Viena geidžiamiausių žuvų yra pollakas. Jos mėsa, neutralaus skonio, tinka daugeliui produktų. Galite jį virti įvairiais būdais, tačiau keptuvėje keptas pollakas pasirodo ypač skanus.
Medžiagos turinys:
Pollock kepti miltuose keptuvėje
Labai paprastas, skanus ir tuo pačiu sveikas patiekalas, kuris greitai paruošiamas.
Ingredientai
- pollock - 450 g filė;
- druska;
- miltai;
- aliejaus.
Virimas:
- Nuplaukite ir nusausinkite žuvies filė. Supjaustykite porcijomis.
- Suberkite miltus ir susukite ruošinį.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir sudėkite paruoštus gabalėlius. Kepkite iš kiekvienos pusės į gražią auksinę plutą.
Krienai yra puikus garnyras prie žuvies.
Svogūnų receptas
Keptas pollakas su svogūnais miltuose puikiai tinka prie bet kokio šalutinio patiekalo ir tampa puikia galimybe vakarienei. Dėl prieinamos kainos galite gaminti maistą kiekvieną dieną.
Ingredientai
- pollock - skerdena;
- druska - 0,2 šaukštelio;
- prieskoniai žuviai - žiupsnelis;
- augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 2 vnt .;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai.
Virimas:
- Nuplaukite ir nuimkite vidų. Skerdeną nusausinkite servetėlėmis. Susmulkinkite. Gabalai turėtų būti dalijami į dydį. Pabarstykite druska ir prieskoniais. Šlifuoti.
- Susukite į miltus. Į keptuvę supilkite aliejų ir pašildykite. Padėkite ruošinius ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
- Susmulkinkite svogūną ir suberkite į keptuvę. Uždenkite ir tamsinkite ketvirtį valandos.
Grietinės padaže
Pollock grietinėje yra švelnus ir sveikas, o padažo dėka jis yra nepaprastai skanus. Jei norite, kad žuvis išliktų sultinga, skerdenas atitirpinkite. Niekada nepripildykite vandens ir nenaudokite mikrobangų krosnelės. Žuvies produktą rekomenduojama palaipsniui atšildyti ore, o geriausia per naktį ant šaldytuvo lentynos.
Ingredientai
- pollokas - 850 g;
- saulėgrąžų aliejus - 35 ml;
- Lavrushka - 1 lapas;
- vanduo - 210 ml;
- svogūnas - 1 vnt .;
- pipirai;
- morkos - 1 vnt .;
- druska;
- grietinė - 110 ml.
Virimas:
- Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuokite trintuve. Sumaišykite su saulėgrąžų aliejumi. Sudėkite į keptuvę, uždenkite ir troškinkite ketvirtį valandos. Supilkite grietinę.
- Užpilkite vandeniu. Įberkite druskos ir suberkite pipirus. Maišyti.
- Žuvį supjaustykite gabalėliais. Sudėkite į padažą. Įpilkite lavrushka.
- Uždenkite keptuvę ir uždenkite pusvalandį.
Pollock reiškia sausas žuvų rūšis, kuriose nėra riebalų. Todėl, norėdami gauti sultingą patiekalą, virimui naudokite riebesnę grietinę ir negailėkite jos kiekio.
Taip pat skaitykite:pollock filė orkaitėje
Kepta Aliaskos pollock filė
Filė palengvins gaminimo procesą. O valgyti žuvį nepasirenkant kaulų yra daug maloniau.
Filė paprastai parduodama užšaldyta. Todėl renkantis atkreipkite dėmesį į glazūrą, kuria padengta žuvis. Ledo neturėtų būti per daug.
Ingredientai
- alyvuogių aliejaus;
- pollock filė - 1100 g;
- druska;
- juodieji pipirai;
- miltai - 3 šaukštai. šaukštai.
Virimas:
- Atšildykite žuvį. Susmulkinkite. Pabarstykite pipirais ir druska. Maišyti.
- Suberkite į miltus ir susukite.
- Į keptuvę supilkite aliejų ir įkaitinkite. Padėkite žuvies ruošinius ir pakepkite. Ant paviršiaus turėtų susidaryti graži, skani pluta.
Tešloje
Šį patiekalą galima vartoti ne tik restorane, bet ir virti namuose. „Pollock“ tešloje bus geras užkandis įprastų ar valstybinių švenčių metu.
Jei filė yra padengta storu ledo sluoksniu, tada tokio produkto nereikėtų pirkti. Per storą ledinį sluoksnį sunku suprasti, kokia yra žuvies kokybė. Paprastai tai yra tikras ženklas, kad filė buvo atšildyta daugiau nei vieną kartą. Glazūra turi būti plona ir skaidri.
Ingredientai
- miltai - 210 g;
- pollock - 550 g filė;
- alyvuogių aliejaus;
- kiaušinis - 2 vnt .;
- druska;
- pienas - 160 ml.
Virimas:
- Supjaustykite filė į mažus gabalėlius. Druska ir sumaišoma.
- Įmuškite kiaušinius plaktuvu. Sumaišykite su pienu ir druska. Suberkite miltus. Įmaišykite šluotelę.
- Į gautą mišinį pamerkite filė. Norėdami tešlą tolygiai paskirstyti iš visų pusių, naudokite šakę.
- Į keptuvę supilkite aliejų ir kepkite iš abiejų ruošinio pusių.
Po svogūnų ir morkų marinatu
Daugelis su nostalgija prisimena gyvenimą sovietmečiu. O tuo metu paruošti patiekalai atrodo patys skaniausi. Siūlome pasigaminti patiekalą, populiarų SSRS. Nepaisant ilgos istorijos, šiomis dienomis ji neprarado populiarumo.
Ingredientai
- pollokas - 950 g;
- druska;
- morkos - 320 g;
- miltai - 55 g;
- svogūnai - 270 g;
- vanduo - 55 ml;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- pomidorų pasta - 210 g;
- pipirai - 5 žirniai;
- gvazdikėliai - 3 vnt .;
- actas - 140 ml;
- Lavrushka - 3 lapai;
- cukrus - 0,5 šaukštelio.
Virimas:
- Skaidrios skerdenos. Supjaustykite gabaliukais. Pabarstykite druska ir pipirais. Sutarkuokite ir atidėkite pusvalandžiui.
- Susukite į miltus. Sudėkite į keptuvę su aliejumi ir pakepkite. Sudėkite į indą.
- Susmulkinkite svogūną. Gavo pusę žiedų, kuriuos nusiųs į keptuvę. Sudėkite morkas, tarkuotas ant rupios trintuvės tarkos. Kepkite penkias minutes. Supilkite pomidorų pastą. Penkios minutės patamsėti.
- Užpilkite vandeniu. Išmeskite penkias minutes. Druska ir užpilkite actu. Įpilkite cukraus ir pabarstykite pagardais.
- Užgesinkite ketvirtį valandos. Supilkite žuvies gabaliukus su marinatu. Galite naudoti karštą ir atšaldytą.
Rinkdamiesi pollock, atkreipkite dėmesį į spalvą. Žuvis turėtų būti grynai balta, be rausvo ar gelsvo atspalvio dėmių.
Kaloringi patiekalai
„Pollock“ patiekalai tinkami šeimos vakarienei. Žuvis lengvai virškinama ir nesukelia sunkumo skrandyje. Skrudinta ji pasirodo labai skani. O gatavo patiekalo žala ir sodrumas priklauso nuo virimo būdo.
Kepto pollock kalorijų kiekis, pridedant tik druskos, bus tik 100 kcal. Aliejų galite pakeisti grietine, taip sumažindami kalorijas. Pasirinkus šią virimo parinktį, ji bus lygi 71,7 kcal.
Jei kepsite žuvį aliejuje miltuose, tada kalorijų kiekis padidės ir sudarys 127 kcal.Jei nuspręsite virti tešlą, tada rodikliai bus dar aukštesni - 145 kcal.
Jei gaminsite su majonezu, kiaušiniais ir sviestu, tada šimto gramų produkto kalorijų kiekis bus 260 kcal.
