Subtilus minkštos manų kruopos pudingas yra puikus vaistas vaikams ir suaugusiems. Paruošę jį, galite pradžiuginti namų prisiminimus iš vaikystės. Juk tokie gaivieji gėrimai dažnai patiekiami pusryčiams darželyje kelis dešimtmečius.

Klasikinis pusiau orkaitės pudingas

Sudėtis: 160 g manų kruopos, pusė stiklinės granuliuoto cukraus, pusė litro vidutinio riebumo pieno, žiupsnelis vanilinio cukraus, visas vištienos kiaušinis ir trynys, sviestas.

  1. Pradėkite kepti pudingą orkaitėje, sumaišydami sausus ingredientus. Derinamos dvi granuliuoto cukraus rūšys. Tūriniai ingredientai turėtų tolygiai išmaišyti.
  2. Atskirame dubenyje pienas užvirinamas. Jei po ranka yra tik labai riebus produktas, jį reikia šiek tiek praskiesti vandeniu.
  3. Kai tik skystis pradeda virti, į jį pilamas sausas mišinys nuo pirmojo žingsnio.
  4. Minimaliai kaitinant, kryžius kepa 5-6 minutes, dažnai maišydamas.
  5. Kai tiršta košė šiek tiek atvėsta, į ją įmestas visas kiaušinis. Tada masė supilama į formą, pateptą sviestu.
  6. Paviršius sutepamas plaktu tryniu.

Paruoškite pudingą maždaug pusvalandį įkaitintoje orkaitėje.

Receptas yra kaip darželyje

Ingredientai: litras pieno, 160–180 g manų kruopų, 2 vištienos kiaušiniai, 2 šaukštai. šaukštai kvietinių miltų, 4 šaukštai. šaukštus cukraus, truputį druskos.

  1. Tiršta manų kruopos gaminamos iš grūdų ir pieno. Į jį pridedama ¾ dalių recepte nurodyto cukraus kiekio ir žiupsnelis druskos.
  2. Su likusiu smėliu kiaušiniai išplakami stipriomis putomis. Į tą patį mišinį supilami miltai. Sudedamosios dalys švelniai minkomos mentele.
  3. Mišios iš pirmo ir antro rutulio yra sujungtos. Toliau formoje galite išdėstyti būsimą pudingą. Patartina iš anksto pabarstyti indą trupiniais.

Apetitingas manų kruopų pudras, kaip ir darželyje, kepamas šiek tiek daugiau nei valandą gerai įkaitintoje orkaitėje.

Lėtai iškeptas manų kruopų pudingas

Ingredientai: pilna stiklinė manų kruopos, litras karvės pieno, 2 vištienos kiaušiniai, 3-4 šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus, gabaliukas aukštos kokybės sviesto, truputis druskos, uogos ir riešutai papuošimui.

  1. Pirmiausia ruošiamas būsimo gydymo pagrindas. Ji taps stora manų kruopos. Jis virti ant viryklės, pagamintos iš pieno ir javų. Taip pat pagrindą galite paruošti programoje „Pieno košė“.
  2. Kai pienas verda, į jį pridedami sausi ingredientai. Kruopos pilamos labai plona srove, nuolat maišant komponentus. Tai padės išvengti gabalėlių susidarymo.
  3. Paruošta košė atvėsta, tačiau tuo pat metu ji turėtų išlikti šilta. Kiaušiniai supilami į masę, įpilama aliejaus. Jūs galite nedelsdami pridėti smulkiai supjaustytų vaisių ar mėgstamų uogų.
  4. Tada gautas mišinys supilamas į smulkiu aliejumi išteptą „protingo puodo“ dubenį.
  5. Kepimui skirtoje programoje manų kruopos lėtoje viryklėje paruošiamos maždaug pusvalandį.

Prieš patiekiant, gaiviklis atvėsta tiesiai dubenyje. Po to jis supjaustomas, pabarstomas bet kokiais pjaustytais riešutais ir patiekiamas prie stalo.

Varškės sūrio pudingas

Ingredientai: 240 g birios varškės, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas (su krūva) manų kruopų, 25-35 g sviesto, 2 šaukštai. šaukštai granuliuoto cukraus, didelis kiaušinis, sauja šviesių razinų, žiupsnelis druskos.

  1. Pirmiausia grūdai supilami į puodelį ir užpilami verdančiu vandeniu. Skystis bus pakankamai 2/3 puodelio. Labai svarbu, kad manų kruopos nebūtų pernelyg skystos. Priešingu atveju masę reikės išpilti į norimą konsistenciją su kvietiniais miltais, dėl ko pudingas neteks oro ir švelnumo.
  2. Maišant, manų kruopos verdančiame vandenyje turėtų stovėti, kol išsipučia.
  3. Atskirame inde išplautos razinos taip pat užpilamos verdančiu vandeniu.
  4. Trynys išplakamas su granuliuotu cukrumi. Vietoj įprasto cukraus galite vartoti jo pakaitalą ir taip gauti tikrai dietinį maistą.
  5. Varškės sūris dedamas į saldų trynį, į tą patį pilamas išlydytas sviestas. Sudedamosios dalys kruopščiai sumaišomos.
  6. Razinos ir išsipūtę grūdai šiek tiek išdėstomi ant rankšluosčio ir išdėstomi ant pagrindo.
  7. Likęs kiaušinio baltymas išplakamas su trupučiu druskos (kol pasirodys minkštos smailės). Plati mentele baltymai trukdo „tešlai“.

Belieka masę sudėti į formą ir kepti apie pusvalandį gerai įkaitintoje orkaitėje.

Originalus trijų spalvų desertas

Ingredientai: stiklinė pieno, 4 šaukštai. šaukštai aukštos kokybės sviesto, 3 šaukštai. šaukštai cukraus, pusė stiklinės manų kruopų, 3 šaukštai, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas kakavos miltelių ir tiek pat vyšnių uogienės.

  1. Pienas užvirinamas, po to lėtai ir atsargiai pilamas sausas ingredientas, išskyrus kakavą. Labai tiršta košė užvirinama. Jis pagardinamas tirpintu sviestu ir atvėsinamas.
  2. Toliau masė sujungiama su žaliais tryniais ir išplakama iki tankių putų baltymų.
  3. Gautas mišinys padalytas į tris dalis. Į pirmąją pridedama kakavos, į antrąją - vyšnių uogienės. Trečiasis liko nepakitęs.
  4. Paruoštoje formoje visos trys dalys išdėstytos pakaitomis.
  5. Vandens vonelėje pudingas paruošiamas maždaug valandą.

Prieš patiekdami gydyti supjaustykite porcijomis ir užpilkite kondensuotu pienu.

Šokolado gydymas

Ingredientai: pusė litro pieno, 90 g manų kruopos, 20-25 g sviesto, granuliuotas cukrus pagal skonį, žiupsnelis vanilinio cukraus, 80 g tamsaus šokolado, 1 valgomasis šaukštas. šaukštą brendžio.

  1. Pienas gerai kaitinamas, į jį supilami visi paruošti sausieji komponentai, išskyrus manų kruopas. Iš karto įpilkite didžiąją dalį šokolado, susmulkintą į mažus gabalėlius, taip pat sviestą. Gatavoms gėrybėms papuošti paliekamas nedidelis kiekis saldaus produkto.
  2. Nuolat maišant, mišinys užvirinamas. Šiame etape pilama manų kruopos. Masę reikia maišyti gana intensyviai, kad neliktų gabalėlių.
  3. Šokolado košė virinama 3–4 minutes.Maišymas nesustoja. Pačioje virimo pabaigoje konjakas teka. Tai taps savotišku skonio stiprintoju.
  4. Atvėsinta masė perkeliama į silikono formą, šiek tiek sudrėkintą vandenyje.

Pudingas apibarstomas likusiu tarkuotu šokoladu ir siunčiamas šaldyti šaltyje maždaug valandai.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: