„Mannik“ - 13 receptų, kaip skanų pyragą gaminti orkaitėje, lėtoje viryklėje

Jei virtuvės šiukšliadėžėse pametama nedaug manų kruopų, yra puiki galimybė pasigaminti greitą ir labai skanų patiekalą. Manų receptas tikrai patiks vaikams, kurie dažnai nemėgsta manų košės. Taip pat patiks ir suaugusiesiems, nes šis patiekalas puikiai tinka pusryčiams su šaukštu uogienės ar vakarinei arbatai jaukiems pasimatymams su šeima.

Klasikinis manikiūras ant kefyro orkaitėje

„Mannik“ dažniausiai ruošiami ant pieno produktų: kefyro, grietinės, pieno, rauginto kepto pieno, jogurto. Klasikinis receptas neužims daug laiko, o šiek tiek vaizduotės leis jums padaryti tikrą šedevrą.

Reikės:

• vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• soda - 1 šaukštelis;
• manų kruopos - 1 stiklinė;
• miltai - 5-6 šaukštai. l .;
• kefyras arba raugintas pienas - 1 puodelis;
• cukrus - 0,5-1 puodelio;
• vanilės pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

1. Į šiek tiek pašildytą kefyrą (galite tiesiog palikti pusvalandžiui ar valandai kambario temperatūroje) įpilkite javų. Atidėti. Patinimui pakanka 20–30 minučių.
2. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi. Mušti pūkuotus nebūtina, tereikia pradėti cukraus pudros tirpinimo reakciją.
3. Supilkite šaukštą sodos.
4. Orkaitę nustatykite iki 180–190 laipsnių. Silikoninę ar geležinę formą nuvalykite viduje sviesto gabalėliu, pabarstykite miltais - tai užtruks 1 šaukštą, ne daugiau.
5. Atskirame inde sumaišykite cukraus ir kefyro mišinius, supilkite likusius miltus ir vaniliną. Gerai išmaišykite šluotele ar šakute.
6. Išsiųskite tešlą silikonine arba suskaidyta forma. Orkaitė 30–40 minučių.

Cukraus kiekis recepte gali skirtis, viskas priklauso nuo skonio.

Pagrindinis daugelio patiekalų receptas

Multicooker įrenginys leidžia jums sukurti tankius pyragus, šiek tiek drėgnus, skirtingus nuo gėrybių iš krosnies.

Tam mums reikia:

• manų kruopos, kvietiniai miltai, cukrus - po 1 stiklinę;
• soda - 1 šaukštelis. arba kepimo milteliai - 1,5 šaukštelio;
• lydytas sviestas - 100 g;
• kefyras - 1,5 puodelio;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• vanilinis cukrus - neprivalomas.

Multikookerio receptas apima šią veiksmų seką:

1. Sumaišykite kefyrą ir manų kruopas, palikite pusvalandį.
2. Įmaišykite kiaušinius į mišinį, įmeskite cukrų į rauginto pieno masę (geriau vartoti cukraus pudrą - maišymo procesas sumažės), supilkite aliejų. Po šildymo jis turėtų stovėti, iš naujo nustatyti temperatūrą. Sumaišykite visus ingredientus.
3. Išsijokite miltus, suberkite juos nedidelėmis dalimis, šaukštą ar šluotelę švelniai minkydami tešlą. Į vieną porciją įpilkite kepimo miltelių. Šiame etape galite papildyti mišinį cukruotais vaisiais, riešutais, prieskoniais.
4. Supilkite tešlą į dubenį. Pasirinkite „Kepimo“ režimą, nustatykite laiką - 40–50 minučių.

Kaip išsiversti be miltų

Tie, kurie nori numesti svorio pagal siūlomą kompoziciją, gali suprasti, kad manikiūras yra labai kaloringas patiekalas. Bet angliavandenių kiekį galite sumažinti pašalindami, pavyzdžiui, miltus. Tanki košės struktūra leis patiekalui neištirpti ir būti nuostabiam.

Sudėtis:

• manų kruopos - 200 g;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• kepimo soda arba kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio. arba 1 šaukštelis. atitinkamai;
• kefyras - 0,5 l;
• cukrus - 100 g (arba saldiklis);
• prieskoniai.

Manną be miltų galima paruošti tokiu būdu:

1. Palikite manų kruopą valandą išbrinkti kefyre (kambario temperatūroje).
2. Plakite kiaušinius, įpildami cukraus. Norėdami pabrėžti saldumą, galite pridėti nedidelį žiupsnelį druskos.
3. Sumaišykite manų kruopas ir kiaušinių-cukraus mišinį, įpilkite soda.
4. Kad pyragas neliptų prie formos, sutepkite jį daržovėmis ar sviestu.
5. Kepkite 190 laipsnių temperatūroje, kol paruduos. Tai užtruks iki 40 minučių. Pasirengimas patikrinti mediniu iešmeliu ar dantų krapštuku.

Skanios manos ant grietinės

Kaip minėta anksčiau, iš manų kruopų pyrago galima pasigaminti beveik bet kokį pieno produktą. Bet manos struktūra priklauso nuo riebalų kiekio ir bazės tankio. Grietinės pyragas bus minkštesnis ir trupininis.

Kitas svarbus dalykas yra javų mirkymo trukmė. Grietinėje manų kruopos išsipučia ilgiau, tačiau, kita vertus, pyragas įgauna įdomų skonį, jei košės grūdai truputį susmulkėja. Šiuo atžvilgiu nėra specialių nurodymų. Turėsite keletą kartų virti maną, kad suprastumėte, kokia forma jis bus mėgstamiausias.

Reikalingų ingredientų sąrašas:

• miltai, grietinė ir manų kruopos - po 1 stiklinę;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• soda arba kepimo milteliai - ½ arba 1 šaukštelis;
• cukrus - 100-200 g;
• prieskoniai pagal skonį.

Šio tipo manas galite virti pagal šį receptą:

1. Įdėkite kruopas į grietinę, išmaišykite, kol neliks gabalėlių (jie vėliau gali nemaloniai „kramtyti“ ant dantų). Palaukite 30–60 minučių.
2. Į išsipūtusią manų kruopą nusiųskite cukrų ir kiaušinius, sumaišykite, supilkite į miltus, atsipalaidavimo komponentą.
3. Minkykite tešlą iki tirštos grietinės konsistencijos.
4. Supilkite mišinį į paruoštą formą.
5. Pasirinkite kepimo laiką - kaip ir klasikiniame recepte.

Grietinės manniką, kaip ir bet kurį kitą, puikiai papildo smulkiai supjaustyti riešutai ar sėklos.

Virimas be kiaušinių

Kitas manų variantas - be kiaušinių - naudingas, jei šaldytuve nėra nei vieno recepto ingrediento. Tokiu atveju tai bus manų kruopos savybės, kurios išlaiko savo formą, jei virta ant vandens.

Taip pat skaitykite:varškės pyrago pyragas - receptas

Atliekant šį skaičiavimą, paruošiami visi komponentai:

• manų kruopos - 1 stiklinė;
• šiltas vanduo - 1 puodelis (ar net šiek tiek mažiau);
• miltai - 1 puodelis;
• augalinis aliejus - 3-4 šaukštai. l .;
• soda - 1 šaukštelis;
• vanilė, razinos, cinamonas, riešutai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Užpilkite kruopas šiltu vandeniu, sumaišykite su cukrumi ir palikite 20-30 minučių.
2. Prieš dedant miltus, dar keletą kartų paplakite šluotele, supilkite soda, atsargiai išmaišykite visus ingredientus.
3. Supilkite aliejų, įpilkite kitų ingredientų pagal skonį.
4. Siųsti pusvalandžiui į orkaitę. Temperatūra yra 200–220 laipsnių.

Pasirinkimas pienui

Jei manoje jaučiamas nedidelis rūgštingumas, tada pasirenkamas prastos kokybės kefyras. Tai proga pabandyti paruošti subtilesnį variantą - maniką ant pieno. Kiti pranašumai yra tai, kad recepte yra mažiau kiaušinių ir miltų. Šio varianto skonis puikiai atsveria vanilę.

Būtini komponentai:

• pienas ir manų kruopos - po 1 stiklinę;
• vanilinis cukrus - 25 g;
• kepimo milteliai tešlai - 10 g;
• sviestas (arba sviestas, arba daržovė) - 4 šaukštai. l .;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• miltai - 130 g;
• cukrus - 100-200 g;
• Papildomi prieskoniai / riešutai / cukraus pudra.

 

Cukraus kiekį galima pritaikyti pagal individualius pageidavimus.

Aliejus turėtų būti geriamas tik aukštos kokybės: jei daržovių - bekvapis, jei kreminis, tuomet jo negalima pakeisti užtepu ar margarinu.

Mannos kūrimo instrukcijos:

1. Tvirtai plakite du kiaušinius, palaipsniui pridėdami cukraus ir vanilino. Tęskite procedūrą, kol masė padidės ir išbals.
2. Į karščiui atsparų indą pašildykite pieną, nusiųskite į jį sviestą. Negalima virti. Viską gerai išmaišyti ir leisti šiek tiek atvėsti.
3. Į šiltą masę įpilkite stiklinę javų, sumaišykite ir supilkite į kiaušinių-cukraus mišinį. Palikite pusvalandžiui.
4. Į išbrinkintą mišinį įpilkite prieskonių ar riešutų.
5. Palaipsniui supilkite miltus, į kuriuos pirmiausia įpilama kepimo miltelių. Minkykite storą, klampią tešlą.
6. Nustatykite temperatūros režimą - 170–190 laipsnių. Supilkite tešlą ir kepkite į riebalais išteptą indą. Tai užtruks apie 40 minučių.

Mannikas ant jogurto

Pagrindinis manų kruopų pyrago pranašumas yra universalumas. Tai puikiai paaiškės iš beveik bet kokio produkto, net ant jogurto, sustingusio šaldytuve.

Turite vartoti šiuos produktus:

• jogurtas - 250 ml;
• vanilė - 5-10 g;
• cukrus - 200 g;
• kepimo milteliai - 10 g;
• manų kruopos - 250 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.

 

Galite sumažinti cukraus kiekį kompozicijoje, bet įpilkite saujelės razinų ar cukruotų vaisių.

Virkite tokiu būdu:

1. Suminkštinkite manų kruopas jogurte (20–30 minučių).
2. Kitame inde kiaušinius sutvirtinkite plakikliu. Būtina, kad bent pusė masės būtų išplakta putomis.
3. Pasibaigus nurodytam laikui, du mišinius sujunkite, švelniai sumaišydami mentele. Sulaužykite visus gabaliukus, nepažeisdami tešlos oro struktūros.
4. Suberkite kepimo miltelius.

Kepimo laikas ir temperatūra yra standartiniai. Jei kepdami pyragą leisite šiek tiek formos, jis taps minkštas ir nestiprus.

Taip pat skaitykite:obuolių pyragas - receptas

Su varškės įdaru

Norėdami paįvairinti pažįstamą receptą, galite naudoti vieną ingredientą. Varškės sūris suteiks mannikai naują struktūrą, purią ir erdvią, o skonis padarys švelnią. Ir ši galimybė tikrai patiks vaikams.

Reikalingų ingredientų sąrašas:

• manų kruopos - 200 g;
• cukrus - 200 g;
• kefyras / jogurtas / fermentuotas keptas pienas - 200 ml;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• varškė - 200 g;
• soda - 0,5 šaukštelio;
• vanilės pagal skonį.

Varškės sūrio manijos virimo instrukcijos:

1. Pusvalandį pamirkykite grūdus rūgščiame piene.
2. Įmuškite kiaušinius, atskirkite trynius ir voveres. Į vieną indą siųskite varškę, du trynius, granuliuotą cukrų ir vanilę. Kruopščiai sumalkite. Tam tinka paprastas kištukas.
3. Sumaišykite manų kruopas ir varškę, įpilkite kepimo miltelių arba soda.
4. Kitoje būtinai išdžiovinkite indą, plakite baltymus iki tirštos putos, pridėdami nedidelį šnabždesį druskos.
5. Suberkite baltymus ant manų kruopos ir varškės mišinio, atsargiai išmaišykite, atlikdami judesius šukute iš apačios į viršų.
6. Kepkite standartinėje temperatūroje 30–40 minučių.

Prieš patiekdami galite pabarstyti kokosų dribsniais arba milteliniu cukrumi, kad pabrėžtumėte švelnų skonį.

Šokolado skonio

Šokolado mėgėjai gali naudoti šį paprastą receptą. Jo ypatumas yra manos struktūra - kryžius tarp šlapio ir trupinio torto.

Turi būti imami šie ingredientai:

• kvietiniai miltai, manų kruopos, granuliuotas cukrus - po 1 stiklinę;
• sviestas - 100 g;
• vištienos kiaušiniai - 4 vnt .;
• kakava - 3 šaukštai. l .;
• soda - 1 šaukštelis;
• grietinė (bet koks riebalų kiekis) - 300 g;
• vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.

Virimo procesą sudaro šie veiksmai:

1. Kruopas užpilkite grietine ir leiskite pastovėti apie valandą.
2. Iš anksto palaikykite aliejų šiltą, kol suminkštės. Sumaišykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi. Masę sumalkite, kol nebeliks saldžių grūdelių. Važiuokite kiaušiniais po vieną, aktyviai minkydami.
3. Atskirai sumaišykite miltus su soda ir kakava. Į išbrinkintą manų kruopą supilkite sausus ingredientus, supilkite cukraus ir aliejaus mišinį.
4. Minkykite tešlą, jos tankumas primena tirštą grietinę.
5. Gautą tešlą išsiųskite į formą. Krosnis manai būdingu temperatūros režimu.

Virę ir atvėsinę, pyragą galite užpilti tirpintu šokoladu ar kremine glazūra.

Patarimas. Prieš kepant į tešlą galima dėti susmulkinto šokolado gabalėlių.

Sultinga ir traški manna

Kai kurios namų šeimininkės renkasi ne minkštą, gana tankios struktūros manekeną, bet sodrų ir trupinį, kad grūdai būtų traškūs. Norėdami gauti tokį pyragą, pakanka naudoti klasikinį receptą, tačiau laikykitės tam tikrų rekomendacijų.

1. Kai kurie pataria kefyrą pakeisti jogurtu. Jūs netgi galite pasirinkti produktą su užpildu (geriausias pasirinkimas yra neutralių skonių, pavyzdžiui, vanilės ar grūdų), tačiau toks ingredientų pakeitimo būdas sumažins pyragą.
2. Paprasčiausias būdas gauti manų su grūdais yra trumpai pamirkyti kruopas. Bet ši parinktis tinka tik ryškaus manų kruopų skonio mėgėjams.
3. Jei netrauksite kiaušinių į tešlą, ji taps mažiau lipni, atitinkamai, daugiau suirs. Ir soda, reaguodama su pieno rūgštimi, padidins pyragą.
4. Norint labiau pakelti manniką, prieš mirkant košę, sodą reikia supilti tiesiai į kefyrą. Bet pats atsirandančio produkto skonis gali atsirasti.

Bananų pyragas su kondensuotu pienu

„Mannika“ įgauna „vaikiškesnį“ skonį, pridėdamas mėgstamų ingredientų - aromatinių vaisių ir virinto kondensuoto pieno.

Gėrybėms jums reikės:

• pienas, cukrus ir manų kruopos - po 1 stiklinę;
• kepimo milteliai - 0,5 šaukštelio;
• bananai - 3-4 vnt .;
• kiaušiniai - 3 vnt .;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l .;
• vanilinis cukrus - 1 šaukštelis.

Bananų manijos yra paruošiamos taip:

1. Supilkite manų kruopas šiek tiek pašildytu pienu.
2. Kol košė išsipučia, šakute sutrinkite bananus. Jei liks mažų gabaliukų, viskas gerai.
3. Sumaišykite kiaušinius, vanilę ir cukrų, įpilkite sviesto, gerai išplakite.
4. Suberkite manų kruopas, kiaušinius ir bananų tyrę, nuolat maišydami, suberkite nedideles porcijas miltų, į vieną iš jų supilkite kepimo miltelius.
5. Minkykite vidutinės konsistencijos tešlą, maždaug kaip neriebią grietinę.
6. Orkaitė orkaitėje pagal klasikinio recepto principą.

Jei atrodo, kad po 40-50 minučių pyragas nebuvo iškepęs, tai yra normalu. Bananai daro tešlą drėgną; geriausia jos neišdžiovinti.

Siūlomi du patiekimo būdai: pyrago viršų sutepkite virintu kondensuotu pienu ir papuoškite banano griežinėliais arba supjaustykite pyragą dviem dalimis, uždenkite riekeles saldumu, uždėkite vaisių gabaliukus tarp improvizuotų pyragų, o ant viršaus užpilkite šokolado ar šokolado gabalėlių.

Kaip virti su uogiene

Standartinis sausas manitolis gali būti įvairus tuo, kad visuose namuose visada yra uogienės. Padarys bet kokia rūšis - braškės, avietės, abrikosai, gervuogės. Tešla yra prisotinta vaisių sirupu, pyragas išeis drėgnas, bet minkštas.

Jums reikės tokių produktų:

• miltai, cukrus, pienas, manų kruopos - po 1 stiklinę;
• uogienė - 2 šaukštai. l .;
• aliejus (sviestas arba daržovės bekvapis) - 5 šaukštai. l
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• soda - 0,5 šaukštelio. arba 1 šaukštelis. kepimo milteliai;

Virimo būdas:

1. Sumaišykite sausus komponentus dideliame inde, užpilkite stikline pieno, sumaišykite.
2. Įmuškite kiaušinį ir supilkite uogienę, vėl gerai išmaišykite.
3. Paskutinį kartą supilkite aliejų, jei jis kreminis, ištirpinkite ir leiskite atvėsti 5–10 minučių.
4. Formą sutepkite, kad kraštai neliptų. Orkaitė yra kaip įprastas manikiūras.

„Mannik“ pyragas įgauna kepto pieno spalvą, turi lengvą uogienės poskonį ir gerai dera su varškėte.

„Mannick“ yra labai paprastas, greitai paruošiamas patiekalas, o norint sukurti savo, originalų pyragą, tereikia žinoti pagrindinį receptą ir nebijoti eksperimentuoti.