Iš įvairių rūšių mėsos minkštimo galite paruošti daugybę patiekalų. Tačiau trūkstant laiko, dažniausiai paskaninami kepsneliai ar kepsniai, kurie laikui bėgant tampa nuobodūs. Užpildyti mėsos ritiniai yra puiki alternatyva įprastiems mėsos patiekalams.

Krosnyje įdaryti kiaulienos mėsos suktinukai

Maistiniai produktai derina mėsos sultingumą ir įdaro aromatą.

Norėdami dirbti, jums reikės:

  • ½ kg kiaulienos;
  • 50 g cukinijos;
  • riekelė sūrio;
  • 15 g majonezo;
  • šiek tiek garstyčių ir saulėgrąžų aliejaus;
  • druska ir mėgstami prieskoniai.

Gaminimo metu:

  1. Mėsa nuplaunama ir supjaustoma 1 cm storio plokštelėmis, kaip ir mėsos gabalėliams.
  2. Kiaulienos griežinėliai sumušami ir įtrinami druska bei prieskoniais.
  3. Viena gabalėlių pusė padengta padažu, pagamintu iš majonezo ir garstyčių.
  4. Ant krašto išklojami maži sūrio ir cukinijos gabaliukai, po kurių mėsa sandariai susukama į ritinį.
  5. Produktai išdėstomi riebalais, kurie uždengiami folija ir 20 minučių siunčiami į orkaitę 180 ° C temperatūroje.

Į užrašą. Į padažą įpylus susmulkintą česnaką, skonis bus pikantiškesnis.

Virkite jautieną

Jei norite „užjausti“ virtuvėje ir sukurti skanų užkandį, jums nereikia praleisti daug laiko.

Pakanka iš tokių produktų išvirti neapolietiškus mėsos ritinius:

  • 4 ploni jautienos kepsniai;
  • parmezano gabalas;
  • 750 g pomidorų padažo su daržovių griežinėliais;
  • skiltelės česnako;
  • lemputės;
  • 30 g pušies riešutų;
  • tas pats razinų kiekis;
  • 100 ml vyno;
  • druska, pipirai;
  • kelios petražolių šakos;
  • alyvuogių aliejaus.

Darbo etapai:

  1. Česnako skiltelė ir žalumynai susmulkinami.
  2. Razinos 15 minučių pilamos su vandeniu, po to nusausinamos.
  3. Mėsos kepsniai sumušti, įtrinti druska ir prieskoniais.
  4. Ant kiekvieno paruošto gabalo išdėliojamas česnakų mišinys, razinos, riešutai, sūris.
  5. Svogūną susmulkiname ir troškiname.
  6. Filėles suvyniojame į ritinius, kurie išdėstomi keptuvėje su svogūnais, kur, susidarius lengvajai plutei, supilami su vynu.
  7. Kai skystis išgaruoja, į indą pilamas pomidorų padažas.
  8. Troškintas užkandis maždaug valandą ant silpnos ugnies.

Pagal šį receptą paruošti produktai puikiai tinka bet kokiam garnyrui.

Užkandžiai iš daržovių

Žalumynai, apibarstyti žalumynais, suteikia šventės pojūtį net įprastą darbo dieną.

Norėdami sukurti gražų patiekalą, jums reikės:

  • 700 g jautienos nugarinės;
  • 1 paprika;
  • 1 agurkas;
  • 6 alyvuogių;
  • ½ citrinos;
  • 50 ml alyvuogių aliejaus;
  • 5 g pomidorų pastos;
  • druska ir prieskoniai (malti pipirai, Provanso žolelės, bazilikas ir kiti).

Taip pat skaitykite:vištienos filė suktinukų receptas

Veiksmų seka:

  1. Iš vidaus nugarinės ruošiami 1 cm storio kepsniai, kurie šiek tiek sumušami ir dedami į dubenį, kur jie bus marinuoti.
  2. Marinatas gaminamas iš ½ alyvuogių aliejaus, druskos, prieskonių ir sulčių iš pusės citruso.
  3. Jautiena 4 valandas marinuojama šaldytuve, po to mėsos gabalėliai dedami ant pjaustymo lentos, kurios kraštuose išdėstomi dviejų rūšių įdarai - agurkų „šiaudeliai“ su alyvuogėmis ir puselės paprikų žiedai su tais pačiais vaisiais.
  4. Produktai pritvirtinami sruogomis ir kepami likusiame aliejuje 3 minutes iš kiekvienos pusės.
  5. Tada ritiniai išdėstomi formoje, iš kurios aliejus pilamas iš keptuvės, ir 15 minučių siunčiamas į karštą orkaitę (180 ° C).

Jei nėra agurkų ar paprikų, galite kepti tik vienos rūšies įdarą.

Virimas folijoje

Dėl folijos produktai yra dar sultingesni ir aromatingesni.

Tai galite patikrinti paruošę šiuos produktus:

  • 300 g kiaulienos;
  • ½ morkos;
  • ½ svogūno;
  • ½ marinuoto agurko;
  • riekelė sūrio;
  • druska ir prieskoniai.

Pažanga:

  1. Mėsa nuplaunama, išdžiovinama ir supjaustoma plokščiais gabalėliais, kurie sumušami iš abiejų pusių, trinami prieskoniais ir druska, po to 1 valandą siunčiami marinuoti šaltyje.
  2. Daržovės ir sūris supjaustomi juostelėmis, po kurių ant kepsnių kraštų išdėliojamas kiekvieno įdaro ingrediento gabalas.
  3. Susidaro ritinėliai, kurie suvynioti į foliją, kaip ir saldainiai.
  4. Produktai išdėstomi ant kepimo skardos, kuri 35 minutėms dedama į orkaitę, įkaitintą iki 200 ° C.

Jei beveik svečiai yra ant slenksčio, galite praleisti mėsos marinavimo etapą, kuris yra būtinas tik kiaulienos impregnavimui žolelių aromatais.

Keptuvės technologija

Kitas variantas, tenkinantis produktus, kurių paruošimą turite turėti po ranka:

  • ½ kg kiaulienos minkštimo;
  • 150 ml sojos padažo;
  • 150 g sūrio;
  • toks pat kiekis džiūvėsėlių;
  • ½ galvos česnako;
  • 2 kiaušiniai
  • ½ krūvos augalinio aliejaus;
  • šiek tiek druskos, prieskonių ir žolelių.

Žingsnis po žingsnio virimas:

  1. Iš mėsos ruošiami kepsneliai, kurie dedami į stiklinį indą, užpilami sojos padažu ir valomi šaldytuve 2 valandas.
  2. Įdarui sūris trinamas, česnakas susmulkinamas, o žalumynai smulkiai supjaustomi, po to viskas sumaišoma.
  3. Atskirame dubenyje kiaušiniai plakami, o krekeriai pabarstomi ant plokščios lėkštės.
  4. Paruošti kotletai apibarstomi prieskoniais, ant kiekvieno gabalo krašto išdėstomas šiek tiek įdaro.
  5. Suformuoti ritiniai, susmulkinti džiūvėsėliuose, suberti į kiaušinių masę ir vėl sugrąžinti į duonos mišinį.
  6. Po to produktai kepami keptuvėje 6-8 minutes iš kiekvienos pusės, pradedant nuo to, kur yra „siūlė“.

Norint, kad kepant keistuoliai neprarastų formos, rekomenduojama juos 10 minučių sudėti į šaldiklį.

Kaip gaminti grybų įdarą

Tokių gaminių įdaras gali būti labai įvairus. Pasirinkimas priklauso nuo virėjo skonio.

Norėdami kepti mėsos ritinius orkaitėje su grybo įdaru, jums reikės:

  • 500 g mėsos gabalų;
  • 300 g grybų;
  • 200 g svogūnų;
  • 150 g grietinės ir kečupo;
  • druska, pipirai ir augalinis aliejus.

Patiekalo kūrimo etapai:

  1. Svogūnai ir grybai supjaustomi, pasūdomi, o paskui apkepami. Grybų griežinėliai dedami į svogūną tik tada, kai jis tampa auksinės spalvos.
  2. Mėsa supjaustoma kepsniais, jie sumušami ir sūdomi.
  3. Mėsos gabaliukų kraštuose išklojamas įdaras, po kurio gabalėliai susukti į ritinius.
  4. Porcijos išdėstomos ugniai atsparioje formoje, kur supilamos su kečupu ir majonezo padažu.

Kepkite orkaitėje 30 - 40 minučių 180 ° C temperatūroje.

Įdarytos vištienos filė mėsos suktinukai

Vištienos filė gaminiai gali ne tik tapti visaverte vakariene, bet ir papuošti šventinį stalą.

Ingredientai

  • 500 g filė;
  • didelis pomidoras;
  • 200 g sūrio;
  • 50–100 g majonezo;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui;
  • šiek tiek miltų;
  • druska, prieskoniai.

Žingsnių seka:

  1. Iš vištienos filė ruošiami kotletai, sūdomi, pagardinami ir sutepami majonezu.
  2. Po 2 valandų pomidoras ir pusė sūrio supjaustomi griežinėliais, kurie išdėstomi ant vištienos gabalėlių kraštų.
  3. Susukite ritinius, sutrinkite į miltus ir pakepkite aliejuje iki purios.
  4. Produktai išdėstomi ugniai atspariomis formomis, kai jie apibarstomi drožlėmis iš likusio sūrio.
  5. Indas 15 minučių eina į orkaitę, įkaitintą iki 220 ° C.

Kaip dekoraciją rekomenduojama naudoti žalumos šakeles.

Mėsos suktinukai yra puikus patiekalas, kurį galima patiekti su garnyru arba be jo, tapti kasdienine vakariene ar užkandžiu ant šventinio stalo.

Taip pat skaitykite:maltos mėsos ritinio

Susiję:Daugiau iš autoriaus: