Manų kruopą galima vadinti pirmuoju suaugusiųjų patiekalu, kurį sutinka vaikas. Daugelis tada ir pilnametystėje išsaugo savo meilę tam, ir daugelis jų nuo vaikystės bando paruošti skanų patiekalą ir susiduria su erzinančiomis nesėkmėmis.
Kad taip neatsitiktų, siūlome susipažinti su išsamiu pieno košės košės piene receptu. Žemiau pateikiamos skirtingos jo paruošimo galimybės, taip pat sauso koncentrato ir praskiesto nenugriebto pieno receptai.
Medžiagos turinys:
Klasikinė manų kruopų košė piene
Klasikinė manų kruopų košė yra tam tikros konsistencijos patiekalas, išvirtas piene. Dėl skonio ir aromato galite į jį įpilti šiek tiek vanilino arba malto cinamono.
Dvi košės porcijų jums reikės:
- 500 ml vilkimo;
- 80 g manų kruopų;
- 40 g cukraus;
- sviesto, vanilino ar cinamono pagal norą ir pagal skonį.
Garų košė:
- Užvirkite pieną.
- Plona srovele aktyviai maišykite, supilkite manų kruopas su cukrumi.
- Virkite košę, kol sutirštės, nuolat maišant. Norėdami išvengti sulipimo, verdantį mišinį galima maišyti su rankiniu kulinariniu šluoteliu.
Čia yra visas paprastas mėgstamos klasikinės manų kruopos košės receptas. O kad jai visada pavyktų gerai, siūlome išmokti keletą jos gaminimo paslapčių: ką pasirinkti grūdų ir pieno proporcijas, kiek paruošti patiekalą ir kaip išvengti nemylimų gabalėlių.
Kiek laiko virti
Manų kruopų košės kepimo laikas gali skirtis nuo trijų minučių, jei patiekalas ruošiamas mikrobangų krosnelėje, iki 30 minučių, jei jis gaminamas lėtoje viryklėje. Naudojant klasikinį kepimo ant ugnies keptuvėje metodą, visi procesai užtruks ne ilgiau kaip ketvirtį valandos.
Pirmiausia pienui užvirti prireiks poros minučių.Tada dar 2 - 3 minutes, kad grūdai plona srovele patektų į verdantį skystį. Norėdami gerai išvirti, manų kruopos turi žilti mažiausiai 4 minutes (maksimali terminio apdorojimo trukmė - 7 minutės). Paruoštą košę reikia leisti 10–15 minučių pastovėti po keptuvės dangčiu, tada ji gali būti patiekiama.
Manų kruopų ir pieno proporcijos
Manų kruopų košės konsistencija gali būti skirtinga: nuo labai retos, kurią galima gerti per spenelį iš buteliuko, iki labai tirštos, kuri atvėsus virsta tankiu šaltu pudingu.
Apsvarstykite grūdų ir skysčių proporcijas skirtingiems paruoštos košės tankiams:
- Retam grūdui 500 ml pieno reikės vieno šaukšto javų.
- Vidutinės (klasikinės) konsistencijos grūdams už tą patį pieno kiekį reikės paimti du šaukštus manų kruopų.
- Norėdami košės, kuri atvėsus virsta tankiu mase, jums reikia trijų šaukštų manų kruopų, pagrįstų 500 ml skysčio.
Šis santykis taikomas ne tik pieno receptams, bet ir grūdams, paruoštiems vandenyje arba praskiestam pienui.
Kaip virti be bandelių
Norėdami pasiekti nepriekaištingą manų kruopos košės tekstūrą ir visiškai nelikti gabalėlių, turėtumėte naudoti šiuos patarimus:
- Manų kruopos gaminamos iš kietųjų kviečių, taip pat minkštųjų arba iš kietųjų ir minkštųjų kviečių mišinio. Tai patvirtina atitinkamas ženklinimas ant pakuotės: „T“, „M“ arba „TM“. Taigi grūdams be gabalėlių idealiai tinka „M“ prekės ženklo kruopos.
- Preliminarus sijojimas ir porą minučių pakepinimas sausoje keptuvėje taip pat padės išvengti grūdų sulipimo. Po to košė nebus liekna.
- Norėdami, kad gatavas patiekalas būtų sodrus ir vienalytis, beveik kreminis, iškart po virimo įpilkite į jį šiek tiek sviesto ir plakite povandeniniu trintuvu.
Vykdydami šiuos paprastus patarimus galėsite įsitikinti, kad manų kruopos be gabalėlių yra visiškai nesudėtingos ir labai skanios.
Manų kruopos košę su pienu lėtai virkite
Daugelis namų šeimininkių nesutiks, kad manų kruopas yra lengviau kepti keptuvėje ant viryklės įprastu būdu, tačiau gyvenimo situacijos skiriasi. Pavyzdžiui, motinai su mažu vaiku sunku atkakliai stovėti prie viryklės, kad pienas neišbėgtų, esant lėtai viryklei, pusė skysčio iš keptuvės nepajudės į viryklę.
Kitas pliusas: galite paruošti visus produktus vakare, nustatyti atidėjimą programos paleidimui ir gauti šiek tiek papildomo laiko, kad ryte mirkytumėte lovoje.
Reikalingų produktų sąrašas:
- ½ kelių puodelių manų kruopos;
- 2 stiklinės pieno;
- 1 ½ kelių puodelių geriamojo vandens;
- 40 g cukraus arba pagal skonį;
- 20 g išlydyto sviesto.
Kaip virti košę lėtoje viryklėje:
- Į mulčiuką supilkite manų kruopas ir cukrų, įpilkite pieno ir vandens, įpilkite išlydyto sviesto. Visus ingredientus išmaišykite šluotele. Tai padės išvengti gabalėlių.
- Pasirinkite programą „Pieno košė“ arba „Troškinys“ 20 - 35 minutėms, priklausomai nuo prietaiso talpos. Po pyptelėjimo virimo pabaigoje atidarykite multicooker dangtį, sumaišykite košę ir padėkite ant plokštelių.
Labiausiai optimalus manų kruopų košės virimas lėtoje viryklėje laikomas „troškinimo“ režimu. Tai jis leidžia manų kruopoms pilnai suvirškinti ir nelipti į gabalus.
Bet, deja, ne visi modeliai gali nustatyti šios programos trukmę iki 30 minučių. Paprastai tai trunka valandą.
Ar įmanoma virti ant pieno miltelių?
Pirmą kartą pieno milteliai buvo gauti XVIII amžiuje, kai Rytų Sibiro klajokliai gaudavo baltus miltelius, kai pienas buvo užšaldytas.
Šiuolaikiškas sauso pieno koncentratas gaunamas iš pasterizuoto karvių produkto ir jokiu būdu nėra prastesnis už natūralų, todėl iš jo galima virti ir manų kruopų košę. Tačiau pažeidus technologiją galima sutrinti ne tik grūdus, bet ir pieno miltelius.
Daliai manų kruopų košė pieno milteliuose turėtų būti paruošta:
- 40 g manų kruopų;
- 40 - 60 g pieno miltelių;
- 15 - 20 g cukraus;
- 1,5 g druskos;
- 300 ml geriamojo vandens.
Veiksmų seka:
- Tinkamo tūrio puode sumaišykite manų kruopas, pieno koncentratą, cukrų ir druską. Sumaišykite šiuos komponentus su šluotele ir palaipsniui įpildami vandens praskieskite mišinį į skystą būseną. Viską gerai išmaišykite su panardinamuoju trintuvu.
- Po to paruoškite paruoštus košės komponentus ant viryklės ir nuolat maišant virkite iki virimo. Troškinkite košę 3 - 5 minutes, nukelkite nuo ugnies, leiskite pastovėti dar ketvirtį valandos ir patiekite.
Kad pieno miltelius būtų lengviau ištirpinti, jie sumaišomi su šaltu vandeniu. Į virtą pieno miltelių košę pagal skonį taip pat galite įpilti šiek tiek sviesto.
Manka mikrobangų krosnelėje
Kas ką sako, bet manų kruopos yra skanios karštu karščiu. Atvėsęs patiekalas nėra toks skanus. Todėl tiems, kurie tiesiog nori „permušti“, patiks manų kruopų košės gaminimo mikrobangų krosnyje receptas. Tai leidžia jums gauti skanios košės plokštelę vos per tris minutes, ir jums nereikia plauti keptuvės.
Produktų proporcijos vienai porcijai:
- 40 g manų kruopų;
- 250 ml pieno;
- 10 g cukraus;
- 1,5 g druskos;
- 20 g sviesto.
Kaip virti manų kruopas piene mikrobangų krosnelėje:
- Į gilų indą, tinkamą naudoti mikrobangų krosnelėje, supilkite manų kruopas, druską ir cukrų. Supilkite šiuos produktus su pienu, išmaišykite ir pusantros minutės siųskite į mikrobangų krosnelę (galia 750 W).
- Toliau išimkite plokštelę su košė, įdėkite į ją gabalėlį sviesto, gerai išmaišykite ir virkite mikrobangų krosnelėje dar 1,5 minutės. Po to gatavą košę galima nedelsiant patiekti, jei norite, užpildami ją uogiene ar pabarstydami šokolado drožlėmis.
Šis receptas skirtas 750 vatų įtaisui. Turėdami kitokią galią, turėsite sutrumpinti arba padidinti laiką, taigi turėsite šiek tiek eksperimentuoti su savo mikrobangų krosnele. Bet kokiu atveju minutinis virimas neleis pienui išbėgti, o dažnas maišant pašalins gabalėlius.
Tai įdomu:Iš kokių kruopų gaminami manų kruopos?
Pieno ir vandens receptas
Visas karvės pienas nevartojamas vartoti, todėl kai kuriais atvejais manų kruopos yra virinamos iš vandeniu praskiesto produkto. Vandens ir pieno santykis gali skirtis nuo 1: 1 iki 3: 1.
Suaugusiesiems ir vyresniems nei trejų metų vaikams galite naudoti šį receptą:
- 130 ml pieno;
- 130 ml vandens;
- 20 g manų kruopų;
- 5 - 7 g cukraus;
- 1,5 druskos;
- 2 g vanilino.
Pažanga:
- Į indus supilkite vandenį ir užvirkite. Į burbuliuojantį skystį plona srovele nuolat maišant, supilkite javus ir virkite keturias minutes.
- Tada supilkite pieną, įpilkite cukraus ir vanilino, viską sumaišykite iki vientisos masės ir vėl virkite keturias minutes. Leiskite košei pastovėti 10–15 minučių po dangčiu ir patiekite. Https: //www.youtube.com/watch?
Jei norite pasaldinti košę medumi, turėtumėte ją įpilti pačiame virimo pabaigoje arba sudėti į lėkštę su paruošta košė, kad sumažintumėte aukštų temperatūrų poveikį šiam bitininkystės produktui.
Daugeliui nepatinka ne tik manų kruopos, bet ir plėvelė, kuri atsiranda paviršiaus aušinant. Todėl, pabaigai, turėtumėte duoti patarimų, kurie padės to išvengti. Karštą košę tiesiog reikia sutrinti su trupučiu cukraus, o plėvelės nebus.
