Pollock žuvis laikoma universaliu produktu, nes be švelnios filė taip pat vartojamos jos kepenys ir ikrai. Daug žinoma apie pollock naudą ir žalą, tačiau ne visi skuba papildyti meniu šiuo maistingu produktu, kurio kaina yra labai prieinama.
Medžiagos turinys:
Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis pollock
Žuvų vitaminų ir mineralų sudėtis yra labai įvairi.
Naudingi komponentai:
- omega-3 riebalų rūgštys;
- vitaminai A, PP, B1, B2, B9;
- kalcio
- kalio;
- jodas;
- fosforas;
- fluoras;
- selenas.
Didelis jodo kiekis leidžia produktą įtraukti į skydliaukės ligomis sergančių žmonių racioną. Kasdieniniam elemento poreikiui patenkinti pakanka 100 g filė.
Kalorijų kiekis 100 g mėsos neviršija 72 kcal. Savo sudėtyje esančius baltymus organizmas pasisavina beveik visiškai, o jų kiekis įspūdingas - daugiau nei 16 g 100 g filė.
Produktas yra naudingas visiems: vaikams ir suaugusiems, ypač žmonėms, gyvenantiems nepalankioje aplinkoje ar dirbantiems kenksmingose įmonėse.
Nauda moters kūnui
Tokias žuvis turi valgyti paauglės mergaitės ir suaugusios moterys. Lytinio brendimo ar menopauzės metu tai padės sureguliuoti hormoninę sistemą, subalansuoti psichoemocinę būklę, aprūpinti organizmą energija.
Reguliarus pollock patiekalų vartojimas padeda:
- stiprinti imunitetą;
- išlaikyti kraujagyslių elastingumą;
- išvesti susikaupusius toksinus ir toksinus;
- nustatyti vidaus organų darbą;
- sulėtinti senėjimo procesą;
- pagerinti atmintį;
- sumažinti vėžio riziką;
- stiprinti dantis ir griaučių sistemą (ypač aktualu vaiko nešiojimo ir maitinimo metu, nes vaisius iš motinos pašalina daug kalcio).
Į būsimos motinos mitybą nėštumo metu turi būti įtraukta ši žuvis. Tai ne tik prisotins nėščios moters kūną naudingosiomis medžiagomis, bet ir atliks teigiamą vaidmenį vaisiaus nervų ir kraujotakos sistemos vystymesi. Žuvies filė turi malonų ir subtilų skonį, todėl nėščiosioms ji, kaip ir kitos rūšies žuvys, paprastai nesukelia pykinimo ir vėmimo. Bet kepenys ir ikrai besilaukiančioms motinoms gali būti valgomi tik ribotais kiekiais. Šiuose produktuose yra retinolio perteklius, ir tai gali neigiamai paveikti vaisiaus vystymąsi.
Taip pat skaitykite:kaip virti pollock
Kuo naudinga žuvis vyrams
„Pollock“ yra būtina valgyti žmonėms, kurie negali atsisakyti blogo rūkymo įpročio. Produktas sumažina nikotino žalą organizmui. Turtingas mikroelementų rinkinys užtikrina tinkamą raumenų maitinimą ir stiprina skeletą. Todėl žuvį rekomenduojama valgyti prieš sunkų fizinį ir psichologinį stresą.
„Pollock“ indai yra gera impotencijos ir seksualinio silpnumo prevencija.
Didelis jodo ir cinko kiekis padeda palaikyti patenkinamą reprodukcinę sistemą, užtikrina normalų lytinių liaukų darbą.
Naudingos kepenų, rudadumblių savybės
Pollock kepenyse yra labai daug vitamino A ir nepakeičiamųjų riebiųjų rūgščių, todėl jas rekomenduojama valgyti esant vitaminų trūkumui, skydliaukės problemoms ir trumparegystei.
Šermukšnio ikrai nėra maistingi ir turi daug vitaminų ir mineralų. Jo naudojimas padeda atkurti efektyvumą po sunkios ligos ar operacijos, užpildydamas maistinių medžiagų trūkumą.
Šie produktai gali būti kenksmingi tik dėl per didelio jų vartojimo, alergijos ar virškinamojo trakto uždegimo.
Rinkdamiesi konservus, turite atidžiai perskaityti etiketes. Optimali sudėtis: kepenys, druska, pipirai, augalinis aliejus ir lauro lapai. Kiti priedai bus nereikalingi. Taip pat pageidautina, kad produktas būtų pagamintas iš šviežios, o ne užšaldytos žuvies.
Pollockas vaikams: nauda ir žala
Vaikų kūnas reikalauja daug mikroelementų, vitaminų ir kitų maistinių medžiagų, kad visavertiškai vystytųsi ir augtų. Pollako žuvies naudingosios savybės visiškai atitinka šiuos reikalavimus.
Vaikams, kaip taisyklė, nepatinka žuvies patiekalai, tačiau filo filė yra lengvai valgoma. Jis švelnus, malonaus skonio ir švelnaus kvapo.
Pollock mėsa laikoma hipoalergiška, todėl nuo 7 mėnesių ji buvo naudojama kaip maisto papildai. Vaikams iki 3 metų pakanka duoti šį filė kartą per 7 dienas.
Vaikams žuvis yra geriausiai patiekiama kaip kotletas arba kotletas, troškinta arba virta. Didelė vertingų elementų koncentracija teigiamai veikia kaulų, dantų, plaukų, odos ir nervų sistemos būklę.
Kaip virti pollock, kad būtų išsaugotos naudingos savybės
Geriausia valgyti polkolą virtoje ar troškintoje formoje ir garinti. Tokie metodai nedidina produkto kalorijų, todėl visos mitybinės savybės išlieka. Iš švelnios ir švelnios filo be kaulų paruošiama daugybė patiekalų. Tai gali būti bandelės, užkandžiai, kotletai, kotletai, sriubos, sultiniai.
Pollock filė greitai iškepa. Prieš kepant, iš skerdenos nupjaunama galva, pelekai, uodega, įdėklai pašalinami ir supjaustomi dalimis. Galite nusipirkti paruoštos filė. Pasūdytame vandenyje užtenka virti 5-10 minučių.
Jei žuvies skonis atrodo šviežias, patiekalas patiekiamas su karštais padažais, citrinų sultimis ar žolelėmis. Virimo metu gaminio negalima sūdyti.
Keptas pollokas nėra pats sveikiausias patiekalas, tačiau jo kalorijų kiekis nėra toks didelis - tik 127 kcal. Todėl kartais žuvį galima kepti, tačiau patiekite ją su troškintomis daržovėmis ar žalumynų salotomis.
Žmogaus sveikatai pollokas yra geriausias pusryčiams ar priešpiečiams.Gyvūniniai baltymai prastai pasisavinami nakties poilsio metu.
Skanus receptas:pollock orkaitėje
Šviežios žuvies atrankos kriterijai
Žuvies nauda tiesiogiai priklauso nuo jos priežiūros, transportavimo, laikymo sąlygų ir maisto gaminimo taisyklių laikymosi. Neturėtumėte pirkti žuvies išpardavimų ir akcijų metu: tokiu būdu jos dažnai naudojamos greitai parduoti pasenusias prekes, kurių galiojimo laikas baigiasi.
Daugelyje prekybos centrų ir parduotuvių pollock parduodamas užšaldytas, todėl kyla rizika sumokėti dalį sumos už ledus. Ledo lukštas turėtų sudaryti ne daugiau kaip 4% žuvies svorio. Sunku nustatyti pagal akis. Todėl belieka periodiškai pirkti žuvis skirtingose vietose ir, atšildžius ją, patikrinti, kiek liko gryno svorio. Taigi galima nustatyti parduotuves, kuriose pirkėjai yra apgauti.
Filtras turėtų būti baltas. Gelsvos ir rausvos dėmės yra nepriimtinos. Kvapas turėtų būti silpnas, malonus, šiek tiek saldus.
Kartais naudinga pamatyti žuvies sudėtį pakuotėje. Turėtų būti tik du ingredientai: žuvis ir vanduo (ledas). Tačiau dažnai gamintojai apgauna ir prideda trečiąjį komponentą - E452 (polifosfatą), kuris sulaiko daug drėgmės. Tokioje ledo pakuotėje, kaip taisyklė, daugiau nei žuvyje. Be to, E452 gali sukelti patinimą ir net išprovokuoti širdies priepuolį silpnos sveikatos žmonėms. Europos šalyse šis priedas yra draudžiamas, kol mes esame leidžiamų sąraše.
Kontraindikacijos ir galima žala
Pollock netaikomas produktams, kurie sukelia alergiją, todėl alerginės reakcijos ir individualus netoleravimas yra reti. Žmonėms, kenčiantiems nuo hipertenzijos ir virškinimo trakto opinių opų, reikia atsargiai, nes produkte yra daug druskos.
Kartais, gaudami polcką, jie parduoda kitas giliavandenes žuvis. Pollockas maitinasi tik planktonu, kuris paaiškina jo naudą ir maistinę vertę. Kitos giliavandenių žuvų rūšys maitinasi atliekomis dugne, todėl nėščios ir maži vaikai neturėtų valgyti mėsos.
Patartina valgyti žuvį bent 2 kartus per savaitę. „Pollock“ leidžia tai padaryti nedarant daug žalos šeimos piniginei.
