Skanūs manų kruopos yra puikūs pusryčiai net vaikams, kurie nemėgsta košės, ir yra originalus užkandis suaugusiems. Šio patiekalo paslaptis yra skani pluta, susidariusi kepant.
Medžiagos turinys:
Klasikiniai manų kruopų sijonai, kaip ir darželyje
Saldūs manų kruopos kotletai gerai dera su visais riešutais, konservuotais, džiovintais, šviežiais vaisiais, uogomis.
Virimui jums reikės:
- 100 g manų kruopų;
- 2 kiaušiniai
- 0,5 l pieno;
- 20 g miltų;
- 20 g kukurūzų krakmolo;
- 2 g druskos;
- 70 g granuliuoto cukraus;
- kepimo aliejus.
Žingsnis po žingsnio receptas.
- Pienas kaitinamas puode, pasūdomas, cukrus.
- Kai pieno paviršiuje atsiranda pirmieji burbuliukai, kruopos į juos plona srovele siunčiamos nedelsdamos maišant.
- Košė virinama ant silpnos ugnies, kol sutirštės (apie 7 minutes), reguliariai maišant. Paruoštą manų kruopą atvėsinkite.
- Kiaušiniai išmaišomi dubenyje su šakute ir supilami į šaltą košę.
- Įpilama šiek tiek krakmolo, išmaišoma.
- Sušlapinus delnus šaltu vandeniu, iš gautos masės suformuojami vidutinio dydžio kotletai.
- Pusgaminiai susukami į miltus iš visų pusių.
- Manų kruopos košė kepama ant minimalaus aliejaus sluoksnio keptuvėje be dangčio.
Jei manų kruopos virtos gabalėliais, jas reikia plakti trintuvu: tai išspręs problemą ir padarys subtilumą švelnesnį.
Kaip virti su razinomis orkaitėje?
Desertas dar patrauklesnis, jei į manų kruopų pagrindą įdėsite razinų. Jei norite, galite jį pakeisti kitais džiovintais vaisiais.
Reikalingi produktai:
- 120 g manų kruopų;
- 1 kiaušinis
- 1 g vanilino;
- 2 g druskos;
- 60 g kvietinių miltų;
- 0,5 l pieno;
- 50 g cukraus;
- 100 g razinų.
Virimo technologija.
- Pienas užvirinamas, nuolat maišant pilamas cukrus, vanilė, druska, manų kruopos.
- Košė virinama ant silpnos ugnies 7–8 minutes.
- Į atšaldytą košę įmušamas kiaušinis, supilami išsijoti miltai ir razinos.
- Mėsos rutuliukų pagrindas išdėstytas formose (geriausia silikoninėje).
- Patiekalas kepamas orkaitėje 190 ° C temperatūroje apie 15 minučių (kol viršus paruduos).
- Kotletai iš formelių išimami tik visiškai atvėsus.
Su varškės įdaru
Pusryčiams ar popietės užkandžiui galite formuoti skanius manų kruopų kotletus, kaip ir darželyje, pagal šį receptą.
Būtini komponentai:
- 500 ml pieno;
- 250 g riebalų neskaldyto varškės;
- 40 g cukraus;
- 120 g manų kruopų;
- 30 g saldžios grietinėlės sviesto;
- 2 kiaušiniai
- 1 g vanilino;
- kepimo aliejus kepimui.
Virimo receptas.
- Varškės sūris derinamas su puse cukraus ir vanilės. Jei masė nėra visiškai vienalytė, plakite ją trintuvu arba sumalkite per sietelį.
- Manų kruopos palaipsniui pilamos į verdantį pieną, pridedamas likęs cukrus ir virinama ant vidutinės ugnies 3 minutes.
- Manų kruopų tešla sumaišoma su sviestu ir paliekama atvėsti.
- Atskirai suplakite kiaušinį ir įpilkite į atšaldytą košę.
- Į kitą puodelį įmuškite antrą kiaušinį.
- Iš manų kruopos pagrindo suformuojami apvalūs rutuliukai ir lengvai susmulkinami, kad būtų gabaritiniai pyragai.
- Ruošinio centre įdėkite šiek tiek varškės masės ir prijunkite pyrago kraštus, kaip ruošdami pyragus.
- Pusgaminiai aptepami plaktu kiaušiniu ir kepti įkaitintame aliejuje, kol iš abiejų pusių gaunama graži pluta.
Manų kruopos su želė
Desertas pagal šį receptą pasirodo toks patrauklus ir skanus, kad net ir patys išrankiausi maisto produktai prašo maisto papildų.
Reikės:
- 200 g manų kruopų;
- 1 litras pieno;
- 50 g cukraus;
- 80 g krakmolo;
- 2 šviežios sėklidės;
- 40 g miltų;
- 3 g druskos;
- 300 g bet kokių uogų (šviežių ar šaldytų);
- 1,5 litro gryno vandens;
- kepimo aliejus.
Žingsnis po žingsnio receptas.
- Sūdytame ir cukruotame piene manų kruopos virinamos 4–5 minutes.
- Sumaišykite manų kruopas su aliejumi ir palikite atviroje keptuvėje atvėsti.
- Uogos antroje keptuvėje užpilamos vandeniu, užberiamos cukrumi ir kaitinamos iki virimo. Sumažinkite šilumą ir virkite 15 minučių, tada per sietelį pašalinkite uogas, o rūgštinė bazė vėl užvirinama.
- Krakmolas praskiedžiamas 70 ml vandens. Mišinys be gabalėlių supilamas į virtą uogų sultinį. Skystis greitai išmaišomas ir po 20 sekundžių pašalinamas iš viryklės.
- Atvėsinta manų kruopos sumaišomos su kiaušiniais.
- Tūriniai plokšti pyragai yra gaminami iš košės, susukite juos į miltus ir apkepkite iš abiejų pusių.
- Kotletai išdėstomi ant plokštelių ir gausiai laistomi šiltu želė.
Lėtai viryklėje
Tokie kotletai pasirodo ne tik skanūs, bet ir naudingi, nes garuodami jie išsaugo gražią spalvą, formą ir visus vertingus elementus.
Reikalingi produktai:
- 0,7 l pieno;
- 250 g manų kruopų;
- 200 g džiūvėsėlių;
- 3 g druskos;
- 1 kiaušinis
- 50 g sviesto.
Virimo žingsniai.
- Pienas supilamas į daugiafunkcinio indo indą ir 15 minučių nustatomas „Multi-Cook“ režimas (100 ° C).
- Prieš pienui užvirus, į jį dedama javų, trečdalio aliejaus ir druskos.
- Košė virinama 3 minutes, po to 20 minučių paliekama uždarame daugiamečiame viriklyje.
- Į košę įmušamas kiaušinis.
- Pyragai gaminami iš manų kruopų ir supjaustomi džiūvėsėliais.
- Į multikookerio dubenį pilamas 500 ml vandens.
- Bitochki pasklido garų inde. Jie verdami „Garuose“ 15 minučių.
Ant vandens su sūriu orkaitėje
Patiekiant šį patiekalą galima sėkmingai papildyti virtų daržovių, kumpio ar virtos mėsos griežinėliais, žalumynais.
Reikės:
- 150 g manų kruopų;
- 500 ml išgryninto vandens;
- 150 kietų sūrių;
- 100 g sviesto;
- 5 g druskos;
- 2 g maltų pipirų;
- 2 kiaušiniai
- 150 g baltų bandelių.
Virimo technologija.
- Storosios manų kruopos virinamos pasūdytame vandenyje.
- Į karštą košę įpilama aliejaus, tada indas atšaldomas.
- Kiaušinius suskaidome į manų kruopas, supilame tarkuotą sūrį, pasūdome, pagardiname pipirais.
- Manų kruopos dedamos į šaldytuvą 1,5 valandos.
- Burokėliai formuojami iš šaltos kompozicijos, suvyniojami į duoną ir kepama 20 minučių orkaitėje, pašildytoje iki 180 ° C.
Rūgštynės iš manų kruopų patiekiamos iškart po virimo. Saldus patiekalas laistomas kondensuotu pienu, dalimi cukruotos grietinės, medaus ar uogienės.Nesaldinti kotletai gerai dera su sunkiais grietinėlės, sviesto, grietinės padažais.
