Dažnai daugelis sveikų maisto produktų paliekami be tinkamo dėmesio. Šie produktai apima žuvies pieną. Tačiau tokios žuvies dalys yra išskirtinai sveikos ir skanios, o Azijos virtuvėje jos valgomos net žalios. Mūsų straipsnyje mes kalbėsime apie lašišos pieno paruošimo receptus ir tokių patiekalų naudą.
Medžiagos turinys:
Lašišos pieno nauda ir žala
Nepaisant to, kad lašišos pienas buvo valgomas tūkstančius metų, ne visos šalys sugebėjo įvertinti jų skonį. Iš esmės toks žuvies produktas naudojamas rusų ir japonų virtuvėse, tačiau europiečiams pienas yra panašus į keptus Tailando tarakonus. Tuo tarpu toks produktas yra labai naudingas. Beje, lokiai, gaudydami lašišą, pirmiausia valgo pieną ir ikrus, tai yra, jiems svarbiausias žuvies dalis.
Taigi koks raudonojo žuvies pieno turtas?
- Pirma, juose yra daug nepakeičiamų riebalų mūsų organizmui, tačiau nedaug kalorijų - šimtas gramų produkto sudaro 92 Kcal ir 10% riebalų rūgščių.
- Antra, piene gausu B grupės protaminų ir vitaminų. Tokios medžiagos puikiai veikia smegenų funkcinį aktyvumą ir yra būtinos tokiam negalavimui kaip diabetas.
- Taip pat kompozicijoje yra daugybė mineralų, kurie stiprina imuninę sistemą ir kaulus, padidina ištvermę ir sumažina insulto bei širdies smūgio riziką.
Mokslininkai sugebėjo įrodyti, kad piene yra nukleotidų, kurių mūsų organizmas imasi, kad pakeistų neveikiančią DNR, o tai reiškia, kad toks produktas gali turėti anti-senėjimo poveikį.
Paprastai piene nėra medžiagų, galinčių pakenkti mūsų organizmui, tačiau tai užtikrinama, jei žuvys gyveno švariame vandenyje.Tačiau ūkio produktų reikia atsisakyti, nes ši žuvies dalis greitai absorbuoja visas pavojingas medžiagas, esančias sintetiniuose pašaruose.
Taip pat nerekomenduojama naudoti tokio žuvies delikateso:
- tiems, kurie gali būti alergiški jūros gėrybėms;
- nutukusiems;
- ir tie, kurie turi medžiagų apykaitos sutrikimų.
Kiti apribojimai dar nenustatyti, juos gali valgyti moterys, nešiodamos vaisius ir maitindamos kūdikį, vaikams tokį produktą patariama duoti pradedant nuo trejų metų.
Orkaitėje kepta lašišos žuvis
Nepaisant to, kad pienas neatrodo toks patrauklus kaip pati žuvis, jie gali patys paragauti lašišos ar upėtakių kepsnių.
Ingredientai
- 380 g pieno;
- trys bulvių gumbai;
- svogūnas ir morkos;
- trys pomidorai.
Patiekalams svarbu pasirinkti šviežią ir aukštos kokybės produktą.
Renkantis pieną, ypatingas dėmesys skiriamas jų spalvai. Jaunų žuvų pienas turi būti rausvos arba rausvos spalvos, subrendę individai - šviesios. Pieno paviršius turi būti lygus ir lygus, bet ne minkštas.
Virimo būdas:
- Pieną nuplauname ir supjaustome gabalėliais. Bulves supjaustome juostelėmis, pomidorus - griežinėliais, svogūnus - pusžiedžiais, o morkas - vos tris ant trintuvės.
- Formuokite aliejų, ant viršaus paskleiskite bulves ir svogūną. Pagardinkite prieskoniais, tada paskirstykite pieno, morkų ir pomidorų sluoksnį. Druska, pipirai produktai ir pabarstykite bet kapotų žolelių.
- Dedame į tinklą majonezo ir dedame į orkaitę 30 minučių (temperatūra - 180 ° C).
Kaip skaniai kepti keptuvėje
Jei kepta žuvis yra įtraukta į jūsų racioną, kepti pieną jums nebus sunku. Vienintelis dalykas, kurį reikia padaryti, yra nuvalyti pieną nuo plėvelės. Tiesa, kai kurie ignoruoja šį procesą ir renkasi su juo kepti pieną.
Ingredientai
- 270 g pieno;
- vienas kiaušinis;
- du šaukštus krekerių kepimui.
Virimo būdas:
- Jei nuspręsite išlaisvinti pieną iš plėvelės, pirmiausia pamirkykite jį vėsiame vandenyje, tada išvalykite ir vėl nuplaukite.
- Pabarstykite žuvies „atsargines dalis“ pipirais ir druska, žuviai galite pasiimti ir kitų prieskonių.
- Įkaitinkite keptuvę su sviestu, pieną pirmiausia pamirkykite plaktame kiaušinyje, tada duoną džiūvėsėliuose ir kepkite iki auksinės spalvos.
Virimas tešloje
Galite kepti pieną džiūvėsėliuose, tačiau tešlos lašišos pienas atrodys originaliau.
Ingredientai
- 480 g pieno;
- du kiaušiniai;
- trys šaukštai miltų.
Virimo būdas:
- Kaip ir ankstesniame recepte, pieną pusvalandžiui paliekame vėsiame vandenyje, tada nuvalome, pagardiname druska ir pipirais.
- Iš kiaušinių, miltų ir trijų šaukštų vandens išminkome tešlą.
- Pamerkite pieną į tešlą, paskirstykite karštame aliejuje ir kepkite iki aukso rudos spalvos iš visų pusių.
Lašišos pieną lėtoje viryklėje su grietine
Pienas su grietine ir sūriu yra labai skanus. Pagal skonį gatavas patiekalas šiek tiek primena prancūzišką julienne.
Ingredientai
- 480 g pieno;
- didelė baltojo svogūno galva;
- 60 g sūrio (geriau nei olandų);
- pusė pakelio sviesto.
Virimo būdas:
- Supjaustytą pieną supjaustykite gabalėliais, svogūną supjaustykite kubeliais.
- "Kepimo" režimu svogūnus pakepiname aliejuje. Kai tik jis tampa auksinis, supilkite pieną ir virkite dešimt minučių.
- Dabar įpilkite grietinės, prieskonių ir troškinkite po uždarytu dangčiu režimo „troškinys“ dvidešimt minučių.
- Padėkite gatavą patiekalą ant plokštelės, pabarstykite tarkuotu sūriu ir bet kokiomis supjaustytomis žolelėmis.
Žuvies sriuba su pienu
Lašišos piene gausu maistinių medžiagų ir mažai kalorijų, todėl iš šio žuvies delikateso galite pasigaminti lengvą ir sveiką sriubą. Norėdami didesnio sotumo, į receptą galite įtraukti bet kokius grūdus.
Ingredientai
- 280 g pieno;
- 70 g ryžių grūdų;
- morkos;
- svogūnas;
- pomidorų.
Virimo būdas:
- Ryžius grūdus su druska užpilkite verdančiu vandeniu.
- Susmulkiname svogūnus ir morkas, nuimame nuo pomidorų odelę ir supjaustome minkštimą į mažus kubelius.
- Aliejuje svogūnus apkepiname su morkomis, tada įdedame pomidorus ir pieną, troškiname dešimt minučių.
- Kai tik ryžiai bus beveik paruošti, padėkite kepti, sudėkite susmulkintus žalumynus ir virkite sriubą dar penkias minutes.
Pieno trintuvai
Jei jums patinka lašišos pienas, tuomet būtinai atsižvelgsite į kitą receptą. Siūlome įvertinti pieno blynų, kurie yra geri tiek šaltame, tiek karštame pavidale, skonį.
Ingredientai
- 480 g žuvies pieno;
- svogūnas ir morkos;
- du šaukštus miltų;
- pusė krūvos žolelių ir prieskonių.
Virimo būdas:
- Maišytuvu sutrinkite pieną ir daržoves.
- Suberkite susmulkintus žalumynus su miltais, pagardinkite druska ir pipirais ir išmaišykite.
- Įkaitintame aliejuje apkepkite blynus iki skanios plutos.
Lašišos pieno salotos
Daugelis namų šeimininkių, pjaustydamos žuvį, išmeta pieną, tačiau net neįsivaizduoja, kad iš jų galite pasigaminti pačių įvairiausių patiekalų - nuo skanių sriubų iki užkandžių. Siūlome tikro gurmaniško maisto receptą - lašišos pieno salotas.
Ingredientai
- 750 g pieno;
- du marinuoti agurkai;
- trys bulvių gumbai;
- dvi salotų svogūnų galvos;
- dvi morkos;
- trys česnako skiltelės;
- padažo majonezo.
Virimo būdas:
- Lašišinio žuvies pieno ruošimas prasidės juos virinant. Tuo pačiu metu virkite bulves. Tada produktus atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Mes supjaustome svogūnus per pusę žiedais, morkas ir tris agurkus ant trintuvės, skirto korėjietiškoms salotoms. Tada daržoves pakepkite aliejuje, kol suminkštės, suberkite į jas marinatus ir dar penkias minutes palaikykite produktus ant ugnies.
- Kai visi salotų ruošiniai atvės, sumaišykite juos į salotų dubenį, sudėkite pjaustytas česnako skilteles ir žoleles. Pagardinkite užkandį pagal skonį druska ir pipirais, pagardinkite majonezu ir patiekite.
Tokia skani žuvies skerdenos dalis, kaip pienas, gali tapti vienu mėgstamiausių patiekalų. Jie gali būti sūdyti, kepti, virti ir kiekvieną kartą mėgautis nauju, nepažeistu skoniu.
