Požiūris į daugelį mums pažįstamų produktų įgyja naują prasmę, jei medicininiu požiūriu įvertiname jų vartotojišką vertę. Nepaisant to, kad morkų nauda ir žala nėra gerai suprantama, galima sakyti, kad šios šakniavaisės turėtų būti kiekvieno, kuris rūpinasi savo sveikata, racione.
Medžiagos turinys:
Morkos - nauda kūnui
Morkos - dvejų metų daržovių augalas su valgomomis šakninėmis daržovėmis ir viršūnėmis. Morkos buvo veisiamos iš laukinių rūšių atrankos būdu. Kai kurios augalų veislės skiriasi spalvų įvairove, tačiau apelsinų šaknys laikomos populiariausiomis.
Šiuolaikiniame maisto gaminime morkos yra plačiai naudojamos - žalios morkos dažnai naudojamos sultims, salotoms ir marinatams gaminti. Kadangi virtos ir troškintos šakninės daržovės laikomos puikiu pirmojo ir antrojo patiekalų priedu, taip pat desertais ir konservavimu, įskaitant kūdikių maistą.
Morkų sudėtis ir maistinė vertė
Be puikaus skonio, morkų maistinė vertė slypi ir jų sudėtyje, kuri, pasak gydytojų, pasižymi išskirtiniu poveikiu kūnui.
Kiekvienoje šakniavaisyje yra:
- vitaminai - C, E, D, PP, K, B grupė, taip pat beta karotinas, iš kurio sintetinamas vitaminas A;
- mikroelementai - cinkas, fluoras, varis, magnis, fosforas, chromas, geležis, nikelis, kobaltas, jodas, kalis, molibdenas, natris, chloras, siera, ličio, aliuminio, boro, selenas;
- organinės medžiagos - angliavandeniai (7%), riebalai (0,1%), baltymai (1,3%);
- organinės rūgštys;
- mono- ir disacharidai;
- krakmolas;
- maistinės skaidulos, įskaitant pluoštą.
Kuo didesnis morkų karotino lygis, tuo ryškesnė ir sodresnė šakniavaisio spalva.
Vyrai ir moterys
Dėl turtingos sudėties morkos turi gydomųjų savybių, todėl jos įvedimas į racioną gali turėti gydomąjį poveikį.
Teigiamas daržovės poveikis kūnui išreiškiamas:
- pagerinti medžiagų apykaitą ir pagreitinti toksinų pašalinimą;
- tarpląstelinių procesų aktyvinimas;
- uždegimo pašalinimas;
- virškinimo ir virškinamojo trakto normalizavimas, žarnyno valymas;
- nervų centrų veiklos stimuliavimas;
- obstrukcija vystytis piktybiniams navikams;
- imuninės sistemos stiprinimas, atsparumo infekciniams pažeidimams didinimas;
- valyti kepenis ir normalizuoti tulžies funkciją;
- padidėjęs regėjimas, ypač prieblandoje.
Morkų šakniavaisiai yra vieni iš produktų, rekomenduojamų mitybai ir vitaminų trūkumo prevencijai.
Moterys naudoja morkas, kad palaikytų hormonų pusiausvyrą mėnesinių, nėštumo ar menopauzės metu. Biologiškai vertingi augalų komponentai padeda kovoti su nevaisingumu.
Nėštumo metu morkų vartojimas leidžia palengvinti patinimą, pagerinti apetitą, normalizuoti miegą, sustiprinti skeleto sistemą, padidinti hemoglobino kiekį, padidinti odos elastingumą ir taip išvengti žalos gimdymo metu. Maitinančioms motinoms morkos yra motinos pieno gamybos stimuliatorius.
Be to, daugelis moterų sėkmingai naudojo produktus iš morkų, kad pašalintų išvaizdos trūkumus ir atjaunėjimą.
Nors vyrai yra laikomi morkomis kaip veiksminga priemone pagerinti Urogenitalinės sistemos funkcionalumą ir padidinti potenciją.
Vaikai
Vaikams morkos yra vienas iš pagrindinių vitamino A šaltinių, taip pat produktas, kuris skatina kalcio pasisavinimą. Todėl morkų tyrės ir sultys į kūdikių racioną įtraukiamos nuo aštuonių mėnesių, jei vaikas neturi maisto alergijos.
Be to, reguliariai vartoti morkas reikia vaikams, turintiems žemą hemoglobino kiekį, silpną imunitetą ir nervų sistemą, silpną regėjimą, taip pat sergantiems paaugliais.
Norėdami gauti vitamino A paros dozę, turite valgyti dvi morkas, pridėdami nedidelį kiekį augalinio aliejaus.
Naudingos morkų sulčių ir viršūnių savybės
Dėl galimybės pagerinti žmogaus savijautą morkos šaknis pelnytai laikoma viena naudingiausių daržovių. Morkų sulčių maistinės ir vaistinės vertės lygis skiriasi.
Moksliškai įrodyta, kad morkų sulčių nauda yra galimybė normalizuoti ir pagerinti daugumą fiziologinių kūno funkcijų, suaktyvinti gyvybinius procesus ląstelių viduje ir reguliuoti angliavandenių apykaitą.
Net viena stiklinė morkų sulčių per dieną gali turėti teigiamą poveikį kūnui:
- atkurti jėgą;
- normalizuoti skydliaukės veiklą;
- pašalinti blogojo cholesterolio kiekį;
- stiprinti nervus;
- normalizuoti miegą;
- pašalinti kirminus;
- palengvinti uždegimą su poliartritu;
- slopina urolitiazės vystymąsi;
- išvalyti žarnyną ir kepenis.
Be to, morkų sultyse nėra ląstelienos, kurios yra šakniavaisiuose, todėl jos poveikis žarnynui yra lengvas.
Paros norma
Šiuo metu gydytojai nepasiekė sutarimo dėl morkų sulčių paros dozės. Nepaisant to, stiklinė šviežiai spaustų morkų sulčių per dieną laikoma optimalia porcija.
Viršijus nurodytą tūrį, padidėja kepenų, inkstų ir širdies bei kraujagyslių sistemos funkcinis krūvis.
Kas yra naudinga viršutinė dalis
Kaip paaiškėjo, morkų viršūnių naudingosios savybės nėra prastesnės už šakniavaisį ir sultis iš jo.Į viršūnes įeina didelis kiekis seleno, pasižyminčio priešuždegiminiu ir antioksidaciniu poveikiu, unikalus vitamino A ir jo pirmtako karotino, nikotino ir pantoteno rūgšties, taip pat fluoro, B grupės vitaminų, aminorūgšties metionino, eterinių aliejų, skaidulų ir kalio derinys.
Kai kuriais atvejais vaistingosios viršūnių savybės netgi viršija šakniavaisio vertę:
- riebalinės hepatozės ir kepenų cirozės vystymosi kliūtis;
- kraujagyslių sienelių stiprinimas, o tai ypač svarbu gydant varikozines venas;
- didelis pluošto kiekis užtikrina veiksmingą žarnyno valymą;
- atminties gerinimas;
- nervų sistemos stiprinimas;
- cholesterolio plokštelių neutralizavimas;
- senatvinės demencijos prevencija;
- padidėjęs našumas;
- kraujagyslių išsiplėtimas, pagerėjęs kraujo tiekimas;
- medžiagų apykaitos procesų normalizavimas, skysčių pertekliaus pašalinimas ir pūlinio pašalinimas;
- spazmų pašalinimas.
Morkų sėklų vartojimas taip pat suteikia gydomąjį poveikį dėl eterinio aliejaus, turinčio vertingų savybių gydant dermatologines, širdies ir kraujagyslių bei gastroenterologines ligas.
Virtos ar žalios morkos - kas sveikiau?
Manoma, kad po virimo daržovės praranda savo naudingąsias savybes. Morkos šis teiginys tik iš dalies teisingas.
Visų pirma, virtos morkos pasižymi didesniu antioksidantų kiekiu nei žalios šaknies kultūros ir yra pajėgios ne tik efektyviai kovoti su vėžio ląstelėmis, bet ir užkirsti kelią metastazių susidarymui, užtikrindamos laisvųjų radikalų surišimą ir pašalinimą iš organizmo.
Kartu virtos morkos lengviau virškinamojo trakto būdu perdirbamos ir, atitinkamai, geriau įsisavinamos.
Mitybos specialistai rekomenduoja į dietą įtraukti virtas morkas, norint numesti svorio, nes virtoje daržovėje kalorijų skaičius yra daug mažesnis.
Kita vertus, po terminio apdorojimo produktas praranda nemažai vitamino C, kuris sumažina jo vertę stiprinant imuninę sistemą. Nors dauguma morkų naudingų savybių po virimo išsaugomos.
Sumažinti morkų maistinę vertę galima tik tuo atveju, jei jas ilgai laikote.
Kokioms ligoms tai padeda?
Unikali morkų sudėtis ir harmoningas mikroelementų santykis daro šią daržovę galingu įrankiu kovojant su daugeliu ligų:
- aterosklerozė ir koronarinis nepakankamumas;
- vidurių užkietėjimas ir hemorojus;
- kepenų ir inkstų funkcijos sutrikimai;
- cholelitiazė ir urolitiazė;
- vitaminų trūkumas;
- nušalimas;
- peršalimas;
- stomatitas;
- naktinis aklumas;
- hipertenzija
- venų varikozė;
- onkologija;
- anemija;
- poliartritas;
- helminto invazijos.
Morkos įvedimas į racioną leidžia išvalyti toksinų kūną, sustiprinti nervų sistemą, taip pat pašalinti įvairias dermatologines ligas.
Tradicinės medicinos receptai
Tradicinėje medicinoje morkos sėkmingai naudojamos kaip pagrindinis komponentas daugelio negalavimų gydymui.
Su hemoroidais. Iš šviežių morkų gaminamos mažos žvakės, prieš miegą įkišamos į išangę ir paliekamos iki ryto. Procedūra atliekama dvi savaites.
Taip pat sergant hemoroidais rodomas morkų viršūnių nuoviras. Šaukštas susmulkintų lapų ir stiebų užpilamas karštu vandeniu, užvirinamas ir virinamas 15 minučių. Gerkite kasdien prieš miegą po stiklinę.
Hemoroidų gydymas morkomis bus efektyvesnis, jei kartu su vietiniu poveikiu reguliariai vartokite nuskustas morkas maistui.
Su urolitiaze. Aš naudoju maltas morkų sėklas. Gerkite po šaukštelį tris kartus per dieną.
Iš sėklų taip pat paruošiamas nuoviras. Trys puodeliai verdančio vandens imami ant trijų šaukštų vaisių ir septynias valandas laikomi orkaitėje. Po filtravimo tris kartus per dieną išgerkite trečdalį stiklinės.
Norint pašalinti akmenis iš inkstų, imamos morkų sultys - tris kartus per dieną už šaukštą. Kursas yra trys mėnesiai.
Norėdami išvalyti žarnas. Morkų sultys yra idealus būdas švelniai, bet veiksmingai išlaisvinti žarnyną nuo susikaupusių maisto šiukšlių. Norėdami tai padaryti, kelias dienas gerkite ant tuščio skrandžio 150 ml šviežių sulčių.
Dėl peršalimo. Kosuliui ir gerklės skausmui gydyti naudojamos morkos, paruoštos piene. 100 g morkų paimkite pusę litro pieno. Po įtempimo jie geria mažais gurkšneliais. Gautas sultinys taip pat gali užpilti.
Su šalčiu morkų sultys nosyje.
Nutukimo prevencijai Salotas rekomenduojama valgyti iš tarkuotų morkų, sumaišytų su smulkiai supjaustytais kopūstais ir spanguolėmis.
Su hipertenzija. Morkų sultys lygiomis dalimis sumaišomos su burokėlių ir citrinų sultimis, įpilama medaus ir geriama dideliu gurkšniu tris kartus per dieną prieš valgį.
Taikymas namų kosmetologijoje
Namų gamybos morkų gaminių naudojimas gali būti neįkainojamas, norint pagerinti jūsų išvaizdą.
Veido įtrinimas morkų sultimis grąžina epidermio tonusą ir gaivumą, nepriklausomai nuo odos tipo.
Norėdami pašalinti strazdanas, morkų sultys sumaišomos su keliais lašais citrinos sulčių ir nuvalykite problemines vietas.
Smulkiai tarkuotų morkų kaukės padeda atgaivinti pavargusią, skaudančią ar senstančią odą. Po kaukės veikimo 15 minučių ant veido ir kaklo tepamas maitinamasis kremas. Veiksmingos yra ir senėjimo kaukės iš morkų sulčių, sumaišytų su varške.
Morkų naudojimas leidžia atkurti plaukų sveikatą ir sustiprinti jų struktūrą.
Jei valandą prieš skalbimą į galvos odą įtrinsite morkų sultis, galite sustabdyti plaukų slinkimą.
Morkų viršūnių nuoviras stiprina plaukų folikulus ir padeda sustiprinti plaukų augimą. Pakanka mirkyti garbanas nuoviru ir apvynioti skara ar rankšluosčiu. Jums nereikia skalauti galvos.
Plaukų struktūrai pagerinti naudojamos morkų sulčių ir alyvuogių aliejaus bei citrinų sulčių kaukės. Kaukė užtepiama plaukais trinantis judesiais, tada įvyniojama į rankšluostį. Po 20 minučių nuplaukite šiltu vandeniu.
Kontraindikacijos ir galima žala
Nepaisant didžiulės naudos, kurią morkos suteikia kūnui, yra žmonių kategorija, kuriai šios daržovės vartoti draudžiama.
Morkos ir morkų sultys draudžiamos:
- žmonės, turintys individualų mikroelementų netoleravimą daržovės sudėtyje. Galbūt nepageidaujamų reakcijų vystymasis - išbėrimas, edema, dusulys;
- pacientų, kuriems diagnozuotas gastritas ir ūminė skrandžio opa. Morkas reikia vartoti atsargiai, o paūmėjus kitoms virškinamojo trakto patologijoms.
Dėl cukrinio cukraus daržovėje pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, leidžiama vartoti nedidelį kiekį morkų.
Taip pat galimos nepageidaujamos per didelės sulčių terapijos pasekmės - mieguistumas, odos geltonumas (karotino gelta), galvos skausmai.
Morkos yra išskirtinės savo gydomosiomis galiomis ir, pagrįstai atsižvelgdamos į vartojimą, gali lengvai atkurti sveikatą, bet ir atjauninti organizmą.
