Mėsa, kepta keptuvėje prancūziškai, nėra blogesnė už klasikinę versiją, kurią prieš daugelį metų pasiūlė virėjai iš šampano šalies ir Eifelio bokšto. Net jei nėra orkaitės, galite virti savo mėgstamą patiekalą ant viryklės, ir verta paminėti, kad tai patogu, greita ir skanu!

Klasikinis mėgstamo patiekalo receptas

Daugelis žmonių žino tradicinį mėsos receptą prancūzų kalba. Sultingas patiekalas keptuvėje praktiškai nesiskiria nuo orkaitėje keptos mėsos.

Jums reikės:

  • veršienos arba kiaulienos nugarinė - 700 g;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • „rusiško“ arba „olandiško“ tipo sūris - 250 - 300 g;
  • česnakai, druska, juodieji pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį;
  • majonezas - 70 g.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Mėsą supjaustykite porcijomis ir plakite. Sutarkuokite su prieskoniais.
  2. Svogūną susmulkinkite žiedais, lengvai pakepinkite. Tačiau jei nekepsite, gatavo patiekalo skonis nepakenks.
  3. Gerai įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus.
  4. Kepkite pjaustytus gabalėlius ant stiprios ugnies iš dviejų pusių. Tada paruoškite šiek tiek kaitindami.
  5. Porcijas sutarkuokite česnaku, pabarstykite svogūnais, sudėkite majonezą. Į viršų, nepavargdami, užpilkite tarkuoto sūrio sluoksnį.
  6. Kepkite po dangčiu apie 20 minučių. Sūris turėtų būti visiškai ištirpęs.

Orkaitės nebuvimas visiškai nėra kliūtis virti mėsą prancūziškai. Skanus aromatinis patiekalas yra paruoštas!

Virimas su grietinės padažu

Labai švelni ir sultinga mėsa gaunama po grietine. Dėl šio recepto geriau vartoti kiaulienos kepsnius.

Ingredientai

  • kiaulienos kotletai - kiekis, kuris vienu metu gali tilpti į keptuvę (tarkime, 3 vnt.);
  • svogūnai - 2 vnt .;
  • grietinė (riebalų kiekis 15 - 20%) - 400 g;
  • sūris "rusų" ("olandų" arba "Tilsiter") - 200 g;
  • rafinuotas aliejus;
  • prieskoniai, druska, pipirai.

Virimas:

  1. Mėsos gabaliukus gerai išplakite, sutarkuokite su prieskoniais ir pipirais.
  2. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  3. Keptuvėje, įkaitintoje su aliejumi, pakepinkite kepsnelius iš abiejų pusių per didelę ugnį iki aukso rudos spalvos.
    Sūdykite mėsą pačioje pabaigoje - taip druska jam neatims reikalingų sulčių, o kapota nepraras sultingumo.
  4. Ant viršaus sudėkite svogūnų laiškus.
  5. Supilkite grietinę.
  6. Troškinkite maždaug valandą po dangčiu ant labai vidutinės ugnies.
  7. Pabarstykite gatavą mėsą tarkuotu sūriu, vėl pašildykite, kol sūris išsilydys.

Skanus mėsa grietinėje yra paruošta! Netgi be orkaitės, pagal prancūzų virėjų receptą galite kepti subtilią kiaulieną.

Su pomidorais ir grybais

Sultinga kiauliena su grybais ir pomidorais po rudojo sūrio pluta yra nuoširdus ir gražus patiekalas. Nepaisant labai nereikšmingo gaminių rinkinio, paruoštas jų valgis yra vertas būti net šventinio stalo centre.

 

Jūs turite imtis:

  • neriebi kiauliena - 600 - 700 g;
  • švieži grybai (pievagrybiai) - 250 - 300g;
  • kietasis sūris - 350 g;
  • dideli pomidorai - 2 vnt .;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • grietinė, kurios riebumas yra 20% - 200 - 250 g;
  • česnakai - 2 maži gvazdikėliai;
  • druska, pipirai, prieskonių rinkinys - pagal skonį;
  • rafinuotas kepimo aliejus.

Tokios proporcijos ir ingredientų derinys leis jums išvirti 6 porcijas sultingo kiaulienos su originaliu skoniu.

Kaip virti:

  1. Kiaulienos gabalėlį supjaustykite nedideliais riebalų sluoksniais į 6 dalis ir sukapokite. Prieš plakant, mėsa turėtų būti padengta lipnia plėvele, kad nebūtų purslų.
  2. Susmulkinkite kapotas su mėgstamų prieskonių mišiniu ir atidėkite marinavimui.
  3. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais, pomidorus - į griežinėliais.
  4. Virkite sūrio padažą. Sūrį sutarkuokite stambiai, sumaišykite su česnaku ir grietine, druska ir pipirais. Kiaušinį plakite šakute, supilkite į padažą, gerai išmaišykite.
  5. Kepkite kiaulieną ant stiprios ugnies įkaitintoje keptuvėje. Iš abiejų pusių turėtų būti kepta pluta. Tada sumažinkite liepsną iki minimumo ir paruoškite kapotas.
  6. Ant kiekvieno sluoksnio sudėkite grybus, pomidorus, sūrį ir kiaušinių padažą.
  7. Kepkite vienoje pusėje su uždarytu dangčiu 25-30 minučių.

Mėsos prancūzų kalba skleidžia unikalų skonį. Greičiau prie stalo!

Vištienos ir bulvių variantas

Galimas pasirinkimas kiekvienai dienai - vištiena su bulvytėmis. Šiam receptui taip pat tinka kalakutienos filė ar bet kuri kita mėsa.

 

Trijų porcijų prancūziškos vištienos ingredientai:

  • vištienos filė - 300 - 350 g;
  • Rusiškas sūris - 180 g;
  • bulvės (vidutinio dydžio) - 3 gumbai;
  • grietinė (riebalų kiekis 20%) arba lengvas majonezas - 250 g;
  • didelis svogūnas - 1 vnt .;
  • rafinuotas aliejus kepimui;
  • druska, pipirai, pagardai.

Mėsos kepimas (žingsnis po žingsnio) prancūziškai su bulvėmis:

  1. Vištienos filė supjaustykite storiu į dvi dalis ir plaktuvu gerai išplakite.
  2. Gautus pjaustykles supjaustykite skiltelėmis, pavyzdžiui, guliašu.
  3. Svogūną susmulkinkite į plonus žiedus.
  4. Keptuvę sutepkite aliejumi. Visą indo dugną tolygiai užpildykite mėsos, druskos ir pipirų sluoksniu.
  5. Tada išdėliokite svogūno griežinėlius, supilkite grietinę, sumaišytą su mėgstamu prieskoniu, arba majonezą.
  6. Įdėkite sluoksnį plonų apskritimų bulvių, druskos ir pipirų. Dar kartą supilkite grietinę.
  7. Viršuje su tarkuotu sūriu.
  8. Troškinkite ant mažiausios ugnies maždaug valandą. Norą patogiai lemia bulvės. Kai ji taps visiškai minkšta, keptuvę galima nuimti nuo ugnies.
  9. Kad patiekalas būtų tinkamai prisotintas skanių aromatų ir sulčių, dangtelio negalima nuimti 10 minučių.

Dabar vištiena prancūziškai su bulvių garnyru yra pagaliau paruošta. Žiupsnelis žalumos - ir jūs galite paskambinti savo šeimai prie stalo!

Prancūziškai greita mėsa keptuvėje

Prancūziška mėsa iš maltos mėsos? Kodėl gi ne! Taip pat yra tokia „tinginio“ populiaraus recepto versija.

Vienos porcijos maisto ruošimo ingredientai:

  • maltos mėsos iš bet kurios mėsos (ar mišinio) - 150 - 160 g;
  • bulvė - 1 didelis;
  • svogūnas - 1/3 vnt .;
  • Olandiškas arba rusiškas sūris - 60 g;
  • majonezas - 1 šaukštelis;
  • druskos ir pipirų.

Kaip virti:

  1. Įdėkite virtas bulves (kol pusė bus paruošta).
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 220 - 250 laipsnių. Kol kaitinsite, paruoškite likusius produktus.
  3. Pusiau virtos bulvės supjaustytos plonais griežinėliais. Šiek tiek druskos ir sumaišykite su majonezu.
  4. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
  5. Keptuvę sutepkite majonezu, supilkite sluoksnį svogūno (pusę supjaustyto).
  6. Tada - viena dalis maltos mėsos, druska ir pipirai. Kitas yra bulvių sluoksnis.
  7. Vėlgi malta mėsa su druska ir pipirais. Viršuje yra likęs svogūnas, o tada antroji bulvės pusė.
  8. Įdėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir troškinkite 40 minučių.
  9. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir grįžkite į viryklę dar ketvirtį valandos.

Viskas: „tingią“ maltą mėsą „prancūziškai“ galima iškloti lėkštėse! Tai puikus greito vakarienės pasirinkimas.

Originalus patiekalas su ananasais

Tai nėra visai įprasta „prancūziška mėsa“. Jis ne tik kepamas keptuvėje, bet ir su ananasais! Tačiau toks patiekalas papuoš net šventinį stalą.

Jums reikės:

  • veršiena arba neriebi kiauliena - 700 g;
  • konservuoti ananasai (žiedais ar griežinėliais) - 1 indas;
  • svogūnas - 2 vnt .;
  • Olandiškas ar rusiškas sūris - 200 g;
  • majonezas - 250 g;
  • rafinuotas aliejus;
  • druska, malti juodieji pipirai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

  1. Mėsą supjaustykite kubeliais, tarsi skirtus guliašui, o svogūną - į žiedus.
  2. Keptuvę sutepkite aliejumi, sudėkite sluoksnį svogūno.
  3. Viršuje - mėsa, druska ir pipirai. Viską užpilkite storu majonezo sluoksniu.
  4. „Statymą“ užbaikite ananasų skiltelėmis ir tarkuotu sūriu.
  5. Uždenkite indą, troškinkite mėsą maždaug pusantros valandos ant lėčiausios ugnies.

Patiekdami papuoškite taip, kaip norite. Mėsos patiekalas nepraranda savo skonio net šaltai, tačiau geriau jį vertinti kaip karštą.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: