Ši daržovė ne tik naudojama maisto gaminimui, bet ir turi gydomųjų savybių. Kaip teisingai vartoti ir ar galima valgyti žalius burokėlius? Išsiaiškinkime.
Medžiagos turinys:
Neapdorotų burokėlių sudėtis ir nauda
Šaknies pasėliai turi turtingą cheminę sudėtį. Jame yra daug vitaminų, mineralų, amino rūgščių ir net omega-3.
Atminkite, kad tokio derinio ir naudingų elementų skaičiaus nerandate jokiame kitame gaminyje.
Kaloriniai runkeliai - tik 43 kalorijos 100 gramų. Riebalų yra mažiau nei vienas gramas, du gramai baltymų ir tik 10 gramų angliavandenių. Štai kodėl ypač rekomenduojama valgyti norintiems sulieknėti.
Tačiau svorio metimas nėra vienintelis daržovės pliusas. Jis turi kitų savybių.
- Į sudėtį įeinanti ląsteliena normalizuoja virškinamąjį traktą.
- Betaninas gerina kepenų veiklą ir pagreitina baltymų skilimo procesą.
- Įvairios daržovių organinės rūgštys skatina skrandžio sulčių sekreciją.
- Optimalus kalcio ir kalio derinys padeda pašalinti iš organizmo sunkiuosius metalus ir toksinus. Dėl tų pačių elementų išgryninamas kraujas.
- Magnis mažina kraujo spaudimą ir yra profilaktinė priemonė nuo kraujo krešulių atsiradimo.
- Putrefakcinės bakterijos taip pat pašalinamos iš organizmo dėl burokėliuose esančių pektino medžiagų.
- Jei valgysite žalius burokėlius kiekvieną dieną, hemoglobino transportavimas žymiai pagerės, o tai reiškia, kad deguonies bado rizika išnyks.
- Patiekalai iš šviežių burokėlių bus naudingi hipotenzija sergantiems pacientams ir tiems, kuriems galūnės patinsta stipriai.
- Vakarienei valgoma daržovė išspręs vidurių užkietėjimo problemą.
Ar galima valgyti žalius burokėlius?
Kaip matyti iš visų išvardytų daržovės gydomųjų savybių, valgyti žalius burokėlius yra ne tik įmanoma, bet ir būtina.
Žinoma, per vieną dieną rezultato nepasieksite, tačiau jei reguliariai naudosite, tuomet labai greitai pastebėsite reikšmingą bendrosios kūno būklės pagerėjimą.
Kuo naudingesni virti ar žalūs burokėliai
Tai klausimas, kuris tikriausiai nerimauja visiems, nusprendusiems pagerinti savo sveikatą šiuo produktu.
Apskritai, nėra didelio skirtumo, išskyrus smulkmenas. Manoma, kad terminio apdorojimo proceso metu visos reikalingos medžiagos palieka daržovę. Tiesą sakant, taip nėra ir virtus burokėlius gali palikti tik vitaminai B5, B9 ir C. Visa kita praktiškai nesikeičia.
Tačiau atkreipkite dėmesį, kad virimo metu pluoštas taip pat praranda savo savybes. Tokiu atveju virti burokėliai bus labai naudingi tiems, kurie turi skrandžio problemų. Todėl, spręsdami, ar valgyti virtus, ar žalius burokėlius, atsižvelkite į savo skonį ir būklę.
Kaip valgyti
Koks yra geriausias būdas valgyti burokėlius, norint kuo geriau išnaudoti? Visų pirma - viskas turėtų būti saikingai. Nereikia galvoti, kad suvalgę kilogramą daržovių, stebuklingai atsikratysite visų ligų.
Per dieną rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 70 gramų žaliavinio produkto.
Ir nebūtina jo valgyti visą kartu, nes galite išvirti skanią burokėlių sriubą ar salotas.
Kūną valyti daržove turėtų būti ne rečiau kaip kartą per tris mėnesius.
Naudingi žalių burokėlių receptai
Žalių burokėlių salotos
Reikalingi produktai:
- viena morka;
- 100 gramų riešutų;
- trys šaukštai majonezo;
- vienas burokėlis;
- trys skiltelės česnako.
Virimo procesas:
- Nulupkite morkas ir burokėlius, sutarkuokite ir nusiųskite į salotų dubenį.
- Ten įmaišome susmulkintą česnaką ir riešutus, susmulkintus į trintuvą.
- Įpilkite truputį majonezo, sumaišykite ir stebėkite originalų skonį.
Salotos „Šepetėlis“ svorio metimui ir valymui
Reikalingi produktai:
- vienas burokėlis;
- dvi mažos morkos;
- 600 gramų kopūstų;
- prieskonių ir alyvuogių aliejaus pagal skonį.
Virimo procesas:
- Visos daržovės gerai nuplaunamos ir išvalomos. Morkas ir burokėlius sutrinkite ant rupios trintuvės tarkos.
- Sumaišykite daržoves su kopūstais, supjaustytais juostelėmis.
- Patiekalą pagardinkite druska, pipirais ir alyvuogių aliejumi. Pasirinktinai galite pridėti žalumynų ir šiek tiek citrinos sulčių.
Ar tai įmanoma nėštumo ir žindymo laikotarpiu
Burokėliai puikiai padeda pašalinti nemalonias sąlygas mėnesinių metu ir yra rekomenduojami planuojantiems vaikus.
Bet ypač tinka nėščioms moterims, nes sudėtyje yra folio rūgšties, kuri yra atsakinga už tinkamą kūdikio vystymąsi, apsaugo nuo apsigimimų atsiradimo.
Kitas pliusas yra nedidelis vidurius laisvinantis poveikis, kuris bus naudingas moterims, kenčiančioms nuo vidurių užkietėjimo. Ir jie, kaip žinote, nėra neįprasti vaiko nešiojimo metu.
Jei esate žindymo laikotarpis, tada žali burokėliai prisidės prie greito kūno atsigavimo. Be to, vaikas galės gauti savo naudingų medžiagų dalį per pieną. Tuo pačiu metu jūs turėsite atidžiai įtraukti daržoves į savo racioną, nes naujas produktas turės įtakos pieno skoniui, o kūdikis gali atsisakyti valgyti.
Nepamirškite kontroliuoti savo spaudimo. Jei jo mažai, tuomet reikia kuo mažiau naudoti šią daržovę.
Kontraindikacijos ir žala
Nors runkeliai turi daug teigiamų savybių, vis dėlto yra keletas jo naudojimo kontraindikacijų, su kuriomis būtinai turėtumėte susipažinti.
- Visų pirma, reikia atsisakyti produkto, jei esate jam alergiškas arba netoleruojate jo atskirų komponentų.
- Burokėliai neduos naudos tiems, kurie dažnai rėmuo, kolitas ar kraujavimas.
- Esant širdies problemoms, reikės pašalinti patiekalus iš burokėlių su česnakais.
- Be abejo, nešvariose vietose užaugintos daržovės bus kenksmingos visiems.Todėl geriau pirkti produktą, žinant, iš kur jis buvo atvežtas ir kokiomis sąlygomis jis išaugo.
- Negalima valgyti burokėlių su viršūnes. Jis linkęs kauptis toksiškoms medžiagoms ir gali sukelti apsinuodijimą.
Būtinai patikrinkite savo inkstų sveikatą. Jei turite akmenų, valgyti žalią daržovę jums visiškai draudžiama, nes runkeliai gali apsunkinti procesą ir žymiai padidinti akmenų kiekį.
Taip pat nerekomenduojama diabetikams ir nutukusiems.
Kitais atvejais, jei nėra kontraindikacijų, nedidelis žalių burokėlių kiekis turės gerą gydomąjį poveikį kūnui ir padės paįvairinti racioną.
