Padaryti pusryčius šventinius lengva! Pakanka virti raudonus ir kvapnius bandeles su kumpiu ir sūriu. Jie gali būti patiekiami su arbata arba ant stalo atostogų metu. Jei norite padaryti įspūdį svečiams, paruoškite šį originalų užkandį.
Medžiagos turinys:
Klasikiniai kumpio ir sūrio bandelės
Blynai - kaip amerikiečiai vadina mažus keksiukus, kurie telpa į delną. Prie šio kepimo galite pridėti bet ką: nuo uogų ir vaisių iki mėsos ir grybų pagrindų.
Produktų sąrašas:
- kumpis - 100 g;
- kietasis sūris - 100 g;
- pienas - 150 ml;
- sviestas - 100 g;
- stalo kiaušiniai - 2 vnt .;
- miltai - 300 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- druska - ant peilio galiuko;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- krapai yra krūva.
Pridedamas ne tik kumpis. Gerai tinka vištiena, dešra ar dešra. Galite pasirinkti sūrį pagal savo skonį, bet kuri veislė tai padarys.
Mes gaminame iš eilės:
- Supjaustykite kumpį ir 80 g sūrio. Likusią sūrio dalį sutrinkite ant trintuvės.
- Pabarstykite krapus vandeniu, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir susmulkinkite. Tą patį padarykite su česnaku, jį nulupę.
- Taigi, mes pradedame ruošti testą. Suminkštinkite sviestą, sumaišykite su pienu ir kiaušiniais.
- Į miltus supilkite kepimo miltelius, druską, prieskonius.
- Supilkite mišinį į miltus ir šiek tiek plakite. Nemaišykite tešlos per atsargiai! Jis turėtų pasirodyti šiek tiek purus.
- Į mišinį supilkite pagrindinius ingredientus, krapus ir česnaką.
- Sutepkite formeles sviestu ir užpildykite jas tešla iki dalies aukščio.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite bandeles 30-35 minutes. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, apibarstykite sūriu užkandžiu ir nusiųskite atgal į orkaitę.
Virimas ant kefyro
Yra angliškų ir amerikietiškų keksų. Skirtumas yra tas, kaip paruošiama tešla. Amerikiečiai mieliau prideda kepimo miltelių ar sodos; angliškiems keksams jie naudoja mieles.
Produktų sąrašas:
- kumpis - 100 g;
- sūris - 50 g;
- kefyras 2,5% - 110 ml;
- miltai - 130 g;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l;
- stalo kiaušiniai - 2 vnt .;
- druska, cukrus - pagal skonį.
Virimui naudojamas ne tik kefyras. Tinka tokie fermentuoti pieno produktai: bifidokas arba raugintas pienas.
Mes gaminame iš eilės:
- Pirmiausia įmaišykite kiaušinius, kefyrą ir druską. Į šį mišinį įpilkite minkšto sviesto.
- Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius su cukrumi.
- Kumpį supjaustykite mažais kubeliais, sutarkuokite sūrį. Suberkite į miltus.
- Švelniai sumaišykite abu mišinius.
- Gautą mišinį supilkite į formas. Pageidautina paprastas formas sutepti aliejumi, silikonui nereikia tepimo.
- Kepkite 15 minučių orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių.
Grietinės užkandžiai bandelės
Blynai yra iš tolimos Anglijos. Žodis „Muffin“ buvo žinomas nuo 10 amžiaus pabaigos. Šio žodžio atsiradimas lieka nežinomas. Yra teorija, kad jis kilo iš prancūzų „Mouflet“, kuris reiškia „minkštas“.
Produktų sąrašas:
- sūris - 70 g;
- kumpis - 150 g;
- miltai - 300 g;
- grietinė - 250 g;
- sviestas - 60 g;
- kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l;
- stalo kiaušiniai - 2 vnt .;
- druskos yra ant peilio galiuko.
Būtent grietinės pagrindas suteikia švelnumo ir sultingumo gataviems produktams. Kartais jie šiek tiek sušlampa - tai priklauso nuo naudojamo sūrio rūšies.
Mes gaminame iš eilės:
- Supjaustykite kumpį, sutarkuokite sūrį.
- Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius. Pabarstykite sūrio ir kumpio riekeles.
- Atskirai muškite grietinę, suminkštintą sviestą, kiaušinius ir druskos mišinį. Galite naudoti šluotelę ar trintuvą.
- Sujunkite abu mišinius ir pradėkite greitai minkyti tešlą.
- Išdėstykite skardose, kepkite orkaitėje apie pusvalandį 180 laipsnių kampu.
Lėtai viryklėje
Blynai daugialypėje keptuvėje ruošiami dviem būdais: naudojant garą arba naudojant specialų režimą. Dėl poros keksiukų yra sultingi ir labai švelnūs, tačiau jie neturi daug mylimų plutelių. Antroje versijoje kepimas taip pat yra labai skanus, bet tankesnis.
Bakalėjos rinkinys:
- sviestas - 60 g;
- lašiniai - 150 g;
- sūris - 70 g;
- miltai - 130 g;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- pienas - 50 g;
- druska, cukrus - pagal skonį.
Mes gaminame iš eilės:
- Kumpį supjaustykite griežinėliais, sūrį per trinkite.
- Sviestą sutrinkite su kiaušiniu ir cukrumi, supilkite pieną.
- Į tešlą supilkite miltus ir kepimo miltelius. Minkykite tešlą.
- Pabaigoje įpilkite mišinio, įpilkite kumpio ir sūrio. Gerai išmaišykite.
- Sutvarkykite skardines, tada sudėkite jas į vazonėlio dubenį.
- Belieka tik pasirinkti režimą „Kepimas“ ir laukti išmaniųjų technologijų signalo.
Kaip kepti bandeles su kumpiu ir sūriu bei žolelėmis
Produktų sąrašas:
- kumpis - 200 g;
- sūris - 200 g;
- pienas - 250 ml;
- stalo kiaušinis - 2 vnt .;
- miltai - 400 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
- žalumynai - 1 krūva;
- druska, cukrus, pipirai - pagal skonį.
Žalieji naudoti bet kokiu noru. Tai gali būti švieži bazilikai, krapai, prancūziškos žolelės.
Mes gaminame iš eilės:
- Kiaušinius išplakite su pienu ir minkštu sviestu. Čia pabarstykite druska, juodaisiais pipirais ir smulkintais žalumynais.
- Sūrį ir kumpį supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į mišinį.
- Atskirai išsijokite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais. Supilkite į kitus maisto produktus.
- Sudėkite į formas, užpildydami kiekvieną ¾. Kepkite 180 laipsnių kampu. 15-20 minučių.
Receptas iš Julijos Vysotskaya
Julijos Vysotskaya svetainėje galite rasti šį bandelių su kumpiu ir sūriu receptą.
Produktų sąrašas:
- kumpis - 120 g;
- visų rūšių sūris - 120 g;
- pienas - 170 ml;
- sviestas - 120 g;
- stalo kiaušinis - 2 vnt .;
- miltai - 300 g;
- kepimo milteliai - 2 šaukšteliai. arba 1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos, pašlakstytos citrinų sultimis;
- druskos.
Mes gaminame iš eilės:
- Supjaustykite pagrindinius komponentus į mažus gabalėlius.
- Įmuškite kiaušinį, įberdami druskos.
- Supilkite pieną, minkštą sviestą, gerai išmaišykite.
- Tada mišinį sumaišykite su miltais ir kepimo milteliais.
- Į gautą tešlą įpilkite kumpio, sūrio ir vėl sumaišykite.
- Tešlą dėkite į formas, kad mišinys nepasiektų kraštų.
- Kepkite pusę valandos orkaitėje 180-200 laipsnių temperatūroje.
Šis straipsnis ragina išlaisvinti kūrybiškumą plėtojant namų gamintojų kulinarinius sugebėjimus, įvedant naujovę šeimos racione.
Nepakenčiamas apetitas visiems!
Tai įdomu:klasikiniai bandelės
