Kinietiška mėsa - 8 receptai

Mėsa kinų kalba, kaip ir beveik visas šios šalies nacionalinis maistas, yra gana aštrus patiekalas. Bet tada jūs galite jį virti dietos metu.

Kinietiška mėsa su jautiena ir daržovėmis

Lengviausias maisto gaminimo būdas be papildomų produktų.

Svarbiausi ingredientai:

• jautiena - apie 500 gramų;
• du svogūnai;
• dvi saldžiosios paprikos;
• kelios skiltelės česnako;
• maždaug 100 ml sojos padažo;
• 100 gramų krakmolo;
• actas - 2 šaukštai;
• šparaginės pupelės - apie 200 gramų;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Virimo procesas:

1. Norėdami kepti mėsą kinų kalba su daržovėmis, turite pradėti nuo pjaustymo: jautiena supjaustoma ne storesnėmis kaip centimetro juostelėmis.
2. Ryžių actas sumaišomas nedideliame dubenyje, jame yra sojos padažo ir česnako.
3. Supjaustyta mėsa pasūdoma, pipirai ir užpilami padažu, kuris buvo sumaišytas. Jautiena turėtų stovėti apie 40 minučių.
4. Paruošiame daržoves: pipirais supjaustytą juostelėmis, svogūno griežinėliais vidutinio dydžio.
5. Atskirai paruošiami ir patiekalų padažai. Norėdami tai padaryti, sumaišykite išspaustą česnaką su puse šaukštelio raudonųjų pipirų ir nedideliu kiekiu sojos padažo.
6. Kai mėsa jau buvo užplikyta, ją reikia gerai susukti į krakmolą ir kepti aliejuje, kurio sluoksnis turėtų būti ne mažesnis kaip 1,5 cm, kad jautiena paruduotų.
7. Taip pat kepti supjaustyti svogūnai, pupelės ir paprikos, tada sumaišyti su mėsa.
8. Gautas patiekalas pilamas su virtu padažu.

Su vištiena ir pomidorais

Kita šio patiekalo versija yra su vištiena ir pomidorais. Puikus pasirinkimas tiems, kurie nelabai mėgsta jautieną.

Reikalingi produktai:

• vištienos filė - 500 gramų;
• du pomidorai;
• vienas paprikas;
• didelis šaukštas sojos padažo;
• pusantro mažo šaukšto krakmolo;
• kelios skiltelės česnako;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• šaukštelis balzaminio acto.

Virimo procesas:

1. Nuplauname vištieną, pomidorus ir paprikas, supjaustome plonomis juostelėmis.
2. Šildome keptuvę ir supilame ją paeiliui: sojos padažą, medų, keletą susmulkintų česnako skiltelių ir balzaminį actą.
3. Dabar sudėkite pipirus, pomidorus ir pakepkite apie dvi minutes. Įpilkite vištienos ir virkite dar 5 minutes.
4. Dabar į produktus įpilkite krakmolo, šiek tiek vandens, viską sumaišykite ir troškinkite porą minučių.

Su kiauliena saldžiarūgščiame padaže

Kinų stiliaus mėsa saldžiarūgščiame padaže yra puikus sprendimas priešpiečiams.

Reikalingi produktai:

• du pipirai;
• kiauliena - pusė kilogramo;
• šiek tiek krakmolo;
• du šaukštus sojos padažo ir tą patį kiekį acto;
• ananasai ar sultys;
• dvi skiltelės česnako;
• vienas svogūnas;
• Imbieras yra šviežias arba sausas.

Virimo procesas:

1. Kiauliena supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais, susmulkinama prieskoniuose, krakmolo ar miltuose ir kepama keptuvėje.
2. Svogūnai ir paprikos supjaustomi, taip pat kepti pridedant imbiero.
3. Sojos padažas sumaišomas su actu, smulkiai supjaustytu česnaku, trupučiu krakmolo ir ananasų sultimis.
4. Mėsa dedama į keptas daržoves, pilamas virtas padažas. Visa tai užvirinama ir virinama ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes.

Kinietiška jautiena su imbieru ir pienu

Jei jums patinka kinų virtuvė, būtinai skirkite laiko šiam patiekalui pasigaminti.

Svarbiausi ingredientai:

• jautiena - apie 400 gramų;
• vienas imbieras;
• dvi saldžiosios paprikos;
• vienas svogūnas;
• kelios skiltelės česnako;
• apie 150 ml pieno;
• keli šaukštai sojos padažo;
• kiti prieskoniai yra jūsų nuožiūra.

Virimo procesas:

1. Jautieną supjaustykite juostelėmis ir 20 minučių panardinkite į marinatą. Marinatas paruošiamas maišant sojos padažą su augaliniu aliejumi.
2. Kol mėsa užvirs, paruoškite daržoves: susmulkinkite svogūnus ir paprikas, sutarkuokite imbierą ir susmulkinkite česnaką.
3. Karštoje keptuvėje apkepkite jautieną, kad atsirastų graži pluta. Supilkite pieną ir troškinkite, kol jis išgaruos.
4. Į mėsą sudėkite daržoves, prieskonius ir palaikykite ant viryklės apie 5 minutes.

Su paprika

Paprastas skanus daržovių ir mėsos derinio receptas.

Reikalingi produktai:

• 600 gramų jautienos ar kiaulienos;
• du svogūnai;
• trys paprikos: geltona, raudona, oranžinė;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• apie 100 gramų krakmolo;
• 100 ml sojos padažo;
• kelios skiltelės česnako;
• du dideli šaukštai ryžių acto;
• mažas šaukštas sezamo sėklų;
• 100 gramų sausų garstyčių;
• druskos ir pipirų pagal savo skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsa supjaustoma juostelėmis ir jai paruošiamas marinatas: actas sumaišomas su sojos padažu ir išspaustu česnaku.
2. Įdėkite mėsą į gilų dubenį, uždenkite garstyčiomis, supilkite marinatą ir palikite valandai.
3. Virtos daržovės: pipirai supjaustomi pusžiedžiais, svogūnas julienne.
4. Susmulkinti česnakai sumaišomi su raudonaisiais pipirais ir sojos padažu - tai bus patiekalo užpilas.
5. Įkaitinkite keptuvę, supjaustykite mėsą krakmolu ir pakepinkite iki gerai.
6. Paruoštą mėsą sudėkite į lėkštę ir toliau kepkite daržoves. Pirmiausia pipirai, tada svogūnai - apie 3 minutes.
7. Sumaišykite paruoštas daržoves su mėsa ir supilkite paruoštą padažą.

Kinietiškas baklažanas

Tai gana įdomus derinys, kuris gali būti ne kiekvieno skoniui. Bet paruošti baklažaną su mėsa kinų kalba yra gana paprasta.

Reikalingi produktai:

• trys baklažanai;
• dvi saldžiosios paprikos;
• 500 gramų kiaulienos ar jautienos;
• kelios skiltelės česnako;
• morkos;
• sojos padažas - penki šaukštai;
• mažas šaukštas cukraus;
• šaukštas acto;
• maždaug 50 gramų krakmolo.

Virimo procesas:

1. Mėsa supjaustoma juostelėmis, užpilama sojos padažu ir užpilama maždaug 20 minučių.
2. Pipirai ir morkos taip pat supjaustomi juostelėmis ir kepti keptuvėje.
3. Mėsą gerai uždenkite krakmolu ir uždėkite ant auksinės plutos ant viryklės.
4. Baklažanai taip pat apibarstomi krakmolu, užpilami sojos padažu ir kepti.Tada viskas sumaišoma: mėsa, daržovės, baklažanai.
5. Supilkite gautą patiekalą su tokiu padažu: praskiestą pomidorų pastą sumaišykite su krakmolu, sojos padažu, cukrumi ir actu. Padažą šiek tiek pašildykite su likusiu maistu.

Krakmolo

Kinietiška krakmolo mėsa yra vienas skaniausių tradicinių patiekalų. Jis patiekiamas daugelyje nacionalinių institucijų.

Reikalingi produktai:

• trys dideli šaukštai krakmolo;
• 600 gramų kiaulienos;
• du šaukštus sojos padažo;
• mažas imbiero gabalėlis;
• dvi skiltelės česnako.

Virimo procesas:

1. Krakmolą sumaišykite su vandeniu, kad jis būtų grietinės konsistencijos. Įmerkite supjaustytą mėsą į šį skystį ir leiskite pastovėti apie 15 minučių.
2. Kepkite kiaulieną aliejuje. Ir pradėkite virti padažą.
3. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite česnaką, imbierą, sumaišykite krakmolą su vandeniu su sojos padažu, česnaku, imbieru ir įpilkite apie 150 ml vandens.
4. Įdėkite padažą į pašildytą indą, palaukite, kol jis pradės virti, įpilkite mėsos.

Kinų stiliaus mėsos virvė

Aštrus patiekalas tikriems virtuvės žinovams.

Svarbiausi ingredientai:

• du svogūnai;
• 600 gramų jautienos;
• morkos ir paprikos;
• pora česnako skiltelių;
• šiek tiek krakmolo;
• maždaug 100 ml sojos padažo;
• šaukštas cukraus;
• druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Mėsą supjaustykite bent 1,5 cm pločio juostelėmis, užpilkite sojos padažu ir palikite valandai - marinuokite.
2. Svogūnai perpus žiedais, morkos - ant trintuvės. Mes supjaustome pipirus, česnaką.
3. Įkaitintoje keptuvėje su sviestu pakepinkite mėsą. Įpilkite svogūnų su morkomis ir virkite dar porą minučių.
4. Ten pranešame apie pipirus ir česnakus, dar šiek tiek pakepiname, kol pipirai suminkštės. Įpilkite prieskonių: cukraus, druskos, acto, krakmolo ir šiek tiek vandens.
5. Sumažinkite ugnį ir paruoškite dar 20 minučių.