Jei norite papildyti šventinį stalą aštriu patiekalu, kuris yra ryškaus skonio ir išvaizdos, tuomet korėjietiškos morkos yra idealus pasirinkimas. Tai gali veikti kaip savarankiškas užkandis, būti originalių salotų dalis ir tarnauti kaip ritinio įdaras. Svečiai jokiu būdu nepaliks jos be priežiūros.

Korėjietiškos morkos: klasikinis maisto gaminimo būdas

Šias salotas išrado Sovietų Sąjungoje gyvenę korėjiečiai, bandydami sukurti patiekalą, panašų į jų nacionalinę virtuvę. Neįprastas kartumo, rūgštumo, aštrumo ir saldumo derinys atsirado pagal skonį ir daugelis kitų. Nuo tada maisto populiarumas tik auga, o pasirinkdami jo paruošimo galimybes galite užpildyti visą sąsiuvinį. Korėjiečių morkų receptas namuose tinka bet kuriai namų šeimininkei: ją nesunku paruošti, o užkandžio ingredientai yra nebrangūs ir prieinami.

Ko reikės jam įgyvendinti?

  • 1 kg sultingų ir geriausia didelių morkų (kad būtų patogu supjaustyti ar sutarkuoti).
  • 6 vidutinės skiltelės česnako.
  • Didelis svogūnas.
  • 6 žirneliai juodųjų pipirų.
  • Pusantro šaukštelio maltų raudonųjų pipirų.
  • Arbatinis šaukštelis kalendros.
  • Pusantro šaukštelio druskos.
  • 150 ml alyvuogių aliejaus.
  • 2 šaukštai vyno acto.
  • Pusantro šaukšto cukraus.

Žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos

  1. Šakniavaisiai kruopščiai nuplaunami, valomi. Šlifuokite ant specialios trintuvės arba supjaustykite peiliu plonų šiaudelių pavidalu.
  2. Pabarstykite druska, cukrumi ir česnaku (išspaustu per česnaką).
  3. Į skiedinį sutriname kalendrą ir pipirų kruopas.
  4. Susmulkinkite svogūną.
  5. Į pakankamai didelę keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įkaitinkite.
  6. Suberkite maltus prieskonius ir svogūnus, viską pakepkite penkias minutes.
  7. Po to pakepintus svogūnus išimkite išpjaustytu šaukštu.
  8. Morkas sudrėkinkite vyno actu ir užpilkite gautu padažu su prieskoniais ir šiek tiek svogūno.
  9. Sandariai uždarykite dangtį ir palikite pusvalandį šiltai.
  10. Atidarykite indą, gerai išmaišykite, sudėkite į maisto indą ir padėkite į šaldytuvą dešimčiai-vienuolikai valandų.

Jei laikas bėga: greitas korėjiečių morkų receptas

 

Kai svečiai jau beveik ant slenksčio, o jūs norite juos nustebinti ir pradžiuginti, galite naudoti receptą, kuriam paruošti nereikia daug laiko. Pats procesas užtruks mažiau nei valandą, plius dvi ar tris valandas, kad patiekalas užplikytų ir įgautų tinkamą skonį bei sultingumą.

Mes paruošime:

  • kilogramas morkų;
  • didelė česnako galva;
  • žiupsnelis malto kalendros;
  • šaukštelis maltų juodųjų pipirų;
  • trys šaukštai acto;
  • trys šaukšteliai cukraus;
  • pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus.

Dabar galite pradėti virti

  1. Į keptuvę supilkite anksčiau nuplautus ir tarkuotus šiaudelius, supilkite actą.
  2. Kitame inde saulėgrąžų aliejų beveik užvirkite, užpilkite daržovėmis.
  3. Į indus su morkomis ir sviestu išspaudžiame česnaką, sudedame prieskonius, druską su cukrumi.
  4. Leiskite salotoms pastovėti dvi tris valandas, tada patiekite.

Išplakite marinatą

Tam, kad „greitos salotos“ įgautų visišką skonį, mes paruošime tą patį greitą padažą. Mums reikės didelio svogūno, saulėgrąžų aliejaus ir 9% stalo acto.

Tai įdomu: Korėjos česnako šaudyklės receptas

  1. Nepašalindami aliejaus, supilkite į įkaitintą keptuvę.
  2. Mes supjaustome "Chipolino" į didelius fragmentus ir supilame ten. Mes laukiame, kol svogūnas įgaus auksinę spalvą, tada pašalinkite jį šaukštu su plyšiu.
  3. Paliekame atvėsti, laistykite virtas salotas, padėkite pusvalandžiui po presu, tada porą valandų „perkelkite“ į šaldytuvą. Gatavas patiekalas taps labai sultingas.

Salotos "kaleidoskopas"

Korėjietiškos morkos, kaip jau minėta, ant stalo patiekiamos ne tik kaip atskira meniu dalis, bet ir kaip įvairių patiekalų komponentas. Tai labai „bendraujantis“ produktas, jis labai organiškai derinamas su įvairiais komponentais ir tinka įvairiems kulinariniams malonumams. Pavyzdžiui, jis puikiai atsveria mėsos skonį.

Vištienos užkandis

 

Salotos su korėjietiškomis morkomis ir vištiena yra daugelio mėgstamas maistas. Jį galima rasti tiek ant kasdienio, tiek prie atostogų stalo. Be to, kiekviena šeimininkė vadovaujasi savo gaminimo instrukcijomis. Štai vienas iš jų.

Mums reikia:

  • 250 gramų korėjiečių morkų;
  • dvi vištienos filė;
  • keturios sėklidės;
  • 200 gramų kieto sūrio;
  • 250 gramų salotų majonezo;
  • didelis oranžinis;
  • žalumynai.

Paruošimo tvarka.

  1. Virkite kietai virtus kiaušinius, užvirkite filė ir palikite atvėsti.
  2. Mėsą supjaustome plonais kubeliais, kiaušinius sutriname trintuvu arba sutriname šakute.
  3. Sūrį sutarkuokite, apelsiną nulupkite iš žievės ir supjaustykite kubeliais.
  4. Salotų dubenėlio apačioje išdėstykite vištienos sluoksnį ir užpilkite majonezu.
  5. Ant viršaus dėkite morkas, taip pat sutepkite padažu.
  6. Dabar apelsinų sluoksnio eilė (nepamirškite jo padengti majonezu).
  7. Tada kiaušinių sluoksnis (ir vėl majonezas).
  8. Ant viršaus pabarstykite sūrio ir papuoškite žolelėmis.

Beje, tokias salotas galima patiekti kaip „puff pyrago“ formą ir sumaišyti ingredientus.

Turtingas skonis ir papildomas miglos aromatas patiks namų receptus su rūkyta vištiena.

Paimkite:

  • ketvirtadalis kilogramo korėjiečių morkų;
  • svaro rūkytos vištienos;
  • dideli saldieji pipirai;
  • raudonas svogūnas;
  • neriebus majonezas.

Virimo etapai:

  1. Atskirkite mėsą nuo kaulų, peiliu supjaustykite juostelėmis.
  2. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, o papriką supjaustome kubeliais.
  3. Viską supilkite į salotų dubenį, sudėkite karštas morkas, majonezą ir išmaišykite.

Šeimininkai tokiam maistui suteikia įvairių skonių: per konservuotus kukurūzus, tarkuotą kietą sūrį arba krekerius su sūrio atspalviu.

Korėjietiškos morkos su pupelėmis

 

Šis patiekalas dar vadinamas „Ryškiomis salotomis“: jame esančių daržovių spalvų kontrastas yra įspūdingas ir sukelia apetitą.

Pasiimkite viską, ko reikia virimui:

  • stiklainis raudonųjų pupelių;
  • dvi saldžiosios paprikos;
  • pusė šaukštelio juodųjų pipirų;
  • pusė citrinos;
  • 350 gramų karštų morkų;
  • trys šaukštai sojos padažo ir alyvuogių aliejaus;
  • šaukštelis druskos;
  • du česnako šakutės;
  • krūva petražolių.

Mes elgiamės pagal planą.

  1. Šiaudeliai saldžiųjų pipirų.
  2. Į jį pridėkite korėjiečių morkų ir pupelių.
  3. Solim.
  4. Atskirame dubenyje sumaišykite sojos padažą ir augalinį aliejų, suberkite susmulkintą česnaką.
  5. Į mišinį įpilkite juodųjų pipirų, supilkite į daržoves.
  6. Gerai išmaišykite, 5–7 valandas nusiųskite į šaldytuvą, kad ingredientai būtų gerai išmirkyti.
  7. Papuoškite gatavą patiekalą petražolėmis. Taip pat galite pjaustyti žalumynus ir pridėti prie salotų.

Korėjietiškos morkos su grybais - mėgstamos gurmanų

 

Šių komponentų derinys suteikia labai neįprastą ir malonų skonį. Taigi tokios salotos dažnai gaminamos ir valgomos su malonumu. Aitrios morkos ir grybai, be abejo, turi būti jose. Bet likę komponentai - šeimininkės ir jos artimiausios aplinkos prioritetų klausimas.

Pabandykime „pastatyti“ įdomų užkandį su aštriomis morkomis, grybais ir vištiena.

Kodėl verta imtis:

  • 300 gramų korėjiečių morkų;
  • svaras pievagrybių;
  • du vištienos gabaliukai;
  • didelis svogūnas;
  • saulėgrąžų aliejus;
  • pora kiaušinių;
  • lengvas majonezas;
  • žalumynai (pagal jūsų skonį);
  • druskos.

Pradėkime procesą.

  1. Smulkiai supjaustykite žalumynus, supjaustykite svogūną į mažus kubelius.
  2. Mes supjaustome grybus į ketvirčius ir kepame 10 minučių augaliniame aliejuje kartu su svogūnais.
  3. Užvirkite filė, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
  4. Kietai virti kiaušiniai su šakute.
  5. Sudėkite visus ingredientus į indą, pagardinkite majonezu ir išmaišykite.

Jei yra ištisos žalumos šakos, jas galite naudoti dekoravimui.

Lavašas plius korėjietiškos morkos - lygus ritinys

Kulinarijos specialistai žino daugybę būdų, kaip „pita“ duoną paversti visaverčiu, puikaus skonio patiekalu. Vienas iš šių variantų (su visu pasirinkimo arsenalu) yra pita duona su korėjietiškomis morkomis.

Ko gali prireikti jam paruošti?

  • 300 gramų aštrių morkų;
  • dvi plonos armėniškos pita duonos;
  • 300 gramų kumpio (kiaulienos ar vištienos);
  • keturi kietai virti kiaušiniai;
  • pora česnako skiltelių;
  • 200 gramų sūrio;
  • 300 gramų majonezo;
  • šviežių kapotų žalumynų.

Ką mes darom?

  1. Vieną pita duoną išklojame ant darbinio paviršiaus ir gerai ištepame majonezu.
  2. Įdėkite kumpio sluoksnį, peiliu paverstą plonu šiaudeliu.
  3. Ant viršaus pabarstykite tarkuotus kiaušinius, lengvai uždenkite majonezu.
  4. Mes įdėjome antrąją pita duoną, mirkome su likusiu majonezu, bet jau sumaišytą su susmulkintu česnaku.
  5. Dabar viršuje yra tarkuoto sūrio sluoksnis, ant jo korėjietiškos morkos, tada žalumynai.
  6. Galutinis prisilietimas - mes suformuojame ritinį, įdėkite į plastikinį maišelį ir nusiųskite į šaldytuvą, kad gautumėte.

Pagardinimas korėjietiškomis morkomis: pats gamini maistą

Žinoma, tokį prieskonį visada galite nusipirkti parduotuvėje. Bet kas žino, kokios kokybės produktai buvo paimti jo gamyboje? O tai, kas daroma namuose, yra žinoma ir saugu.

Tam tereikia turėti prieskonių rinkinį:

  • bazilikas;
  • česnakai
  • koriandras;
  • muskato riešutas;
  • maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų.

Atsižvelgiant į pasirinktą receptą, visa tai dedama į morkas tam tikra seka. Jums reikia žinoti tik keletą paslapčių, kurios padės patiekalui tapti patraukliu ir skaniu.

  1. Česnakai dedami į salotas tik po aliejaus: jie gali tapti žali nuo karšto aliejaus.
  2. Prieskoniai kaitina augalinį aliejų (saulėgrąžų, alyvuogių, kukurūzų, sezamo) jo kaitinimo metu.
  3. Žalieji geriausiai naudojami paskutiniame etape.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: