Marinuoti kopūstai žiemai - 12 receptų

Kiekvieną rudenį namų šeimininkės ruošia daržoves. Labiausiai paplitę yra marinuoti kopūstai žiemai. Šis patiekalas idealiai papildo žuvį ir mėsą, taip pat tinka prie bet kokio šalutinio patiekalo.

Klasikiniai marinuoti kopūstai su actu žiemai

Tai yra ekonomiškiausias variantas, kurio paruošimui reikia kuo mažiau produktų.

Ingredientai

• laurų - 3 lapai;
• actas - 2 šaukštai. šaukštai;
• kopūstai - 3000 g;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• morkos - 2 vnt .;
• prieskoniai
• malti raudonieji pipirai;
• vanduo - 1000 ml;
• cukrus - 140 g.

Virimas:

1. Susmulkinkite kopūsto galvą (reikia kvadratinių gabalėlių). Morkas paverskite pusžiedžiais. Paimkite presą, praleiskite raudonuosius pipirus ir susmulkinkite česnaką.
2. Sumaišykite kopūstų šiaudelius ir morkas. Sudėkite laurų lakštus ir išmaišykite.
3. Užvirkite vandenį, įpilkite granuliuoto cukraus ir pabarstykite druska. Virėjas.
4. Supilkite actą ir išmaišykite.
5. Supilkite daržoves. Uždenkite ir reikalaukite porą valandų. Paslėpti šaldytuve ir palaikyti 24 valandas. Užkandis laikomas toje pačioje vietoje.

Burokėlių skardinėse receptas

Virimui naudokite vėlyvas daržovių veisles. Kopūstai su burokėliais stiklainiuose tampa gražios išvaizdos ir nuostabiai skanūs.

Ingredientai

• druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• actas - 150 ml (6%);
• runkeliai - 1 vnt .;
• laurų - 3 lapai;
• kopūstai - 2000 g;
• morkos - 1 vnt .;
• aliejus - 1 šaukštas. šaukštas saulėgrąžų;
• juodieji pipirai - 11 žirnių;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• vanduo - 1000 ml;
• pipirų - 11 žirnių;
• cukrus - 140 g.

Virimas:

1. Nupjaukite galvą, turėtų būti keturios dalys. Tada kiekvieną gabalą vėl supjaustykite į tą patį skaičių dalių.
2. Strypelius reikia pjaustyti morkomis ir burokėliais.Susmulkinkite česnako skilteles ant plokštelių.
3. Iš anksto paruoškite baseiną, sudėkite į jį daržoves ir išmaišykite.
4. Sterilizuokite stiklainius, įdėkite į juos daržovių mišinį. Tampa.
5. Cukrus, įpilkite vandens, druskos ir suberkite žirnius. Supilkite aliejų, suberkite laurą ir supilkite actą. Išmaišykite, užvirkite ir supilkite stiklainius šiuo karštu tirpalu.
6. Uždenkite dangčiais.

Korėjiečių kalba

Paprastas virimo būdas, kurio metu gaunamas salotas, aštrus patiekalas. Virimui tinka ne tik Pekino kopūstai, bet ir balti kopūstai.

Ingredientai

• vanduo - 950 ml;
• česnakai - 270 g;
• kopūstai - 9500 g;
• karčiųjų raudonųjų pipirų - 3 ankštys;
• druska - 100 g.

Virimas:

1. Nupilkite šiltą vandenį, supilkite druską ir išmaišykite.
2. Supjaustykite galvas į šešias dalis, užpildykite skysčiu ir atidėkite tris dienas.
3. Susmulkinkite česnaką ir pipirus (galite naudoti mėsmalę). Paprikų kiekį galima sumažinti arba padidinti pagal pageidavimą.
4. Pašalinkite daržoves iš sūrymo, nuplaukite. Paimkite susuktą masę ir su juo sutepkite kopūstus.
5. Viską sudėkite į indą, uždėkite priespaudą ir tris dienas palaikykite. Laikyti šaldytuve.

Su paprika

Daržovės yra traškios. Geras užkandžių pasirinkimas prie šventinio stalo.

Ingredientai

• druska - 60 g;
• pipirai - 470 g bulgarų;
• actas - 140 ml;
• kopūstai - 2450 g baltųjų kopūstų;
• morkos - 470 g;
• cukrus - 100 g;
• svogūnas - 470 g svogūno;
• aliejus - 200 ml daržovių.

Virimas:

1. Susmulkinkite šakutes ir susmulkinkite svogūnus. Užkandžiui reikia pusės žiedo.
2. Paprikas supjaustykite šiaudeliais, sutarkuokite morkas.
3. Išmaišykite daržoves, pabarstykite cukrumi ir druska. Supilkite actą ir išmaišykite.
4. Supilkite aliejų, supilkite visą masę į stiklainius ir uždenkite dangčiais.
5. Galite naudoti po keturių dienų.

Pasirinkimas bankuose su aspirinu

Kad daržovių konsistencija laikui bėgant nesikeistų, o derlius išliktų šviežias visą žiemą, pridedami konservantai. Aspirinas buvo sėkmingai naudojamas šioje srityje.

Ingredientai

• rupi druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• laurų - 6 lapai;
• kopūstai - 3 galvos;
• morkos - 6 vnt .;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• aspirinas - 3 tabletės;
• pipirai - 9 juodieji žirneliai;
• acto esencija - 3 šaukšteliai;
• vanduo - 950 ml.

Virimas:

1. Paruoškite stiklainius (nuplaukite ir sterilizuokite).
2. Paimkite trintuvą, geriau didesnį. Morkas sutarkuokite, šakutes susmulkinkite ir sumaišykite daržoves.
3. Supilkite druską į cukrų, sumaišykite ir įpilkite vandens.
4. Užvirkite, atvėsinkite, suberkite pipirų žieveles, laurą ir tabletę. Ištirpinkite pastarąjį.
5. Susmulkinkite daržoves į stiklainį, užpilkite sūrymu ir uždenkite dangčiais. Reikalaukite dienos.
6. Perbraukite ilgu peiliu, išleiskite dujas ir po pusės dienos vėl pramuškite.

Tris kartus pakartokite procesą, supilkite actą ir uždarykite dangčius.

Marinuoti kopūstai su greitais griežinėliais

Jei norite mėgautis marinuotu užkandžiu, siūlome naudoti greitąjį jo paruošimo būdą.

Ingredientai

• morkos - 1 vnt .;
• aliejus - 120 ml daržovių;
• vanduo - 950 ml;
• kopūstai - 2000 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• laurų - 2 lapai;
• juodieji pipirai - 5 žirniai;
• cukrus - 3 šaukštai. šaukštai.

Virimas:

1. Supjaustykite į kopūstų galvas. Morkas sumalkite ir gautus apskritimus sumaišykite su kopūstais.
2. Supilkite vandenį į cukrų, įpilkite druskos ir supilkite aliejų.
3. Česnako skilteles susmulkinkite, supilkite į marinatą ir sudėkite pipirų skilteles. Mesti laurą ir išmaišykite.
4. Padėkite ant degiklio, palaukite, kol skystis užvirs ir supilkite actą.
5. Susmulkinkite daržoves, supilkite skystį. Kitą dieną galėsite švęsti.

Skanus ir skanus marinavimas

Saldaus skonio kopūstai pasirodo traškūs ir labai greitai iškepa.

Ingredientai

• druska - 1,5 šaukštai. šaukštai;
• aliejus - 150 ml daržovių;
• cukrus - 100 g;
• kopūstai - 2000 g;
• svogūnas - 1 vnt .;
• actas - 100 ml;
• morkos - 2 vnt .;
• vanduo - 470 ml.

Virimas:

1. Svogūnus reikės šiaudeliais. Kopūstai taip pat. Oranžinę daržovę reikia supjaustyti taip, kad gautųsi ploniausi kubeliai. Viską sumaišyti ir sudėti į indą.
2. Užvirkite vandenį, įpilkite cukraus ir įpilkite druskos. Palaukite, kol skystis užvirs, ir sumaišykite - visi kristalai turėtų ištirpti iki šio momento.
3. Supilkite actą, tada aliejų ir nedelsdami supilkite daržoves. Uždenkite dangčiu. Reikalaukite pusvalandžio.

Kad kopūstai išliktų traškūs, maišant negalima jų išspausti. Razinos padės paįvairinti užkandžio skonį - jis patiekalą padarys saldesnį.

Aštrūs rauginti kopūstai žiemai

Aštrų patiekalų mėgėjams šis maisto gaminimo variantas yra tinkamas.

Ingredientai

• kopūstų galva - 2000 g;
• juodieji pipirai - 10 žirnių;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• gvazdikėliai - 5 vnt .;
• česnakai - 5 gvazdikėliai;
• cukrus - 190 g;
• aliejus - 100 ml saulėgrąžų;
• morkos - 3 vnt .;
• vanduo - 950 ml;
• actas - 300 ml (9%).

Virimas:

1. Susmulkinkite česnako skilteles, susmulkinkite kopūstus, sutarkuokite morkas ir viską išmaišykite. Įdėkite į iš anksto sterilizuotus bankus.
2. Užvirkite vandenį. Užmigti su cukrumi. Įpilkite druskos. Ištirpinkite ir supilkite pipirus. Prijunkite gvazdikėlius, supilkite aliejų ir actą. Maišykite.
3. Supilkite daržoves gauta kompozicija ir uždenkite dangčiais.

Su morkomis ir česnakais

Greitas maisto gaminimo būdas, kurio dėka galite skaniai papildyti vakarienę.

Ingredientai

• druska - 3 šaukštai. šaukštai su druska;
• kopūstai - 1900 g;
• morkos - 1 vnt .;
• actas - 200 ml (9%);
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• laurų - 5 lapai;
• vanduo - 950 ml;
• cukrus - 8 šaukštai. šaukštai;
• aliejus - 180 ml daržovių.

Virimas:

1. Susmulkinkite kopūstus (jums reikia didelių gabalų). Susmulkinkite morkas.
2. Susmulkinkite česnaką ir sumaišykite su morka.
3. Paguldykite į indą sluoksniais - pirmiausia kopūstus, tada morkas.
4. Pabarstykite cukrų druska, įpilkite vandens, įpilkite aliejaus ir padėkite lavrushka. Užvirkite ir supilkite daržoves.
5. Įdėkite priespaudą ir stovėkite dvi valandas.

Galite valgyti iš karto arba sudėti į stiklainius ir laikyti šaldytuve.

Kaip virti „Paillette marinate“?

Ryškus greitas maistas, kuris užims tinkamą vietą prie šventinio stalo ir pradžiugins jus tipišką dieną.

Ingredientai

• česnakai - 6 gvazdikėliai;
• kopūstai - 1500 g;
• laurų - 4 lapai;
• cukrus - 160 g;
• saulėgrąžų aliejus - 12 šaukštų. šaukštai;
• runkeliai - 420 g;
• pipirai - 7 žirniai;
• morkos - 210 g;
• druska - 2 šaukštai. šaukštai;
• actas - 150 ml (9%).

Virimas:

1. Susmulkinkite kopūstus - turėtumėte gauti kvadratinius gabalus. Morkas sutarkuokite, sutarkuokite burokėlius. Pats skaniausias užkandis išeis, jei pagaminsite mažas lazdeles. Susmulkinkite česnaką, kad susidarytų plokštelė.
2. Druska su cukrumi. Įpilkite pipirų ir lavrushka. Užpilkite vandeniu. Uždėkite ant degiklio ir kai skystis burbuliuos, supilkite actą. Atvėsinkite (skystis turės būti šiltas), įpilkite aliejaus ir išmaišykite.
3. Paruoškite bankus. Daržoves būtina sluoksniuoti sluoksniais: kopūstus, morkas, burokėlius, česnakus. Kartokite tol, kol stiklainio turinys bus kiek įmanoma pilnesnis.
4. Supilkite marinatą. Uždenkite dangčiais. Reikalauti tris dienas.

Marinuoti žiediniai kopūstai - laižykite pirštus

Pagal šį variantą maistas yra aštrus, traškus ir labai skanus.

Ingredientai

• pipirai - 3 žirniai juodi;
• kopūstai - 1000 g spalvotų;
• cukrus - 10 g;
• laurų - 2 vnt .;
• vanduo - 0,5 litro;
• pipirų - 3 žirniai;
• gvazdikėliai - 3 vnt .;
• druska - 15 g;
• actas - 100 ml;
• estragonas - 3 šakos;
• citrinos rūgštis - 1,5 g;
• cinamonas - 1 g.

Virimas:

1. Padalinkite šakutes į žiedynus. Užvirkite vandenį, įberkite druskos ir sudėkite kopūstų griežinėlius.
2. Mirkykite penkias minutes, išimkite, nusausinkite skystį. Į sterilizuotus stiklainius sudėkite žiedynus.
3. Įpilkite vandens ant ugnies, palaukite virimo ir užpilkite citrina. Supilkite likusius birius produktus ir prieskonius, virkite aštuonias minutes ir supilkite actą.
4. Supilkite daržovę, uždenkite ir apverskite. Apvyniokite antklodę.

Su obuoliais

Sveikas ir skanus naminis skanėstas.

Ingredientai

• druska - 1 šaukštas. šaukštas;
• actas - 70 ml (9%);
• vanduo - 950 ml;
• kopūstai - 2000 g;
• morkos - 3 vnt .;
• obuolys - 3 vnt .;
• saulėgrąžų aliejus - 120 ml;
• cukrus - 140 g.

Virimas:

1. Susmulkinkite kopūstus. Obuolius nulupkite. Paimkite didesnę trintuvę ir sutarkuokite morkas, o tada obuolius.Viską sumaišyti ir sudėti į stiklainį. Naudokite tris litrus.
2. Supilkite cukrų vandenyje, įpilkite druskos ir įpilkite aliejaus.
3. Užvirkite, supilkite actą ir išmaišykite.
4. Supilkite gautą mišinį į daržovių mišinį ir uždenkite dangčiu. Kai atvės, paslėpkite šaldytuve.