Ar tikrai yra toks žmogus, kuris bent kartą gyvenime nėra bandęs makaronus ne karštai ruošti su troškiniu? Tai yra paprasčiausias patiekalas gaminimo prasme, tačiau, nepaisant to, labai patenkintas. Jį galima įvairinti ir paversti beveik virimo šedevru.
Medžiagos turinys:
Klasikiniai „Navy“ makaronai su troškiniu
Jei norite virti makaronus lengvai su troškiniu, bet nežinote, kaip tai padaryti, naudokite šį išsamų receptą.
Ko reikia:
- bet kokie makaronai - 100 g;
- jautienos troškinys - 1 skardinė;
- svogūnas - 1 vnt .;
- morkos - 1 vnt .;
- nusausinti. aliejus - 30 g;
- druska;
- prieskoniai.
Visų pirma, mes surenkame vandenį keptuvėje taip, kad jis visiškai padengtų makaronus ir nusiųstų virti. Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas sutrinkite ant vidutinės trintuvės. Atidarius stiklainį su troškiniu, būtina pašalinti viršutinį riebalų sluoksnį. Pačią mėsą sudėkite į gilią lėkštę ir sutrinkite šakute į mažus gabalėlius.
Kai vanduo užvirs, įberkite druskos pagal skonį, įjunkite vidutinę ugnį ant viryklės ir supilkite makaronus. Virimo laikas užtruks maždaug 10 minučių. Nepamirškite nuolat maišyti, kad produktai nepriliptų prie keptuvės dugno. Išvirę makaronai išmeskite juos į kiaurasamtį ir palikite atvėsti porą minučių. Tada supilkite juos į atskirą plokštelę su aliejaus gabalėliu ir išmaišykite.
Ant viryklės dedama keptuvė su augaliniu aliejumi. Palaukite, kol jis šiek tiek sušils ir pasiskirsto po visą dugną. Pirmiausia sudėkite svogūnus, tada morkas ir troškinį pačioje pabaigoje. Kepkite mišinį 3–5 minutes, nuolat maišydami. Tada makaronai sumaišomi su kepimu ir jie gali būti patiekiami prie stalo.
Lėtai viryklėje
Navy stiliaus makaronus su troškiniu lėtai viryklėje yra dar lengviau virti nei klasikinį receptą.
Ko reikia:
- makaronai - 200 g;
- bet koks troškinys - 250 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- lauro lapas - 1 vnt .;
- druska;
- pipirų.
Atidarykite stiklainį su troškiniu ir įdėkite viršutinį riebalų sluoksnį į lėtą viryklę, tada 10-15 minučių permeskite jame smulkiai supjaustytą svogūną "Kepimo" režimu. Tada pridėkite mėsą, anksčiau sutrintą šakute, į mažus gabalėlius ir kepkite dar 10 minučių uždarytu dangčiu.
Iš lėto viryklės paskleiskite makaronus, druską ir pipirus. Supilkite verdantį vandenį, kad jis visiškai uždengtų mišinį, ir 10 minučių nustatykite gaisro gesinimo režimą daugiafunkcėje viryklėje. Neįjunkite ugnies ir nevirkite uždaryto dangčio, kitaip makaronai prilips ir patiekalas bus sugadintas.
Virimas su sūriu
Ko reikia:
- makaronai - 300 g;
- troškinys - 1 skardinė;
- svogūnai - 1 vnt .;
- sūris - 150 g;
- druska;
- pipirų.
Mes surenkame vandenį keptuvėje ir paliekame virti ant viryklės. Tuo pačiu metu atidarykite troškinio skardinę, nuimkite viršutinį riebalų sluoksnį ir atidėkite. Svogūnai smulkiai supjaustyti ir kepti keptuvėje arba su sviestu, arba su tais pačiais troškinio riebalais. Mėsa sutrinama šakute į vientisą konsistenciją, primenančią bulvių košę, bet su mažais gabaliukais ir dedama į keptuvę su svogūnais.
Kol vanduo užvirs, įpilkite į jį druskos ir supilkite makaronus. Jų virimas užtruks 7-10 minučių. Po to tešlą sumaišykite su keptu troškiniu, įberkite druskos ir pipirų. Kol patiekalas dar karštas, ant viršaus pabarstykite sūriu, tarkuotu ant plonos ar vidutinės trintuvės.
Pomidorų padaže
Ko reikia:
- makaronai –300 g;
- troškinys - 1 skardinė;
- tom. makaronai - 4 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1 vnt .;
- žalumynai;
- druska;
- prieskoniai.
Mes užpylėme verdančio vandens ant viryklės, apskaičiuodami jo kiekį taip, kad jis visiškai uždengtų makaronus. Atidarykite stiklainį su troškiniu ir nuimkite viršutinį riebalų sluoksnį. Smulkiai supjaustykite svogūną ir nusiųskite jį perduoti ant keptuvės ant vidutinės ugnies. Vėliau ten dedame pomidorų pastą. Minkykite troškinį šakute iki košės, bet ne vienalytės - turėtų būti gabalėlių. Taip pat supilkite jį į keptuvę ir kepkite 10 minučių.
Supilkite makaronus į verdantį vandenį, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite juos 7-10 minučių. Iki to laiko mėsos porcija jau buvo paruošta. Mes išmetame paruoštus makaronus į kiaurasamtį, leiskite jiems šiek tiek atvėsti ir sumaišykite su troškiniu bei pomidorų padažu. Nepamirškite druskos ir įpilkite mėgstamų prieskonių.
Kepta galimybė orkaitėje
Ko reikia:
- makaronai - 0,5 kg;
- troškinys - 0,5 kg;
- svogūnai - 2 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- tom. makaronai - 4 šaukštai. šaukštai;
- kietasis sūris - 150 g;
- druska;
- prieskoniai.
Makaronai virinami pasūdytame vandenyje, kol pusiau išvirs. Tai labai svarbus dalykas. Įsitikinkite, kad jie neužvirti ir neprilipti prie keptuvės dugno. Po virimo išmeskite makaronus į kiaurasamtį ir sumaišykite puode su trupučiu aliejaus.
Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, o česnakai supjaustomi česnako presu. Atidarykite stiklainį su troškiniu ir nuimkite viršutinį riebalų sluoksnį. Jis nebus mums naudingas. Sumaišykite mėsą su daržovėmis ir pakepkite keptuvėje, įpildami šiek tiek vandens, 3-5 minutes. Pomidorų pasta sumaišoma su prieskoniais, galite pridėti žalumynų ir žiupsnelį cukraus.
Paimkite kepimo indą ir paskirstykite mėsos ir makaronų sluoksnius, pakaitomis, kol abi dalys virs. Viską užpilkite ant viršaus visiškai gautu pomidorų padažu ir 10 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą 180 laipsnių. Šiuo metu jums reikia tarkuoti sūrį ant vidutinio trintuvo. Mes išimame formą iš orkaitės, pabarstome sūriu ir vėl dedame kepti iki pabaigos dar 10 minučių. Po to patiekalą reikia šiek tiek atvėsinti ir galima patiekti.
Taip pat skaitykite:makaronų lizdai su malta mėsa
Kaip išsirinkti skanų troškinį?
Deja, šiandien troškinių gamintojai yra tokie nesąžiningi, kad yra pasirengę ką nors sudėti į stiklainį, pridėdami labai mažą kiekį mėsos.Dažnai ten gali patekti venos, kremzlės, sojos mėsos pakaitalai, ir visa tai užmaskuojama pagal kvapiąsias medžiagas ir skonio stipriklius.
Renkantis gerą troškinį pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į regioną, kuriame jis gaminamas. Turėtų būti išvystyta gyvulininkystės infrastruktūra ir geros ganyklos. Verta teikti pirmenybę Sibiro ir Altajaus gamintojams.
Antras punktas yra vardas. Pritraukti dėmesį „Stew“, „Super Stew“, „Real Army Stew“ netinka. Pakuotė turėtų būti trumpa ir aiškiai parašyta arba troškinta kiauliena, arba jautiena.
Na, trečia, tai standartai. Visiems gaminiams taikoma GOST. Jei matote, kad vietoje trokštamo sutrumpinimo TU yra nurodytas bankas, tuomet galite jį saugiai padėti atgal į lentyną. Pagal valstybinius standartus tikrame troškinyje turėtų būti mėsa, svogūnai, riebalai, pipirai, druska ir lauro lapai.
