Riešutas - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Riešutas yra ne tik išskirtinis prieskonis, jis plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje gydant sąnarių ligas, nervų sutrikimus, virškinimo problemas ir kitus negalavimus. Šis prieskonis naudojamas aromaterapijoje dėl jo ramina ir atpalaiduoja. Straipsnyje daugiau kalbėsime apie muskato riešuto naudingąsias savybes ir kontraindikacijas. Taip pat patarsime, kaip pasirinkti šį prieskonį.

Naudingos muskato riešuto savybės

Riešutas yra turtingas riebalų rūgščių, eterinių aliejų ir mikroelementų šaltinis. Prieskonyje yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis. Būtent tai lemia muskato riešuto naudą.

Prieskoniai veikia daugelį organų sistemų:

1. Pagerina virškinimo funkciją, stimuliuodamas fermentų gamybą.
2. Slopina patogeninių mikroorganizmų vystymąsi burnoje, skrandyje ir žarnyne.
3. Tai malšina viduriavimą, neleidžia susidaryti dujoms.
4. Padeda palengvinti apsinuodijimo maistu apsinuodijimo simptomus, sustabdo pykinimą ir vėmimą.
5. Tai teigiamai veikia medžiagų apykaitą, pagreitina skysčių perteklių, toksinių junginių pašalinimą iš organizmo.
6. Jis turi diuretikų savybių.
7. Padeda atkurti ciklą moterims.
8. Vyrams gerina erekcijos galimybes, palaiko libido.
9. Jis turi analgezinį poveikį, todėl yra plačiai naudojamas sąnarių skausmams gydyti.
10. Reguliuoja psichoemocines reakcijas: padeda nusiraminti ir palengvina psichinį stresą, susikaupimą.

Kartais priklausomos muskato riešuto savybės yra naudingos. Šis prieskonis atpalaiduoja, suteikia ramybės ir jaukumo, „valo“ protą.Šios savybės gerai atsispindi žmonėms, kuriems yra užsitęsusi depresija. Tačiau jiems nerekomenduojama įsitraukti į prieskonius dėl galimo perdozavimo.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Pagardinimas yra gana kaloringas ir turi daug riebalų, tačiau tai neatsispindi dienos maistinių medžiagų balanse, nes muskato riešuto vaisiai naudojami labai mažais kiekiais. Be to, neskaldytuose ir maltuose riešutuose maistinių komponentų santykis skiriasi.

Sveikų graikinių riešutų ir maltų prieskonių vitaminų ir mineralų sudėtis labai skiriasi. Taip yra dėl to, kad gaminant miltelius malinant ir termiškai apdorojant, vitaminai sunaikinami.

Nesmulkintame riešutuose dideliais kiekiais yra beveik visi B grupės vitaminai, taip pat alfa-tokoferolis ir biotinas. Mineralams atstovauja kalcis, silicis, cinkas, magnis ir manganas, selenas, varis, molibdenas, kobaltas ir fosforas. Žodžiu - organizmui reikalingų medžiagų sandėlis.

Maltų prieskonių naudingumas yra daug mažesnis. Jame lieka nedaug B grupės vitaminų, mineralų, tik mangano, vario, fosforo, kalcio ir cinko.

Be vitaminų ir elementų, į muskato riešuto medžio sudėtį įeina ir biologiškai aktyvios medžiagos. Tarp jų yra eterinių ir riebiųjų aliejų, alkoholių ir pigmentų, antiseptinių junginių.

Kaip išsirinkti prieskonį?

Vitaminų-mineralų sudėtis leidžia manyti, kad geriau teikti pirmenybę sveikiems riešutams.

Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į šiuos niuansus:

• pirkti šviesiai rudos spalvos vaisius;
• dydis ne mažesnis kaip 3 cm, forma - ovali;
• paviršius turėtų būti lygus, be matomų įtrūkimų.

Toli gražu ne visur jie parduoda nesmulkintus riešutus. Todėl kartais jūs turite nusipirkti paruoštą prieskonį.

Čia yra keletas pasirinkimo pasiūlymų:

• nepirkite maltų prieskonių dideliais kiekiais, laikui bėgant jo aromatas pasibaigia;
• geriau nepirkti muskato riešutų turguose, kur yra atviri pagardai;
• muskato riešutą reikia pirkti plastikinėse arba folijos gamyklinėse pakuotėse, o ne popieriuje.

Beje, kartais prieskoniai parduodami specialiame malūne. Tai yra geras pasirinkimas, tačiau tai kainuos daug.

Riešutas: taikymas

Riešuto medžio vaisiai naudojami įvairiems tikslams. Užjūrio prieskoniai buvo plačiausiai naudojami gaminant maistą. Tačiau naudingos savybės leidžia jį naudoti tradicinėje medicinoje ir kosmetologijoje.

Liaudies medicinoje

Riešutas turi nemažai gydomųjų savybių, kurios padeda gydyti įvairias ligas. Tačiau nepamirškite, kad todėl prieskonį reikia vartoti labai mažomis dozėmis muskato riešuto medžio vaisiai naudojami kaip papildomas terapinis agentas, o ne pagrindinis.

Čia yra sąrašas ligų, kuriose veiksmingai vartoti prieskonius:

1. Potencijos ir lytinio potraukio problemos. Riešutas skatina kraujo apytaką ir varpos kraujotaką. Prieskonį taip pat galima vadinti afrodiziaku: jis padidina vyrų libido.
2. Psichoemocinės problemos. Prieskoniai daro teigiamą poveikį nervų sistemai, todėl jie dažnai naudojami kovojant su lėtiniu nuovargiu ir depresija. Riešutas ramina nervus ir padeda sumažinti stresą.
3. Virškinamojo trakto pažeidimai. Jei nėra apetito ir padidėja dujų susidarymas, rekomenduojama į maistą dėti prieskonių.
4. Skauda sąnarius. Sergant patempimais, osteochondroze, artritu ir kitomis sąnarių ligomis, muskato riešutas išoriškai naudojamas kaip losjonas ir kompresas. Prieskonis turi silpną šildantį poveikį, pagerina kraujotaką ir palengvina uždegimą skaudamose vietose.

Rečiau muskato riešuto vaisiai naudojami sudėtingam kvėpavimo sistemos ligų gydymui, esant šlapimo stagnacijai ir kraujagyslių patologijoms. Be to, liaudies medicinoje naudojamas ne tik pats riešutas, bet ir aliejus.

Veiksmingų muskato riešutų receptų pavyzdžiai:

1. Tinktūra stiprumui stiprinti. Norėdami pašalinti vyrų problemas, tarkuotas riešutas (100 g) 2 savaites į stiklinį indą įpilamas degtinės (500 ml). Vaistas geriamas kiekvieną vakarą prieš miegą, 1 desertinis šaukštas. Norėdami sustiprinti šios tinktūros poveikį, galite pridėti šiek tiek imbiero.
2. Tepalas sąnariams. Dėl sąnarių skausmo padeda prieskonių ir saulėgrąžų aliejaus mišinys, sumaišytas lygiomis dalimis. Tepalas šiek tiek pašildomas, tepamas ant odos per skaudamą sąnarį, poveikio laikas yra 15 minučių.
3. Apetitą gerinantis kokteilis. Virškinimui pagerinti ½ šaukštelio dedama į 100 ml natūralaus jogurto. imbiero ir muskato riešutų miltelių. Įpilkite dar 100 ml vandens ir išmaišykite. Išgerti tokį kokteilį geriau ryte.
4. Riešuto pienas. Ši priemonė padeda nuraminti nervų sistemą, susidoroti su stresu ir nemiga. Virimui šiltame piene (200 ml) ištirpinkite 1 valg. l medaus ir ¼ šaukštelio prieskoniai. Riešutas turėtų būti girtas prieš miegą.

Riešutų medžio tarkuoti vaisiai kartais tiesiog pridedami prie maisto, kad pagerėtų virškinimas ir stimuliuotų smegenų veiklą.

Riešutas kosmetologijoje

Į kremus ir šveitiklius odos problemoms patartina įberti tarkuoto muskato riešuto. Prieskonis gerai valo poras, pašalina lupimąsi ir skatina kraujotaką. Dėl to oda tampa mažiau riebi, poros siaurėja, veido oda pagerėja.

Čia yra keletas veiksmingų kosmetikos receptų:

1. Valomasis šveitiklis. 1 muskato riešutą ir 10 g lęšių reikia susmulkinti ir supilti į miltelių ramunėlių užpilą (3 šaukštai. L). Gautą srutą užtepkite ant veido odos, švelniai masažuokite ir kempine nuplaukite šiltu vandeniu.
2. Spuogai kaukė. Į 1 šaukštelį. prieskonių reikia pridėti 1 šaukštelį. grietine. Ant veido užtepkite storą sluoksnį ir palaikykite 15 minučių, tada nusiplaukite.
3. Raukšlių medaus kaukė. Virimui jums reikės ne vaisių, o muskato riešutų aliejaus. Jis sumaišomas lygiomis dalimis su pašildytu medumi ir tepamas ant veido. Galite nuplauti po 20 minučių. Ta pati priemonė turėtų būti naudojama ir masažui.

Riešutų aliejumi galite gydyti alkūnių ir kulnų odą, kad ji būtų švelnesnė.

Gaminant maistą

Dažniausias prieskonio vartojimo būdas yra jo panaudojimas gaminant maistą. Prieskonių dedama į įvairius padažus, pyragaičius, karštus ir šaltus patiekalus. Jis taip pat naudojamas konservuojant ir ruošiant alkoholinius ir nealkoholinius kokteilius.

Aštrus muskato riešutų skonis gerai dera su sūriais, mėsa, žuvimi, suteikia papildomą prieskonį daržovių patiekalams ir uogienėms.

Štai kaip viso pasaulio žmonės naudoja šį prieskonį:

• Azijiečiai vaisių skiltelės miltelių;
• Italai pagardina muskato riešutų ravioliais;
• Šveicarai kartais deda prieskonius į fondiu.

Riešutas, kartu su gvazdikėliais ir cinamonu, yra būtinas gaminant karštą vyną. Milteliai gerai dera su kitais prieskoniais (imbieru, prieskoniais, kardamonu ir kt.).

Įrodyta, kad riešutais pagardinta mėsa virškinama daug greičiau.

Šis prieskonis taip pat skatina maistinių medžiagų įsisavinimą.

Riešutų lieknėjimas

Kai kurie žmonės mano, kad muskato riešutas prisideda prie greito svorio metimo. Deja, nuomonė klaidinga.

Medžiagos, sudarančios riešutų medžio vaisius, pagreitina medžiagų apykaitą, tačiau tuo pačiu padidina apetitą. Nepasikliaukite tuo, kad valgydami pagardintą maistą (ypač miltinių produktų) greitai pradėsite mesti svorį. Galų gale, tinkamas svorio metimas apima ne tik tai, ką žmogus valgo, bet ir jo fizinį aktyvumą.

Galima žala dėl naudojimo

Naudojant saikingai, muskato riešutas negali būti kenksmingas.

Tačiau vis tiek jie nerekomenduoja jo valgyti šioms gyventojų grupėms:

1. Vaikai iki 3 metų.
2. Nėščios moterys.
3. Asmenys, turintys rimtų centrinės nervų sistemos ir psichikos sutrikimų.
4. Alergija sergantiems žmonėms.

Taip pat verta prisiminti, kad piktnaudžiavimas prieskoniais gali sukelti nepageidaujamą poveikį.Mes jau pastebėjome, kad muskato riešuto narkotinės savybės pasireiškia pasikeitusia sąmone. Jei naudojate prieskonį dideliais kiekiais, jis gali patekti į haliucinacijas.

Piktnaudžiavimo pasekmės taip pat gali būti:

• virškinamojo trakto reakcijos: pykinimas ir vėmimas, skrandžio skausmas, sutrikus kepenims, vidurių užkietėjimas;
• alerginiai bėrimai ir niežėjimas (dilgėlinė), akių paraudimas;
• širdies ir kraujagyslių sistemos reakcijos: greitas ir netolygus pulsas, „šokinėjantis“ slėgis;
• padidėjęs mieguistumas, letargija, laikini kalbos sutrikimai.

Taip pat skaitykite: slėgį mažinantys produktai

Atminkite, kad šis poveikis gali pasireikšti, jei vienu metu suvartojate daugiau nei 2 g muskato riešuto.

Nesant kontraindikacijų, muskato riešutas padės nuraminti nervų sistemą, palengvins sąnarių skausmus, pagerins potenciją ir susidoros su virškinimo trakto problemomis. Šis prieskonis gali būti dedamas į įvairius patiekalus, kad jiems būtų įdomus skonis ir aromatas.