Arbata nuo seno buvo laikoma naudingu ir tonizuojančiu gėrimu, turinčiu daug gydomųjų savybių. Šiandien arbatos rinka yra pasirengusi pasiūlyti gurmanams daugybę šio gėrimo rūšių ir veislių. Ypač populiarus yra pieno oolongas. Kas yra ši arbata ir kokie yra jos paruošimo subtilybės?

Pieno oolong arbata - kokia arbata?

Oolong arbata (oolong, turkio arbata) laikoma pusiau rauginta arbata. Pagal fermentacijos laipsnį tai yra vidurinė grandis tarp juodosios ir žaliosios arbatos.

Tai įdomu. Daugelis mano, kad pieno oolongas savo vardą skolingas pienui, kuriame mirkomi patys arbatos lapai. Tiesą sakant, viskas yra šiek tiek kitaip.

Kodėl tada vadinama pieno arbata?

Dėl aromatinimo, kurį galima atlikti dviem būdais:

  1. Jis prasideda tiesiai iš krūmų, kurie yra apdorojami cukranendrių tirpalu, o šaknų sistema dosniai pagardinama tirpiu pienu. Pabaigoje krūmas apibarstomas ryžių luobelėmis. Šis kvapiųjų medžiagų metodas laikomas sudėtingesniu ir brangesniu.
  2. Aromatinimas atliekamas jau surinktais lapais, kurie apdorojami pieno ekstraktu.

Pieno oolongo tėvynė yra Taivanas. Gėrimas gaminamas remiantis įvairiomis arbatomis Jin Xuan (Auksinė gėlė). Ši alpinė arbata (auga 700–1000 metrų aukštyje). Lapai skinami pavasarį ir rudenį. Žaliosios arbatos pienelis oolong arbata laikoma populiariausia tarp Oolong brolių.

Vitaminų ir mineralų sudėtis bei kalorijų kiekis

„Oolong“ arbata yra unikali savo sudėtimi, nes joje yra mineralų, vitaminų ir daug naudingų medžiagų, kurios padeda palaikyti kūno sveikatą. Į gėrimo sudėtį įeina vitaminai C, B, D, E, taip pat mikroelementai: kalis, kalcis, manganas, fosforas ir selenas. Jame taip pat yra tanino, kofeino, antioksidantų, flavonoidų ir eterinių aliejų.

Tokioje pusiau raugintoje arbatoje yra:

  • baltymai - 20,1 g;
  • riebalai - 5,1 g;
  • angliavandeniai - 4,0 g.

Kokios yra arbatos veislės

Be kvapiųjų medžiagų metodų, oolongas yra padalijamas į papildomus porūšius.

Labiausiai paplitę iš jų yra:

  1. Kinietiškos arbatos pieno Oolong arbata. Gurmanams tai patinka dėl nuostabaus minkštumo ir puikios apdailos, suteikiančio kremo skonį.
  2. Taivanio arbata. Šios arbatos rūšis yra saldesnė, o pieniškas skonis joje išreiškiamas daug aiškiau. Ši arbata naudojama ruošiant elitinius gėrimo variantus.

Naudingos turkio arbatos savybės vyrams, moterims

Pieno oolongas yra ne tik labai skanus, bet ir nepaprastai naudingas.

Pagrindinės gydomosios gėrimo savybės yra šios:

  • teigiamai veikia smegenis, gerina atmintį;
  • veiklos tobulinimas;
  • imuninės sistemos stiprinimas;
  • nuotaikos gerinimas, depresijos pašalinimas, nervų sistemos funkcionavimo normalizavimas;
  • ilgą laiką gaivinantis kvėpavimą.

Be to, kompozicijoje esantys mikroelementai prisideda prie širdies darbo pagerinimo, padidina kraujagyslių elastingumą.

Oolong arbata naudinga gražių damų sveikatai, nes:

  1. Padeda palaikyti odos stangrumą ir elastingumą, neleidžiant atsirasti pirmosioms raukšlėms ir kitiems vytimo požymiams.
  2. Tai normalizuoja medžiagų apykaitą, todėl yra aktuali moterims, artėjančioms prie menopauzės.

Nuostabi arbata ir vyrai nepraėjo pro šalį:

  1. Gėrimas ypač naudingas stipriosios lyties atstovams, kuriems pavyko įgyti „alaus pilvą“, nes tai padeda pašalinti toksinus ir sudeginti kalorijas.
  2. „Oolong“ taip pat naudingas esant stipriam fiziniam krūviui - jis padeda sudeginti 2 kartus daugiau kalorijų.
  3. Į „smaragdinį“ gėrimą verta atkreipti dėmesį vyrams, siekiantiems atstatyti ar pagerinti potenciją. Įspūdingas arbatos maistinių medžiagų kiekis gerina lytinių organų funkcijas ir jų kraujotaką.

Kaip užvirinti ir gerti kinišką arbatą

Kaip užvirinti pieno oolong, kad gėrimas teiktų skonio malonumą ir maksimalią naudą?

Verta paminėti, kad arbatos gaminimo procesas yra paprastas, tačiau reikia laikytis tam tikrų taisyklių:

  1. Būsimam alaus gaminimui verta skirti daug dėmesio. Jis neturėtų būti čiaupas - toks skystis oolongui netinka, nes jis gali sugadinti visą gėrimo skonį. Geriausia imti išgrynintą, filtruotą ar buteliuose išpilstytą vandenį.
  2. Virtiniai indai, skirti virti oolong, taip pat turi atitikti kai kuriuos reikalavimus. Arbatą geriausia užvirinti arbatiniame puode, pagamintame iš kūrento molio. Galite iš karto užvirinti gėrimą puodelyje šios medžiagos. Priimtina naudoti porcelianinius indus.
  3. Indai taip pat turi būti kruopščiai paruošti alaus gaminimo procesui. Norėdami tai padaryti, užpilkite verdančiu vandeniu virš virdulio, tada sausai nušluostykite. Taip pat leistina virdulį pašildyti orkaitėje.

Pieno pieno paruošimo etapai:

  1. Išmatuokite reikiamą arbatos kiekį. 200 ml vandens imama ne mažiau kaip 5 g arbatos lapų.
  2. Arbatos lapelius supilkite į įkaitintą virdulį, palikite kelioms minutėms.
  3. Virdulį trečdaliu užpildykite verdančiu vandeniu, o po dar kelių minučių - viršuje.
  4. Palaukite visiško arbatos užvirimo, mėgaukitės subtiliu gėrimo aromatu ir ryškiu skoniu.

Beje. Klasikinis „oolong“ naudojimo variantas yra be cukraus ir be papildomų desertų. Manoma, kad saldumas gali sutrikdyti gėrimo skonį.

Naudodamiesi virduliu, arbatos lapus galima naudoti iki 7 kartų. Tuo pačiu metu kiekvieną kartą paaiškės visos naujos arbatos natos.Jei gėrimas gaminamas puodelyje, paraiškų skaičius sumažinamas iki 2 kartų.

Kokioje temperatūroje pienas oolong užvirinamas?

Manoma, kad kiekvienai arbatos rūšiai užvirinti reikia tam tikros temperatūros. Bet kokiu atveju reikia laikytis taisyklės: labiau raugintą arbatą reikia užvirinti vandeniu aukštesnėje temperatūroje.

Vandens ruošimo oolong temperatūra svyruoja nuo 75 iki 90 laipsnių, priklausomai nuo fermentacijos laipsnio. Idealus indikatorius būtų 80 laipsnių temperatūra.

Svarbu! Alaus gaminimui nereikia naudoti nešildomo vandens. Priešingu atveju gatavas gėrimas bus beskonis.

Kiek laiko reikia užvirinti gėrimą

Norėdami tiksliai nustatyti pieno oolong užvirimo laiką, turite atidžiai išmatuoti užplikyto alaus tūrį. Kuo didesnis jo kiekis sunaudojamas tam pačiam vandens kiekiui, tuo mažiau laiko reikės alaus darymui.

Jei per daug eksponuojate arbatą, gali atsirasti nemalonus kartumas. Be to, virimo greitis priklauso nuo vandens temperatūros. Kuo jis aukštesnis, tuo greičiau arbatos lapai suteikia skonį. Paprastai vidutinis pieno oolong virimo laikas yra nuo 3 iki 4 minučių

Pieno Oolong lieknėjimas

Pieno oolongas užtikrina sukauptų toksinų ir toksinų pašalinimą iš organizmo, taip pat skaido senus riebalus.

Dietologai dažnai rekomenduoja vartoti žaliąją arbatą žmonėms, kurie stebi svorį, nes šis gėrimas yra puiki saldumynų alternatyva, nepažeidžiant figūros. Arbata taip pat padės sumažinti skrandžio sunkumą po valgymo riebaus maisto.

Daugybė tyrimų parodė, kad reguliarus oolong vartojimas:

  1. Padeda numesti iki pusantro kilogramo perteklinio svorio. Norėdami tai padaryti, pakanka išgerti 4 puodelius gėrimo per dieną.
  2. Esant 15 - 20% padidėja energijos suvartojimas.
  3. Gerdami oolong prieš valgį, galite sudeginti 10% daugiau kalorijų.

Tačiau nors reguliaraus arbatos vartojimo poveikis yra daugiau nei teigiamas, tikėtis tik jo kovojant su papildomais svarais yra beprasmiška. Pieno oolongas gali veikti kaip pagalbinis veiksnys sportuojant, tinkamai maitinantis ir gyvenant.

Kontraindikacijos ir žala nuo vartojimo

Nepaisant visų privalumų, oolong turi kontraindikacijas vartoti, tarp jų:

  • polinkis į alergijas;
  • nėštumas
  • žindymo laikotarpis;
  • širdies ir kraujagyslių sistemos patologija.

Vis dėlto visi šie draudimai galioja dideliam oolong vartojimo kiekiui. Per dieną išgertų puodelių pora ne tik nepakenks sveikatai, bet ir prisidės prie jos gerinimo.

Pieno „Oolong“ arbata - originalaus skonio. Šis gėrimas užima tarpinį žingsnį tarp juodosios ir žaliosios arbatos ir yra mėgstamas daugelio arbatos gurmanų delikatesas. Be to, ši egzotiška arbata taip pat yra labai naudinga - ji teigiamai veikia daugelį kūno sistemų ir prisideda prie papildomų svarų praradimo.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: