Neįtikėtinai subtilus ir skanus albanų vištienos patiekalas apima baltąją paukštieną, ką patvirtina patiekalo pavadinimas. Tai labai populiarus dietinis produktas, tinkantis savaitės dietoms tiek suaugusiems, tiek vaikams. Žemiau pateikiame skaniausių albaniškų vištienos mėsos receptų sąrašą. Jie yra aktualūs, kai norite kažko naujo iš įprastų gaminių.

Albanų vištienos krakmolo mėsa

Labai skanus kvapnaus patiekalo variantas yra paruoštas iš:

  • 600 g vištienos;
  • 2 kiaušiniai;
  • 3 svogūnai;
  • ½ galvos česnako;
  • 40 g krakmolo;
  • panašus kiekis miltų;
  • 50 g grietinės;
  • druska, prieskoniai ir augalinis aliejus.

Veiksmų seka:

  1. Vištiena nuplaunama, džiovinama ir supjaustoma juostelėmis, kurios padalijamos į mažus kubelius.
  2. Svogūnėliai ir česnako skiltelės sumalamos kombaine iki minkštimo, kuris dera su vištiena.
  3. Tada kiaušiniai supilami, supilami sausi recepto komponentai, supilama grietinė.
  4. Viskas gerai sumaišoma ir dedama į šaltą kelioms valandoms, po to šaukšto pagalba formuojami pyragai, apkepami iš abiejų pusių karštame aliejuje.

Kad mėsos produktai būtų dar sultingesni, verta juos laikyti šaldytuve bent 12 valandų.

Kepimas orkaitėje

Indai krosnyje yra ne tik skanūs, bet ir naudingesni patiekalai, palyginti su keptuvėje sukurtais.

Ingredientai

  • 700 g filė;
  • 2 svogūnų galvos;
  • 2 kiaušiniai
  • 50 g grietinės;
  • 3 česnako skiltelės;
  • 150 ml saulėgrąžų aliejaus;
  • druska ir prieskoniai.

Kaip sukurti kulinarinį kūrinį:

  1. Iš anksto nuplauta ir išdžiovinta vištienos filė supjaustoma labai mažais gabalėliais.
  2. Svogūnėliai ir česnako skiltelės susmulkintos į dalis kombaine arba su trintuvu.
  3. Giliame inde sumaišoma tam tikra vištienos, daržovių, kiaušinių, miltų ir grietinės „tešla“.
  4. Kol orkaitė įkaista iki 180 ° C, malta mėsa išklojama ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
  5. Mėsos patiekalas kepamas 20 minučių iki aukso rudos spalvos.

Svarbu! Įvairūs aštrūs prieskoniai padės patiekalui suteikti unikalų skonį.

Su majonezu

Norėdami šiek tiek pakeisti mėsos skonį albanų kalba, grietinę galite pakeisti majonezu.

Norėdami sukurti kulinarinį šedevrą, jums reikia:

  • vištienos filė - 1 kg;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • krakmolas - 50 g;
  • svogūnas - 1 vnt .;
  • česnakai - ½ galvos;
  • saulėgrąžų aliejus - 50 ml krūva;
  • druskos ir pipirų pagal skonį.

Patiekalas paruošiamas taip:

  1. Išplauta filė pašalina plėveles ir riebalų perteklių, jei tokių yra.
  2. Tada vištiena supjaustoma kubeliais.
  3. Daržovės nulupamos, o trūkstant kombaino - trinamos.
  4. Dubenyje sumaišykite: daržovių „košę“, vištieną, kiaušinį, majonezą, krakmolą.
  5. Smulkinta mėsa pasūdoma ir pagardinama prieskoniais, po to iš jos kepami skanūs pyragai.

Patiekiamas patiekalas su padažu ar kečupu, kuris produktams suteikia daugiau ryškumo ir sodrumo.

Albanų vištiena su manų kruopomis

Nepaprastas požiūris į mėsos patiekalo, kuris ilgą laiką populiarėjo už etninės tėvynės ribų, įgyvendinimą numato:

  • 3 svogūnų galvos;
  • 50 g manų kruopų;
  • 50 g grietinės;
  • krūva krapų;
  • ½ kg filė;
  • krūvos saulėgrąžų aliejaus;
  • 2 kiaušiniai;
  • druska ir pagardai.

Pagrindiniai virimo veiksmai:

  1. Svogūnėliai nulupami ir supjaustomi labai smulkiai.
  2. Iš vištienos ruošiami kubeliai, kurie išdėstomi giliame dubenyje, kur eina svogūnų masė.
  3. Toliau maltos mėsos pagrindą papildo kiaušiniai, grietinė, manų kruopos ir kapotos žolelės.
  4. Mėsos masė šaukštu išdėstoma ant karšto aliejaus, kur kepama skanių kotletų pavidalu.

Kvapnus patiekalas gali būti patiekiamas su bet kokiu garnyru.

Su sūriu ir česnaku lėtai virkite

Česnakai, kurie kartu su sūriu patiekalui suteikia puikų skonį, mėsai albanų kalba suteikia ypatingą pikantiškumą.

Ruošdami patiekalą privalote turėti po ranka:

  • ½ kg vištienos;
  • prieskoniai
  • kiaušinis;
  • druska;
  • 50 g krakmolo;
  • 200 g majonezo;
  • riekelė sūrio;
  • 2 didelės česnako galvos;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui.

Žingsnis po žingsnio virimo instrukcija yra tokia procedūra:

  1. Balta mėsa supjaustoma kuo smulkesnė. Nuo to priklauso būsimo patiekalo struktūros švelnumas.
  2. Česnako galvos susmulkinamos skiedinyje arba susmulkinamos esant česnako dervai.
  3. Paruošti ingredientai sumaišomi giliame inde, į kurį taip pat siunčiami kiaušiniai, krakmolas, druska, majonezas ir tarkuotas sūris.
  4. Ateities kotletai formuojami iš maltos mėsos, naudojant šaukštą.
  5. Pyragai kepti karštame aliejuje, kol pasidarys paraudę iš abiejų pusių.

Turtingo česnako aromato gerbėjai gali troškinti paruoštas kotletas puode su 50 ml vandens ir 3 skiltelių česnako skiltele.

Skanus receptas su grybais.

Grybai - universalus ingredientas, gerai derantis su daržovėmis, įvairiais mėsa, pieno produktais. Dėl šios kokybės galima eksperimentuoti ir gaminti mėsą albanų kalba pridedant 250 g pievagrybių.

Taip pat reikia pasiruošti:

  • ½ kg filė;
  • svogūnas;
  • česnako skiltelė;
  • kiaušinis;
  • 50 g majonezo;
  • krūva žalumos;
  • šiek tiek krakmolo;
  • druska ir pagardai neprivalomi.

Darbo eiga susideda iš šių etapų:

  1. Mėsa supjaustoma į mažus gabalėlius.
  2. Iš grybų ruošiami kubeliai, kurie kepti, kol sultys bus paskirstytos keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi.
  3. Česnakai praleidžiami per spaudą, svogūnas susmulkinamas.
  4. Didelės talpos metu sujungiami visi recepte nurodyti komponentai, išskyrus žalumynus, kurie sumalti maltoje formoje po to, kai jis yra primygtinai reikalaujamas šaldytuve.

Po 2 valandų iš mėsos masės susidaro kotletai, kurie kepti karštoje keptuvėje.

Albanų vištienos krūtinėlės mėsa

Visa maisto gaminimo technologija išlieka ta pati. Kadangi vištienos krūtinėlės dažnai parduodamos mėsos skyriuose, o ne gatavos filė, apsvarstykite patiekalo iš šios skerdenos dalies pagaminimo receptą.

Reikės:

  • krūties
  • kiaušinis;
  • svogūnas;
  • česnako skiltelė;
  • keli šaukštai grietinės;
  • sauja miltų ir krakmolo;
  • druska ir pipirai pagal virėjo ir namų ūkio skonį.

Mėsos patiekalo paruošimas:

  1. Svogūnas kartu su česnaku praleidžiamas per mėsmalę arba supjaustomas trintuvu, jei yra.
  2. Balta mėsa pašalinama iš kaulo ir supjaustoma labai mažais kubeliais.
  3. Sudedamosios dalys, paruoštos taip, kaip aprašyta aukščiau, sujungiamos.
  4. Į indą, kuriame yra mėsos masė, įmušamas kiaušinis, įsiterpia birūs komponentai, grietinė.
  5. Maltas dubuo uždengiamas lipnia plėvele ir bent 2–3 valandoms siunčiamas į šaldytuvą.
  6. Pasibaigus nurodytam laikui, iš neelektrinės mėsos masės šaukštu paruošite pyragus, kurie dedami į keptuvę su karštu saulėgrąžų aliejumi.
  7. Produktai kepti iš abiejų pusių iki malonios auksinės spalvos.

Patarimas! Norėdami pašalinti saulėgrąžų aliejaus likučius, kurie gali suteikti patiekalui kartumo, keptuvę turėtumėte iškloti ant popierinių rankšluosčių.

Albanų vištienos mėsa yra puikus būdas pridėti naujų aromatinių ir skonio natų prie paukštienos patiekalo.

Skanus receptas:mėsa puoduose su bulvėmis orkaitėje

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: