Vištienos filė kepsneliai - universalus užkandis. Ji vienodai gera tiek vakarienei šeimoje, tiek atostogoms. Tuo pačiu metu jie nepalieka sunkumo jausmo skrandyje net gausiai švenčiant. Juos lengva pakeisti, atsiranda naujų variantų. Kaip virti, ką patiekti - perskaitykite geriausių mėsos blynų receptų sąrašą.
Medžiagos turinys:
Klasikiniai vištienos filė blynai keptuvėje
Vištienos kepsneliai kepami keptuvėje per 30 minučių, o rezultatas būna be galo skanus. Vaikai, kurie mėgsta grynuolius ir kitą greitą maistą, pirmieji suvalgo patiekalą nepalikdami trupinių. Jei norite virti daugiau, padidinkite ingredientų kiekį.
Vištienos blynai nuo kotletų skiriasi tuo, kaip jie apdoroja mėsą: jis niekada nevirsta mėsmalėje, o supjaustomas 3 mm dydžio kubeliais.
Ko mums reikia:
• 2 krūtų juostelės (maždaug 500 g);
• 2 kiaušiniai,
• svogūnas;
• česnakai;
• silpnos koncentracijos laimo sultys arba actas - 1 arbatinis šaukštelis;
• 3 šaukštai. l viso grūdo miltai;
• saulėgrąžų aliejus - 70 ml;
• prieskoniai.
Supjaustome krūtinę į 0,5 cm dydžio kubelius, druską, pipirus, įmušame kiaušinius. Tada apibarstykite įdarą miltais, sumaišykite iki vientisos masės. Įtrinkite skiltelę česnako, susmulkinkite svogūną. Įdarykite maltą mėsą ir leiskite kepti porą minučių, kol aliejus sušils. Maltą mėsą dėkite į karštą aliejų, suteikdami apvalią formą. Kepkite iki purumo.
Patiekalą patiekite su virtomis bulvėmis, bulvių koše, žolelėmis ir supjaustytomis šviežiomis daržovėmis. Mes valgome, pamirkydami juos į bet kokį padažą, būtinai sutrinkite trintuvus su šviežia viso grūdo duona.
Paprastas ir skanus virimas su majonezu
Vištienos filė su majonezu yra gera dėl to, kad ją galima laikyti gana ilgą laiką. Net kai kurie įdarai jiems yra paruošti iš anksto. Pakanka gaminti maltą mėsą vakare, o ryte ar po pietų kepti dalį blynų „karštyje“: majonezas veikia kaip konservantas ir tuo pačiu sugeba marinuoti vištienos gabaliukus, suteikdamas jiems ypatingą sultingumą.
Įdaras laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas nuo paruošimo dienos.
Mums reikės:
• 500 g filė;
• kiaušinis;
• svogūnai;
• česnakai;
• 50 g majonezo;
• truputis miltų;
• kepimo aliejus - 70 ml;
• druska ir prieskoniai.
Mėsą susmulkinkite kubeliais, ten pakepinkite tris svogūnus (taip bus kepti greičiau), įmuškite kiaušinį, druską, pagardinkite prieskoniais, majonezu. Įdaras turėtų būti šiek tiek užpiltas, kol aliejus pašildomas: majonezas turi laiko lengvai marinuoti mėsos pluoštus, padaryti juos minkštus. Į keptuvę sudėkite blynus, apkepkite iš abiejų pusių. Patiekite su virtomis bulvėmis, makaronais, pomidorų padažu. Pabandykite išvirti ryžius, pagardinti riekele sviesto, o ant viršaus dėti blynus - skanu!
Kepkite orkaitėje su krakmolu
Dažnai vietoj miltų į tešlą dedamas krakmolas, skirtas trintuvams - jis puikiai sulaiko mėsos gabaliukus, kepimo metu jie neiškrinta. Tokiu atveju receptui nereikia kiaušinių: konsistencija pasirodo graži be jų. Kartais vietoj krakmolo pridedama manų kruopos: reikia duoti laiko išsipūsti.
Pabandykite pagardinti maltą mėsą prieskonių kariu - tai stebėtinai tinka šiame patiekale.
Paruoškite:
• 500 g krūties be kaulų;
• svogūnai;
• kiaušinis;
• česnakai;
• majonezas - 50 ml;
• žiupsnelis krakmolo;
• karis ant peilio galiuko;
• druska.
Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite majonezo, pabarstykite krakmolu. Mes pridedame. Įpilkite šiek tiek česnako ir svogūnų. Maltą mėsą gerai minkykite, leiskite užvirti 3–5 minutes. Sudėkite maltą mėsą apvalių gabalėlių pavidalu ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Nusiuntė į orkaitę ir orkaitę 220 laipsnių kampu. Virimo laikas 15 minučių.
Negalima persistengti su blynais - kad jie neišdžiūtų. Šis receptas gali būti vadinamas dietiniu - kepti patiekalai turi mažiau kalorijų, blynai yra naudingi. Patiekite su žolelėmis, daržovėmis, bet kokiu padažu.
Pjaustyta vištienos filė su sūriu
Maltoje mėsoje tarkuotas sūris patiekalui suteikia kremingumo: sūris išsilydo ir tampa malonus, klampus, labai skanus. Ypač geri yra blynai šilumos pavidalu. Virkite juos vakarienei arba pašildykite prieš patiekdami, kad sūris būtų šiltas.
Taip pat skaitykite:cukinijų blynai su sūriu
Kuo smulkiau supjaustoma mėsa, tuo greičiau jie bus paruošti; dideli gabalai gali likti drėgni viduje.
Mums reikia:
• 450 g vištienos mėsos;
• česnakai su svogūnais;
• 60 g sūrio;
• pagardai;
• krakmolas;
• šiek tiek aliejaus.
Paruošimo būdas: supjaustykite mėsą gabalėliais, suberkite krakmolą, česnaką, svogūną, druską, pipirus. Į mišinį sutarkuokite kietą sūrį ant rupios trintuvės, viską gerai išmaišykite. Belieka sudėti maltą mėsą ant karštos keptuvės, kepti iš abiejų pusių. Užkandžius galima išdėstyti ant servetėlės, leisti absorbuoti riebalų perteklių.
Mes valgome su grietine, žolelėmis, daržovėmis ar naminėmis druskomis! Tie, kurie laikosi juosmens, sūrį 45% riebumo gali pakeisti lengvesniu. Sako, vartokite „Oltermani“, kuriame mažai riebalų. O kai kurie vietoj sūrio prideda varškės. Tai taip pat labai skanu!
Kaip virti ant kefyro
Blynai su kefyru pasirodo švelnesni ir nuostabesni: bet kuris virėjas tai pasakys. Derinant su vištiena, kefyras suteikia mėsai ypatingo švelnumo - blynai iš kapotos vištienos filė tiesiog tirpsta burnoje. Nepilkite daug rūgštaus pieno gėrimo: tešla taps skysta, ją kepti bus sunkiau.
Reikės:
• 450 g filė;
• 100 ml kefyro;
• svogūnai;
• česnakai;
• miltų ar manų kruopų (2 šaukštai. L.);
• kiaušinis;
• kepimo aliejaus pagardinimas.
Instrukcija:
1. Mėsą supjaustykite, į maltą mėsą supilkite kefyrą, įmuškite kiaušinį, pagardinkite ir pagal skonį įmaišykite.
2. Leiskite mėsai marinuoti nuo 30 iki 60 minučių. Tada įtrinkite svogūną, česnaką ant smulkios tarka.Įmaišome manų kruopas arba miltus.
3. Sudėkite gruzdintuvus ant keptuvės ir pakepkite.
Patiekiame patiekalą su bulvių pleištais kaimišku būdu, padažą su žalumynais, grietine, lašeliu majonezo ar jogurtu. Skanūs, nuoširdūs ir neįprasti plakti pietūs yra paruošti!
Dietos receptas
Kiekvienas, kuris laikosi dietos, turėtų valgyti pakankamai baltymų - tai pasakys bet kuris sveikos mitybos specialistas. Vištienos blynus lengva paversti dietiniu patiekalu, jei ten įtrinsite didelį cukinijos gabalėlį arba jauną cukiniją. Pasirodo, mažai kalorijų subalansuota versija, kuri ypač gerai dera su arugula, pomidorų ir agurkų salotomis.
Šildymas neturėtų būti per stiprus, kad blynai nesudegtų; geriau išlaikyti vidutinį lygį.
Ko mums reikia:
• 500 vištienos (filė);
• 70 ml natūralaus jogurto;
• pieno brandinimo moliūgas;
• česnakai;
• žiupsnelis miltų;
• vienas kiaušinis;
• druska;
• pagardai ir sviestas.
Filė supjaustykite kubeliais, trimis cukinijomis, supilkite miltus, įmuškite kiaušinį. Pagardinkite druska. Nepamirškite pridėti svogūno su česnaku. Blynus greitai išsukame į karštą indą: ilgai nelaukite, nes priešingu atveju cukinijos duos sulčių, kepti bus sunku.
Tiesiog atkreipkite dėmesį: vyrai tokias cukinijas vadina per lengvomis ir valgo dešimtis. Norite pamaitinti stipriąją pusę? Kepkite daug - neprarasite!
Vištienos filė kepsneliai su grybais
Vištiena, grybai ir sūris - puikus derinys sotių pietų mėgėjams. Be to, jis yra labai skanus, originalus: ne visi atspėja patiekalo sudėtį, reikalauja išduoti įmonės paslaptį ir priedus.
Šiame recepte sūris bus pagrindinė „grandis“, todėl ieškokite kokybiškos rūšies, kuri tirpsta ir suteiks mėsai savitą kreminiškumą; sūriai su riebalų pakaitalais neveiks.
Ingredientai
• bet kokie grybai - 100 g;
• filė - 400 g;
• rusiškas (arba guodos) sūris - 80 g;
• kiaušinis;
• augalinis aliejus;
• druska;
• prieskoniai.
Troškinti grybai keptuvėje. Jei pridėsite juos prie žaliuojančių šeimininkių, laukiama dviejų atsitikimų: grybai duos sulčių, o malta mėsa „plūdės“, jie taip pat rizikuos, kad viduje bus palikti neapdoroti. Ir todėl jie kepa, palikdami savo aromatą. Vištieną supjaustykite aštriu peiliu į mažus gabalėlius, suberkite tarkuotą sūrį, pievagrybius ir kiaušinį. Pagardinkite prieskoniais. Padėkite ant karštos keptuvės, suteikdami šiek tiek plokščią formą. Gerai apkepkite iš abiejų pusių.
Blynus geriau patiekti šiltą, su baltu padažu, virtomis jaunomis bulvėmis, apibarstytas krapais. Nepamirškite ant bulvės uždėti sviesto gabalėlio.
Su grietine
Keptuvės su grietine ar grietine yra švelnios, lengvos - idealiai tinka didelėms romantiškoms vakarienėms. Šioje versijoje nėra česnako: mes tyčia pašalinome prieskonį, kad jis nesuteiktų per daug pikantiškumo (ir specifinio skonio).
Taigi, kad blynai puikiai kepti, neliktų žali viduje, negalite jų tvirtai dėti vienas prie kito: kitaip jie pradės troškintis, o mėsos sultis turime „užplombuoti“ viduje.
Paruoškite:
• 2 juostelės be vištienos be kaulų;
• kiaušinis;
• žiupsnelis bulvių krakmolo;
• 4 šaukštai. l krakmolas;
• svogūnai;
• raudonėlis;
• grietinės;
• druska
• pipirai;
• saulėgrąžų aliejus.
Vištieną supjaustome, pabarstome krakmolu, pagardiname grietine. Įmuškite kiaušinį, druską ir pipirus. Pagardinkite prieskoniais. Mes pašildome troškintuvą, pašildome aliejų. Blynus formuojame šaukštu (šiek tiek išlygindami juos karštoje keptuvėje), tolygiai pakepiname.
Keptuvės skanios su jaunomis daržovėmis, žolelėmis. Kaip gėrimus rekomenduojame patiekti taurę martinio su ledu ar pusiau sausu šampanu. Tai pasirodys nepamirštama, skani vakarienė.
Vištienos kepsneliai - dėkingas eksperimentų receptas. Kai kurios namų šeimininkės bulves trina į maltą mėsą, kitos - cukinijas ar moliūgus. Ir kiekvienas receptas yra unikalus.
