Spanguolių sultys - 8 šviežių ir šaldytų spanguolių receptai

Vandeniu praskiestos uogų sultys, kurios iš esmės yra vaisių gėrimas, vėsią vasaros dieną gali ne tik numalšinti troškulį, bet ir aprūpinti organizmą reikiamais vitaminais, makro- ir mikroelementais. Šio gėrimo naudą lems jo sudėtyje esančios uogos. Spanguolių sulčių receptas padės rudenį ir žiemą, kai siaučia peršalimas. Šis gėrimas turės karščiavimą mažinantį poveikį, o vitaminas C, kuriame gausu spanguolių, padės susidoroti su virusais.

Spanguolių vaisių gėrimas - klasikinis šviežių uogų receptas

Norėdami numalšinti troškulį spanguolių sultimis, paruoštomis pagal klasikinį receptą, turėtumėte paruošti:

• 290 g šviežių (arba šaldytų) spanguolių;
• 100 g cukraus;
• 1500–2000 ml geriamojo vandens.

Vaisių gėrimų ruošimas etapais:

1. Pirmasis žingsnis yra spanguolės. Norėdami tai padaryti, uogos perkeliamos į neoksidacinį dubenį (stiklinį, plastikinį ar emaliuotą) ir minkomos bulvių koše arba mediniu šaukštu. Morzė iš šaldytų spanguolių ruošiama tokiu pačiu būdu, tik su pataisa: prieš išspausdami sultis, uogos turėtų visiškai atšilti ir geriau, jei tai įvyks kambario temperatūroje.
2. Gautas suspensija perpilama į marlę, sulankstytą į kelis sluoksnius ir pasveriama prieš atskiriant į sultis ir aliejaus išspaudą.
3. Išvirkite sultis kartu su vandeniu ir cukrumi, nukelkite nuo ugnies ir leiskite užvirti maždaug ketvirtį valandos.
4. Po to gautas saldus sultinys filtruojamas per smulkių tinklelių filtrą, derinamas su anksčiau gautomis sultimis, ir jūs galite mėgautis gaivinančiu gėrimu.

Bruknių gaivus gėrimas

Raudonųjų spanguolių rutuliukų naudojimas gali padauginti „nemirtingumo uogą“, kaip dar vadinamos bruknės.Be naudingų uogų savybių harmoningai papildo viena kitos skonį, rezultatas yra vitaminas saldus ir rūgštus gėrimas.

Spanguolių ir spanguolių sulčių produktų santykis yra toks:

• 300 g spanguolių;
• 200 g bruknių;
• 2500 ml filtruoto vandens;
• 100–120 g arba pagal skonį cukraus.

Pažanga:

1. Nuvalykite uogas per labai smulkų sietą. Turite tai padaryti kuo atidžiau, kad gautumėte kuo daugiau sulčių.
2. Gautą pyragą pašildykite iki virimo kartu su nurodytu vandens kiekiu, bet nevirkite, kad maksimaliai išsaugotumėte visas naudingas medžiagas.
3. Leiskite pyragui stovėti karštame vandenyje, kol jis visiškai atvės, tada filtruokite naudodami tą patį sietą arba marlę.
4. Į vieną indą nusausinkite spanguolių-spanguolių sultis ir užplikytą išspaustą vandenį, pasaldinkite pagal skonį. Spanguolių ir bruknių vaisių gėrimai turėtų būti patiekiami stiklinėje su ledo kubeliais ir citrina.

Lėtai viryklėje

Puikios sodrios rubino spalvos spanguolių vaisių sultys gali būti paruoštos minimaliai dalyvaujant šeimininkei procese, nes pagrindinį darbą atliks išmaniosios virtuvės priemonės - rankinis trintuvas ir lėta viryklė.

Norint gauti saldžių vitaminų vaisių sulčių iš spanguolių dydį, jums reikės:

• 1800 ml paruošto vandens;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• 300 g spanguolių.

Veiksmų seka:

1. Naudodami panardinamą maišytuvą, vaisių gėrimo uogų pagrindą paverskite vienalyte suspensija, kuri vėliau perkeliama į daugialypio dubenėlio indą. Cukrus ir vanduo taip pat siunčiami į elektrinį puodą. Norint, kad vaisių gėrimo spalva ir skonis būtų prisotintas uogų, sulčių kiekis turėtų sudaryti 30% ar daugiau viso vandens tūrio.
2. Sumaišykite daugialypio viryklės turinį, uždarykite dangtį ir penkias minutes nustatykite programą „Virimas garuose / Garų viryklė“. Šios funkcijos ypatumas yra tas, kad atgalinis skaičiavimas prasidės užvirus turiniui.
3. Gavę garso signalą apie daugialypės terpės veikimo pabaigą, dar valandą palikite vaisių gėrimą po uždarytu dangčiu. Tada gėrimą nukoškite ir visiškai atvėsinkite.

Spanguolių ir viburnum vaisių gėrimai

Viburnum uogas, skirtas valgyti ir gaminti gėrimus, geriau skinti po pirmųjų šalnų, nes žema temperatūra jas padarys ne tik naudingesnes, bet ir saldesnes. Taip pat žiemos derliui tinka vaisių gėrimai - viburnum cukruje.

Reikalingų ingredientų sąrašas:

• 200 g spanguolių;
• 100 g viburnumo;
• 30 g granuliuoto cukraus;
• 1000 ml vandens;
• medaus pagal skonį.

Virimas:

1. Mes užplikome virdulį vandens ant ugnies ir užviriname. Tuo tarpu emaliuotoje keptuvėje spanguoles ir viburnum uogas įtrinkite į minkštimą. Paaiškės, kad bus daug lengviau, jei šiame etape į juos bus įpilta šiek tiek cukraus.
2. Užpilkite uogų kruopas virintu vandeniu, uždenkite ir palikite 10-20 minučių. Tada gėrimą per sietelį išverkite, maksimaliai stengdamiesi, sutrinkite uogų miltus, kad į vaisių gėrimą patektų daugiau minkštimo. Galite naudoti karštą arba atvėsintą.

Su obuoliais

Galite praskiesti uogų sultis ne tik virintu vandeniu, bet, pavyzdžiui, obuolių sultiniu.

Šis spanguolių sulčių variantas patiks visiems, be išimties, norint pasigaminti gėrimo, tokiu atveju turėtumėte pasiimti:

• 2500 ml vandens;
• 7 g sausos mėtų;
• 300 g obuolių;
• 200 g spanguolių;
• 200 g bruknių;
• 100 g cukraus.

Virimo seka:

1. Mėtų lapus, nuplautus ir supjaustytus obuolius supjaustykite mažomis riekelėmis, supilkite vandenį, pakaitinkite iki užvirimo ir keletą minučių virkite su cukrumi.
2. Plaktuve sutrinkite spanguoles ir bruknes. Uogų tyrę užpilkite karštu sultiniu ir reikalaukite visko, kol visiškai atvės. Tada filtruokite per sietą, pasaldinkite cukrumi, kaip norite.

Su mėlynėmis

Vaisių gėrimų gaminimo procesas senovėje Rusijoje buvo ilgas, nes reikėjo rūšiuoti, plauti uogas ir išspausti iš jų sultis. Tai buvo padaryta rankiniu būdu, sultys buvo gautos vyniojant uogas ant sietelio, sakydamas: „Bėk, kruopos bėga prie kalkių tilto“. XXI amžiuje šią užduotį galite įveikti per kelias minutes, naudodamiesi šiuolaikinėmis technologijomis.

Taigi, norėdami greitai pasigaminti spanguolių sultis su mėlynėmis, pirmiausia imkitės:

• 100 g spanguolių;
• 100 g mėlynių;
• 180 g cukraus;
• 1500 ml virinto vandens.

Greitas virimo būdas trintuve:

1. Nuplautas ir džiovintas uogas be kotelių išplaukite maišytuvo dubenyje, įpilkite cukraus ir užpilkite stikline viso vandens. Viską plakite dideliu greičiu iki tolygiausios būsenos.
2. Gautą masę sumaišykite su likusiu vandeniu, o po ketvirčio valandos patroškinkite ir įpilkite cukraus, jei gėrimas atrodė nesaldus.

Spanguolių ir imbiero šaknų sultys

Imbierą galima naudoti ne tik įvairiems patiekalams gaminti ir kalėdiniam kepimui. Mažas imbiero šaknies gabalas suteiks gėrimui naują įdomų skonį, ar tai būtų arbatos, ar vaisių gėrimas.

Spanguolių sultims su citrusinio imbiero aromatu jums reikės:

• 300 g spanguolių;
• 2 vidutinio dydžio apelsinai;
• 10 g (maždaug 2 x 2 cm gabalo) imbiero;
• 200 g cukraus;
• 30 g medaus;
• 1500 ml vandens.

Kaip virti spanguolių sultis su imbiero šaknimi:

1. Išspauskite sultis bet kokiu įmanomu būdu iš spanguolių ir apelsinų. Neišmeskite torto.
2. Imbierą supjaustykite plonais griežinėliais, vieno apelsino žievelę supjaustykite mažomis riekelėmis. Gavę sultis ir cukrų, supilkite juos kartu su atliekomis į tinkamą indą. Supilkite vandenį ir virkite penkias minutes, po to, kai vanduo užvirs.
3. Kai sultinys atvės iki kambario temperatūros, jis turi būti filtruojamas ir sumaišomas su apelsinų ir spanguolių sultimis. Gatavame gėrime ištirpinkite medaus receptą.

Naudingos spanguolių sultys su laukine rože

Vaisių gėrimo nauda padidės kelis kartus, jo skonis taps gilesnis ir švelnesnis, jei spanguolių sultys nebus skiedžiamos įprastu vandeniu, bet erškėtuogių užpilas. Tai šiek tiek apsunkins procesą, tačiau gauta vitamino „bomba“ visiškai pateisina pastangas.

Į šio vaisių gėrimo sudėtį įeina:

• 500 g spanguolių;
• 100 g džiovintų rožių klubų;
• 2000 ml vandens;
• cukraus ar medaus pagal skonį.

Norėdami pagaminti sveikų vaisių sulčių iš rožių klubų ir spanguolių, jums reikia:

1. Naktį prieš tai supilkite erškėtuogę į termosą, perpus mažesnį už nurodytą kiekį virinto vandens. Reikalaukite naktį.
2. Virimo dieną iš spanguolių uogų išspauskite sultis ir pyragą virkite likusiame litre vandens. Atvėsinkite sultinį iki šiltos būsenos (ne daugiau kaip 30–40 laipsnių), filtruokite ir sumaišykite su įtempta erškėtuogių infuzija.
3. Į gautą pagrindą įpilkite sulčių ir saldiklio. Jei vietoj cukraus naudojamas medus, gėrimo temperatūra neturi būti aukštesnė nei 70 laipsnių, kitaip visos bitininkystės produkto naudingos medžiagos išnyks taip pat greitai, kaip pats medus ištirps vaisių gėrime.

Verta prisiminti, kad ilgalaikio saugojimo metu gėrimo nauda yra visiškai išlyginta, todėl neprotinga jo paruošti iš anksto ir dideliais kiekiais.