Kiekvienas gali manti virti lėtoje viryklėje porai. Svarbu ne per daug eksponuoti produktų viduje, kitaip jie užvirs ir virsta koše. Tačiau tinkamai pasirinkdami ingredientus ir stebėdami gaminimo technologiją, gausite sultingą, skanų ir aromatingą antrąjį patiekalą.

Klasikinis manti lėtai viryklėje

Tradicinis uzbekų patiekalas manti paruošiamas su riebia mėsa. Jei neįmanoma naudoti ėriuko, tinka kiauliena. Riebalų rekomenduojama dėti į mažiau riebią mėsą.

Svarbu: mėsa ant manti nėra supjaustyta į maltą mėsą, kaip, pavyzdžiui, įdedant koldūnus. Jis susmulkinamas peiliu kuo smulkiau.

Redmondas (Redmond)

Iš ko gaminti tešlą:

  • 2 matavimo puodeliai aukštos kokybės miltų;
  • 1 puodelio filtruoto filtruoto šalto vandens;
  • didelis kiaušinis;
  • žiupsnelis druskos.

Tai įdomu:Uzbekų manti testo receptas

Kepant įdarą, reikės tokių produktų:

  • svaro mėsos;
  • 3 svogūnai;
  • 3 česnako šakutės;
  • 50 g tepalinės alyvos;
  • prieskoniai pagal pageidavimus ir paragauti druskos.

Žingsnis po žingsnio veiksmų algoritmas:

  1. Į patogų indą išsijokite visą deklaruotą miltų kiekį. Jame suformuokite skylę ir lėtai supilkite vandenį. Suplakite kiaušinį ir nusiųskite ten.
  2. Pabarstykite druska ir minkykite gana tankią tešlą. Padarykite rutulį, uždenkite rankšluosčiu ir kurį laiką nuimkite.
  3. Mėsos gabalą nuplaukite ir supjaustykite kuo mažesnį. Nulupkite, supjaustykite, sumaišykite daržoves su mėsa, pagardinkite ir druska.
  4. Iš tešlos išminkykite pagrindą, iškočiokite ir supjaustykite vidutinio dydžio deimantais. Paskirstykite įdarą desertiniu šaukštu, užfiksuokite ruošinių kraštus "voku", sujungdami juos vienas su kitu.
  5. Minkštinkite šiek tiek aliejaus ir padenkite plastikiniu indeliu dvigubam katilui.Dubenį iš anksto užpildykite reikiamu vandens kiekiu. Įdėkite ten krepšį su manti.
  6. Pusvalandžiui nustatykite režimą „Garlaivis“. Ant viršaus sutepkite manti aliejumi.

Patiekite karštą patiekalą su majonezu ar grietine. Jei norite, papuoškite žalumynais.

„Polaris“ („Polaris“)

Komponentai:

  • svaras smulkių miltų;
  • pusės stiklinės šalto vandens tešloje;
  • didelis kiaušinis;
  • 1 šaukštelis įprasta soda druska tešlai;
  • iki svaro ėrienos (galite pasiimti jautienos);
  • 200 g riebalų (jei mėsa liesa);
  • 0,4 kg svogūnų;
  • pusės stiklinės vandens iki įdaro;
  • druska ir prieskoniai.

Kaip minkyti tešlą ir virti manti lėtoje viryklėje:

  1. Išsijokite miltus, druską. Padarykite į jį gilinimą, užpildykite vandeniu ir kiaušiniu. Sumaišykite su šaukštu.
  2. Padėkite tešlą ant lentos ir minkykite rankomis, kol pajusite elastingumą. Sudėkite į lėkštę ir uždenkite lipnia plėvele ar rankšluosčiu, palikite "pailsėti" pusvalandį.
  3. Mėsą sumalkite aštriu peiliu. Smulkiai supjaustytas svogūnas su riebalais. Įpilkite vandens, išmaišykite visus įdaro ingredientus.
  4. Vėl minkykite tešlą. Iškočiokite 4 cm pločio „dešrą“. Supjaustykite mažais gabalėliais, susmulkinkite į miltus ir susukite į apvalius gabalėlius.
  5. Užpildykite apskritimus šaukštu. Mados manti.
  6. Į daugialypės terpės keptuvę įpilkite vandens, sutepkite plastikinį dvigubą katilą. Įdėkite manti ten ir virkite „garinimo“ režimu 25 minutes.

„Philips“ („Philips“)

Komponentai

  • pusantros stiklinės miltų;
  • ¾ puodelio vandens;
  • kiaušinis;
  • 150 g jautienos ir kiaulienos;
  • 2 šaukštai avienos riebalų;
  • 1 svogūnas;
  • pagardai, kalendros žalumynai.

Kaip pasigaminti manti lėtoje viryklėje porai:

  1. Į miltus su kiaušiniu ir druska įmaišykite kiaušinį. Padarykite tešlą ir įdėkite į maišą 30 minučių.
  2. Mėsą, daržoves, taukus ir pagardas siųskite į mėsmalę. Bet jei įmanoma, mėsą geriau pjaustyti peiliu.
  3. Iškočiokite tešlą, supjaustykite maždaug 10x10 cm dydžio kvadratėliais. Užpildykite juos mėsos kompozicija ir uždenkite kraštus maišeliu.
  4. Supilkite vandenį į lėtą viryklę ir palaukite, kol užvirs. Mantai užpildykite indą garui, įdėkite į dubenį.
  5. 50 minučių nustatykite „virimo garuose“ režimą. Aliejui paruošti manti.

„Moulinex“ („Mulinex“)

Produktai bandymui:

  • stikline vandens;
  • svarą miltų;
  • Vištienos kiaušinis
  • trečdalio šaukštelio druska.

Įdarui:

  • svaro ėriuko;
  • 100 g riebios uodegos;
  • 3 svogūnai ir 3 česnako skiltelės;
  • pasirinktinai pipirų ir druskos.

Kaip virti manti „Mulinex“ daugialypėje programoje:

  1. Vandenį ir kiaušinį sumaišykite su miltais. Mesti druską ir minkyti tešlą rankomis. Tai reikia padaryti maždaug pusvalandį. Tada jis siunčiamas į šaltą 2 valandas, o geriau daugiau.
  2. Mėsą nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Susmulkinkite riebalus ir daržoves, sumaišykite su ėriena. Pabarstykite pipirais ir druska, padarykite vienodą.
  3. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu ir supjaustykite kvadratėliais. Kiekvieną užpildykite šaukštu mėsos įdaro ir suformuokite manti.
  4. Užpildykite dubenį septyniomis stiklinėmis vandens. Aliejaus indas garui ir įdėkite į jį skalbinių. Virkite 50 minučių garuose.
  5. Paruošti manti užpilami sviestu ir dekoruojami žalumynais.

Patarimas: kuo daugiau svogūnų, tuo sultingesnis pasirodys patiekalas. Bet kuriame recepte galite jį pridėti daugiau, jei norite.

„Panasonic“ („Panasonic“)

Ko reikia:

  • pusė stiklinės vandens;
  • stiklinė baltų miltų;
  • 300 g riebios mėsos;
  • 30 g riebalų;
  • 1 kiaušinis
  • 8 vidutiniai svogūnai;
  • šaukštelis druskos;
  • paprikų mišinio.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcijos:

  1. Į miltus, išsijotus ant stalo, įpilkite vandens ir kiaušinį su druska. Padarykite tankią elastingą tešlą, minkydami ją 20 minučių. Įdėkite į maišą arba uždenkite rankšluosčiu. Palikite ketvirtį valandos.
  2. Svogūną ir mėsą labai smulkiai supjaustykite. Svogūnų tūris turėtų būti 1,5 karto didesnis. Sumaišykite maistą, druską ir pipirus.
  3. Į dubenį užpilkite 4-5 stiklines vandens. Jis turėtų virti garuojančioje programoje. Tokiu metu turėtumėte iškočioti vidutinio storio tešlą, supjaustyti joje apskritimus ir iškočioti dvigubai plačiau.
  4. Kiekviename tešlos gabalėlyje paskirstykite šaukštą įdaro. Paguldykite ant ploniausios riebalų plokštelės. Uždenkite ruošinių kraštus ir suformuokite „vokus“.
  5. Kiekvieną apvalkalą pamirkykite aliejuje ir sudėkite į garų krepšį.Įdėkite jį į vietą, uždarykite ir užprogramuokite įrenginį dvigubo katilo režimu 40 - 45 minutes.

Tai įdomu:manti

Juokas manti lėtoje viryklėje

Iš ko gaminti:

  • 0,4 kg miltų;
  • 0,5 kg maltos jautienos ir kiaulienos;
  • 2 kiaušiniai
  • 100 ml vandens;
  • 1 svogūnas ir česnako galva;
  • pagardai, druska, paprikų mišinys.

Receptas:

  1. Į stiklinę suberkite miltus, viduryje - kiaušinius, druską ir vandenį. Minkykite elastingą tešlą. Atidėkite ketvirtį valandos.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką, suberkite į maltą mėsą. Pabarstykite druska ir prieskoniais.
  3. Iš tešlos iškočiokite stačiakampį. Paskirstykite maltą mėsą ir, jei norite, pabarstykite ją kapotomis žolelėmis.
  4. Tešlą iškočiokite plačioje pusėje. Pririškite sandariai nuo kraštų.
  5. Sutepkite garo talpyklą aliejumi ir „ritinį“ sukite spirale. Tešlos dalys neturėtų liesti viena kitos - patiekalas padidės.
  6. Ant viršaus sutepkite ruošinį augaliniu aliejumi. Į prietaiso dugną supilkite vandenį ir ant viršaus uždėkite tinginius manti.
  7. Indą virkite dvigubu katilu maždaug pusvalandį, tada supjaustykite 5 cm griežinėliais.

Kaip virti šaldytą manti

Lėtoje viryklėje šaldytas manti paruošiamas tokiu būdu:

  1. Užpildykite dubenį trečdaliu vandens. Sutepkite garlaivį augaliniu aliejumi.
  2. Ant jo uždėkite sušalusį manti. Tarp gaminių turėtų būti nedidelis atstumas, kad jie neliptų.
  3. Dvigubo katilo režimą nustatykite 40 - 50 minučių. Patiekite gatavą patiekalą su padažu arba užpilkite aliejaus.

Stalai: kepimo laikas įvairiuose daugiafunkciuose gaminiuose

Priklausomai nuo daugialypės terpės tipo, manti paruošimo laikas bus skirtingas.

Redmondas30-35*
„Panasonic“35-40
„Mulinex“45-50
Polaris30-35
„Philips“45-50

* laikas lentelėje nurodomas minutėmis

„Manti“ virimo laikas priklauso nuo daugialypės terpės galios. Kuo jis didesnis, tuo greičiau verda vanduo, ir procesas bus aktyvesnis.

Ką daryti, jei nėra manti virimo režimo

Manti gaminimo patarimai, jei multicooker neturi tinkamo režimo:

  1. Patepkite dugną augaliniais riebalais, sudėkite manti. Supilkite pusę stiklinės vandens ir pusvalandžiui nustatykite režimą „Gesinimas“. Proceso pradžioje manti reikia porą kartų perkelti mentele, kad jie neliptų prie dugno.
  2. Galite naudoti režimus „Virimas“, „Sriuba“ arba „Troškinys“, taip pat nustatydami indą garui.
  3. Jei talpyklos nėra, galite naudoti filtrą ar kiaurasamtį. Tačiau tai ne visada yra patogu.

Manti - nuostabi nuoširdi vakarienė. Jie taip pat tinka kaip antrasis kursas. Jie patiekiami savo forma, be šalutinių patiekalų, pilant aliejų arba su padažu į atskirą lėkštę.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: