejaus, stiklinė pirmos klasės miltų ir mineralinio putojančio vandens, druska ir pipirų mišinys.

1. Keptuvėje įkaitinamas augalinis aliejus. Jo temperatūra turėtų būti apie 180 laipsnių. Skystis bus labai karštas, tačiau be burbuliukų ir (arba) miglos.
2. Tešla ruošiama į patogų dubenį. Jam patartina iš anksto išsijoti miltus iš aukščio. Taigi ji bus praturtinta deguonimi ir tešla taps gaivesnė. Į miltus pilamas atšaldytas mineralinis vanduo, pridedama druskos ir pipirų mišinio. Galite naudoti bet kokius mėgstamus prieskonius. Tai gerai dera su granuliuotu česnaku, paruoštu pagal šį receptą.
3. Svogūnas nulupamas, supjaustomas storais žiedais. Kiekvienas iš jų pirmiausia nuleidžiamas į tešlą, o po to perkeliamas į gilią riebalų keptuvę - aplink daržovę iš karto turėtų susidaryti daugybė burbuliukų.
4. Žiedai kepti, kol paruduos.

Jei tešla iškeps iš svogūno, jo gabaliukus galima iš anksto apvolioti miltuose.

Traškūs alaus užkandžiai

Ingredientai: 2 vidutiniai svogūnai, 130 g pirmos klasės miltų, žiupsnelis džiovintų česnakų, druska, pipirai, 1 šaukštelis kepimo miltelių, stiklinė šviesaus alaus.

1. Tešlai visi sausi ingredientai gerai išmaišomi ir užpilami vėsiu alumi.
2. Svogūnai supjaustomi žiedais, kiekvienas iš jų pirmiausia išplakamas į miltus, o paskui panardinamas į tešlą.
3. Užkandis kepamas karštame aliejuje iki auksinės spalvos.

Paruošti alaus tešlos žiedai išdėstomi ant popierinių rankšluosčių, kad iš jų kauptųsi pertekliniai riebalai.

Svogūnų žiedai su maltos mėsos tešla

Sudėtis: 420 g jautienos, 110 g sūrio, didelis svogūnas, 5 dideli kiaušiniai, stiklinė su miltais, 2 stiklinės krekerių trupinių, druska, aromatinės žolelės.

1. Jautiena sumalama, sumaišoma su druska ir žolelėmis.
2. Svogūną supjaustome žiedais.
3. Atskirame dubenyje plakite kiaušinius iki vientisos masės. Jie laikosi.
4. Į plokščią, plačią lėkštę išsilieja trupiniai.
5. Sūris supjaustomas griežinėliais.
6. Svogūnų žiedai išdėstomi ant horizontalaus paviršiaus. Į kiekvieno vidų įdedama sūrio plokštelė. Įdaras išdėstytas ant viršaus.
7. Žiedai pirmiausia nuleidžiami į plaktą kiaušinį, tada apibarstomi trupiniais iš visų pusių.
8. Filėles švelniai kepti gerai įkaitintame augaliniame aliejuje.

Paruoštas užkandis perkeliamas į kelis popierinių rankšluosčių sluoksnius.

Kepkite su sezamo sėklomis orkaitėje

Ingredientai: 2 dideli svogūnai, didelis vištienos kiaušinis, 90 g žemės riešutų, 40 g lengvų sezamo sėklų, druska. Kaip virti svogūnų žiedus orkaitėje, apsvarstykite išsamiau.

1. Svogūnas nulupamas ir supjaustomas plačiais žiedais. Jie užpilami lediniu vandeniu ir paliekami 40 minučių. Tai pašalins daržovių kartumą.
2. Žemės riešutai ir sezamo sėklos šiek tiek pakepinami sausoje keptuvėje su druska. Tada jie sumalti kavos malūnėlyje arba naudojant specialų maišytuvo antgalį.
3. Kiaušinis nutrūksta šakute.
4. Kiekvienas daržovių žiedas pirmiausia panardinamas į plaktą kiaušinių masę, o po to į riešutų ir sezamo mišinį.
5. Ruošiniai išdėstomi ant silikono kilimėlio vienas nuo kito. Užkandis kepamas 180 - 190 laipsnių temperatūroje 8 - 9 minutes.

Paruošti žiedai yra stebėtinai traškūs ir skanūs.

Į pieno grietinę

Ingredientai: 2 svogūnai, pipirai, druska, 1 valgomasis šaukštas. l acto, stiklinės su kalva miltų, žiupsneliu česnako miltelių, 1 valg. riebaus pieno ir ½ šaukšto. grietine.

1. Pieno produktai sumaišomi dubenyje, į juos pridedama acto. Masę išplakti trintuvu.
2. Visi sausi ingredientai sumaišomi atskirame dubenyje.
3. Svogūnas supjaustomas storais žiedais, kurie iškart atsikrato vienas nuo kito.
4. Kiekvienas gabalas pirmiausia panardinamas į pieno mišinį, o po to į sausą.

Užkandis kepamas aliejuje iki aukso rudos spalvos.

Su šonine

Ingredientai: 2 svogūnai, 5 juostelės lašinių, kiaušinis, 40 g traškučių.

1. Iš lempučių bus naudojami tik didžiausi žiedai.
2. Jie virsta lašinių juostelėmis.
3. Kiaušinis plaka.
4. Traškučiai supilami į maišą ir pasukamo kaiščio pagalba virsta trupiniais.
5. Kiekvienas žiedas pirmiausia panardinamas į plaktą kiaušinį, o paskui į „trapučių“ traškučius.

Keptas užkandis ant pergamento 20 minučių. Temperatūra yra 180 laipsnių.

Geriausi padažai

Geriausias padažas iš pakepintų svogūnų žiedų yra mylimasis „kečunezas“. Tai yra majonezo ir kečupo mišinys lygiomis dalimis. Pagal skonį į tokį padažą galima įberti susmulkintą česnaką ir bet kokius prieskonius.

 

Taip pat gerai tinka su „Tartarus“ užkandžiais. Pavyzdžiui, nesaldintą jogurtą galite sumaišyti su sausais česnakais, bet kuriomis smulkintomis žolelėmis ir tarkuotais marinuotais agurkais. Vietoj pastarojo galite pasiimti šviežio agurko.