Troškinta sprandinė su morkomis ir svogūnais - 6 receptai

Iš polloko ir daržovių galite greitai pasigaminti skanų, nuoširdų patiekalą. Tai taip pat pasirodo esąs biudžetinis, nes naudojamos žuvys visada kainuoja pigiai. Polkolas, troškintas su morkomis ir svogūnais, kurio receptas paskelbtas vėliau, yra idealus pasirinkimas šeimos vakarienei. Pasirodo ne tik skanu, bet ir naudinga.

Svarbu atsiminti, kad pati polko mėsa turi neutralų, ne per daug išraiškingą skonį. Todėl gaminimo procese verta drąsiai naudoti įvairius prieskonius. Pavyzdžiui, su paprikomis puikiai dera bet kokia paprika, muskato riešutas, gvazdikėliai, rozmarinas. Ir jūs galite labai palengvinti savo užduotį ir nusipirkti paruoštų prieskonių mišinių, skirtų specialiai žuvims.

Be to, pollokas yra gana sausas produktas. Todėl troškinimas su daržovėmis yra puikus būdas patiekalą padaryti švelnesnį ir minkštesnį.

Pollock troškinti su svogūnais ir morkomis - klasikinis receptas

Remiantis klasikiniu receptu, ypač paprasta virti aptariamą patiekalą. Jam jums nereikės naudoti kai kurių retų brangių gaminių. Tik patys paprasčiausi komponentai, kuriuos visada turi kiekviena šeimininkė: pora vidutinių žuvų skerdenų, baltasis svogūnas, 2-3 morkos, druska, bet kokie pasirinkti prieskoniai.

1. Pirmasis žingsnis yra natūraliai atitirpinti pollock, nenaudojant karšto vandens ir mikrobangų krosnelės. Tada žuvis išlaisvinama iš pelekų, kruopščiai nuplaunama ir supjaustoma gabalėliais. Jie neturėtų būti per ploni.
2. Pollocko riekelės iš abiejų pusių šiek tiek pakepintos keptuvėje su įkaitintu alyvuogių aliejumi. Po poros minučių morkos ir pjaustyti svogūnai sutarkuojami ant rupios trintuvės. Geriausia jį supjaustyti pusžiedžiais.
3. Žuvis ir daržovės užpilami vandeniu, kad skystis uždengtų visas sudedamąsias dalis. Belieka juos pasūdyti ir pridėti mėgstamų prieskonių.
4. Patiekalas troškinamas ne ilgiau kaip 15 minučių. Jei norite, procese atsargiai galite apversti žuvies gabaliukus. Tada jie pasirodys dar sultingesni ir švelnesni. Svarbiausia, kad žuvys proceso metu nesuyra ir nevirsta koše.

Kaip garnyras, prie gauto patiekalo puikiai tinka trupiniai balti arba rudi ryžiai, taip pat bulvių košė, kurią myli visi. Prieš patiekdami, su daržovėmis troškintą pollock galite apibarstyti gausiai supjaustytais žalumynais.

Pomidorų troškinta troškinta su svogūnais ir morkomis

Jei klasikinis receptas virėjui atrodė per daug paprastas, tuomet galite jį šiek tiek paįvairinti. Pavyzdžiui, pridedant pomidorų sulčių. Tokiu atveju patiekalas pasirodys su skaniu daržovių padažu. Be 1 kg. pollock ledų, jums taip pat reikės naudoti šiuos produktus: 2 vnt. morkos ir svogūnai, pora česnako skiltelių arba granuliuotas produktas, 0,5 l. natūralių pomidorų sulčių, 1 šaukštelis cukraus.

1. Pirmiausia atšildyta žuvis yra atsargiai sumušta. Iš polloko išpjaunami kailiukai, pašalinamos svarstyklės ir uodegos. Kai kurias jo dalis ateityje bus galima palikti naudoti verdant sriubą.
2. Skerdenų pilvas supjaustomas ir atsargiai iš jo pašalinama juoda plėvelė. Po plovimo žuvis supjaustoma gabalėliais, pasūdoma ir atidėta į šalį.
3. Svogūnai, česnakai ir morkos, supjaustyti bet kokiu patogiu būdu, kepti aliejuje iki minkštos. Pusė daržovių atidėta į šalį, o likusi dalis išlyginta mentele keptuvėje.
4. Atskiruose induose gerai įkaitintame aliejuje žuvies filė gabaliukai kepti iš dviejų pusių iki auksinės plutos.
5. Apatinis daržovių sluoksnis yra išdėstytas Pollock, o ant viršaus padengiamas likusiu mišiniu.
6. Lieka supilti ingredientus pasūdytomis pomidorų sultimis, uždengti keptuvę dangčiu ir troškinti ant silpnos ugnies mažiausiai 45 minutes.

Subtilus padažas puikiai papildo grikius ar makaronus.

Grietinės receptas

Jei norite, kad žuvis ir daržovės būtų dar labiau patenkinti, tuomet turėtumėte juos virti grietinės padaže. Toks patiekalas gali būti saugiai patiekiamas net prie šventinio stalo kaip pagrindinis karštas. Tam reikės šių produktų: 3 didelių žuvų, 7 šaukštai. šaukštai kvietinių miltų, 1 vnt. morkos ir svogūnai, 200 g riebios grietinės, 50 g sviesto, 320 ml. pienas, muskato riešutas ir kiti prieskoniai pagal skonį.

1. Kad užduotį būtų lengviau atlikti ir nesupjaustyti žuvies, galite nedelsdami nusipirkti polko filė. Nepriklausomai nuo to, kuris produktas pasirinktas, jo gabaliukus reikės pasūdyti, tarkuoti iš visų pusių su prieskoniais (išskyrus muskato riešutą).
2. Svogūnai ir morkos supjaustomi bet kokiu pageidaujamu būdu, po to užvirinami verdančiu vandeniu ir paliekami vandenyje kelioms minutėms, kad daržovės taptų minkštos.
3. Grietinės padažo paruošimui 2 šaukštai. l miltai kepti su sviestu puode ar kituose patogiuose induose.
4. Kai miltai gerai sušyla, bet dar neturėjo laiko pakeisti spalvos, būtina pradėti pamažu pilti pieną. Būsimą padažą labai svarbu nuolat maišyti, kad jis nesuformuotų nepatrauklių gabalėlių.
5. Kai ingredientai pradeda tirštėti, jie gali siųsti muskato riešutą ir grietinę. Jei reikia, įpilkite būsimo padažo.
6. Kai tik masė užvirs, laikas į ją dėti žuvies gabaliukus ir daržoves.
7. Lieka filė su visais kitais komponentais 15-20 min.

Pollock, troškintas grietinėje, gali būti patiekiamas prie stalo atskirai arba su garnyru. Antruoju atveju turite pasirūpinti šviežiomis ar marinuotomis daržovėmis, kurios puikiai papildo tokiu būdu paruoštą patiekalą.

Su daržovėmis po marinatą

Šis receptas patiks net išrankiausiems gurmanams. Vienas iš jo komponentų bus raudonas stalo vynas (50 ml.). Bet gatavas patiekalas alkoholio visai nepajus. Jis pridės tik pikantiškumo ir originalumo.Be vyno ir žuvies (700–800 g), taip pat turite pasiimti šiuos produktus: 2 vnt. morkos ir svogūnai, 50 g pomidorų pastos, česnako ir kitų skonio priedų pagal skonį.

1. Susmulkintos daržovės pirmiausia apkepamos ant vidutinės ugnies, tada joms siunčiama pomidorų pasta, o visos sudedamosios dalys troškinamos kartu maždaug 5–7 minutes. Po to vynas, druska, česnakai (galbūt granuliuoti) ir pasirinkti prieskoniai pridedami prie skrudinimo.
2. Mažos plonos pollock filė griežinėliai atsargiai nuleidžiamos į daržovių masę ir troškinamos ant lėtos ugnies. Jei norite, žuvį galite iš anksto kepti iki traškumo. Tiesa, tokiu atveju patiekalas pasirodys kaloringesnis.

Kad gatava žuvis su daržovėmis būtų aromatingesnė ir pikantiškesnė, prieš patiekiant ją reikėtų apibarstyti smulkintais žolelėmis. Gautą patiekalą galite papildyti bet kokiais karštais padažais.

Su morkomis ir svogūnais lėtai virkite

Pollako, troškinto su daržovėmis lėtoje viryklėje, receptas yra tikras kiekvienos namų šeimininkės atradimas. Tai leis jums greitai, be didelių pastangų, pagaminti skanų ir skanų patiekalą. Moteris net neturi nuolat stebėti ruošiamo patiekalo, ji gali ramiai atlikti kitus svarbius dalykus. Tokiam patiekalui jums reikės: 2-3 žuvų skerdenos, 2 vnt. svogūnai ir morkos, 220 g riebios grietinės, pagardai, druska.

1. Multikookerio dubuo sutepamas aliejumi, po kurio 10 minučių „kepimo“ režimu morkos ir svogūnai supjaustomi bet kokiu patogiu būdu. Svarbu nepamiršti periodiškai maišyti šiuos ingredientus. Norėdami patiekalą pridėti švelniai kreminiu prisilietimu, daržoves geriausia kepti ne daržovėse, bet svieste.
2. Žuvų skerdenos atsargiai supjaustomos ir nuplaunamos šaltu vandeniu, o tada ne supjaustomi maži gabalėliai. Kiekvieną gabaliuką reikia pasūdyti ir sutepti visais pasirinktais prieskoniais ar aromatinėmis žolelėmis.
3. Pollockas ant daržovių viršaus dedamas į prietaiso dubenį ir užpilamas vandens ir grietinės mišiniu (reikia maždaug 150 ml skysčio).
4. Belieka pasirinkti programą „Stew“ ir 40 minučių pamiršti apie būsimą žuvį.

Šiame recepte vietoj grietinės su vandeniu, taip pat svarbu naudoti sunkią grietinę. Ypač jei jie yra namuose. Ant žuvies viršaus galite pabarstyti tarkuotu kietu sūriu. Tai patiekalą dar labiau patenkins.

Troškintos polloko receptas be aliejaus

Pollakas, troškintas su daržovėmis, gali pasirodyti kaip dietinis mažai kalorijų patiekalas.

Šis patiekalų pasirinkimas drąsiai leidžiamas net laikantis griežtos dietos. Žinoma, tada visi ingredientai bus kepti be aliejaus. Norėdami paruošti šį patiekalą, turite paimti: 500 g Pollock filė, po 1. morkos, svogūnai ir paprikos, druska, įvairūs pagardai, vanduo.

1. Pirmiausia žuvies filė griežinėliai sūdomi, pipirai, sutepami bet kokiais prieskoniais ir apkepami iš abiejų pusių sausoje keptuvėje.
2. Daržoves galima dėti į žalią polkolą arba iš anksto suminkštinti verdančiu vandeniu.
3. Susmulkinti svogūnai, morkos ir saldžiosios paprikos išdėstomi į lėkštes su žuvimi, užpilami nedideliu kiekiu šilto vandens ir troškinami 25 minutes po uždarytu dangčiu.

Paruoštą patiekalą galima patiekti su padažu iš neriebios grietinės arba nesaldinto jogurto be priedų, sumaišytų su česnaku.

Ruošiant troškintą polkolą su daržovėmis pagal bet kurį pasirinktą receptą, leidžiama naudoti bet kurią patogią keptuvę arba katilą, ketaus puodą ar net stiklinę formą, skirtą orkaitėje. Jei pasirinktas pastarasis variantas, tada žuvies troškinio temperatūra orkaitėje neturėtų viršyti 150–160 laipsnių.