Imbieras yra žolinis augalas, turintis apie 140 veislių. Azija yra tėvynė, tačiau ji auginama skirtinguose pasaulio regionuose. Augalo šaknis, kuri turi įdomias, keistas formas, naudojama maiste. Šiuo atžvilgiu ji taip pat vadinama „raguota šaknimi“, augalas gauna tokią pat naudą. Jie naudojami švieži, tačiau geriausiai tinka savotiško skonio marinuotas imbieras, suderintas su suši ir kitais patiekalais.
Medžiagos turinys:
Marinuoto imbiero naudingos savybės
Augalas turi daugybę mineralų. Dažnas vartojimas padeda sumažinti stresą, užkirsti kelią nerviniam šokui, baimei. Be to, marinuotas imbieras padidina lytinį potraukį ir prailgina jaunystę.
Naudingos šaknies savybės yra:
- sumažėjęs cholesterolio kiekis kraujyje;
- senėjimo procesų slopinimas;
- virškinimo atsigavimas;
- piktybinių navikų prevencija;
- galvos skausmo gydymas (turi analgezinių savybių);
- dermatologinių sutrikimų (spuogų, spuogų) terapija;
- gag reflekso slopinimas;
- padeda sergant kvėpavimo takų patologijomis, ūmiomis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis, gripu (turi priešuždegiminį poveikį);
- stiprina imunitetą;
- pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas;
- stiprina plaukus;
- vartojamas reumatizmo, artrito prevenciniais tikslais;
- pašalina bakterijas iš burnos ertmės;
- gerina potenciją.
Kam tinka marinuotas imbieras? Aktyvūs marinuotos šaknies komponentai pagerina kraujo apytaką ir pašalina deguonies trūkumą smegenyse, o tai palankiai pasireiškia darbingumu.
Nauda moterims
Menstruacinio skausmo metu arba su menopauze prieskonis turi nuskausminamąjį ir raminamąjį poveikį. Padeda atkurti hormonų pusiausvyrą. Atnaujina ir padidina odos elastingumą. Veiksmingas lėtiniuose lytinių organų uždegiminiuose procesuose, prieš sukibimus.
Augalas turi vitaminų, lipidų, eterinių aliejų. Jis turi antiseptinį poveikį, padeda susidoroti su patogenine žarnyno mikroflora.
Nauda vyrams
Rytuose imbieras yra vyriška žolė, prieskonis. Gali normalizuoti dubens kraujotaką, provokuodamas skubėjimą į varpą, stimuliuoja potenciją, atnaujina energiją ir padeda gydyti prostatitą.
Marinuotas imbieras nėštumo metu
Imbieras nešiojant vaiką yra gera priemonė, padedanti stiprinti imuninę sistemą, apsaugoti moters kūną nuo galimų infekcijų, virusų. Naudojamas toksikozei pašalinti. Augalas padeda normalizuoti virškinimą, gerina apetitą.
Tačiau būtina jį įtraukti į dietą atsargiai, nedideliu kiekiu ir ne kiekvieną dieną. Kadangi marinuotas imbieras yra švelnesnio skonio nei šviežias, todėl jo galima valgyti daugiau, nei leidžiama, ir tai neigiamai paveiks nėščios moters ir vaisiaus būklę.
Kovojant su rėmuo, pykinimu toksikozės metu, galite paruošti nuovirą. Tai užtruks šiek tiek tarkuotos šaknies, kuri dedama į termosą ir užpilama verdančiu vandeniu (geriausia vakare), primygtinai. Ryte jie geria tuščiu skrandžiu mažais gurkšneliais, prieš tai praskiestu virintu vandeniu. Galite pridėti šiek tiek medaus.
Privalumai numesti svorio
Gėrimas iš imbiero šaknies gerai tonizuoja, valo kenksmingų toksinų organizmą, gerina imunitetą. Nuolatinis jo naudojimas padeda pašalinti perteklinį svorį probleminių sričių srityje, normalizuoja bendrą būklę.
Receptas yra gana paprastas:
- 1 šaukštelis įdėkite susmulkintą šviežią šaknį į termosą, įpilkite verdančio vandens;
- reikalauti, valgyti prieš valgį visą dieną;
- Į gėrimą galima dėti 2 skilteles česnako - tai padidins jo poveikį;
- norint numesti svorio, reikia išgerti ne mažiau kaip 2 litrus tokio skysčio per dieną.
Norint pasiekti norimą rezultatą derinant su prieskoniais, pravartu vartoti mažai kalorijų turinčius maisto produktus. Pavyzdžiui, raudonos žuvys papildo organizmą nepakeičiamosiomis riebalų rūgštimis, kad tinkamai veiktų, be to, padidina medžiagų apykaitos procesus, dėl kurių riebalai deginami.
Marinuoto imbiero virimas
Šaknies pasėlis yra vienas pagrindinių daugelio kulinarijos specialistų prieskonių komponentų. Nepakeičiamas aromatas, ardentinis skonis gali būti jaučiamas saldžiuose desertuose, kvapniose arbatose. Be to, jie pradėjo jį dėti į sriubas, įvairius užkandžius, salotas, daržovių, mėsos patiekalus.
Virimo metu jis naudojamas kaip šviežias produktas arba miltelių pavidalo. Šviežias šaknis geriausia naudoti arbatoms, desertams, o miltelius - kitiems patiekalams.
Žaliavos šaknies skonio savybės yra labiausiai deginančios, ryškesnės nei miltelių pavidalo.
Imbierą dedama į tokius patiekalus:
- žuvies, mėsos patiekalai;
- troškinti vaisiai, želė, marmeladas;
- skirtingi grūdai;
- padažai, konservavimas;
- keptas žaidimas;
- cukruoti vaisiai ir kt.
Imbieras puikiai pabrėžia sūrio, daržovių, moliūgo, grybų kvapą. Tai neatsiejama kario prieskonio sudedamoji dalis, gali būti papildyta kvasu, sbitni.
Kaip marinuoti imbierą namuose?
Paprasčiausias ir labiausiai paplitęs yra marinuoto imbiero receptas namuose.
Pirmasis receptas:
- 300 g imbiero šaknies reikia išvalyti viršutinę odą, gerai nuplauti.
- Atskirai į keptuvę supilkite pusę stiklinės sauso vyno (geriausia rožinio), 1 valg. l su cukraus pudra, vyno actu 100 ml, viską gerai išmaišykite.Jei norite, į marinatą galite įpilti 30 g degtinės (tai pagreitins marinavimo procesą).
- Užvirkite kompoziciją ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Į keptuvę įdėkite augalo šaknį, susmulkintą gabalėliais, anksčiau išdžiovintą ant rankšluosčio.
- Reikalaukite 4-7 dienas ir marinatas yra paruoštas.
- Įdėkite į šaldytuvą, galite naudoti kiekvieną dieną.
Antrasis receptas:
- Tai užtruks 160 g šaknies, kuri supjaustoma mažais griežinėliais.
- Jis dedamas į keraminį dubenį.
- Pridėta 3 valg. l cukraus, ¼ krūvos. ryžių acto, 2 šaukšteliai. druska.
- Sūrymas turėtų būti užvirintas, nukeltas nuo viryklės ir uždengtas imbieru.
- Po aušinimo indas dedamas į šaldytuvą. Receptas bus paruoštas per 7 valandas.
Japoniško maisto gaminimo receptas
Japonijoje imbieras yra visur paplitęs augalas, dedamas į daugelį patiekalų. Jų marinavimo būdas yra šiek tiek panašus į aukščiau aprašytą.
Receptas:
- Tai užtruks 250-300 g imbiero, viršutinė oda pašalinama, nuplaunama.
- Į kitą patiekalą dedama 0,5 puodelio rožių ar slyvų vyno, šaukštas cukraus, 100 ml su (ryžių actas) ir apie 30 g sake (silpna japoniška degtinė), sumaišoma.
- Įdėkite į ugnį, pašildytą iki virimo, pašalinkite. Kompozicija derinama su šiek tiek pjaustytu imbieru.
- Po savaitės galite ja naudotis. Laikyti šaldytuve.
Rožinis marinuotas imbieras
Virimui geriau naudoti praėjusių metų šakniavaisius. Jie pasižymi didžiausiu tvirtumu ir sodriu atspalviu.
Receptas:
- Pirmiausia turite paruošti šakniavaisius: nuplaukite ir išvalykite 600 g šaknų. Supjaustykite plonais griežinėliais ir keletą minučių virkite pasūdytame vandenyje.
- Norėdami marinato, sumaišykite 100 ml raudonojo vyno, 60 g degtinės, 6 šaukštus. l cukraus. Kaitinkite, kol suskystės. Tada įpilkite 300 ml ryžių acto, užvirkite ir išimkite.
- Į stiklainį sudėkite imbiero griežinėlius, užpilkite marinatu, gerai uždarykite indą.
- Atvėsinkite, atšaldykite. Po 5 dienų marinuoti šakniavaisiai bus paruošti.
Raudonasis vynas suteiks šakninėms daržovėms rausvą spalvą. Paruoštą receptą galima pridėti prie sušių, žuvies patiekalų.
Kontraindikacijos ir galima žala
Nepaisant to, kad patiekalai su šviežiu ar marinuotu imbieru yra labai naudingi, vis dėlto yra keletas kontraindikacijų, galinčių pakenkti žmogaus organizmui.
Produktas neturėtų būti naudojamas:
- aukštas slėgis;
- alerginė reakcija į imbierą ar marinato komponentus;
- žindymas, paskutinis nėštumo trimestras (aštrūs prieskoniai gali neigiamai pasireikšti sveikatai);
- kepenų cirozė;
- patyręs insultas, širdies priepuolis;
- virškinimo trakto patologijos;
- virusinis hepatitas;
- diabetas (dėl cukraus buvimo) leidžiamas labai mažais kiekiais.
Imbierą, net sveikam žmogui, reikia vartoti saikingai. Valgant daug marinuotų augalų, gali atsirasti vėmimas, pykinimas, alergija, rėmuo, viduriavimas.
Reguliarus imbiero šaknies vartojimas padeda išgelbėti žmogų nuo širdies, kraujagyslių, kvėpavimo sistemos ligų. Puikiai susidoroja su pertekliniu svoriu, sezoninių peršalimų atvejais tai gera profilaktikai.
