Naminis marmeladas yra geriausias kūdikių gydymas. Jis paruoštas iš natūralių sveikų produktų. Į tokio deserto sudėtį neįeina konservantai, dažikliai, kvapiosios medžiagos ir kita „chemija“.

Paprastas marmeladas namuose

Ingredientai

  • bet kokios vaisių ir uogų sultys (neįpakuotos!) - 300 ml;
  • šaldytos avietės - 2/3 šaukštų .;
  • aukštos kokybės želatina - 4 šaukštai deserto;
  • bičių medus - 2 desertiniai šaukštai.

Virimas:

  1. Praskieskite želatiną pagal instrukcijas. Pakaks 1/2 šaukšto. šiltas vanduo. Mišinys maišomas su šakute, kol sausas ingredientas išsipučia.
  2. Nedideliame puode sumaišoma pusė natūralių vaisių ir uogų sulčių ir visa želatinos masė. Talpa siunčiama į ugnį ir kaitinama 3-4 minutes.
  3. Atšildytos avietės ir likusios sultys sujungiamos atskirai. Masę reikia sutrinti, tada perkošti per marlę, įpilti medaus ir pašildyti, kol pastarasis visiškai ištirps vandens vonioje.
  4. Sumaišykite želatinos ir aviečių masę. Supilkite mišinį į formas.

Palaukite, kol gydymas sukietės, nusiųsdamas jį į vėsią vietą.

Apelsinų gydymas

Ingredientai

  • saldūs sultingi apelsinai - 1 kg;
  • granuliuotas cukrus - 1 pilna stiklinė;
  • aukštos kokybės želatina - 35 g.

Virimas:

  1. Atskieskite pasirinktą želatiną virintu šaltu vandeniu pagal instrukcijas ant gaminio pakuotės.
  2. Nuimkite apelsinų žievelę smulkia tarka. Proceso metu turite stengtis neliesti minkštos baltos dalies, kitaip gatavas skanėstas gali būti kartus.
  3. Sultys kruopščiai išspaudžiamos iš vaisių. Jei nepavyko gauti reikiamo kiekio (200 ml), galite skiesti skystį vandeniu.
  4. Sultys eina į troškintuvą kartu su saldžiu smėliu. Visas užsidegimas yra išdėstytas ten. Masė virinama 3–4 minutes ant silpnos ugnies.
  5. Puodelio turinys šiek tiek atšaldomas ir filtruojamas.
  6. Gauta masė supilama į formas ir siunčiama atvėsti.

Paruoštas apelsinų marmeladas gali būti susuktas į cukrų arba miltelius.

Iš agaro agaro

Ingredientai

  • agaras-agaras - 1 šaukštelis;
  • bet kokių šviežių vaisių ir uogų sulčių (ne iš pakuotės!) - 1 valgomasis šaukštas;
  • granuliuotas cukrus - 2 šaukšteliai.

Virimas:

  1. Sumaišykite sultis su agaru-agaru. Iš pradžių produktas gali susisukti į gabalus, tačiau dažnai aktyviai maišant, jie greitai ištirpsta.
  2. Įpilkite cukraus. Jos kiekį galima padidinti pagal skonį.
  3. Palikite mišinį 40 minučių, tada užvirkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
  4. Supilkite masę į formeles ir palikite sukietėti.

Ruošinius galite perkelti į šaldytuvą. Bet net kambario temperatūroje marmeladas ant agaro gana greitai užšąla.

Natūralus uogienės marmeladas

Ingredientai

  • aukštos kokybės želatina - 2,5 šaukšto deserto;
  • bet koks naminis uogienė - 1 šaukštas;
  • citrina - ½ vnt .;
  • vanduo - 1,5 šaukštai.

Virimas:

  1. Į dubenį užpilkite 1/3 šilto vandens. Įpilkite želatinos. Išmaišykite ir palikite išbrinkti.
  2. Supilkite likusį vandenį į atskirą indą. Į jį perkelkite visą uogienę, nusiųskite masę į ugnį ir užvirkite, dažnai maišydami.
  3. Įpilkite išbrinkintą želatiną. Toliau pašildykite porą minučių, nenustodami maišyti.
  4. Dubenėlio turinį supilkite į maišytuvo dubenį. Plakite šiek tiek atvėsusią masę, pamažu į ją įpildami sulčių, išspaustų iš pusės citrinos.
  5. Mišinį nukoškite per marlę.
  6. Supilkite į bendrą formą ir nusiųskite atvėsti.
  7. Supjaustykite gatavą patiekalą į gabalus.

Dabar jūs tiksliai žinote, kaip gaminti marmeladą be jokių ypatingų finansinių išlaidų. Praėjusių metų cukruotas uogienė taip pat tinka ruošiant gėrybes.

Obuolių desertas

Ingredientai

  • saldūs obuoliai - 1 kg;
  • geriamasis vanduo - 3 šaukštai. l .;
  • granuliuotas cukrus - 1 pilna stiklinė;
  • maltas cinamonas - žiupsnelis;
  • augalinis aliejus.

Virimas:

  1. Kruopščiai nuplaukite visus vaisius. Išimkite iš jų sėklų dėžę. Likusią dalį su oda supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Įdėkite obuolius į multikookerio indą. Nusiųskite tą patį vandenį ten.
  3. Įjunkite troškinimo režimą ir virkite vaisius virtuvės „asistente“ 50 - 60 minučių.
  4. Gautą obuolių masę išvalykite bet kokiu patogiu būdu, o po to perplaukite per varškę arba smulkiu sietu, kad ji įgautų vienodumą ir glotnumą.
  5. Grąžinkite bulvių košę į lėtą viryklę. Įpilkite cinamono. Jei masė pasirodė per saldi, situaciją galite ištaisyti laimo / citrinos sultimis.
  6. Įjunkite išnykimo režimą dar 50–60 minučių. Per tą laiką perteklinė drėgmė išnyks iš kompozicijos.
  7. Į masę supilkite cukrų. Troškinkite dar 90 - 120 minučių, kol sutirštės.
  8. Supilkite mišinį į formas, suteptas minimaliu kiekiu aliejaus.
  9. Palikite marmeladą sukietėti kambario temperatūroje 4–10 dienų.

Norėdami pagreitinti procesą, į receptą galima pridėti želatinos arba agaro agaro.

Sveikas moliūgų marmeladas

Ingredientai

  • sultingas prinokęs moliūgas - 1 kilogramas;
  • granuliuotas cukrus - svaras;
  • citrina - ½ vnt.

Virimas:

  1. Nulupkite daržovę ir visą perteklių. Palikite tik minkštimą. Susmulkinkite į mažus kubelius.
  2. Virkite moliūgą iki minkštos. Įpilkite į jį minimalų kiekį vandens, kad skystis tik šiek tiek uždengtų daržovių gabaliukus.
  3. Ištirpinkite daržoves, įpilkite į ją cukraus ir dažnai maišydami nusiųskite virti.
  4. Po pusvalandžio įpilkite pusės citrinos sulčių, ištrintų iš sėklų.
  5. Virkite apie pusvalandį, kol masė, laikant šaukštą, pradės išlikti juostelėmis.

Išdėstykite būsimą naminį marmeladą skardinėse net šiltu pavidalu. Palikite išdžiūti kambario temperatūroje 1 savaitę.

Virimas iš svarainių

Ingredientai

  • prinokę svarainių vaisiai - 1,5 kilogramo;
  • granuliuotas cukrus - 1,2 kilogramo;
  • citrina - 1 vnt. (didelis).

Virimas:

  1. Visą svarainį gerai nuplaukite. Išimkite iš kiekvieno šerdies, tada smulkiai supjaustykite likusias dalis. Nedelsdami supjaustykite vaisius į vandenį.
  2. Įpilkite kruopščiai nuplautos citrinos ir odelės griežinėlių. Svarbiausia iš anksto pasirinkti iš jo minkštimo kaulus.
  3. Abu ingredientus supilkite į kepimo indą. Virkite po dangčiu šiek tiek mažiau nei pusvalandį po virimo.
  4. Nusausinkite vandenį. Jis gali būti naudojamas gaminant įvairius saldžius naminius gėrimus. Supilkite likusius vaisius ir trinkite per sietelį.
  5. Įpilkite cukraus. Užvirkite, tada virkite dar 70 minučių, retkarčiais pamaišydami.
  6. Kai tik masės paviršiuje pradeda atsirasti burbuliukai, ji turi būti pertvarkyta į orkaitę ir virta 200 laipsnių temperatūroje 2-3 valandas. Dėl to mišinys turėtų lengvai atsilikti nuo sienų. Svarbu dažnai maišyti.
  7. Gautą masę paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos arba silikoninėse formelėse.

Palikite saldainius šiltoje vietoje nuo 2 iki 7 dienų.

Kaip pasidaryti kramtomąjį marmeladą

Ingredientai

  • bet kokia vaisių želė - 90 - 100 g;
  • aukštos kokybės želatina - 4,5 deserto šaukšto;
  • cukrus - 3 desertiniai šaukštai;
  • "Citrina" (rūgštis) - ½ šaukštelio;
  • geriamasis vanduo - 130 ml.

Virimas:

  1. Sumaišykite visus palaidus komponentus į bendrą dubenį.
  2. Atskirame inde užvirkite vandenį. Į jį supilkite sausą mišinį, aktyviai maišydami su šluotele, kad neliktų gabalėlių.
  3. Virkite 3 - 4 minutes.
  4. Supilkite į platų indą su žemomis pusėmis. Leiskite būsimam marmeladui atvėsti ir atvėsti.

Po 3 - 4 valandų saldumą supjaustykite plonomis juostelėmis. Pabarstykite milteliniu cukrumi.

Galite labai ilgai išvardyti, ką šiuolaikinės namų šeimininkės gamina marmeladą. Tai yra visų rūšių vaisių, uogų, daržovių sultys. Naudojamas gaminant gėrybes, net gazuotą gėrimą „Coca-Cola“. Ieškokite savo mėgstamo varianto ir mėgaukitės pačiu paieškos procesu. Tai taip skanu!

Susiję:Daugiau iš autoriaus: