Marinuotas sviestas - 9 skaniausi receptai, kaip marinuoti sviesto grybus

Marinuota sviestinė žuvis yra tikrai rusiškas užkandis, kuris mūsų šalyje tiesiog dievinamas. Net marinate grybai sugeba išsaugoti savo unikalų skonį ir naudą. Ir dabar mes pasidalysime paprastais, bet originaliais skaniojo marinuoto sviesto receptais.

Klasikinis marinuotas sviestas

Marinuotas sviestas skardinėse yra idealus užkandis prie bet kurio stalo. Jie gali būti patiekiami tiesiog marinate arba naudojami ruošiant salotas.

Ypač šis užkandis rekomenduojamas tiems, kurie seka savo figūrą, nes jo sudėtyje yra mažai riebalų. Kalorijų kiekis 100 gramų produkto yra tik 16,5 kcal.

Marinuotų grybų vartojimas taip pat leidžia kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, o jų baltymai mūsų organizme skaidosi lėtai, o tai neleidžia padidinti raumenų masės.

Ingredientai

• trys kilogramai sviesto;
• trys litrai vandens;
• pusė stiklinės cukraus;
• svogūnas;
• 30 ml acto;
• 10 vnt gvazdikėliai;
• 10 žirnių juodųjų pipirų;
• keturi lauro lapai.

Virimo būdas:

1. Supilkite nuluptą sviestą su svogūnu į vandenį ir padėkite ant ugnies. Kai grybai užvirs, virkite 5 minutes. Tada supilkite vandenį, įmeskite svogūną ir užpilkite švariu vandeniu.
2. Atskirai padėkite indą ant viryklės, užpilkite tris litrus vandens, supilkite druską ir cukrų. Kai vanduo užvirs, perpilkite į aliejaus sūrymą ir virkite juos 20 minučių.
3. Sterilizuotų skardinių apačioje išdėstykite lauro lapą ir pipirų žirnelius. Į sūrymą supilkite actą ir sumaišykite.
4. Užpildykite stiklainius aliejais ir supilkite marinatą. Mes uždengiame konteinerius dangčiais ir sudedame į gilią keptuvę. Supilkite vandenį į kaklus ir sterilizuokite 20 minučių.
5. Mes gauname skardines grybų, susukite dangčius ir apverskite konteinerius. Apvyniokite juos antklode ir palikite, kol atvės. Konservus laikome tamsioje vietoje.

Į česnakų garstyčių marinatą

Viską aštrių patiekalų mėgėjams siūlome originalų sviesto receptą česnakinių garstyčių marinate.

Grybai yra aštrūs ir traškūs, tačiau jei bijote per aštraus skonio, sumažinkite garstyčių kiekį.

Virimo būdas:

1. Į keptuvę įpilkite 1,5 litro vandens, įpilkite 2,5 kg aliejaus ir virkite juos 20 minučių. Tada reikia gauti grybus, sudėti į kiaurasamtį ir užpilti vandeniu.
2. Į indą supilkite litrą švaraus vandens, praskieskite jame du šaukštus acto ir du šaukštus grūdų garstyčių. Į gautą kompoziciją supilkite tris šaukštus druskos, du šaukštus cukraus ir iš trijų galvų sudėkite susmulkintas česnako skilteles.
3. Kai tik marinatas burbuliuoja, sudėkite į jį grybus ir virkite 5 minutes.
4. Mes pripildome sterilizuotų indų aliejumi kartu su lauro lapais ir puodų pipirų, užpildome marinatu, uždengiame dangčiais ir įpilame į gilų indą su vandeniu sterilizavimui.
5. Po 10 minučių išimkite skardines ir susukite. Apverskite juos ir apvyniokite, nes marinuoti grybai turėtų lėtai atvėsti ir tik šilti.

Kaip skaniai marinuoti su cinamonu

Marinuotas cinamono sviestas yra originalesnis receptas, skirtingai nei įprastas marinatas. Šis prieskonis suteikia grybams saldaus skonio ir ypatingo aromato, tačiau čia mes pasakysime, kaip marinuoti cinamono sviestą.

Ingredientai

• 2 kg aliejaus;
• stiklinė obuolių sidro acto;
• ½ puodelio cukraus;
• šeši žirniai saldžiųjų prieskonių;
• lauro lapas;
• du šaukštus cukraus;
• 1 g cinamono.

Virimo būdas:

1. Mes užplikome puodą vandens ant ugnies, įpilame druskos ir užviriname.
2. Įdėkite paruoštus grybus į kiaurasamtį ir pirmiausia keletą kartų nukoškite juos į šaltą vandenį, o paskui į verdantį vandenį.
3. Norėdami paruošti marinatą, į litrą vandens įpilkite cukraus, druskos, lauro lapelių, pjaustytų pipirų ir cinamono. Po 5 minučių, kai sūrymas užvirs, supilkite actą ir vėl užvirkite.
4. Mes įdedame grybus į marinatą ir virkite juos, kol jie nusistovės iki dugno.
5. Grybus supilame į paruoštus stiklainius, užpilame marinatu, susukame ir atvėsinę laikome vėsioje vietoje.

Sviesto pyragaičiai marinuoti krienais

Marinuotas sviestas su krienais ir žaliaisiais svogūnais - skanus užkandis prie bet kurio stalo. Tiesa, tokie grybai laikomi trumpą laiką, daugiausia tris mėnesius.

Ingredientai

• 1 kg aliejaus;
• 2 litrai vandens;
• 20 g krienų (šaknis);
• trys krapų skėčiai;
• du lauro lapai;
• penki skiltelės česnako;
• 50 ml acto (9%);
• šaukštas cukraus;
• trys šaukštai druskos;
• žali svogūnai.

Virimo būdas:

1. Viename litre vandens virkite aliejų, kol bus paruoštas.
2. Susmulkinkite žalius svogūnus į 2 cm ilgio juosteles.
3. Marinatui gaminti reikia ištirpinti cukrų ir druską dviejuose litruose vandens, suberti lauro lapą ir užpilti vandeniu su prieskoniais ant ugnies.
4. Kai tik sūrymas pradės virti, sudėkite į jį česnako skilteles ir krapų skėčius, virkite keletą minučių ir padėkite grybus.
5. Po 10 minučių supilkite actą, suberkite nuluptą krienų šaknį ir žaliuosius svogūnus. Viską sumaišome ir išjungiame ugnį.
6. Grybus paskleidžiame sterilizuotame inde, susukame dangtelius ir po 12 valandų dedame į šaltą vietą, kad būtų galima laikyti.

Žiemos derlius su prieskoniais

Yra daugybė receptų, pasakojančių, kaip pasigaminti marinuotą sviestą žiemai. Keisdami prieskonių skaičių galite sukurti savo šedevrus, tačiau tam reikia tam tikros patirties. Tuo tarpu norime pasiūlyti įdomų receptą, pavadintą Šiaurės Amerikos, su imbieru ir citrinos žievele.

Ingredientai

• 3 kg sviesto;
• 400 ml vandens;
• litro vyno acto;
• imbiero šaknis;
• citrinos žievelės;
• penki šaukštai druskos;
• dešimt žirnių juodųjų pipirų;
• didelis svogūnas.

Virimo būdas:

1. Virti grybai virinami 15 minučių pasūdytame vandenyje.
2. Į atskirą emaliuotą keptuvę supilkite vandenį, įpilkite druskos ir cukraus. Čia supilkite vyno actą, supilkite pipirus, penkis šaukštus susmulkinto imbiero ir šaukštą su stikline citrinos žievelės. Išmaišykite ir sudėkite grybus.Uždenkite ugnį, užvirkite ir virkite 15 minučių.
3. Paruoštame inde paskleiskite grybus ir sandariai uždarykite juos metaliniais dangčiais.

Greitai paruošiami grybai su morkomis

Jei niekada neragavote sviesto ar tiesiog ieškote naujo recepto, siūlome išbandyti marinuotus grybus su morkomis. Jie pasirodo labai skanūs ir aromatingi, be to, pridėjus citrinos rūgšties ir acto, juos ilgą laiką bus galima laikyti.

Ingredientai

• 1 kg aliejaus;
• svogūnas;
• penki žirniai saldžiųjų prieskonių;
• trys šaukštai rupios druskos;
• trys šaukštai acto (9%);
• trys gvazdikėliai;
• trys lauro lapai;
• du šaukštelius cukraus
• morkos;
• 3 g cinamono.

Virimo būdas:

1. Išplauti ir nulupti aliejai virinami 30 minučių.
2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas - apskritimais. Užpilkite daržoves litru vandens ir virkite 5 minutes.
3. Tada įpilkite į juos visus marinato prieskonius. Po kelių minučių paskleiskite grybus marinate ir virkite 10 minučių.
4. Paruoštuose induose aliejumi ištepkite marinatą, susukite, apverskite skardines ir apvyniokite. Mes laukiame, kol užkandis visiškai atvės ir laikome jį vėsioje vietoje.

Į saldų ir rūgštų marinatą

Šis marinuoto sviesto receptas ypač vertinamas saldžiųjų ir rūgščiųjų patiekalų gerbėjų.

Morkos suteiks užkandžiui turtingumo ir saldumo, o česnakai ir prieskoniai suteiks šiek tiek pikantiškumo ir pikantiškumo.

Ingredientai

• du kilogramai sviesto;
• morkos;
• svogūnas;
• trys šaukštai druskos;
• trys šaukštai cukraus;
• septynios česnako skiltelės;
• 30 ml acto;
• penki lauro lapai;
• dešimt žirnių saldžiųjų prieskonių.

Virimo būdas:

1. Virkite miško dovanas 10 minučių.
2. Mes užpylėme puodą vandens ant ugnies, supilkite į jį cukrų, druską, pipirus ir lauro lapus. 5 minutes po to, kai vanduo užverda, supilkite actą, sudėkite morkas, svogūnus ir grybus. Virkite 20 minučių.
3. Į sterilizuotus stiklainius sudedame pievagrybius su marinatu ir susukame dangtelius.

Marinuotas sviestas be sterilizacijos

Daugelis namų šeimininkių nemėgsta konservuoti žiemos, nes daug laiko ir pastangų praleidžia skardinių, dangčių ir kitų improvizuotų priemonių sterilizavimui. Tačiau yra užkandžių, kuriuos per dieną galima patiekti prie stalo, receptas. Bet iš karto verta manyti, kad toks konservavimas turėtų būti laikomas tik šaldytuve ir ne ilgiau kaip keturis mėnesius.

Ingredientai

• kilogramo aliejaus;
• du litrai vandens;
• trys šaukštai cukraus;
• du šaukštus druskos;
• 15 ml 70% acto esencijos;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• keturios česnako skiltelės;
• du lauro lapai;
• keturi žirniai saldžiųjų prieskonių.

Virimo būdas:

1. Į litrą vandens įpilkite šaukštelį. druskos ir tiek pat esencijos. Įmerkite paruoštą aliejų į skystį, padėkite keptuvę ant ugnies ir palaukite, kol jos turinys užvirs. Virkite grybus, kol jie nusės iki dugno. Tada mes juos išmesime į kiaurasamtį ir atvėsiname.
2. Į litrą gryno vandens ištirpinkite cukrų, druską, sudėkite lauro lapus ir pipirus. Mes užpilame marinatą ant ugnies ir užviriname. Įmerkite į jį grybus ir vėl palaukite, kol vanduo su aliejais užvirs. Tada supilkite esmę, išmaišykite kompoziciją ir išjunkite ugnį.
3. Susmulkiname česnako skilteles, sumaišome su grybais ir sutarkuojame stiklainiuose, supilame augalinį aliejų, uždarome dangčius ir dedame į šaldytuvą.

Maisto gaminimas korėjiečių kalba

Visiems aštrių patiekalų mėgėjams siūlome originalų marinuoto sviesto receptą korėjiečių kalba. Pagal šį receptą galite marinuoti miško dovanas žiemai arba laikyti jas šaldytuve iki trijų mėnesių be sterilizacijos.

Ingredientai

• 1 kg aliejaus;
• litro vandens;
• 20 g prieskonių korėjietiškoms salotoms;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• du šaukštelius cukraus
• du šaukštelius druskos;
• penki skiltelės česnako;
• du šaukštus acto;
• du svogūnai;
• 5 g paprikos.

Virimo būdas:

1. Į vandenį (750 ml) supilkite nuluptą aliejų, įpilkite pusės druskos ir virkite, kol suminkštės.
2. Svogūną supjaustykite kauliuku ir pakepinkite augaliniame aliejuje (250 ml).
3. Į indą supilkite stiklinę vandens, įpilkite 1 šaukštelio. druskos, cukraus ir užpilkite actu bei kitais prieskoniais marinatui. Užvirkite kompoziciją ir po poros minučių nukelkite nuo ugnies.
4. Mes sujungiame sūrymą su aliejumi ir svogūnais, įdėkite grybus į stiklainius ir užpildykite juos gautu mišiniu.
5. Talpyklas su aliejumi dedame į šaldytuvą, nes dienos metu grybus reikia marinuoti vėsioje vietoje.

Remdamiesi įprastu sviesto marinavimo būdu, galite sukurti savo originalius receptus, pridėdami kitų prieskonių ir prieskonių. Taigi, sviestas gali gerai derėti su džiovintais krapais, česnakais, kariu, salierais ir kitais prieskoniais.