Greiti pietūs - 12 greitų ir skanių receptų

Yra daugybė gerų receptų, kurie leis skubiai paruošti skanius ir maistingus pietus. Visi jie yra paprasti, nereikalaujantys daug laiko ir finansiškai brangūs. Tarp šių receptų yra ir lengvos sriubos, ir nuoširdūs kotletai, ir originalūs kotletai, ir kiti įdomūs patiekalų variantai.

Greita ir paprasta vištienos sriuba

Ingredientai

• vištienos sparneliai - 6 vnt .;
• išgrynintas vanduo - 2 l;
• bulvės - 6 gumbai;
• maži vermišeliai - 2 sauja;
• naminiai kiaušiniai - 3 vnt .;
• morkos - ½ vnt .;
• druska, pagardai, žolelės - pagal skonį.

Virimas:

1. Užpildykite sparnus šaltu vandeniu ir nusiųskite virti 50 minučių. Proceso pradžioje putas būtina pašalinti nuo skysčio paviršiaus. Jei reikia, įpilkite verdančio vandens.
2. Iš gatavo sultinio ištraukite sparnus. Į mažus vazonėlius nusiųskite tarkuotas morkas ir atsitiktinai pjaustytas bulves.
3. Užpilkite druska ir pagardais.
4. Po 15 - 17 minučių įpilkite vermišelių. Išimkite mėsą iš sparnų ir grįžkite į sriubą.
5. Virkite patiekalą dar 10 - 12 minučių.

Virkite vištienos kiaušinius, kol virti. Supjaustykite juos skiltelėmis ir sudėkite į patiekimo lėkštes su sriuba. Viršų apibarstykite smulkintais žalumynais.

Kiaulienos gabaliukai keptuvėje

Ingredientai

• mėsos filė - pusė kilogramo;
• kvietiniai miltai - 70 g;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• druska ir pipirai - žiupsnelis;
• prieskoniai mėsai - pagal skonį.

Virimas:

1. Kiaulieną nuplaukite ir nusausinkite (tam patogu naudoti popierinius rankšluosčius).
2. Mėsą supjaustykite vienodais dideliais gabalėliais. Lengvai sumušti. Svarbu nepersistengti, kitaip gydymas pasirodys šiek tiek sausas.
3. Suberkite miltus į plokščią plakinį. Į jį pridėkite prieskonių ir druskos.
4. Žalio kiaušinio turinį plakite šluotele / šakute.
5. Įkaitinkite didelį aliejaus kiekį ketaus keptuvėje.
6. Mėsos ruošinius panardinkite į kiaušinį ir tada susukite į pasūdytus miltus.
7. Įdėkite kiaulienos gabaliukus į įkaitintą aliejų. Kepkite iš abiejų pusių iki aukso rudos spalvos.

Paruoštą indą supilkite į popierines servetėles, kad ant drožlių neliktų daug aliejaus. Patiekite su mėgstamu garnyru.

Bulvių užkepėlė lėtai viryklėje

Ingredientai

• bulvės - 6 - 7 gumbai;
• svogūnas - 2 galvos;
• įdaras - svaras;
• kiaušiniai - 3 - 4 vnt .;
• majonezas - 1 šaukštas .;
• miltai - 3 desertiniai šaukštai;
• prieskoniai, druska, sausos žolelės - pagal skonį.

Virimas:

1. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su malta mėsa. Bet kokia mėsa padarys. Galite vartoti sumaišytą. Pavyzdžiui, vištiena su kiauliena. Druska, suberkite prieskonius.
2. Bulvę nulupkite, supjaustykite plonais apskritimais. Supilkite šaltą vandenį ir palikite, kol bus paruošti likę ingredientai.
3. Įmuškite žalius kiaušinius su miltais, kad užpildytumėte. Į druską. Įpilkite prieskonių ir sausų žolelių.
4. Į virtuvės „padėjėjo“ dubenį sudėkite perpus mirkytas, papildomai išplautas ir džiovintas bulves.
5. Ant viršaus uždenkite daržovių sluoksnį su malta mėsa.
6. Išdėliokite likusias bulves. Supilkite padažą ant visko.

Virkite tokius nuoširdžius greitus pietus kepimo režimu 50 - 55 minutes. Jei reikia, proceso metu galite apversti jį kita puse.

Maltos vištienos kotletai

Ingredientai

• vištienos krūtinėlė - svaras;
• kiaušinis - 1 vnt .;
• svogūnas - 1 vnt .;
• krapai - 4 - 5 šakos;
• druska, augalinis aliejus.

Virimas:

1. Svogūnus nulupkite, stambiai pjaustykite ir įmeskite į maišytuvo dubenį kartu su iš anksto nuplautos ir džiovintos vištienos gabalėliais.
2. Nukelkite produktus iki vienalytės mėsos. Tuo pačiu tikslu galite naudoti mėsmalę.
3. Į gautą masę nusiųskite susmulkintus krapus, druską, žalio kiaušinio turinį. Viską gerai išmaišyti.
4. Padalinkite masę į 8 dalis. Iš kiekvienos žaliuzės maža kotletė.
5. Kepkite ruošinius ant pašildytų augalinių riebalų, kol jie visiškai iškeps.

Patiekite karštą su marinuotais violetiniais svogūnais ir bet kokiu garnyru.

Kaip pasidaryti tinginius baltus

Ingredientai

• bet kokia malta mėsa (geriausia su jautiena) - 300 g;
• svogūnai - 1 vnt .;
• kefyras - 2 šaukštai .;
• soda (negesintos kalkės) - ½ šaukštelio;
• cukrus ir druska - po ½ šaukštelio kiekvieno. (į tešlą);
• druska - pagal skonį (įdarą)
• miltai - 300 - 350 g.

Virimas:

1. Supilkite soda į kefyrą. Įtraukite visus kitus sausus ingredientus pagal receptą, išskyrus miltus.
2. Viską gerai išmaišykite ir palikite dubenyje 6 - 7 minutes.
3. Po to porą kartų įmaišykite išsijotus miltus.
4. Minkykite tešlą (pagal konsistenciją - kaip blynus).
5. Smulkiai supjaustykite neapdorotą svogūną. Sumaišykite jį su malta mėsa. Įpilkite druskos pagal skonį. Galite naudoti savo mėgstamus prieskonius.
6. Išsiųskite įdarą į gatavą tešlą. Visus ingredientus gerai išmaišykite.
7. Keptuvėje įkaitinkite riebalus.
8. Ant jos šaukštu ištepkite storą tešlą ir kepkite blynų principu iš abiejų pusių.
9. Virkite baltymus iki auksinės ir auksinės spalvos.

Gautą indą paskleiskite ant popierinio rankšluosčio, kad pastarasis sugertų riebalų perteklių. Skanu išbandyti tokį patiekalą tiek karštą, tiek šaltą.

Grietinėlės sūrio sriuba

Ingredientai

• žalios bulvės - 4 vnt .;
• morkos - 1 vnt .;
• svogūnai - 2 galvos;
• lydytas sūris (stačiakampiais kubeliais) - 100 - 130 g;
• išgrynintas vanduo - 2 - 2,5 l;
• aliejus - kepimui;
• druska ir prieskoniai pagal skonį;
• virta rūkyta dešra - 300 - 350 g.

Virimas:

1. Bulves gerai nulupkite, nuplaukite, supjaustykite mažais gabaliukais. Supilkite daržovę vandeniu ir virkite apie 12-15 minučių.
2. Šiuo metu smulkiai pjaustykite likusias daržoves. Kepkite juos bet kokiuose riebaluose iki minkštos ir auksinės spalvos.
3. Su dešra - būtinai nuimkite apvalkalą. Priešingu atveju kepimo metu jis taps grubesnis ir neigiamai paveiks gatavo patiekalo skonį. Mėsos gaminį supjaustykite maždaug tokio paties dydžio kubeliais.
4. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais. Kartu su dešra nusiųskite ją į bulvę. Virkite sriubą, kol grietinėlės sūris visiškai ištirps.
5. Įpilkite skrudinimo, druskos ir pasirinktų prieskonių.
6. Virkite dar 7-8 minutes.

Paruošta sriuba bus puikus pagrindas skaniai plakti vakarienei. Galite jį papildyti naminiais pyragais, kvietiniais kotletais / krekeriais ar šviežia duona.

Vištiena ir grybas julienne

Ingredientai

• vištienos filė - 300 - 350 g;
• nulupti pievagrybiai - 300 - 350 g;
• svogūnas - 1 galva;
• „Mozzarella“ / „Suluguni“ - 200 g;
• miltai - 1 šaukštas. l .;
• sviestas - 2 desertiniai šaukštai;
• riebi grietinėlė - pusė stiklinės;
• druska, malta paprika - pagal skonį;
• augalinis aliejus - skirtas kepti.

Virimas:

1. Nuplaukite vištieną po tekančiu vandeniu. Nusiųskite jį virti, kol visiškai virti. Gautame sultinyje atvėsinkite, kad mėsa būtų ypač sultinga ir minkšta.
2. Atvėsinkite gatavą paukštį ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Nuplaukite ir nulupkite grybus ant popierinių rankšluosčių. Paruoštus grybus supjaustykite savavališkai.
4. Nulupkite svogūną. Supjaustykite plonais žiedais.
5. Pasirinktą sūrį („Mozzarella“ / „Suluguni“) sutrinkite trintuve su didelėmis skylutėmis.
6. Įkaitinkite augalinius riebalus stora sienele. Ant jo užpilkite svogūną ir druską. Kepkite daržoves iki minkštos ir auksinės spalvos, dažnai maišydami.
7. Po to į keptuvę supilkite grybus ir vištienos gabaliukus. Pabarstykite pipirais. Jei reikia, pridėkite.
8. Tamsinti būsimo patiekalo pagrindą 6 - 7 minutes.
9. Padėkite troškintuvą ant vidutinės ugnies. Į jį supilkite išsijotus miltus. Kepkite jį nuolat maišant iki aukso rudos spalvos.
10. Į tamsintus miltus įpilkite sviesto. Kepkite toliau, kol riebalai visiškai įsigers į sausą produktą.
11. Supilkite grietinėlę. Jie turi būti šiek tiek pašildomi.
12. Mišinį palikite ugnį 1 minutę, nuolat maišydami ingredientus. Sumuškite komponentus plaktuvu.
13. Iš anksto įjunkite orkaitę, kad ji sušiltų iki 180 laipsnių.
14. Išdėstykite vištienos ir grybų mišinį specialiose kepimo skardose.
15. Supilkite grietinėlės padažą ant produktų. Viską apvoliokite kapotame sūryje, o pagal skonį - paprikoje.

Kepkite indą karštoje orkaitėje aukščiau nurodytoje temperatūroje, kol sūris išsilydys ir padengs šviesiai auksine pluta. Patiekite julienne porcijomis.

Tokių patiekalų garnyras yra neprivalomas.

Plakti kepti makaronai

Ingredientai

• bet kokie makaronai - 150 - 200 g;
• vanduo - 350 - 400 ml;
• druska - 3 žiupsneliai;
• aukštos kokybės augalinis aliejus - 30 ml;
• švieži žalumynai - ½ ryšulio.

Virimas:

1. Katilą gerai pašildykite. Tik po to į jį supilkite augalinį aliejų.
2. Į karštus riebalus supilkite sausus makaronus. Spiralės puikiai tinka tokiam patiekalui.
3. Kepkite makaronus ant vidutinės plokštelės ugnies, kol jie lengvai paruduos. Svarbu ne per daug eksponuoti produkto ant ugnies, kitaip gatavas patiekalas pasirodys kartokas. Pakanka 4–6 minučių, dažnai maišant.
4. Kai makaronai pasidarys rožiniai ir iš keptuvės sugers maždaug pusę riebalų, galėsite juos užpildyti recepte nurodytu vandens kiekiu. Būtinai naudokite verdantį vandenį!
5. Kai tik vanduo keptuvėje užvirs, sumažinkite viryklės įkaitimą iki minimumo ir uždenkite indą dangčiu.
6. „Virkite“ makaronus tokiomis sąlygomis 10–12 minučių.
7. Per nurodytą laikotarpį vanduo turėtų būti visiškai absorbuojamas spiralėmis.
8. Jei taip neatsitiks, galite mesti makaronus į kiaurasamtį, o tada grąžinti į keptuvę.
9. Šviežias žoleles sumalkite ir užpildykite jau paruoštu patiekalu.

Dalį patiekite su karštais makaronais. Jie gali tapti ir linksmu garnyru, ir pagrindiniu (labai biudžetiniu!) Patiekalu. Tokius makaronus skanu iškart kepti su kumpiu, dešra, dešrelėmis ar virta mėsa.

Konservuotos žuvies kotletai

Ingredientai

• bet kokios konservuotos žuvys aliejuje (tinka rausva lašiša, saury, sardinė ir kitos) - 250 - 270 g;
• svogūnai - 2 galvos;
• žali kiaušiniai - 2 vnt .;
• virti ryžiai - 1,5 šaukšto .;
• krapai - 5 g;
• paprikų, lavrushka, druskos mišinys - pagal skonį.

Šiam receptui galite naudoti bet kokius ryžius.Svarbiausia, kad jis būtų pakankamai lipnus. Priešingu atveju pyragaičiai kepimo proceso metu subyrės. Tinka receptui, net iš anksto virti ir šaldyti grūdai.

Virimas:

1. Svogūną labai smulkiai supjaustykite ir pakepkite riebaluose iki aukso rudos spalvos.
2. Daržovę atvėsinkite ir sumaišykite su ryžiais.
3. Suberkite susmulkintus nuplautus ir džiovintus šviežius krapus į kitus ingredientus.
4. Į masę supilkite žalių kiaušinių kiekį.
5. Nusausinkite aliejų iš konservų. Pašalinkite iš žuvies net mažiausius kaulus ir minkykite šakute. Pridėti prie visų kitų ingredientų.
6. Iš gauto tiršto įdaro suformuokite įprastos formos ir dydžio kotletus.
7. Pirmiausia kepkite juos ant stiprios ugnies iš abiejų pusių, kad ruošiniai „susigertų“.
8. Tada įpilkite 1/3 šaukšto. vandens, įdėkite lauro lapą ir virkite dar 6 - 7 minutes, kol visiškai išvirs.

Iš nurodyto produktų skaičiaus gaunama nuo 10 iki 12 didelių kotletų. Jei juos papildysite savo mėgstamu garnyru, šeimininkė gaus daugybę paprastų sočių pietų.

Souffle vaikams

Ingredientai

• vištienos filė - 50 - 80 g;
• morkos - 50 g;
• pienas - 30 ml;
• putpelių kiaušinis - 1 vnt .;
• manų kruopos - 1 deserto šaukštas;
• sviestas - 1 šaukštelis;
• puikios druskos pagal skonį.

Virimas:

1. Filė nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Nedelsdami nusiųskite į maišytuvą.
2. Virkite morkas, atvėsinkite, smulkiai supjaustykite. Supilkite į vištieną. Ten siųsti žalią kiaušinį, pieną, suminkštintą sviestą.
3. Nukelkite produktus iki vienalytės mėsos. Druska pagal skonį.
4. Gautą masę perpilkite į tinkamą silikoninę formą.

Virkite soufą dvigubame katile, įpildami į jį vandens. Gautas patiekalas gali būti duodamas kūdikiui kaip papildomas maistas, kai paukštis jau yra įtrauktas į jo racioną.

Grybų sriuba lėtoje viryklėje

Ingredientai

• džiovinti miško grybai - 150 g;
• morkos - 1 vnt .;
• bulvės - 4 vnt .;
• miežiai - 3 desertiniai šaukštai;
• svogūnas - 1 vnt .;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• bet kokie riebalai yra skirti skrudinti.

Virimas:

1. Supilkite virintą vandenį ant įvairių džiovintų grybų. Uždenkite dangčiu ar kita plokštele. Palikite veikti 60 - 90 minučių.
2. Iškirptus grybus supjaustykite savavališkai. Jūs galite padaryti gabalus labai mažus ar didesnius. Pastaruoju atveju jie bus aiškiau jaučiami sriuboje. Vandens, į kurį mirkomi grybai, nereikia pilti!
3. Nulupkite visas deklaruojamas daržoves. Supjaustykite mažais kubeliais. Morkas galima sutarkuoti trintuve.
4. Nusiųskite daržoves ir grybus į daugialypio dubenėlio indą. Įmaišykite riebalus, kad pakepintumėte. Virkite sriubos ingredientus 20-25 minutes kepimo režimu. Retkarčiais pamaišykite.
5. Bulves nulupkite. Supjaustykite miniatiūriniais kubeliais.
6. Kruopščiai nuplaukite miežius tekančiu šaltu vandeniu. Šiuos grūdus, jei pageidaujama, galima pakeisti avižiniais dribsniais.
7. Nupilkite vandenį, kuriame mirko grybai. Supilkite jį į keptuvę virtuvės padėjėjuje. Įpilkite apie 2 litrus verdančio vandens.
8. Į dubenį sudėkite kruopas. Druska, pipirai.
9. Virkite patiekalą 120 - 130 minučių troškinimo režimu.

Tik troškinimo metu gardinamasis skanus skonis yra turtingas.

Primena močiutės sriubą nuo viryklės. Bet jei norite, galite jį iškepti per 60 minučių. Norėdami tai padaryti, pasirinkite „sriubos“ režimą.

Vištienos kotletai su sūriu

Ingredientai

• vištienos filė - 400 - 450 g;
• miltai - 4 - 5 desertiniai šaukštai;
• grietinė / klasikinis majonezas - 3 desertiniai šaukštai;
• prieskoniai vištienai ir druska - pagal skonį;
• kietas / pusiau kietas sūris - 80 - 100 g;
• žalias kiaušinis - 1 vnt .;
• aliejus - kepti.

Virimas:

1. Nuplaukite vištieną. Gerai nusausinkite. Supjaustykite gabalėliais per pluoštus. Optimalus kiekvieno storis yra apie 1 cm.
2. Šiek tiek perkoškite paruoštas riekeles. Sutarkuokite su druska ir prieskoniais. Palikite atidėti maždaug pusvalandžiui.
3. Grietinė / majonezas į mažą negilų dubenį. Į druską. Įmaišykite kiaušinį. Suberkite miltus. Viską gerai išmaišyti.
4. Į gautą tešlą supilkite tarkuotą sūrį.
5. Iš anksto pašildykite keptuvę su aliejumi.
6. Kitas, jūs turite panardinti kiekvieną mėsos gabalą į gautą sūrio masę ir kepti, kol auksinis ir paruoštas iš abiejų pusių.

Gautą patiekalą patiekite su sūrio padažu arba saldžiu kečupu. Bet kokie garnyrai ir ypač jų variantai su padažu yra puikiai derinami su paruoštais kotletais.

Nuspręsdama, ką gaminti vakarienei, kiekviena šeimininkė, jei norės, meniu galės pasirinkti tiek nuoširdžius, skanius, tiek, svarbiausia, greitus ir nebrangius patiekalus. Aukščiau pateiktus variantus galima derinti tarpusavyje ir papildyti įvairiais šaltais ir karštais užkandžiais. Pavyzdžiui, sumuštiniai, pyragaičiai, pita ritinėliai ar užpildytos duobės.