Anksčiau cukinijų trintuvai buvo išskirtinai sezoniniai patiekalai. Iš tiesų, sandėliuojant, tokios daržovės greitai tampa standžios ir praranda savo skonį. Tačiau šiandien šviežių mažų jaunų cukinijų galima nusipirkti prekybos centruose bet kuriuo metų laiku.

Sultingi cukinijų trintuvai

Ingredientai: 2 mažos cukinijos, vištienos kiaušinis, 4 šaukšteliai aukštos kokybės miltų, žiupsnelis druskos, pagal skonį šviežių česnakų, 1 šaukštelis kepimo miltelių.

  1. Cukinija nulupta ir trinama ant vidutinės trintuvės. Jei daržovės yra jaunos, tuomet jas galite iš karto sumalti be lupimo.
  2. Cukinijos iškart sūdytos ir atidėtos. Kai masė išleidžia didelį kiekį sulčių, ją reikia išspausti ir sujungti su kiaušiniu.
  3. Likę komponentai, deklaruoti recepte, yra siunčiami ten. Taip pat pagal skonį dedami juodieji pipirai ir susmulkinti česnakai.
  4. Belieka gerai išminkyti masę ir šaukštu paskirstyti mažus blynelius keptuvėje. Jie kepti karštame aliejuje iš abiejų pusių.

Paruošti sodrus blynai patiekiami su šviežia grietine.

Kepkite skanius blynus orkaitėje

Ingredientai: 2–3 cukinijos, svogūnas, pusė morkos, švieži česnakai, didelis kiaušinis, 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos, 3 šaukštai. šaukštai aukštos kokybės miltų, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas rafinuoto aliejaus.

  1. Visų pirma, orkaitė įjungiama taip, kad, kol tešla bus paruošta, ji jau bus karšta.
  2. Daržovės plaunamos, nulupamos ir prireikus susmulkinamos naudojant trintuką su didžiausiu padalijimu. Į masę pridedama druskos. Po 5-6 minučių tarkuotas moliūgas gerai išsiskleidžia iš paskirtų sulčių.
  3. Į gautą masę išdėliojamos smulkiai tarkuotos morkos ir smulkintas svogūnas su miniatiūriniais kubeliais. Jei pageidaujama, ją taip pat galima tarkuoti.
  4. Į moliūgo tešlą dedami kiaušiniai, miltai ir rafinuotas sviestas.
  5. Pabaigoje į masę išdėliojamos susmulkintos česnako skiltelės.Jų kiekį galima koreguoti pagal jūsų skonį.
  6. Mišinys gerai sumaišomas, supjaustytas pagal skonį arba pagardintas kitais mėgstamais prieskoniais.
  7. Šaukštą tešlos užpilkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, padengtos alyvuotu pergamentu.

Apetitą teikiantys blynai iš cukinijų orkaitėje kepami 12–14 min. Jų apversti nebūtina.

Su sūriu ir česnaku

Sudėtis: kilogramas cukinijų, 320 g aukštos kokybės miltų, 220 g kietojo sūrio, 3 kiaušiniai, 4-5 česnako skiltelės, krūva krapų, 1 arbatinis šaukštelis akmens druskos.

  1. Daržovės nuplaunamos, nuo jų nupjaunami kraštai. Jei reikia, pašalinkite odą iš cukinijos. Be to, daržovės rupiai trina, sūdomos ir po 6-7 minučių pašalinamos iš skysčio pertekliaus.
  2. Cukinijos paskleidė visus kitus ingredientus, nurodytus recepte. Švieži krapai pirmiausia turi būti susmulkinti, o česnakai praleidžiami per spaudą. Sūris tarkuojamas mažiausiu padalijimu. Paruoštų trintuvų skonis labiau priklauso nuo šio produkto kokybės.
  3. Gauta masė šaukštu išklojama keptuvėje su karštu aliejumi.

Blynai su cukinijomis ir sūriu kepti iš abiejų pusių ir iškart patiekiami ant stalo.

Kaip virti bandeles su manų kruopomis?

Ingredientai: 330 g šviežių cukinijų, 3 šaukštai. šaukštai manų kruopos, 1 šaukštelis stalo druskos, vištienos kiaušinis, bet kokios kvapios žolelės.

  1. Jaunos daržovės kruopščiai nuplaunamos ir tarkuojamos dideliais padalijimais. Gautos „traškučiai“ apibarstomi druska, sumaišomi ir paliekami kelioms minutėms, po to gerai išspaudžiami iš sulčių.
  2. Palaipsniui į masę pridedami kiti recepto ingredientai, pradedant nuo žalios sėklidės. Galite pasirinkti bet kokias kvepiančias žoleles.
  3. Sumaišius „tešlą“ paliekama pusvalandžiui, kol manų kruopos išsipučia. Jei nėra laiko šiam procesui, galite nedelsdami pradėti kepti patiekalus.

Gerai pašildytas aliejus paruošia produktus iki aukso rudos spalvos.

Skanus receptas:fritteriai ant vandens

Receptas iš Julijos Vysotskaya

Ingredientai: 3 mažos cukinijos, 85 g kieto olandiško sūrio, vištienos kiaušinis, 4 šaukštai. šaukštus aukštos kokybės miltų, druskos, paprikų mišinio.

  1. Pirmiausia perdirbamos daržovės. Jei reikia, jie atsikrato odos ir šiurkščiai trinasi. Tada jie druskos ir palikti keletą minučių.
  2. Daržovių „traškučiai“ susukami, po to visi kiti deklaruoti produktai siunčiami į eilę. Kietasis sūris labai smulkiai trinamas. Vietoj maltų spalvotų paprikų mišinio galite pasirinkti bet kuriuos kitus mėgstamus prieskonius.
  3. Gauta „tešla“ supilama į karštą keptuvę giliu šaukštu. Blynai kepti iš abiejų pusių.

Gėrimas patiekiamas su įprasta grietine ar aštriu česnako padažu.

Špinatų dieta

Ingredientai: didelė cukinija, svogūnas, 180 g šaldytų špinatų, 3 valg. šaukštai miltų, druska, malti juodieji pipirai.

  1. Cukinijos nuplaunamos, valomos, šiurkščiai trinamos, apibarstomos druska ir po kurio laiko pašalinamos iš drėgmės pertekliaus.
  2. Sija yra smulkiai pjaustoma aštriu peiliu. Iš anksto atšildyti špinatai sumalami tokiu pat būdu.
  3. Visi produktai sumaišomi viename dubenyje. Pagardinta pipirais. Į juos pridedami miltai.

Iš masės formuojami blynai iš moliūgo, kurie kepti, kol iškeps iš abiejų pusių. Ryškiai žalios špinatų dėmės gautame inde atrodo labai patraukliai.

Pridedant maltos mėsos

Ingredientai: 370 g cukinijos, 2 vištienos kiaušiniai, 230 g maltos mėsos, česnako skiltelė, 2 šaukštai. šaukštai kvietinių miltų, druska pagal skonį, bet kokie prieskoniai.

  1. Daržovės nulupamos ir trinamos vidutinėmis skylutėmis. Į masę pridedama druskos. Po kurio laiko jis išsiskleidžia iš išskiriamų sulčių. Jei tai nebus padaryta, būsima daržovių tešla pasirodys per skysta.
  2. Dabar į masę galite vežti žalius kiaušinius. Maišant pridedama malta mėsa. Galite vartoti bet kurį, įskaitant mišrų. Pavyzdžiui, iš vištienos ir kiaulienos.
  3. Į mišinį pridedama susmulkintų česnakų ir bet kurių pasirinktų prieskonių.
  4. Užmigę turite vėl gerai minkyti visus produktus.
  5. Ant įkaitinto augalinio aliejaus produktai kepti iš abiejų pusių.Kiekvieną naują tešlos dalį patogu paskirstyti šaukštu.

Tortilijos patiekiamos su bet kokiu garnyru arba tiesiog su mėgstamu padažu.

„Kiaušinių be kiaušinių“ receptas

Ingredientai: didelis jaunas moliūgas, vidutinis svogūnas, 3 šaukštai. šaukštai mažų avižinių dribsnių, 2 šaukštai. šaukštai aukštos kokybės kvietinių miltų, stalo druska, žiupsnelis čiobrelių, saldi paprika, juodieji malti pipirai.

  1. Cukinijos gerai nuplaunamos, taip pat prireikus šepečiu. Toliau daržovė trinama ant trintuvės dideliais padalijimais. Gautos „drožlės“ pasūdomos ir paliekamos 5–6 minutėms. Kitas, jūs turite jį išspausti iš išsiskyrusios drėgmės pertekliaus.
  2. Svogūnas nulupamas, nuplaunamas ir smulkiai pjaustomas aštriu peiliu. Bet geriausia ją apskritai sutarkuoti, kad nejaustumėte daržovės kartumo gatavame inde. Po šio apdorojimo liks tik svogūnų skonis.
  3. Į daržovių masę dedami visi kiti recepte deklaruoti ingredientai. Avižinius dribsnius malti nereikia. Bet jei norite, tai galite padaryti kavos malūnėliu.
  4. Norint, kad gruzdintuvės būtų dietos, geriausia juos kepti orkaitėje ant pergamento. Bet jūs galite ir paprastai kepti patiekalą nedideliame aliejaus kiekyje keptuvėje.

Gatavas patiekalas išklojamas ant popierinio rankšluosčio, kad būtų pašalintas aliejaus perteklius.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: