Norite pamaloninti save raugintais kopūstais? Jums nereikia daug laiko praleisti laukiant. Bet norint mėgautis maistu, jums reikia paruošti tinkamą marinatą kopūstams. Skirtingų rūšių kopūstų galvutėms tinka jų receptai. Sužinokite apie maisto gaminimo subtilybes šioje kolekcijoje.
Medžiagos turinys:
- 1 Greitai sūdyti kopūstai po karštu marinatu
- 2 Marinatą supjaustykite kopūstais
- 3 Baltieji kopūstai marinade su spanguolėmis
- 4 Česnakų marinatai
- 5 Marinatas jūros dumbliams - greitas ir skanus
- 6 Namuose marinuosime su burokėliais
- 7 Žiedinių kopūstų marinato receptas
- 8 Remiantis actu su paprika
- 9 Greitai - su razinomis
- 10 Su ciberžole
- 11 Raugintų kopūstų marinatas
Greitai sūdyti kopūstai po karštu marinatu
Marinuoti kopūstai nuo seno laikomi laukiamais svečiais ant bet kokių stalų. Tai puikiai papildo žuvį ir mėsą.
Ingredientai
- kopūstai - 2100 g baltųjų kopūstų;
- laurų - 5 lapai;
- morkos - 1 vnt .;
- cukrus - 8 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska - 4 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1100 ml;
- actas - 200 ml stalas;
- aliejus - 210 ml saulėgrąžų.
Virimas:
- Kopūstus supjaustykite stambiau.
- Morkas sutarkuokite.
- Susmulkinkite česnako skilteles. Sumaišykite su morkų drožlėmis.
- Išdėstykite į indą sluoksniais.
- Supilkite cukrų į vandenį. Įberkite druskos. Supilkite actą, aliejų. Padėkite laurą. Maišyti. Užvirkite. Gaukite marinatą.
- Supilkite daržoves. Įdiekite priespaudą. Stovėkite tris valandas.
Marinatą supjaustykite kopūstais
Ši parinktis tinka didelių kopūstų gabalėlių mėgėjams. Receptas skirtas kopūstų, sveriančių du kilogramus, galvai. Naudokite baltuosius kopūstus.
Ingredientai
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- pipirai - 4 žirnių pjaustyti prieskoniai;
- aliejus - 240 ml daržovių;
- vanduo - 1 litras;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- pipirai - 6 žirniai juodi;
- actas - 100 ml (9%).
Virimas:
- Užvirkite vandenį. Užmigti su cukrumi. Į druską. Įdėkite pipirų gabaliukus. Virkite septynias minutes.
- Į aliejų supilkite actą. Išmaišykite. Supilkite daržoves su gautu marinatu.
- Marinuoti tai užtruks per dieną.
Baltieji kopūstai marinade su spanguolėmis
Paprastas gaminimo būdas, kuris visus nudžiugins idealiu skoniu.
Ingredientai
- granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- aliejus - 240 ml saulėgrąžų;
- kopūstai - 2100 g baltųjų kopūstų;
- vanduo - 1000 ml;
- actas - 240 ml;
- morkos - 2 vnt .;
- spanguolės - 45 g;
- druska - 1 šaukštas. šaukštas.
Virimas:
- Nukirpkite galvą. Susmulkinkite morkas.
- Į vandenį supilkite druską. Pabarstykite granuliuotu cukrumi. Supilkite aliejų. Įkaitinkite. Skystis turėtų burbuliuoti. Cukraus kristalai - ištirpsta.
- Supilkite actą. Išmaišykite.
- Sumaišykite daržoves. Suberkite spanguoles. Maišyti.
- Supilkite marinatą. Išmaišykite. Uždenkite spaustuvu. Atlaikyti dvi dienas.
Česnakų marinatai
Daržovės pasirodo aštraus skonio. Marinuota greitai. Tai užtruks tik aštuonias valandas ir galėsite mėgautis skaniu užkandžiu.
Ingredientai
- kopūstai - 2100 g;
- aliejus - 210 ml saulėgrąžų;
- vanduo - 510 ml;
- morkos - 220 g;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 4 dideli gvazdikėliai;
- cukrus - 210 g;
- actas - 210 ml (9%).
Virimas:
- Morkas sutarkuokite.
- Nukirpkite galvą.
- Česnako skilteles supjaustykite į dvi dalis. Išmaišykite paruoštus ingredientus.
- Pašildykite vandenį. Supilkite cukrų, tada druską. Išmaišykite. Kai kristalai išnyks, įpilkite aliejaus. Įpilkite acto. Išmaišykite.
- Supilkite daržoves. Palikite marinuoti.
Marinatas jūros dumbliams - greitas ir skanus
Tai skonis geras. Jis gali būti vartojamas kaip užkandis prie mėsos ar žuvies patiekalų. Receptas skirtas pusei kilogramo jūros dumblių.
Ingredientai
- vanduo - 1000 ml virinto;
- gvazdikėliai - 5 vnt .;
- druska - 1 šaukštas. šaukštas;
- prieskoniai - 0,5 šaukštelio;
- laurų - 2 lapai;
- actas - 2 šaukšteliai (9%);
- cukrus - 1 šaukštelis.
Virimas:
- Pašildykite vandenį. Įdėkite druskos ir granuliuoto cukraus. Ištirpinkite. Suberkite pipirus. Išmaišykite. Padėkite gvazdikėlį. Mesti laurą. Užvirkite. Virkite keturias minutes.
- Atvėsinkite, supilkite actą. Išmaišykite.
- Supilkite kopūstus ir reikalaukite septynias valandas.
Namuose marinuosime su burokėliais
Dėl marinato, skirto kopūstams su burokėliais, daržovė pasirodys traški ir šiek tiek saldi.
Ingredientai
- kopūstai - 2100 g baltųjų kopūstų;
- pipirai - 6 žirniai;
- burokėliai - 320 g;
- laurų - 3 lapai;
- morkos - 200 g;
- saulėgrąžų aliejus - 240 ml;
- česnakai - 5 gvazdikėliai;
- cukrus - 6 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1100 ml;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- actas - 150 ml (9%).
Virimas:
- Nukirpkite galvą. Tai turėtų būti kvadratiniai gabalai.
- Burokėlius supjaustykite juostelėmis.
- Morkas sutarkuokite.
- Česnako skiltelėms reikės plokštelių.
- Imk didžiausią stiklainį. Skleisti sluoksniais. Kopūstų gabaliukai, burokėliai, tada morkų traškučiai. Uždenkite česnaku. Pakartokite keletą kartų. Sluoksnis turėtų baigtis runkeliais. Klojant suklastotą.
- Druska su vandeniu. Įpilkite cukraus. Mesti žirnius ir laurus. Užvirkite.
- Laurą gauti. Supilkite aliejų. Supilkite actą. Maišyti. Supilkite daržoves. Išgyventi pusę dienos.
Žiedinių kopūstų marinato receptas
Jis turi nuostabų skonį. Receptas skirtas šakėms, sveriančioms du kilogramus.
Jūs turėtumėte pasirinkti kopūstus tankiomis galvomis, kurie dar nėra žydėję ir yra kreminės arba baltos spalvos. Ant paviršiaus neturėtų būti įlenkimų ar taškelių.
Ingredientai
- druska - 3 šaukštai. šaukštai;
- actas - 250 ml vyno;
- alyvuogių aliejus - 120 ml;
- cukrus - 50 g;
- vanduo - 1000 ml.
Virimas:
- Sumaišykite druską su cukrumi. Užpilkite vandeniu. Įpilkite aliejaus. Užvirkite.
- Supilkite actą. Užvirkite.
- Gautas marinatas iš karto užpilkite daržovę.
Remiantis actu su paprika
Šis variantas harmoningai derina saldžias ir rūgščias natas. Pasiruoškite greitai. Galite laikyti tris savaites.
Ingredientai
- actas - 100 ml (9%);
- morkos - 230 g;
- laurų - 1 lapas;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai - 2 vnt. žirniai;
- Bulgarų pipirai - 230 g;
- gvazdikėliai - 2 vnt .;
- česnakai - 7 gvazdikėliai;
- kopūstai - 1,5 kg;
- aliejus - 100 ml daržovių;
- vanduo - 500 ml;
- cukrus - 100 g.
Virimas:
- Susmulkinkite kopūstus.
- Morkas sutarkuokite.
- Pipirus geriau naudoti raudonus. Supjaustykite bet kokią formą.
- Susmulkinkite česnako skilteles.
- Sumaišykite daržoves.
- Įmaišykite cukrų ir druską. Užpildykite aliejumi. Įpilkite vandens. Užvirkite. Virkite penkias minutes.
- Mesti prieskonius. Supilkite actą. Išmaišykite. Uždenkite dangčiu. Palaikykite penkias minutes.
- Gerai sutrinkite daržoves.
- Supilkite marinatą.
- Ant viršaus uždėkite priespaudą.
- Atsistokite septynias valandas.
Greitai - su razinomis
Aštrus skonis ir greitas užkandis džiugins jus ne tik įprastą dieną, bet ir taps šventinio stalo akcentu.
Ingredientai
- morkos - 3 vnt .;
- balti kopūstai - šakutės;
- obuolys - 1 vnt .;
- druska - 1 šaukštas. šaukštas;
- actas - 100 ml (6%);
- saulėgrąžų aliejus - 125 ml;
- cukrus - 125 g;
- vanduo - 500 ml;
- svogūnas - 2 vnt .;
- razinos - 150 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai.
Virimas:
- Susmulkinkite šakutes. Pabarstykite druska. Šlifuoti.
- Morkas sutrinkite.
- Susmulkinkite svogūną.
- Susmulkinkite obuolį, geriau naudoti rupią trintuvę.
- Susmulkinkite česnako skilteles.
- Maišyti. Užmigti razinos.
- Užvirkite vandenį. Supilkite granuliuotą cukrų. Supilkite aliejų. Užvirkite. Supilkite actą.
- Supilkite daržoves. Maišyti. Duokite pusę dienos užvirinti.
Su ciberžole
Ruošinys išgaunamas nuostabia spalva ir nuostabiu skoniu.
Ingredientai
- paprika - 1 vnt .;
- balti kopūstai - 950 g;
- cukrus - 100 g;
- stalo druska - 45 g;
- morkos - 1 vnt .;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- actas - 100 ml (9%);
- aliejus - 50 ml rafinuoto;
- laurų - 4 lapai;
- gvazdikėliai - 5 pumpurai;
- pjaustytas prieskonis - 1 arbatinis šaukštelis žirnių;
- ciberžolė - 1,5 šaukštelio.
Virimas:
- Susmulkinkite daržoves: kopūstus reikės stambiais gabalėliais, likusius - juostelėmis. Maišyti.
- Mesti pipirus. Įpilkite gvazdikėlių pumpurų. Įdėkite laurą ir pipirų gabaliukus. Užpildykite aliejumi. Pabarstykite ciberžole. Maišyti.
- Supilkite druską į granuliuotą cukrų. Išmaišykite. Užpilkite vandeniu. Supilkite actą. Užvirkite. Supilkite maistą. Maišyti. Kad atlaikytų dieną.
Raugintų kopūstų marinatas
Šis receptas pagamins skanų ir labai traškų užkandį.
Ingredientai
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- kopūstai - 2300 g;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- laurų - 4 lapai;
- morkos - 2 vnt .;
- vanduo - 1450 ml;
- juodieji pipirai - 2 žirniai.
Virimas:
- Nukirpkite galvą. Morkas sutarkuokite. Mesti pipirus. Įpilkite laurų. Maišyti. Sudėkite į stiklainį.
- Supilkite druską į cukrų. Užpilkite vandeniu. Maišyti. Supilkite daržoves. Reikalauti tris dienas.
