Svogūnų pyragas - 13 naminių virimo receptų

Svogūnų pyragas yra gana populiarus patiekalas. Jį lengva paruošti, o ingredientus dar lengviau rasti. Tuo pat metu jis patiks ir vaikams, ir suaugusiems.

Klasikinis prancūziškas svogūnų pyragas

Jei norite klasikinio prancūziško svogūnų pyrago, jums reikės:

• miltai - 200 g;
• svogūnas - 10 vnt .;
• sviestas - 250 g;
• grietinė - 50 g;
• sūris - 50 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• vyno actas - 5 šaukštai. l;
• druska - 1 šaukštelis;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l;
• garstyčios - ant akies.

Iš ko tai susideda

Pirmiausia paruoškite tešlą. Sviestas supjaustomas į mažus gabalėlius ir siunčiamas į miltus, grietinę ir kiaušinius. Cukrus eina ten, o pusė šaukštelio druskos. Tešla gerai minkoma, iš jos formuojamas rutulys.

Tada mes paimame tešlą ir iškočiojame ją per visą formos paviršių (geriau pasiimti nuimamą formą su aukštomis pusėmis). Dažnai tešla praduria ir kurį laiką dedama į šaldytuvą.

Svogūnai smulkiai susmulkinami. Į keptuvę pilamas aliejus, ant kurio svogūnai bus kepti maždaug pusvalandį. Supilę actą, įpilkite cukraus ir druskos, truputį garstyčių ir toliau kepkite ingredientus. Kai daržovė bus virta, turite gauti tešlą ir nusiųsti ją į pašildytą orkaitę.

Kai tešla šiek tiek iškeps, supilkite įdarą ant torto, išlyginkite ant paviršiaus. Galite pabarstyti sūriu, padengti tešlos sluoksniu ir vėl siųsti į orkaitę.

Gatavas pyragas išimamas iš orkaitės, išimamas iš formos ir patiekiamas vakarienei.

Kreminio sūrio receptas

Norėdami panašaus svogūnų pyrago su grietinėlės sūriu, turite paruošti:

• miltai - 200 g;
• druska - pusė šaukštelio;
• soda - pusė šaukštelio;
• sviestas - 150 g;
• grietinė - 50 g;
• lydytas sūris - 4 vnt .;
• svogūnas - 4 vnt .;
• pienas - stiklinė;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• sezamo - per akis.

Kaip virti

Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite. Tada jis eina kepti ant lėtos ugnies, kol susidaro auksinis atspalvis.

Kol keps svogūnai, ant smulkia tarka galite sutarkuoti lydytą sūrį. Jie lengviau trinasi, jei prieš tai guli šaldiklyje. Į lydytą sūrį dedami kiaušiniai, druska, cukrus ir kiti prieskoniai. Čia taip pat pilami atšaldyti svogūnai.

Miltai, sviestas, grietinė ir soda susmulkinami į trupinius, o atvėsusi tešla minkoma į dubenį. Be to, jis tolygiai pasiskirsto forma su aukštomis pusėmis ir siunčiamas į šaltą. Tai turėtų būti šiek tiek palikta, kad padengtų pyragą.

Tešlą reikia kelis kartus perbraukti šakute, kad ji tolygiai iškeptų. 20 minučių jis eina į pašildytą orkaitę, tada užpildomas įdaru. Tortas yra padengtas paruoštu sluoksniu, po kurio jis vėl siunčiamas į orkaitę. Jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis.

Tešlos svogūnas

Pyrago svogūnų pyrago gaminiai:

• saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l;
• svogūnas - 3 vnt .;
• prieskoniai - akimis;
• grietinė - 50 g;
• sūris - 100 g;
• pudros tešlos tešla - 500 g;
• C1 kiaušiniai - 2 vnt.

Žingsnis virimo

Pirmiausia iškočiokite gatavą tešlą, tolygiai paskirstydami ją pagal formą.

Nulupkite, nuplaukite, smulkiai supjaustykite ir pakepkite ant silpnos ugnies, pabarstykite prieskoniais.

Norėdami paruošti įdarą: kiaušinius su grietine plakite su svogūnais. Sūrį smulkiai sutrinkite ir užpilkite pakankamai įdaru.

Įdaras pilamas ant pagrindo, tolygiai paskirstykite jį ant paviršiaus ir padenkite kitu sluoksniu viršuje. Tortą galite uždaryti tešlos gabalėlių tinkleliu.

Kepkite orkaitėje, kol iškeps.

Virimas lėtoje viryklėje

Pyragui lėtoje viryklėje reikia šių produktų:

• aukščiausios kokybės aliejus - 200 g;
• miltai - 200 g;
• grietinė - 300 g;
• druska - pusė šaukštelio;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• svogūnas - 3 vnt .;
• kiaušiniai - 5 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l;
• žalumynai - pagal skonį;
• prieskoniai.

Etapo virimas

Į dubenį supilkite miltus, druską, kepimo miltelius, aliejų. Visa tai susmulkinama į trupinius. Antrame etape į miltus pridedama grietinės ir viskas gerai išplakama. Paruošta tešla dedama į plėvelę šaldytuve.

Įdarui išvirkite du kiaušinius, smulkiai supjaustykite. Svogūnai taip pat smulkiai supjaustomi ir kepti aliejuje iki auksinės spalvos. Žalumynai susmulkėja. Svogūnai, kiaušiniai, žolelės ir druska kruopščiai sumaišomi dubenyje. Viskas apibarstyta pagardais.

Tešla iš šaldytuvo tolygiai paskirstoma 3 cm aukščio kepsninėje.

Įdaras užmiega pakankamai tešla ir užpilamas įdaru. Kepkite dvi valandas kepimo režimu.

Atvėsinkite pyragą dubenyje, kitaip bandant atvėsti jis gali subyrėti.

Iš tešlos iš trumpų pyragų

Trumpą konditerijos pyragą iš trumpų pyragų paruošti yra paprasta, tam jums reikės įsigyti šiuos produktus:

• miltai - 200 g;
• druska - 1 šaukštelis;
• sviestas - 200 g;
• vanduo - 1 puodelis;
• svogūnas - 3 vnt .;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• grietinė - 100 ml;
• pipirai - akimis;
• žalumynai - akimis.

Kaip virti

Norėdami paruošti tešlą, į miltus įpilkite miltų, druskos, vandens. Po to gerai išmaišykite, minkykite ir atšaldykite.

Svogūnas nulupamas, nuplaunamas, sutraiškomas ir pakepinamas iki aukso atspalvio. Virimo pabaigoje verta druskos ir pipirų.

Kiaušinius išplakite su pagardais ir plakite. Grietinė, žolelės ir kepti svogūnai eina ten.

Tešlą reikia padalyti į porą dalių. Vienas uždengia formos dugną, kitas uždaro pyragą. Įdaras klojamas ant pirmo sluoksnio, laistomas įdaru ir uždengiamas kitu tešlos sluoksniu.

Tortas siunčiamas į orkaitę ir kepamas, kol bus paruoštas.

Kefyro kepimas

Kefyro svogūnų pyragui reikia šių produktų:

• miltai - 200 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• kefyras - 100 ml;
• sviestas - 100 g;
• cukrus - 2 šaukštai. l;
• druska - pusė šaukštelio;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• žalumynai - akimis.

Virimo žingsniai

Žalumynai nuplaunami ir smulkiai pjaustomi. Svogūnai taip pat smulkiai sutraiškomi ir siunčiami į keptuvę. Keletą kiaušinių išvirkite ir supjaustykite kubeliais, tada sumaišykite dubenyje su svogūnais.

Miltai sumaišomi su kepimo milteliais, vandeniu, druska ir cukrumi.Visa tai išmaišoma ir minkoma į šaltą tešlą.

Forma sutepta ir padengta tešlos sluoksniu, ant viršaus - svogūnų ir kiaušinių įdaras. Visa tai yra padengta kitu tešlos sluoksniu. Dėl grožio galite sutepti paviršių tryniu.

Tortas siunčiamas į orkaitę ir kepamas, kol bus paruoštas.

Želė svogūnų pyragas

Iškepusio torto komponentų sudėtis:

• miltai - 1 puodelis;
• sviestas - 150 g;
• grietinė - 100 g;
• svogūnas - 3 vnt .;
• druska - 1 šaukštelis;
• kiaušiniai - 2 vnt.

Kaip virti

Aliejus naudojamas skystas. Į jį supilami miltai ir grietinė. Tokiu atveju viskas gerai susimaišo. Tešla eina į šaldytuvą.

Susmulkinkite svogūną ir nusiųskite kepti keptuvėje iki auksinės spalvos.

Uždenkite silikono formos dugną tešlos sluoksniu. Ant jos supilkite pakepintus svogūnus. Įmuškite kiaušinius, druską ir grietinę. Supilkite mišinį į pyragą. Pagal skonį galite pridėti sūrio, tarkuoto ant rupios trintuvės.

Nusiųskite į orkaitę.

Žingsnis po žingsnio receptas iš Julijos Vysotskaya

Receptai yra populiarūs tarp namų šeimininkių.

Pyrago komponentai:

• žali svogūnai - 2 kekės;
• tešlos pyragas - 1 pakuotė;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• sviestas ir alyvuogės - 1 šaukštelis;
• pipirai - akimis;
• jūros druska - per akis.

Kaip virti

Svogūną susmulkinkite į pakankamai mažus pasvirusius žiedus. Sumaišykite kiaušinius su prieskoniais ir sumaišykite su svogūnais.

Iš tešlos iškočiokite ir iškirpkite du vienodus apskritimus. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos išklotas kepimo popieriaus lapas, ant jo - pirmasis tešlos sluoksnis. Supilkite įdarą, dar vieną sluoksnį ant viršaus ir viską gerai įspauskite.

Torto paviršių sutepkite aliejumi, padarykite porą skylių šakute ir kepkite orkaitėje, kol paruošta.

Atviras pyragas

Šiam receptui jums reikės:

• tešlos pyragas - 1 pakuotė;
• svogūnas - 2 vnt .;
• žalumynai - akimis;
• sūris - 100 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• druska, pipirai - akimis;
• be aromatinio aliejaus - 2 šaukštai. l

Virimo būdas

Pirmiausia reikia atšaldyti tešlą ir iškočioti. Paimkite formą ir uždenkite jos dugną sluoksniu, nepamiršdami apie 3 cm aukščio.Šakute šakute pradurti tešlą keliose vietose. Kepkite pagrindą orkaitėje 10-15 minučių.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir nusiųskite kepti ant nedidelės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Virkite ir išvalykite kiaušinius. Smulkiai supjaustykite žalumynus, sutarkuokite sūrį, kiaušinius smulkiai supjaustykite ir visa tai suderinkite su pakepintais svogūnais. Druska ir pipirai pagal skonį.

Įdėkite įdarą ant pagrindo ir išlyginkite. Dėl grožio galite papuošti viršutinę dalį, pavyzdžiui, tinkleliu.

Pyragą pyragą į orkaitę kepti.

Kaip pasigaminti porai pyrago?

Produktai skaniam pyragui:

• porai - 2 vnt .;
• tešlos pyragas - 1 pakuotė;
• sviestas - 50 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• grietinė - 100 g;
• druska, pipirai, cukrus - akimis;
• žalumynai - neprivaloma.

Virimo procesas

Svogūną supjaustykite plonais žiedais, pakepinkite, pabarstykite prieskoniais.

Atšildykite ir iškočiokite tešlą. Formos apačioje išklojamas vienas sluoksnis, žemos pusės pagamintos 3 cm aukščio. Skylės padarytos šakute. Forma 10 minučių siunčiama kepti.

Norėdami supilti, įmaišykite kiaušinius, grietinę ir gerai išplakite. Ant paruošto pagrindo išklojamas įdaras, viskas padengta įdaru ir siunčiama kepti, kol bus paruošta.

Jei norite, pyragą galite padengti kitu tešlos sluoksniu arba palikti atvirą. Jei norite, pyragas papuoštas žalumynais.

Virimo galimybė su sūriu ir kiaušiniu

Produktai pyragui:

• tešlos pyragas - 1 pakuotė;
• kiaušiniai - 4 vnt .;
• svogūnas - 2 vnt .;
• prieskoniai - akimis;
• žalumynai - akimis;
• grietinė - 100 g.

Žingsnis virimo

Tešlą atšildykite, iškočiokite ir paskleiskite į formos dugną, nepamiršdami šonų. Norėdami, kad jis būtų gerai iškeptas, turite šakute padaryti porą skylių.

Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Po siuntimo kepti ant lėtos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Išvirkite ir nulupkite tris kiaušinius. Tada smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Žalumynus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.

Plakimui maišoma grietinė, pagardai ir vienas kiaušinis. Uždenkite tešlos paviršių įdaru ir supilkite įdarą.

Uždarykite pyragą sluoksniu, žiupsneliu. Sutepkite aliejumi, padarykite porą skylių ir nusiųskite į orkaitę.

Originalus svogūnų blynų pyragas

Pyrago komponentai, kurie laikomi puikiu papildymu lentelėje ant Užgavėnių:

• grietinė - 100 g;
• kiaušiniai - 6 vnt .;
• druska, pipirai - akimis;
• žalumynai - akimis;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l;
• svogūnas - 2 vnt .;
• lydytas sūris - 300 g;
• kietasis sūris - 100 g;
• miltai - 100 ml;
• pienas - 250 ml.

Kaip virti

Pirmiausia reikia iškepti blynus. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 2 vištienos kiaušinius, pusę turimo pieno, miltus, prieskonius ir supjaustytas žoleles. Supilkite aliejų ir likusį pieną. Turėtumėte gauti vienalytę masę, primenančią neriebią grietinę.

Kitas, sausoje keptuvėje kepkite plonus blynus. Blynai turi būti minkšti, nepersistenkite.

Norėdami paruošti įdarą, nulupkite ir nuplaukite svogūnus, tada plonai supjaustykite ir pakepkite. Likę žalumynai eina ten. Į svogūną dedama druska, pipirai ir kiaušiniai. Sūriai trinami ir dedami ten.

Įdaras suvyniotas į kiekvieną blyną. Kepimo indas sutepamas aliejumi, į jį dedami blynai. Grietinė sumaišoma su likusiais kiaušiniais ir šiuo mišiniu supilami blynai.

Paskutinis žingsnis - siųsti blynų keptuvę 30–40 minučių.

Su ančiuviais ir alyvuogėmis

Labai neįprastas ir skanus pyragas.

Tam reikės:

• ančiuviai - 160 g;
• svogūnas - 8 vnt .;
• porai - 2 vnt .;
• pomidorai - 2 vnt .;
• alyvuogės (be sėklų) - 20 vnt .;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l;
• rozmarinas - šakelė;
• prieskoniai - akimis;
• miltai - 100 g;
• mielės - 1 šaukštelis.

Virimo principas

Pusantros valandos ančiuvius dėkite į verdantį vandenį. Tada nuplaukite ir padalinkite į dvi dalis. Nusausinkite ant servetėlės.

Sumaišykite miltus su druska ir mielėmis. Supilkite vandenį ir aliejų. Minkykite vėsią tešlą ir palikite pakilti šiltoje vietoje.

Porai ir reguliariai nuplaunami, smulkiai sutrupėja. Tada visi svogūnai kepti ant silpnos ugnies maždaug penkias minutes. Rozmarinas išvalomas iš šakelių ir siunčiamas į svogūną. Pomidorus sutarkuokite trintuve su trintuve ir supilkite į svogūną. Viską pagardinkite druska, pipirais ir virkite dar kurį laiką.

Tešla plonai iškočiojama ir klojama ant formos dugno, šonus sudarant apie 3 cm.

Įdaras tolygiai padengia visą pyrago paviršių. Ant viršaus gražiai išdėstykite ančiuvius ir alyvuoges. Tortas kepamas pusvalandį orkaitėje.