Medaus tortas - 16 namų receptų

Tai medaus tortas, kuris pastaruoju metu dažniausiai pasirodo ant šventinio stalo rusų šeimininkėms. Šis delikatesas, jei pageidaujama, gali būti padarytas greitai, be to, pyragų kepimui naudokite multicooker ar įprastą keptuvę. Toliau skelbiami sėkmingiausi medaus su skirtingais kremais receptai.

Medaus tortas - klasikinis receptas su grietine

Ingredientai: 620 g grietinės, 2 dideli kiaušiniai, 2 briaunoti stikliniai su kalnu granuliuoto cukraus, 2 šaukštai. l medus, nedidelis šaukštas vanilinio cukraus ir kepimo sodos, 130 g slyvų, 420–520 g pirmos klasės miltų, pusė pakelio sviesto. Pagal šį receptą gaunamas klasikinis medaus tortas.

1. Patogiame dubenyje sumaišoma pusė smėlio ir skysto medaus. Sumaišius, į masę įpilama kalkių soda. Toliau į jį supilami šiek tiek sumušti kiaušiniai.
2. Mišinys siunčiamas į vandens vonią ir pašildomas 7-8 minutes. Turite nuolat intensyviai maišyti komponentus, kad išvengtumėte kiaušinių sulankstymo.
3. Paskutinis į mišinį pridedamas sviestas. Kai jis išsilydo, indas pašalinamas iš ugnies.
4. Pusė deklaruoto miltų kiekio supilama į dubenį su karšta mase. Po kito maišymo tešla paliekama atvėsti.
5. Kai masė taps maždaug kambario temperatūra, galite supilti likusį išsijotų miltų kiekį. Sumaišykite lygią ir labai malonią liesti tešlą, kuri yra padalinta į aštuonias maždaug lygias dalis.
6. Kiekvienas rutulys plonai susukamas ant pergamento, ant gauto sluoksnio uždedama maždaug 20–22 cm skersmens plokštelė, kurios pagalba ant iškočiotos tešlos išpjaunamas lygus apskritimas. Pasėliai nėra valomi.
7. Apvalus ruošinys šakute šiek tiek nugriaunamas virš paviršiaus. Tai neleis pyragui išbrinkti kepimo proceso metu.
8. Savo ruožtu pyragai siunčiami į orkaitę, įkaitintą iki 190-200 laipsnių. Pakanka 3–4 minučių. Nereikia apversti pyragų.
9. Kremui grietinė bus naudojama šaltai. Ji gerai plaka. Palaipsniui likusios dvi cukraus rūšys pridedamos prie pieno produkto. Tiršta ir riebi grietinė plakta greičiau ir lengviau.
10. Slyvos smulkiai supjaustomos. Tai neprivalomas komponentas. Jis naudojamas namų skoniui.
11. Surinkant pyragą, kiekvienas atvėsęs pyragas dosniai patepamas kremu ir apibarstomas smulkintais džiovintais vaisiais.
12. Likę kepiniai iš plutos išbrinkimų virsta trupiniais. Ji papuošia medaus pyragą grietine.

Ant viršaus taip pat galite išdėstyti skanią šviežių uogų ir mėtų lapelių kompoziciją.

Kaip iškepti medaus pyragą per 15 minučių?

Ingredientai: 2 dideli žali kiaušiniai, 620 g labai riebios grietinės, 3 dideli šaukštai cukraus ir medaus tešlai, dar ½ šaukšto. kremui reikia smėlio, 1,5–2 šaukštai. aukštos rūšies miltų, 1 dess. šaukštas kepimo sodos.

1. Procesas prasideda nuo tešlos paruošimo. Norėdami tai padaryti, neapdoroti kiaušiniai sulaužomi į dubenį, padengiami 3 šaukštais smėlio ir šiek tiek sumušami. Į juos pridedamas skysto medaus. Sumaišius, dubenyje turėtų pasirodyti vienoda masė.
2. Kitas miltus reikia porą kartų persijoti iš didelio atstumo, kad jie būtų praturtinti deguonimi. Kitas produktas sumaišomas su negesta kalkių soda ir iš pirmo žingsnio siunčiamas į masę.
3. Visi komponentai gerai sumaišomi ir tešla yra visiškai paruošta. Jis susilieja į apvalią, gilią formą, padengtą pergamentu ir kepamas 15–17 minučių vidutinėje temperatūroje.
4. Ruošdami pagrindą, galite padaryti kremą medaus pyragui.
5. Likęs cukrus virsta milteliais (tam patogu naudoti įprastą kavos malūnėlį) ir išplakite su grietine.
6. Paruoštas pyragas šiek tiek atvėsinamas ir vis tiek šiltas, supjaustytas į 3 dalis.
7. Gautas pagrindas gausiai sutepamas kremu ir sudedamas vienas ant kito. Grietine reikia ištepti gydomąją pusę.

Tortą galite papuošti kaip standartinį - trupinius trupinius arba apibarstykite kakava, tarkuotu šokoladu, išklokite uogomis. Prieš patiekdami svečiai turi desertuoti šaltyje mažiausiai 3 valandas.

Su koše

Ingredientai: 2 dideli šaukštai skysto bičių medaus, 360 g sviesto, 5 vidutiniai kiaušiniai, 260 g granuliuoto cukraus, pusė litro pieno riebalų, 3,5 šaukšto. pirmos klasės miltai, 2 mal. šaukštus kepimo sodos ir tiek pat degtinės, 1 didelį šaukštą bulvių krakmolo.

1. Tešla šiam pyrago variantui taip pat ruošiama vandens vonioje. Cukrus (pusė) pilamas į mažesnį indą be vandens, klojamas sviestas (280 g). Kai pastarasis ištirpsta, o jame ištirpsta saldūs grūdai, indą kurį laiką galima nuimti nuo ugnies.
2. Į keptuvėje esančius komponentus pridedama degtinės, skysto medaus ir šiek tiek sumuštų žalių kiaušinių (3 vnt.).
3. Talpykla grąžinama į vandens vonią, kad jos turinys būtų tinkamai pašildomas, dažnai maišant. Greita soda pilama į būsimų pyragų pagrindą.
4. Kai masė padidėja maždaug 2 kartus ir pašviesėja, galite nuimti keptuvę nuo ugnies ir supilti jos turinį į dubenį, patogų maišyti.
5. Čia sijojami miltai (3 šaukštai). Minkymo metu jo kiekį reikės reguliuoti akimis. Gali nueiti, pavyzdžiui, 2 ar 4 stiklines.
6. Gauta labai plastiška tešla padalinta į 8 lygias dalis, iš kurių kiekviena plonai iškočiojama ant milteliais padengto paviršiaus. Iš rezervuaro plokštele išpjaunamas lygus apskritimas, po kurio jis kartu su įbrėžimais perkeliamas į kepimo skardą.
7. Taigi kiekvienas pyragas kepamas 3-4 minutes įkaitintoje orkaitėje iki 190-200 laipsnių.
8. Likusią apdaila iš karto gali būti susmulkinama tinkama maišytuvo galvute.
9. Varškės masei į keptuvę supilami likę komponentai: cukrus, pusė stiklinės miltų, bulvių krakmolas. Likę kiaušiniai čia sulaužomi. Masė plakta šluotele, išpilama į vandens vonią, sujungiama su pienu ir pastoviai maišant sutirštinama.
10. Kremas nukeliamas nuo ugnies, atvėsinamas ir sumaišomas su likusiu tirpintu sviestu. Mišinys gerai sumušamas.
11. Gauti pyragaičiai gausiai patepami kremu ir sudedami vienas ant kito. Custard dengia konstrukcijos kraštus.

Belieka pasirūpinti dekoracija. Gatavas medaus pyragas su koše apibarstomas trupiniais iš pyrago atraižų ir papuoštas šokolado figūrėlėmis.

Kondensuoto pieno desertas

Ingredientai: 6 dideli kiaušiniai, 190 g kvietinių miltų, toks pat kiekis sviesto ir kondensuoto pieno (virinto), 160 g granuliuoto cukraus, 2 dideli šaukštai skysto medaus, 80 g graikinių riešutų branduolių, 90 g baltojo šokolado, pora mažų šaukštų abrikosų uogienės.

1. Kiaušiniai su smėliu vidutiniu greičiu su mikseriu virsta minkštomis putomis. Tada padidėja prietaiso greitis. Komponentai turėtų būti paversti tankiu storu kremu.
2. Į gautą masę pilamas skystas medus. Jei bitininkystės produktas yra cukrus, jį galima išlydyti vandens vonioje.
3. Sudedamosios dalys sumaišomos mažiausiu maišytuvo greičiu.
4. Visas deklaruotas miltų kiekis padalijamas į keletą dalių ir pamažu sijojamas į tešlą. Maišymas tęsiamas nedideliu greičiu.
5. Gauta tešla supilama į apvalią rankinę ranką, uždengiama pergamentu (skersmuo 20–22 cm). Tortas kepamas 35 minutes vidutinėje temperatūroje, po kurio jis supjaustomas į 2 dalis.
6. Suminkštėjęs sviestas išplakamas iki puošnumo. Į jį pamažu įpilamas virintas kondensuotas pienas.
7. Gauta masė gausiai patepama pyragais. Kremas taip pat paskirstomas per pyragą ir šonus.
8. Gydyti galima pusvalandžiui šaltyje.
9. Kitas deserto viršus ištepamas plonu vaisių uogienės sluoksniu ir užpilamas tirpintu šokoladu.

Jei medaus pyragą norite papuošti sutirštintu pienu ypač šventiškai, gaiviųjų gėrimų ratu galite išspausti gėles iš likusio grietinėlės arba tiesiog iš virinto kondensuoto pieno su konditeriniu maišeliu.

Kaip pasigaminti medaus pyragą keptuvėje?

Ingredientai: pusė pakelio sviesto, 110 g skysto medaus, 770 g labai riebios grietinės, 320 g granuliuoto cukraus, 380 g pirmosios klasės miltų, 3 vištienos kiaušiniai, 1 šaukštelis. be skaidrių soda, žiupsnelis vanilinio cukraus, didelė citrina.

1. Nedideliame troškintuve iškart sumaišomas visas medus, sviestas ir 130 g smėlio. Rezervuaras eina į viryklę, kur jos turinys gerai pašildomas esant minimaliai šilumai. Neužvirkite masės! Komponentai turi būti nuolat maišomi, kad aliejuje ir meduje ištirptų visiškai saldūs grūdai.
2. Gautas mišinys pašalinamas iš ugnies. Soda pilama į karštą masę ir gerai išmaišoma, kad ji tolygiai pasiskirstytų. Puodelio turinys šiame etape pašviesės ir šiek tiek putos.
3. Mišinys supilamas į dubenį minkyti tešlą ir paliekamas atvėsti.
4. Neapdoroti kiaušiniai į šiltą masę dedami po vieną. Po kiekvieno naujo kiaušinio komponentai plakami šluotele.
5. Įpilama 70 g grietinės ir galiausiai visi išsijoti miltai. Geriausia jį įpilti mažomis dalimis, kad masei nesusidarytų gabalėlių.
6. Tešla pasirodys labai minkšta, tačiau dėl to nedidinkite miltų. Priešingu atveju pyragai pasirodys gana sausi.
7. Tara su tešla uždengiama lipnia plėvele ir pašalinama šaltyje 3–4 valandas. Jei yra tokia galimybė, galite palikti ją nakčiai.
8. Ryte tešla padalinta į 7 lygias dalis, iš kurių kiekviena iškočiojama. Ant jų lygiu apskritimu supjaustoma plokštelė, kuri perpilama į keptuvę, lengvai apibarstytą miltais. Filėles kepti iš abiejų pusių iki šviesiai rudos spalvos.
9. Likę tešlos gabalėliai džiovinami tokiu pat būdu. Tada juos iš karto galima paversti trupiniais, naudojant valcavimo kaištį arba trintuvą.
10. Norėdami paruošti kremą, likę komponentai sujungiami. Sultys išspaudžiamos iš pusės citrinos, minkštimas trinamas iš nedidelės jų dalies ant smulkios trintuvės.Pagal skonį galima visiškai atsisakyti citrusinių vaisių naudojimo kreme.
11. Grietinė maišoma su šluotele, kol ištirps cukrus.
12. Paruoštas pyragas yra gerai praleistas su kiekvienu pyragu ir jau surinkto pyrago viršuje. Desertas apibarstomas trupinių trintuvu ant viršaus.

Medžio pyrago paruošimas keptuvėje užtruks šiek tiek laiko, o rezultatas maloniai nustebins tiek virėją, tiek visus jo svečius.

Medaus pyragaičių „moteriškos užgaidos“

Ingredientai: 5 dideli žali kiaušiniai, 3–3,2 šaukštai. granuliuoto cukraus, 1,5 šaukštelio. pašlakstyta soda, 3 dideli šaukštai natūralaus bičių medaus ir grietinėlės margarino, maždaug 4,5–4,7 šaukšto. pirmos klasės miltų, 2 šaukštai. l krakmolas, 320 g sviesto, 680 ml pieno riebalų.

1. Išlydytas ir atšaldytas margarinas supilamas į gilius indus. Yra pridėta žalių kiaušinių (3 vnt.), Skysto medaus. Jei pastarasis cukrus, jis turi būti ištirpinamas vandens vonioje ir atvėsintas.
2. Miltai sijojami ir įpilama bet kokiu patogiu būdu išmirkytos soda.
3. Sumaišoma tiršta tanki tešla, kurią reikia padalyti į 7 dalis. Kiekviena dalis pirmiausia plonai iškočiojama ant patogaus paviršiaus, o po to perkeliama į kepimo skardą, apibarstytą miltais.
4. Iš plokštelės ir peilio iš ruošinio supjaustomas plokščias pyragas. Apipjaustymas taip pat paliekamas ant keptuvės.
5. Visi pyragai paeiliui siunčiami į orkaitę, pašildytą iki 190-200 laipsnių maždaug 4-5 minutes.
6. Kremui pienas sumaišomas su likusiu smėliu ir siunčiamas į ugnį mažoje keptuvėje. Užviręs mišinys virinamas 2–3 minutes.
7. Atskirame dubenyje užpilkite 2 šaukštus. l miltų, krakmolo, supilami likę kiaušiniai. Visi šie komponentai yra labai gerai sumaišyti.
8. Į masę pilamas virintas pienas nuo septintos pakopos.
9. Kruopščiai sumaišius, kremas atvėsta ir į jį įpilama suminkštinto aliejaus.
10. Visi pyragai patepami gautu varškės mišiniu ir sudedami vienas ant kito. Torto viršus ir šonai taip pat padengti kremu.
11. Iš pyrago sluoksnių likę laužai sumalami į trupinius, iš kurių purškiamas desertas iš visų pusių.

Gydymą reikia praleisti kelias valandas vėsioje vietoje, po kurio galite pradėti gerti arbatą.

„Honey Down“ receptas

Ingredientai: 2 dideli šaukštai grikių medaus, 120 g sviesto, 3 dideli kiaušiniai, 2 puodeliai su cukraus pudra, 1,5 šaukštelio. negesintos kalkės soda, 3-3,5 šaukštai. aukštos kokybės miltų, litras riebaus pieno, 1 šaukštelis. vanilės ekstraktas.

1. Pusė cukraus supilama į metalinį indą ir nedelsiant pilamas visas medus. Įvežami 2 žali kiaušiniai.
2. Pusė sviesto mikrobangų krosnelėje tampa minkšta, po to jis pereina prie likusių komponentų.
3. Vandens vonelėje tešla kaitinama nuolat maišant. Po poros minučių pilama negesto kalkių soda.
4. Masė paliekama ant viryklės, kol mišinio tūris padidėja maždaug 2 kartus.
5. Toliau tešla šiek tiek atvėsta ir per smulkų sietelį išsijojami miltai. Kai tampa sunku minkyti šaukštu, galite pradėti dirbti rankomis.
6. Paruošta masė padalinta į 8 dalis, iš kurių kiekviena išvyniojama. Iš tešlos išpjaustomi pyragai ir kepami kartu su įbrėžimais iki auksinės spalvos gerai įkaitintoje orkaitėje.
7. Kremui likęs cukrus sumaišomas su kiaušiniu ir 2 dideliais šaukštais miltų. Į homogeninį mišinį pilamas karštas pienas.
8. Kremas virinamas ant silpnos ugnies, kol sutirštės, po to į jį įpilama vanilės ekstrakto ir likusio sviesto. Po lipnia plėvele masė atvės kambario temperatūroje.

Lieka surinkti iš atvėsusio pyrago ir grietinėlės aukštą pyragą, o iš keptų tešlos laužų iš visų pusių apibarstyti susmulkintus trupinius.

Medaus tortas „Imbieras“

Sudėtis: 460 g sviesto, skardinė virinto kondensuoto pieno, 340 g neriebios grietinės, 230 g granuliuoto cukraus, 2 mal. l soda, 3 šaukštai. l skysto medaus, 480 g aukštos kokybės miltų, 2 dideli kiaušiniai.

1. 110 g sviesto sumaišoma keptuvėje su puse porcijos smėlio. Mišios eina į ugnį. Ištirpinus cukraus grūdus, į jį pilamas medus, pridedama soda.
2. Kai bandymo pagrindas stipriai išauga, galite jį nuimti nuo ugnies ir palikti atvėsti 6-7 minutes.
3. Žali kiaušiniai ir likęs cukrus plakami atskirame puodelyje iki purių putų.
4. Dvi masės sujungiamos aktyviai maišant.
5. Keptuvė grįžta iki minimalaus karščio. Į jį supilama pusė miltų. Ingredientai kruopščiai sumalami, nukeliami nuo ugnies ir atvėsinami.
6. Įpilama likusi miltų dalis, minkoma tešla minkoma. Jis padalintas į 10 dalių, iš kurių kiekviena išvyniota ir iškepta. Iš gatavų pyragaičių išpjaunami lygūs apskritimai. Įbrėžimai virsta trupiniais.
7. Kremui likęs aliejus išplakamas su kondensuotu pienu, tada grietinė įsiterpia į grietinėlę. Vanilino galima pridėti pagal skonį.
8. Desertas gaminamas iš pyragų ir grietinėlės, kurios nuo 6 žingsnio turi būti papuoštos trupiniais.

Paruoštas medaus tortas „Imbieras“ porą valandų užpilamas šaltai ir patiekiamas prie stalo.

Švelnus šokolado medaus gydymas

Ingredientai: 160 g grietinėlės margarino, 3 kiaušiniai, 2 šaukštai. l medaus, 1,5 šaukšto. cukraus, 1 mažas. šaukštas sodos, 1 didelis šaukštas kakavos, žiupsnelis vanilino, 3-4 šaukštai. pirmos klasės miltų, pusės litro riebios grietinės.

1. Smėlis (1/2 valg. Šaukšto), medus ir margarinas kaitinami puode ant silpnos ugnies.
2. Ištirpinus cukrų, į indą pilama soda. Masė kaitinama dar 5-6 minutes. Toliau pridedama kakava.
3. Galite nuimti tešlos pagrindą nuo ugnies, atvėsinti iki šiltos būsenos ir į ją įmesti žalius kiaušinius.
4. Įmaišę miltus į mišinį, minkoma vienoda, elastinga tešla. Jis bus infuzuojamas šaltyje maždaug pusvalandį.
5. Tada tešla supjaustoma į 7 dalis, iš kurių kiekviena supjaustoma į apvalią alyvuotą formą ir kepama vidutinėje 7-8 minučių temperatūroje.
6. Kremui likę komponentai išplakti - grietinė, smėlis, vanilinas. Jie sutepa atvėsusius pyragus.

Gatavas pyragas papuoštas tarkuotu šokoladu ir (arba) kokosu.

Virimas karameliniu skoniu

Sudėtis: 160 g granuliuoto cukraus ir toks pat kiekis išgryninto vandens, 380 g pirmosios klasės miltų, žiupsnelis citrinos rūgšties, kilogramas grietinės ir stiklinė grietinėlės, 2 šaukštai. miltelių cukraus, 1 šaukštelis. soda, 2 dideli kiaušiniai, 120 g sviesto, 85 g skysto medaus.

1. Cukrus pilamas vandeniu. Jis turėtų sušlapti, bet neplaukti skysčiu.
2. Mišios eina į lėtą ugnį. Nereikia maišyti komponentų.
3. Kai keptuvėje pasirodo auksinė karamelė, į ją dedama medaus ir ištirpinto sviesto.
4. Mišinys šiek tiek atvėsta, po to į jį supilami kiaušiniai, supilamas nedidelis kiekis miltų, visa soda ir citrina.
5. Toliau įvedami likę miltai. Tešla gerai minkoma ir dalijama į 9 dalis, kurios susukamos ir kepamos orkaitėje vidutinėje temperatūroje iki auksinės rudos spalvos. Iš gautų pyragaičių išpjaunami net apskritimai, o iškasos virsta trupiniais.
6. Kremui grietinėlė plakama dubenyje iki tirštos masės, kita - grietinė ir milteliai. Mišiniai derinami.
7. Pyragai patepami kremu ir sudedami vienas ant kito.

Tortą puošia laužų trupiniai ir, jei norima, šviežios uogos.

Medaus tortas „Stebuklas“ - labai skanus

Ingredientai: 120 g sviesto, 2 šaukštai. su kalva cukraus, 2 šaukšteliai. degtinės, 2 šaukštai. l medaus, 3 sveikų kiaušinių ir 2 trynių, 2 šaukšteliai. soda, 2,5 šaukštai. pirmos klasės miltų, 2 šaukštai. pienas.

1. Pusė aliejaus ir 1 valgomasis šaukštas. smėlis ištirpsta vandens vonioje. Talpa pašalinama iš ugnies, į ją pridedama medaus ir degtinės.
2. Kai mišinys pakankamai atvės, supilkite nesmulkintus kiaušinius.
3. Sumaišius, masė vėl siunčiama į ugnį. Į jį pilama soda. Mišinio tūris turėtų padidėti 3 kartus.
4. Įpilama miltų, o masė nuimama nuo viryklės.
5. Tešla minkoma dar šilta, padalinta į 7-8 dalis, kiekviena iš jų iškočiojama ir kepama orkaitėje 3–4 minutes iki auksinės rudos spalvos.
6. Kremas paruošiamas iš anksto. Už jį muškite trynius likusiu smėliu. Į juos pilama 2 šaukštai. l išsijotų miltų, įpilama likusio aliejaus, o ne šalto pieno.
7. Masė virinama, kol sutirštės. Reikia nuolat maišyti, kitaip jame atsiras daug gabalėlių. Neužvirkite mišinio!
8. Masė brandinama 9-10 valandų šaldytuve.
9. Kitas tortas gaminamas iš pyragų ir grietinėlės.

Desertas dekoruotas tarkuotu šokoladu ar kakava.

Putėsio pyragas su veidrodine glazūra „Medus“

Tešlos komponentai: 180 g miltų, 60 g cukraus, sviesto, skysto medaus, didelis kiaušinis, ½ šaukštelio. skystas medus.

Karamelei: 135 ml riebios grietinėlės, 1 didelis šaukštas medaus, 60 g cukraus ir sviesto, žiupsnelis druskos.

Putėsiams: 260 ml riebios grietinėlės, 2 dideli kiaušiniai, 180 g grietinės sūrio ir toks pat kiekis grietinės, 90 g cukraus, po 2 mažus. šaukštai želatinos ir krakmolo (kukurūzų), 60 ml išgryninto vandens.

Glazūrai: 1 g bet kokio dažiklio, 3 maži. šaukštai želatinos, 80 ml išgryninto vandens, 160 g granuliuoto cukraus, baltojo šokolado ir inverto sirupo, 90 ml nesuvirškinto kondensuoto pieno.

1. Torto surinkimo žiedas (18 cm skersmens) yra padengtas lipnia plėvele. Tada jis virsta ant pjaustymo lentos. Vidinė siena padengta tešlos juostele. Dizainas pašalinamas 10-15 minučių šaldytuve.
2. Tešla bus iškepta vandens vonioje. Jam sviestas dera su cukrumi ir medumi. Kai visos sudedamosios dalys sumaišomos, ant jų supilami mušti kiaušiniai.
3. Pilamas putplastis. Kai putos pradeda aktyviai atsirasti, galite nuimti masę nuo ugnies, suberti miltus ir minkyti tešlą. Tada jis įvyniojamas į lipnią plėvelę ir maždaug valandai paliekamas šalti. Iš atšaldytos tešlos, padalytos į 4 dalis, pyragai iškočiojami ir kepti (6-7 minutes 180-190 laipsnių temperatūroje).
4. Iš ruošinių išpjaunami lygūs apskritimai.
5. Karamelei cukrus ištirpinamas keptuvėje. Iškart po to įpilama medaus. Kai tik medus išsilydo, klojamas sviestas.
6. Belieka pridėti druskos ir labai karšto grietinėlės. Mišinys virinamas dažnai maišant 2-3 minutes po virinimo.
7. Pyragai patepami šiek tiek atvėsinta karamele ir sudedami vienas ant kito.
8. Želatina mirkoma šaltame vandenyje. Belieka išsipūsti.
9. Į troškintuvą supilamas cukrus, krakmolas. Įpilama grietinė ir kiaušiniai. Masė virinama, kol sutirštės, po to joje ištirpsta želatina. Geriausia sutrinti gatavą putę. Į atšaldytą masę dedama sūrio, o paskui gerai išplakta šalto grietinėlės.
10. Putėsiai supilami į šaltą žiedą. Į jį panardinamas torto pagrindas. Dizainas visą naktį persikelia į šaldiklį.
11. Dėl glazūros želatina ištirpsta per pusę šalto vandens ir paliekama išsipūsti.
12. Į stiklinę pilamas kondensuotas pienas, išpilamas sulaužytas šokoladas.
13. Cukrus, apverstas sirupu, įpilamas į likusį vandenį. Mišinys siunčiamas į lėtą ugnį ir virinamas keletą minučių po virinimo.
14. Vanduo ir želatina pilami į mišinį nuo aštuntos pakopos. Virinamas sirupas, pasirinktas dažiklis, taip pat juda čia. Mišinys išlyginamas trintuvu.

Belieka užpilti gatavą glazūrą ant torto ir kelioms valandoms padėti į šaldytuvą.

Pyragai lėtoje viryklėje

Ingredientai: 5 kiaušiniai, 9 g kepimo miltelių, 270 g cukraus, 4 dideli šaukštai medaus, 330–360 g miltų.

1. Norėdami pagaminti medaus pyrago sluoksnius pyragui, pirmiausia turite atsijoti miltus su kepimo milteliais.
2. Neapdoroti kiaušiniai sumalami smėliu ir medumi.
3. Abi masės sumaišomos, išdėstomos alyvuotame „protingos keptuvės“ dubenyje.
4. Torto pagrindas paruošiamas „Kepimo“ programoje 50 minučių.

Gautas pagrindas supjaustomas į keletą dalių ir padengiamas bet kokiu pasirinktu medaus torto kremu.

Pridedant slyvų

Ingredientai: 2 šaukštai. l bičių medus, 180 g pirmos klasės miltų, 2 dideli kiaušiniai, 270 g cukraus, ¾ šaukštelio. soda ir toks pat kiekis kepimo miltelių, 430 g naminės grietinės, žiupsnelis vanilino, 110 g varškės, 270 g džiovintos slyvos.

1. Į dubenį pilama 150 g smėlio, pridedama medaus, kepimo miltelių ir sodos. Mišinys intensyviai plakamas šluotele 3–4 minutes.
2. Indelis su komponentais dedamas į vandens vonią ir pašildomas 6-7 minutes. Jo turinys turėtų padidėti maždaug 2 kartus.
3. Miltai mažomis dalimis pilami į aušinimo pagrindą. Tešla minkoma. Ant pergamento nupiešti apskritimai. Jie atsargiai uždengiami šaukštu su mase, kol turi laiko atvėsti.
4. Pyragai kepami 4-5 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
5. Kremui, plakta grietine su varške ir likusiu smėliu. Palaipsniui pilamas vanilinas.
6. Slyvos smulkiai supjaustomos.
7. Pyragai patepami grietinėle, apibarstomi smulkintais džiovintais vaisiais, sudedami vienas ant kito.Vienas pyragas paliekamas be grietinėlės, virsta trupiniais ir išsilieja ant torto.

Desertą galima papuošti pjaustytais graikiniais riešutais.

Iš sausainių medaus pyragaičių

Ingredientai: 5 dideli kiaušiniai, 160 g miltų, 130 g smėlio (cukraus), 70 g medaus, keli lašai romo esencijos, skardinė virinto kondensuoto pieno, 260 g labai riebios grietinėlės.

1. Žali kiaušiniai sumušti su romo esencija, cukrumi ir medumi. Procesas trunka 10–12 minučių. Per tą laiką masė taps tankesnė, tankesnė, padidės dydis.
2. Į mišinį sijojami miltai.
3. Minkykite tešlą, oro kremo konsistenciją. Tada jis supilamas į formą, padengtą pergamentu, ir kepamas pusvalandį 170-180 laipsnių temperatūroje.
4. Kremui grietinėlė ir kondensuotas pienas išplakti kartu. Dėl to dubenyje pasirodys švelni, sodri masė.
5. Biskvitą supjaustome į 3 pyrago sluoksnius. Jie sutepami kremu ir sudedami vienas ant kito.

Desertą puošia šokolado figūros.

Vandens vonioje

Ingredientai: svaras vidutinio riebumo grietinės, 430 g pirmos klasės miltų, 80 g sviesto, 2 šaukštai. l medaus, 3 kiaušiniai, 2 šaukštai. l konjako, 1 mažas. šaukštas sodos, 180 g rudojo cukraus ir visa stiklinė su stikline paprastųjų, sultys iš pusės citrinos, žiupsnelis susmulkintos citrinos žievelės ir vanilinio cukraus.

1. Į grietinę pilamas įprastas cukrus, pridedama citrusinių vaisių sudedamųjų dalių. Kremas išplaktas ir siunčiamas atvėsti, kol pagrindas bus paruoštas. Patartina jį uždengti lipnia plėvele.
2. Rudojo cukraus kiaušiniai plaka iki vientisos masės. Į gautą mišinį pilamas išlydytas sviestas. Mišios vėl įvedamos.
3. Vandens vonelėje mišinys užvirinamas, bet nevirinamas, kad kiaušiniai nesusidarytų. Masė kaitinama 6-7 minutes.
4. Ateityje iš vandens vonios pašalinta tešla bus išsijota 2/3 miltų su soda. Po minkymo klampi masė paliekama 40 minučių pailsėti po švariu rankšluosčiu. Kitas, supilkite likusius miltus.
5. Iš gautos tešlos kepama 6 pyragai, iš kurių supjaustomi vienodi apskritimai. Įbrėžimai virsta trupiniais.
6. Aukštas desertas renkamas iš pyragų ir grietinėlės.

Gautas medaus pyragas vandens vonioje iš visų pusių apibarstomas trupinių tešlos gabalėliais.

Kaip surinkti tortą ir kaip papuošti?

Bet koks medaus pyragas visada surenkamas pagal tą patį principą. Pyragai išdėstomi vienas ant kito, patepami kremu ir sandariai prispaudžiami vienas prie kito. Taigi naudojamos visos orkaitėje iškeptos dalys.

Kremas taip pat sutepa viršutinį pyrago paviršių ir šonus. Tai būtina, kad trupiniai nuo pyragų atraižų gerai priliptų - tradicinė puošmena daugumai midaus.

 

Be to, aptariamą desertą galima papuošti tarkuotu šokoladu, kakava, kokosu ir kitais panašiais ingredientais. Tortai, papuošti šviežiomis uogomis ir mėtų lapeliais, atrodo labai apetitiškai ir šventiškai. Jei turite rankinėje konditerinį maišelį su garbanotais purkštukais, ant gydomojo paviršiaus galite piešti gėles ar bet kokius raštus iš likusio kremo ar virinto kondensuoto pieno.