Naujųjų metų receptai - 27 geriausios idėjos, ką gaminti naujiems metams

Naujųjų metų receptai turėtų būti ypatingi. Būtent originalūs dekoruoti teminiai indai ant stalo sukuria pačią šventinę nuotaiką. Tai gali būti tiek salotos, tiek karšti, tiek užkandžiai, tiek net garnyrai.

Populiariausi - 5 salotos naujiems metams

Naujųjų metų stalui turėtumėte pasirinkti nuoširdžius užkandžius su mėsos ingredientais ar jūros gėrybėmis. Žemiau pateikiame TOP 5 salotų su tokiais gerai parinktais ingredientais sąrašą.

Karališkos salotos su kiauliena ir slyvomis

Ingredientai

• 450 g kiaulienos minkštimo;
• 3 minkštų virtų bulvių;
• 100 - 150 g slyvų (be sėklų);
• 2 virtų kiaušinių;
• 2 petražolių lapelių ir sauja juodųjų pipirų su žirneliais;
• 1 svogūnas;
• druska;
• padažas pagal skonį;
• petražolių žalumynai.

Virimas:

1. Siųsti kiaulienos minkštimą virti su svogūnais, petražolėmis ir pipirais. Svarbu neperkepti mėsos vandenyje, kad ji liktų minkšta ir minkšta. Atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.Taip pat pjaustykite virtus kiaušinius ir šaknines daržoves.
2. Į indą supilkite slyvas ir pirmiausia nuplaukite šaltu vandeniu, o po to keletą minučių užpilkite verdančiu vandeniu. Atvėsinkite ir supjaustykite labai smulkiai.
3. Sumaišykite produktus, druską ir pagardinkite pasirinktu padažu.

Papuoškite patiekalą šviežiomis petražolėmis.

Karališkas su jūros gėrybėmis ir ikrais

Ingredientai

• 6 virtų kiaušinių;
• 450 - 550 g kalmarų;
• 4 virtų bulvių;
• 1 valgomasis šaukštas. klasikinis majonezas;
• 200 g atšaldytos krabų lazdelės;
• 150 g raudonųjų ikrų;
• 1,5 šaukšto. tarkuoto kietojo sūrio;
• rupios druskos pagal skonį;
• krūva krapų.

Virimas:

1. Nuplauti kalmarai panardinami į verdantį vandenį. Vėl užvirus skysčiui, virkite juos 1 minutę. Visiškai atvėsinkite ir atsikratykite viso pertekliaus (ypač svarbu visiškai pašalinti kremzlės plokštelę). Likusias dalis supjaustykite mažomis juostelėmis.
2. Šiurkščiai sutrinkite kiaušinių baltymus, sūrį ir virtas bulves. Likusius trynius sutrinkite rankomis arba šakute.
3. Kauliukų krabų lazdelės.
4. Druskos majonezas ir įpilkite į jį kapotų krapų.
5. Salotas išdėstykite sluoksniais tokia tvarka: bulvės, kalmarai, baltymai, krabų lazdelės, sūris ir tryniai.

Išdėliodami ingredientus, ant jų nubrėžkite majonezo tinklelį ir į „ląsteles“ įpilkite kelis kiaušinius. Užkandžio viršų papuoškite likusiais raudonaisiais ikrais.

Salotos Naujiesiems Metams "Eglutė"

Ingredientai

• 150 g kokybiškos virtos dešros;
• 100 g žaliųjų žirnelių (konservai);
• 1 šviežio agurko;
• 2 virtų kiaušinių;
• ½ šaukšto smulkiai tarkuoto sūrio;
• 1 krūva šviežių krapų;
• vyšnia, raudonųjų pipirų gabaliukas ir konservuoti kukurūzai papuošimui;
• lengvas majonezas ir druska.

Virimas:

1. Agurką su oda supjaustykite mažais kubeliais.
2. Tuo pačiu būdu supjaustykite virtą dešrą ir kiaušinius.
3. Sumaišykite produktus, supilkite į juos žirnius ir tarkuotą sūrį.
4. Sūdykite užkandį ir padėkite ant patiekalo eglutės pavidalu.
5. Pabarstykite ruošinį ant viršaus smulkintais krapais, imituojančiomis adatomis.
6. Iš gautos eglutės išpjaustykite žvaigždę iš pipirų. Iš "vyšnių ir kukurūzų" pusių sudėkite "Žaislus".

Tokius Naujųjų metų salotų receptus galite šiek tiek pakeisti pagal savo skonį. Pvz., Vietoj virtos dešrelės rūkote ar net bet kokią mėsą.

Užkandis su vištienos kepenėlėmis ir grybais

Ingredientai

• ½ kg vištienos kepenų;
• ½ kg morkų ir svogūnų;
• 600 g šviežių, nuluptų grybų;
• ½ šaukšto rupiai tarkuoto sūrio;
• majonezas, druska, saulėgrąžų aliejus.

Virimas:

1. Pašalinkite šalutinį produktą, nusausinkite ir nusiųskite sveikomis skiltelėmis, kad pakeptų aliejuje, kol iškeps. Atvėsinkite kepenis ir supjaustykite vidutinėmis juostelėmis. Svarbu neperdžiovinti produkto ir tuo pačiu palaukti, kol iš jo pradės tekėti skaidrios sultys be kraujo priemaišų. Šis procesas užtruks maždaug ketvirtį valandos.
2. Atskirai pakepinkite susmulkintą svogūną su grybo griežinėliais ir tarkuotas morkas su „korėjietiška“ tarka.
3. Ant plokščio patiekalo su serviravimo žiedu pirmiausia dėkite atvėsintus subproduktų šiaudelius. Ant viršaus paskleiskite svogūnus su grybais, o tada morkas ir tarkuotą sūrį.

Kiekvieną sluoksnį paskirstykite pagal skonį pasūdytu majonezu. Prieš patiekdami Naujųjų Metų stalą, turite suteikti užkandžiui laiko, kad jis gerai įsigertų.

Naujųjų metų salotos "Malachito apyrankė"

Ingredientai

• 350 g iš anksto paruoštos vištienos;
• 3 virtų kiaušinių;
• 50 g sūrio;
• 1 vnt morkos;
• 4 prinokę minkšti kiviai;
• klasikinis majonezas;
• stalo druska.

Virimas:

1. Morkas nedelsdami virkite, kol suminkštės. Atvėsinkite iš anksto paruoštą mėsą ir kiaušinius.
2. Ant plokščios plokštės uždėkite platų stiklinę.
3. Pirmu sluoksniu aplink jį apibarstykite mažus virtos vištienos gabalėlius. Druską ant viršaus ir riebiai ištepkite klasikiniu majonezu.
4. Nulupkite ir supjaustykite tris kivius miniatiūriniais kubeliais. Supilkite į mėsą. Vaisiai yra gana sultingi, todėl juos galite palikti be padažo.
5. Padalinkite kiaušinius į gabalus. Įtrinkite arba sutrinkite atskirai. Ant kivių supilkite baltymus ir ant jų užtepkite padažo sluoksnį.
6. Ant viršaus paskleiskite ryškiai smulkiai tarkuotas morkas ir susmulkintus trynius. Druska ir kailis su majonezu.
7. Paskutinis sluoksnis bus plonos sūrio drožlės.

Likusius kivius reikia išvalyti, supjaustyti plonomis puslankiu skiltelėmis ir sudėti ant sūrio sluoksnio. Atsargiai nuimkite stiklą nuo apyrankės. Užkandį porą valandų palaikykite šaltyje, o tada patiekite svečiams.

5 geriausi Naujųjų metų stalo užkandžiai

Užkandžiai pagal šeimininkės skonį gali būti tiek lengvi, tiek maistingi, maistingi. Pastaroji padės svečiams laukti be diskomforto net ir ilgiausiai ruošiant karštus patiekalus. Žemiau pateikiami 5 užkandžių receptai, kurie skiriasi originaliu skoniu ir dizainu.

Mėsa bandyme „Šachmatų lenta“

Ingredientai

• svaro kiaulienos minkštimo;
• 250 g tešlos be mielių;
• žiupsnelis sauso raudonėlio ir rozmarino;
• sezamo sėklos;
• 3 šaukštai. l balzaminis actas;
• 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių aliejaus;
• stalo druska.

Virimas:

1. Tokiam neįprastam užkandžiui svarbu pasirinkti tinkamą mėsos gabalą - jis turėtų būti be kaulų ir daug riebalų. Pageidautina stačiakampio formos.
2. Kiaulieną supjaustykite išilgai pluoštų vidutinėmis skiltelėmis. Optimalus storis yra 1 cm.
3. Mėsą uždenkite paketu, muškite. Marinuokite gabaliukus aliejaus, druskos, visų rekomenduojamų prieskonių ir acto mišinyje.
4. Paimkite stačiakampį tešlos gabalą, neiškočiodami. Žingsnis 1,5 cm nuo krašto ir likusią dalį supjaustykite storomis juostelėmis. Paskutinis turėtų pasirodyti 7 gabalėliai. Pradedant nuo antrojo, juos reikia kelti per vieną.
5. Ant likusių tešlos juostelių išdėliokite mėsos gabaliuką. Iš viršaus nuleiskite iškilusius. Sulenkite atgal šias juostas. Vėl padėkite mėsos gabalą. Taigi paskirstykite visą kiaulieną. Pasirodys skani „šachmatų lenta“.
6. Pabarstykite ruošinį sezamo sėklomis ir nusiųskite ant kepimo skardos į orkaitę pusvalandžiui (200 ° C).

Supjaustytą tešloje mėsą supjaustykite skiltelėmis ir patiekite su bet kokiu karštu padažu.

Agurkų valtys su krabų lazdelėmis

Ingredientai

• 2 dideli švieži agurkai;
• 2 ilgos krabų lazdelės;
• 1 iš anksto virtas kiaušinis;
• druska ir prieskoniai;
• 1 valgomasis šaukštas. l alyvuogių majonezo;
• Saldžiųjų kukurūzų grūdai pagal skonį.

Virimas:

1. Agurkus gerai nuplaukite ir supjaustykite.
2. Daržovių viduje minkštimą ištraukite mažu šaukštu, kad būtų įpjovos įdarui.
3. Savavališkai pjaustytą agurko dalį sumaišykite su atvėsinto kiaušinio vidutinio dydžio kubeliais, supjaustytomis lazdelėmis ir kukurūzais.
4. Pagardinkite druska ir prieskoniais. Pagardinkite salotas padažu ir gerai išmaišykite.
5. Užpildykite juos "valtimis".

Patiekite užkandį svečiams gerai atšaldytiems.

Klasikinis priekinis vaizdas

Ingredientai

• 1 didelės sūdytos silkės skerdenos;
• 1 saldus ir rūgštus obuolys (geresnis, žalias);
• 2 gabaliukai kepalo;
• 2 virtų kiaušinių;
• 1 valgomasis šaukštas. l rafinuotas aliejus ir toks pat kiekis laimo / citrinos sulčių;
• 2 šaukštai. l vandens.

Virimas:

1. Kruopščiai išvalykite žuvį nuo visų nereikalingų ir be kaulų. Turėtų likti bent 200 g grynos filė. Stambiai supjaustykite.
2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir supilkite pasirinktų citrusinių vaisių sultis. Po ketvirčio valandos šaukštu šiek tiek išspauskite ir sutrinkite, kad sultys pradėtų išsiskirti iš daržovių.
3. Nulupkite batoną, užpilkite minkštimą vandeniu, leiskite užvirinti ir pamirkykite. Išvyniokite.
4. Visus paruoštus ingredientus patogiausia perkelti į maišytuvo dubenį. Bet jūs galite naudoti mėsmalę.
5. Į likusius produktus nedelsdami išsiųskite rafinuotą aliejų ir nulupto obuolio riekeles. Galite užpildyti juodaisiais maltais pipirais.
6. Viską sumaišykite ir užmuškite iki vientisos masės.
7. Atskirai smulkiai sutrinkite kiaušinius ir sumaišykite juos su silkės pasta.
8. Išsiųskite forshmaką, kad užpiltų ir kondensuotųsi šaldytuve.

Gautą pastą patiekite ant traškių ruginių skrebučių arba naminių patiekalų.

Naujųjų metų kiaulienos ritinys

Ingredientai

• 400 g kiaulienos nugarinės (plokščias krūtinėlė);
• 2 vidutinio dydžio morkos;
• druska ir džiovintos žolelės.

Virimas:

1. Ant švarios lentelės paskleiskite lygų mėsos sluoksnį. Tai galite papildomai šiek tiek nulaužti, naudodami specialiojo virtuvės plaktuko briaunotas puses.
2. Labai smulkiai sutarkuokite morkas ir sudėkite į mėsos gabalą. Įpilkite druskos ir džiovintų žolelių. Galite eksperimentuoti su prieskoniais pagal savo skonį.
3. Susukite ritinėlį ir labai stipriai apvyniokite. Tai padės išlaikyti ruošinio formą.
4. Apvyniokite mėsą folijoje ir kepkite 45 minutes 190 ° C temperatūroje.

Prieš pasiruošdami dangą, leiskite penkiolikai – septyniolikai minučių atidengti dangą ir leisti, kad vaistas paruduotų toje pačioje temperatūroje. Prieš patiekdami pašalinkite siūlą.

Pita duona su raudona žuvimi ir varškės sūriu

Ingredientai

• 1 lapas plonos pita duonos;
• 2/3 str. varškės sūris be priedų;
• 350 g šiek tiek sūdytos žuvies (upėtakis, lašiša);
• 1 krūva salotų lapų.

Virimas:

1. Paskleiskite pita duonos lakštą ir paskleiskite sūriu. Pastarųjų galima vartoti daugiau, nei nurodyta recepte, tai bus naudinga tik užkandžio skoniui.
2. Ant viršaus paskleiskite salotų lapus ir žuvies plokšteles.
3. Tuštą tuščią ritinėlį susukite, uždenkite plėvele ir atvėsinkite. Supjaustykite ritinį į tvarkingas riekeles.

Tai yra vienas populiariausių naujųjų metų šaltojo startuolio.

Populiarūs karštų patiekalų receptai

Karštas patiekalas paprastai tampa pagrindiniu ant šventinio stalo. Turi būti pasirenkamos pagrindinės jo sudedamosios dalys, įskaitant atsižvelgiant į ateinančių metų simbolio „preferencijas“. Pvz., Gaidžio metais draudžiama ant stalo dėti vištieną, o šuo nemėgsta gydyti iš žuvies.

Orkaitėje kepta jautiena su pomidorų padažu

Ingredientai

• 1 kilogramas mėsos minkštimo;
• 1 valgomasis šaukštas. l miltai;
• 3 česnako skiltelės;
• 2 svogūnų galvutės;
• baziliko, rozmarino, pipirų ir raudonėlio mišinys;
• 3 pomidorai;
• ½ didelių morkų;
• 80 g pomidorų pastos;
• aliejus;
• 1 šaukštelis garstyčių grūdai;
• rupios druskos.

Virimas:

1. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje iki aukso. Į jį sudėkite supjaustytus pomidorus. Ten nusiųskite makaronus ir troškinkite masę 3-4 minutes. Jei padažas labai tirštas, galite jį šiek tiek praskiesti virintu vandeniu.
2. Atskirai pakepinkite lėkštę česnako ir morkų. Pastaroji naudojama nedaug, atsižvelgiant į spalvą ir aromatą.
3. Jautienos minkštimą supjaustykite pluoštais porcijomis, ne storomis skiltelėmis. Įmaišykite miltus ir druską iš abiejų pusių ir kepkite ant labai stiprios ugnies, kol pasirodys „paraudimas“.
4. Kepimo indo apačioje įdėkite morkas su česnaku ir aliejumi, likusiu po kepimo.
5. Ant viršaus uždėkite mėsos gabaliukus, pabarstykite juos visais prieskoniais ir aptepkite garstyčiomis. Supilkite pomidorų padažą.

Įdėkite indą į orkaitę. Pirmiausia aukštoje temperatūroje palaukite, kol jos turinys pagels, o tada virkite patiekalą šiek tiek mažiau nei valandą vidutinėje temperatūroje.

Vištiena su ananasais ir pievagrybiai su sūriu

Ingredientai

• svaro filė;
• 150 g grybų (pievagrybiai yra geri);
• svaras konservuotų ananasų;
• 2/3 str. klasikinis majonezas;
• svogūnai pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas. šiurkščiai nuskustas sūris iš anksto;
• petražolių žalumynai;
• druska;
• prieskoniai.

Virimas:

1. Vištieną supjaustykite plonais griežinėliais, sumuškite, pagardinkite druska ir pagardinkite pagardais.
2. Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos, grybų plokšteles paskleiskite svogūnų kubeliais, šiek tiek pakeptais ant bet kokių riebalų ant viršaus.
3. Ant grybų išdėliokite plonus ananasų žiedus ir viską sutepkite majonezo, druskos ir smulkintų petražolių mišiniu. Pabarstykite sūriu.

Kepkite gaiviuosius gėrimus orkaitėje 40 - 50 minučių 170 ° C temperatūroje.

Vyno troškinta kalakutiena

Ingredientai

• svaras kalakutienos filė;
• 1 svogūno galva;
• 1/3 galvos česnako;
• svaras prinokusių pomidorų;
• druska;
• 1 ankštis karštų pipirų;
• 10 vnt alyvuogės
• 15 vnt. migdolai;
• 2/3 str. sauso baltojo vyno;
• aliejus;
• 1 šakočio šviežio rozmarino;
• druska ir pagardai.

Virimas:

1. Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus su česnaku. Pomidorus nulupkite ir stambiai supjaustykite. Rozmarinas nuplėšė stiebą. Karštieji pipirai labai smulkiai supjaustomi (jų kiekį galima sumažinti pagal skonį).
2. Mėsą supjaustykite vidutinėmis riekelėmis, pabarstykite druska, pasirinktais mėgstamais pagardais ir pakepkite iš visų pusių.
3. Į keptuvę supilkite svogūną su česnaku ir lengvai pakepinkite ingredientus.
4. Nusiųskite jiems alyvuogių be kauliukų, rozmarinų, migdolų (sveikų arba puselių) ir pomidorų dalis. Jei reikia, įpilkite druskos.
5. Uždenkite maisto indą ir troškinkite mažiausiai 60 minučių, įpildami balto sauso vyno.

Patiekite patiekalą su sausu garnyru. Pavyzdžiui, prie jo gerai dera bet kokiais būdais virti ryžiai.

Vištienos griežinėliai su šakotėmis

Ingredientai

• 2 paukščių filė;
• nedidelis kiekis klasikinio sojų padažo;
• 1 valgomasis šaukštas. l laimo / citrinos sultys;
• 1 šaukštelis skystas medus;
• česnakai
• sezamo sėklos;
• aliejus;
• druskos.

Virimas:

1. Norėdami marinatą sumaišykite medų, laimo / citrinos sultis ir sojos padažą be priedų. Paskutiniam užteks 1 - 2 šaukštelių.
2. Leiskite mišiniui užvirti keletą minučių, tada įpilkite į jį vištienos gabalėlių.
3. Išmaišykite, uždenkite indą folija ir padėkite į šaltą 2 ketvirčius valandos.
4. Ant medinių iešmelių užriškite vištienos gabaliukus. Pastarieji turi būti mirkomi mažiausiai 1 valandą lediniame vandenyje, kad termiškai neapdoroti mėsos jie nesudegtų.
5. Keptuvėje įkaitintame aliejuje kepkite kebabą su skiltelėmis česnako.
6. Ruošinius perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite dar ketvirtį valandos vidutinės temperatūros orkaitėje.
7. Prieš patiekdami pagardinkite sezamo sėklomis.

Tai yra viena iš 3 karštų viščiukų, ypač populiari namų šeimininkių, nustatančių šventinį stalą žiemą, kai gamtoje negalima virti kebabų.

Kiaulienos gabaliukai krosnyje su sūriu ir pomidorais

Ingredientai

• svaro kiaulienos;
• svogūnai pagal skonį;
• 1,5 šaukšto. rupiai tarkuoto sūrio;
• 2 - 4 minkštų pomidorų;
• 2 šaukštai. l Prancūziškos garstyčios
• šviežio česnako pagal skonį;
• klasikinis majonezas;
• druskos ir pipirų.

Virimas:

1. Kiaulienos gabaliukus (ne daugiau kaip 2 cm storio) sumušti, sudėti ant alyvuotos kepimo skardos ir uždengti plonais svogūnų ir pomidorų griežinėliais.
2. „Įdarui“ sumaišykite sūrį, garstyčias, klasikinį majonezą, smulkintą česnaką, druską ir pipirus.
3. Ant viršaus mėsos su daržovėmis paskirstykite masę nuo paskutinio žingsnio.

Kepimo skardą priveržkite folija ir kepkite šoninės gabalėlius maždaug valandą 220 - 230 ° C temperatūroje.

Prancūziškos kiaulienos mėsa su grybais

Ingredientai

• 350 g mėsos gabalų;
• 1 maišas šaldytų pievagrybių;
• aliejus;
• 1 svogūno galva;
• 1/3 šaukštelio grybų prieskoniai;
• 1 valgomasis šaukštas. tarkuoto sūrio;
• pipirai ir druska.

Virimas:

1. Smulkiai supjaustykite pievagrybius ir pakepinkite su svogūno griežinėliais, kol iškeps. Gautą masę sumaišykite su specialiais prieskoniais ir druska.
2. Mėsą supjaustykite riekelėmis ir išmuškite. Pabarstykite pipirais ir druska, tada sudėkite į formą.
3. Ant viršaus paskleiskite grybų kepsnį ir sūrį.

Krosnelė yra karšta 200 - 210 ° C temperatūroje, kol sūrio drožlės taps auksinės spalvos.

Slyvos įdaryti Turkijoje

Ingredientai

• svaro kalakutienos krūtinėlės;
• saujelė be kauliukų džiovintų slyvų;
• tarkuoto sūrio;
• 5 - 7 vnt. graikinių riešutų branduoliai;
• bandelės duonai kepti;
• ½ laimo / citrinos;
• alyvuogių aliejaus;
• druska, šviežios žolelės, prieskoniai.

Virimas:

1. Plonus paukščio gabalėlius išmeskite, sutarkuokite prieskoniais ir druska.
2. Susmulkinkite riešutus ir slyvas. Sumaišykite juos su citrusinių vaisių žieve ir sūriu. Įpilkite džiūvėsėlių duonai, sviesto, citrusinių vaisių sulčių ir smulkintų žalumynų.
3. Gautą įdarą sudėkite ant paukštienos plokštelių ir apvyniokite tvarkingus ritinius. Galite juos pritvirtinti siūlais ar sruogomis iš medžio.

Kepkite gaiviuosius gėrimus 40 min. esant 200 ° C.

Kepta vištiena

Ingredientai

• 750 g vištienos kojos filė arba visa maža skerdena;
• 1 morka;
• 1 raudonas svogūnas;
• druska;
• 1 - 3 pomidorai (atsižvelgiant į dydį);
• 1 ankšties bet kokios spalvos saldžiųjų pipirų;
• česnakai
• prancūziškos sausos žolelės;
• maltų pipirų mišinio.

Virimas:

1. Galima naudoti tik filė arba supjaustytą vištienos skerdeną. Mėsa turi būti sumaišyta su visais prieskoniais, susmulkintu česnaku ir druska. Palikite bent pusvalandį.
2. Nuplaukite visas daržoves, jei reikia, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
3. Įdėkite daržoves į didelį didelį stiklainį (3 l), tada - vištieną. Nereikia skysčio.
4. Skardinės kaklą uždenkite 2 folijos sluoksniais, padarydami keletą skylių juose dantų krapštuku.

Nusiųskite indą į orkaitę 110 - 120 minučių. Temperatūra - 170 - 180 ° С.

Jautienos troškinys su slyvomis

Ingredientai

• 650 g mėsos;
• daržovės pagal skonį (svogūnai, morkos, paprikos);
• ½ šaukšto stambiai supjaustytos be kauliukų slyvos;
• 2 petražolių lapų;
• 1/3 str. pomidorų pasta;
• baziliko, maltų pipirų mišinio ir druskos.

Virimas:

1. Kepkite pasirinktas pjaustytas daržoves iki minkštos.Į juos įpilkite druskos, pomidorų pastos ir virkite dar 6 - 7 minutes.
2. Apkepkite mažus sūdytos mėsos gabaliukus atskirame dubenyje. Pirmiausia ant aukštos, o po to ant vidutinės ugnies.
3. Sumaišykite skrudinimą ant katilo, supilkite visus prieskonius ir lavrushka.
4. Įpilkite porą stiklinių vandens, uždarykite indą dangčiu ir troškinkite jo turinį maždaug valandą.
5. Suberkite slyvas ir įberkite druskos.

Virkite patiekalą dar ketvirtį valandos ir patiekite su garnyru.

Norvegiškas kiaulienos šonkaulis

Ingredientai

• 3 svarai kiaulienos pilvo (su oda ir šonkauliais);
• 5 šaukšteliai druskos;
• maltų juodųjų pipirų;
• 1,5 šaukšto. vandens.

Virimas:

1. Ant mėsos gabalo neįmanoma visiškai supjaustyti šonkaulių. Galinėje odos pusėje aštriu peiliu padarykite tinklelį. Tai leis mėsą geriau prisotinti druska ir pipirais. Suberkite gabalėlį su šiais ingredientais ir pašalinkite ruošinį per naktį vėsioje vietoje.
2. Paruoštą kiaulieną paguldykite ant specialių grotelių, skirtų kaspinui, dizainą nustatykite stačiakampio formos. Mėsą padėkite odelę aukštyn.
3. Į formą supilkite vandenį. Folija struktūrą.

Pirmiausia mėsą kepkite šiek tiek mažiau nei valandą 230 ° C temperatūroje, tada nuimkite foliją ir tęskite virimą tiek pat laiko, žemindami temperatūrą 30 ° C

Jautienos ritinys su mocarela

Ingredientai

• 850 g jautienos minkštimo;
• 150 g maltos jautienos ir veršienos;
• 1 litras konservuotų pomidorų be odos;
• pusė litro raudono sauso vyno;
• 100 g kumpio ir mocarelos;
• 3 sveiki kiaušiniai ir 1 trynys;
• 1 svogūnas;
• šviežių petražolių, čiobrelių;
• druska;
• 2 riekelės baltos duonos;
• pienas
• česnako pagal skonį;
• 5 vnt. lapelių petražolių.

Virimas:

1. Mėsos gabalą supjaustykite išilgai, kad būtų sudarytas vienas stačiakampio sluoksnis. Sumuš jį.
2. Duoną pamirkykite piene, išspauskite ir sumaišykite su kiaušinio tryniu. Pridėti supjaustytą česnaką ir žoleles.
3. Antra pakopa perkelkite masę į dviejų rūšių maltą mėsą. Į druską.
4. Virkite kiaušinius ir supjaustykite mažais kubeliais. Taip pat supjaustykite kumpį. Sūrį supjaustykite plonais griežinėliais.
5. Padėkite maltą mėsą ant supjaustytos mėsos gabalo, palikdami laisvą vietą kraštuose.
6. Į maltą mėsą supilkite kiaušinius ir kumpį, sudėkite sūrio plokšteles.
7. Apvyniokite ruošinį ritiniu, apriškite siūlais ir kepkite keptuvėje iki šviesiai rudos spalvos. Sudėti į lėkštę.
8. Likusiuose riebaluose pakepinkite svogūno griežinėlius iki skaidrumo.
9. Grąžinkite ritinį į keptuvę, įpilkite į jį lavrushka, pomidorus ir įpilkite pagal skonį.

Įdėkite skanėstą į orkaitę ir orkaitę vidutinėje maždaug 2 valandų temperatūroje, periodiškai pilant vyną.

Visas keptas kalakutiena

Ingredientai

• 3 kg kalakutienos;
• alyvuogių aliejaus;
• maža citrina;
• 3 šaukštai. l sojos padažas;
• 1 galva česnako;
• 3 šakelės rozmarino;
• prieskoniai.

Virimas:

1. Paukščių skerdeną kruopščiai nuplaukite ir, jei reikia, apdorokite degikliu. Nuimkite vidų. Sutepkite alyvuogių aliejumi.
2. Sumaišykite česnaką su sojos padažu ir suberkite prieskonius. Skerdeną sutarkuokite kvapnia tarka.
3. Supilkite verdantį vandenį ant citrinos ir padėkite į paukščio pilvą. Siųsti rozmariną ir ten.
4. Skerdeną perkelkite į kepimo rankovę, suriškite ir padėkite valandai į šaltą.
5. Kepkite 90 minučių 190 - 200 ° C temperatūroje.

Supilkite paruoštą kalakutieną su paskirstytomis sultimis ir patiekite svečiams.

5 geriausi Naujųjų metų garnyrai

Įprastos virtos bulvės ar makaronai netinka šventiniam stalui kaip garnyras. Net ir šiuo atostogų reikalu verta originalo. Pavyzdžiui, rinkitės iš 5 šalutinių patiekalų, paskelbtų žemiau. Kiekvienas iš jų paruošiamas greitai, paprastai ir kiekvieną kartą rezultatas maloniai nustebina svečius.

Kaimiškos bulvės

Ingredientai

• kilogramas bulvių;
• paprikos;
• druska;
• rafinuotas aliejus.

Virimas:

1. Kiekvieną bulvę be žievelės supjaustykite į 6 dalis.
2. Įkaitinkite aliejų keptuvėje, sudėkite į jį daržoves ir kepkite, kol paruduos. Sušlapinkite servetėle.
3. Druska šiek tiek atvėsusias bulves ir įpilkite į ją paprikos.
4. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 17 - 20 minučių 180 ° C temperatūroje.

Ryžiai su daržovėmis ant garnyro.

Ingredientai

• ½ šaukšto ryžiai;
• 50 g morkų, cukinijų, brokolių, kukurūzų branduolių, svogūnų;
• česnako pagal skonį;
• 15 g grietinėlės ir 2 šaukštai. laugalinis aliejus;
• druska, aromatinės žolelės.

Virimas:

1. Virkite ryžius, kol virti. Virkite jį druskos vandenyje.
2. Jei reikia, daržoves nuplaukite, tada susmulkinkite ir pakepkite aliejų mišinyje. Pirmiausia eis svogūnai su morkomis, tada turėtumėte supilti į juos likusias daržoves ir pridėti kukurūzų.
3. Kai keptuvės turinys suminkštės, galite į ją nusiųsti česnako, druskos ir aromatinių žolelių.
4. Ryžius dėkite į paruoštas daržoves.

Išmaišykite garnyrą ir, jei norite, papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Žiediniai kopūstai su bechamel padažu

Ingredientai

• 1 kopūstų galvos;
• 100 g tarkuoto sūrio;
• 50 g aliejaus;
• ½ litro pieno;
• 50 g miltų;
• druska ir muskato riešutas.

Virimas:

1. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišykite mišinį, kol pasirodys gelsvas atspalvis. Įsitikinkite, kad nėra gabalėlių.
2. Nuimkite keptuvę nuo viryklės, supilkite pieną ir vėl troškinkite indą ant lėtos ugnies.
3. Užvirus, padažą pagardinkite druska ir supilkite į jį muskato riešutą. Dar 12 minučių tamsinkite mišinį ant viryklės.
4. Kopūstus „skėčius“ virkite iki virimo, dėkite į orkaitės indą ir užpilkite padažu. užpildykite būsimą garnyrą sūriu.

Ketvirčio valandos orkaitė vidutinės temperatūros.

Bulvių „kunigaikštienė“

Ingredientai

• 30 g sviesto;
• kilogramas bulvių;
• 1 valgomasis šaukštas. plakimo kremas;
• 2 vištienos kiaušinių tryniai;
• druska, balti pipirai, muskato riešutas.

Virimas:

1. Virkite bulves druskos vandenyje ir paruoškite daržovių tyrę su tryniais, grietinėle ir sviestu.
2. Įpilkite druskos ir visus prieskonius, plakite masę mikseriu.
3. Naudodami konditerinį maišelį, sudėkite mažas bulvių košės dalis ant kepimo skardos su alyvuota folija. Turite naudoti žvaigždutę formos antgalį.

Kepkite garnyrą orkaitėje iki gražaus kepsnio.

Karštos salotos su grybais

Ingredientai

• 1 svogūnas;
• 350 g pievagrybių;
• 200 g geltonųjų saldžiųjų pipirų;
• 100 g raudonųjų pupelių;
• 50 g tarkuoto sūrio;
• aliejus;
• krūva salotų lapų;
• 5 g garstyčių sėklų;
• granatų padažas;
• Adygo druska.

Virimas:

1. Pupeles iš anksto išvirkite, kol išvirtos. Smulkiai supjaustykite grybus ir pakepinkite karštame aliejuje. Supjaustykite pipirus į juosteles, nusiųskite juos kartu su svogūno gabalėliais į atskirą keptuvę ir kepkite iki aukso rudos spalvos.
2. Sumaišykite šiltus ingredientus, pagardinkite garstyčių ir čiobrelių mišiniu. Į druską.
3. Sudėkite užkandį ant patiekalo su salotų lapais ir pabarstykite sūriu.

Užpildykite užkandį granatų padažu.

Įspūdingam šventiniam Naujųjų metų stalui užtenka paruošti vieną pagrindinį karštą patiekalą. Papildymas bus pora salotų, taip pat 2 - 3 rūšių karštų ir šaltų užkandžių. Belieka tik gražiai sudėti mėsos ir daržovių griežinėlius, pasiimti saldainių ir gėrimų. Atostogos vyks viršuje!