Akordeono mėsa yra ne tik skani, bet ir gražus patiekalas, vertas bet kokio šventinio stalo. Sultingų ryškių spalvų daržovių ir sūrio riaušės daro šį patiekalą patrauklų ir rafinuotą. Paruošta mėsa gali būti papuošta žalumynais, patiekiama su keptais grybais ar jaunomis bulvėmis.

Klasikinė akordeono mėsa ir kiauliena orkaitėje folijoje

Mėsa, papuošta akordeonu, yra tikras šventinis valgis, ir ją virti yra gana lengva. Norint įvykdyti tokį receptą, patartina pasiimti kiaulienos (antienos) ir prieskonių, kad greitai marinuotumėte mėsą.

Ingredientai

  • 650 g kiaulienos;
  • 165 g sūrio;
  • 30 ml garstyčių ir sojos pagardų;
  • šaukštelis medus.

Virimo būdas:

  1. Dubenyje sumaišykite medų su garstyčiomis, padažu, druska ir pipirais.
  2. Atsitraukdami vieną centimetrą, pjaustome pjūvius („kišenes“).
  3. Sviestą nugarinę sutepkite marinatu, sūrio plokšteles sudėkite į „kišenes“, apvyniokite ruošinį folijoje ir nusiųskite valandą kepti (temperatūra - 200 ° C).
  4. Jei norite paruduoti mėsą, po 10 minučių atidarykite foliją. Https: //youtu.be/PYW9mB-rqQ0

Jei neturite medaus, galite naudoti įprastą cukrų, kurio granulės minkština mėsos pluoštus ir pagerina jos skonį.

Su pomidorais ir sūriu

Akordeono mėsą galima paruošti iš bet kurios kiaulienos dalies, svarbiausia, kad joje nebūtų filė ir ji gyva. Šiam patiekalui puikiai tinka nugarinė ar kumpis, o kiti komponentai yra pomidorai ir kietasis sūris.

Ingredientai

  • kilogramas kiaulienos;
  • 220 g pomidorų ir sūrio;
  • pora skiltelių česnako;
  • šaukštelis garstyčios;
  • 25 g gelio.

Virimo būdas:

  1. Paimkite kiaulienos kumpį ir supjaustykite ant jo gabalus.
  2. Dubenyje mes sujungiame česnaką, garstyčias, druską ir pipirus, kurie buvo perduoti per spaudą. Mėsą sutrinkite paruoštu mišiniu ir valandą marinuokite.
  3. Pomidorus supjaustome skiltelėmis, sūrį - skiltelėmis.
  4. Į kiekvieną pjaustymą įdėkite po vieną daržovės ir sūrio griežinėlį.Mėsą paskleidžiame ant folijos, ant viršaus išdėliojame ghi skilteles. Mes suvyniojame ruošinį ir dedame į orkaitę tiksliai valandai (temperatūra - 200 ° C).
  5. Tada mes išimame mėsą, atlenkiame, supilame ant paskirstytų sulčių ir 20 minučių tęsiame virimą. Bet jei pluta jums neįdomi, tada vėl uždarome beveik baigtą "akordeoną" folija.

Su grybais

Iš kiaulienos galima virti akordeono mėsą ne tik su pomidorais ir sūriu, bet ir su grybais. Jie gerai dera su mėsa ir prideda skonio prie patiekalo. Receptui imame ir kilogramą kiaulienos nugarinės.

Ingredientai

  • trys pomidorai;
  • 110 g sūrio;
  • šeši pievagrybiai;
  • šiek tiek išlydyto sviesto;
  • 35 ml sojų pagardų, garstyčių ir alyvuogių aliejaus.

Virimo būdas:

  1. Virtuviniu peiliu kiaulienos gabalėlį paverčiame „akordeonu“.
  2. Dedame garstyčių, padažo ir sviesto marinatą, leidžiame mėsai mirkyti bent valandą.
  3. Grybai supjaustomi į lėkštes ir perdedami porą minučių prieš tai pasūdytame ghee.
  4. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, sūrį - skiltelėmis.
  5. „Kišenes“ užpildome pomidorais, sūriu ir grybais. Apvyniokite visą šį grožį folijoje ir kepkite valandą (temperatūra - 200 ° C) .https: //youtu.be/qu-rqWL3cbo

Jei neturite labai didelio mėsos gabalo, o išpjovos nėra gilios, tada tiesiog sumalkite visus įdaro ingredientus, sumaišykite ir užpildykite „kišenes“ gauta kompozicija.

Akordeono mėsa su daržovėmis

Akordeono mėsa visada yra labai švelni, sultinga ir aromatinga. Bet ypač jei kepsite kiaulieną su daržovėmis. Receptui galite naudoti bet kokius vaisius, kurie jums labiausiai patinka.

Ingredientai

  • 1,3 kg kiaulienos (pjaustyti);
  • mažos cukinijos;
  • trys pomidorai;
  • viena morka ir vienas saldusis pipiras;
  • 130 g sūrio;
  • šaukštelis imbieras
  • du šaukštus garstyčių;
  • dvi česnako skiltelės;
  • trys šaukštai alyvuogių aliejaus ir sojų pupelių.

Virimo būdas:

  1. Norėdami, kad mėsa būtų minkšta ir aromatinga, turite ją marinuoti ir kiaulieną geriau laikyti marinate visą naktį.
  2. Jei norite aštrios kompozicijos, sumaišykite garstyčias, padažą, smulkintą česnaką ir imbierą. Kiaulieną supjaustykite gabalais ir atsargiai padenkite gautu mišiniu.
  3. Cukinijos, paprikos, morkos ir pomidorai supjaustomi apskritimais, o sūris supjaustomas plokštelėmis.
  4. Mes įdedame mėsą į foliją, tarp "kailių" įdedame daržovių ir sūrio riekeles. Jei dar turite daržovių, tuomet jas galite išdėstyti tiesiog tuščioje vietoje.
  5. Apvyniokite ruošinį ir nusiųskite kepti 80 minučių (temperatūra - 180 ° C).

Kaip gaminti su sojos padažu

Mėsos patiekalams dažnai naudojami sojų pagardai. Taigi dabar mes siūlome kepti akordeono mėsą orkaitėje folijoje su bulvėmis ir sojos padažu. Receptui taip pat imame 1,3 kg sveriančią kiaulienos pjaustytą mėsą.

Ingredientai

  • trys pomidorai;
  • 130 g sūrio;
  • kilogramo bulvių;
  • du šaukštus sojos padažo, garstyčių ir alyvuogių aliejaus;
  • dvi skiltelės česnako.

Virimo būdas:

  1. Dubenyje sumaišykite sojos padažą, garstyčias ir aliejų, pagardinkite marinatą druska ir pipirais.
  2. Mėsą sutriname „kišenėmis“ su gautu mišiniu ir paliekame marinuotis.
  3. Mes paskleidžiame karbonadą ant folijos lakšto, užpildome skyrius pomidorų griežinėliais ir sūrio plokštelėmis, apvyniokite bulvių pleištus.
  4. Mes uždengiame „muzikos instrumentą“ folija ir kepame valandą (temperatūra - 180 ° C). Tada mes gauname beveik paruoštą patiekalą, atidarykite foliją ir virkite dar 15 minučių.

Kiaulienos ir slyvų akordeono mėsa

Mėsa ir slyvos yra puikus skonių derinys. Džiovinti vaisiai suteikia mėsai ypatingo pikantiškumo. Kiaulieną kepsime folijoje, kuri sutaupys daugiausiai vitaminų tiek pačioje mėsoje, tiek džiovintose slyvose.

Ingredientai

  • kilogramo kiaulienos nugarinės;
  • 135 g slyvų;
  • 170 g sūrio;
  • du šaukštus grietinės;
  • du šaukštelius garstyčios;
  • šiek tiek krapų;
  • dvi česnako skiltelės;
  • šaukštelis bet kokie mėsos pagardai.

Virimo būdas:

  1. Sumaišykite šaukštą grietinės su garstyčiomis ir bet kokiais pagardais, skirtais virti mėsos patiekalus.
  2. Kiaulieną supjaustykite akordeonu ir aptepkite grietinės marinatu. Palikite pusvalandžiui.
  3. Džiovinti vaisiai dešimt minučių mirkomi vandenyje, tada išspaudžiami ir supjaustomi mažais gabalėliais.
  4. Tris sūrius sutarkuokite trintuve ir sumaišykite su pjaustytomis džiovintomis slyvomis. Džiovinti vaisiai turi būti mirkyti, kitaip kepdami jie iš mėsos ištrauks visą sultingumą.
  5. Mes užpildome gabalus paruoštu įdaru, supakuojame mėsą į foliją ir siunčiame kepti 1 valandą 15 minučių (temperatūra –180 ° С). Ketvirtį valandos iki kepimo pabaigos mėsą galima šiek tiek atidaryti.

Mėsa, kepta su ananasais, yra vienodai skani ir aromatinga. Norėdami tai padaryti, užpildykite "kišenes" sūrio ir vaisių žiedų griežinėliais, o marinatui sumaišykite šaukštą citrinos sulčių su šaukštu sirupo iš stiklainio ir įpilkite įprastų prieskonių.

Taigi šioje kolekcijoje mes subūrėme tikrą skanių „harmonijų“ orkestrą. Išsirinkite savo ir atlikite šedevrą savo virtuvėje!

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: