Kiekvieną dieną naudinga patiekalo versija - kefyro blynai - padės greitai pamaitinti šeimą. Turėdami porciją tenkinančio ir maistingo produkto, galėsite pasigardinti save ir savo artimuosius pusryčiams, priešpiečiams ar vakarienei. Reikėtų pažymėti, kad jis yra ekonomiškas, racionalus ir prieinamas.

Sultingi blynai ant kefyro ir mielių

 

Norėdami paruošti skanų ir mėgstamą patiekalą, turite pasirinkti aukštos kokybės natūralų kefyrą, pašildytą bent iki kambario temperatūros.

Svarbiausi ingredientai:

  • kefyras - viena stiklinė (200 ml);
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • cukrus - 0,5 šaukšto. l .;
  • sausų mielių - vienas šaukštelis. arba švieži 15 g;
  • kvietiniai miltai - 1,5 puodeliai;
  • druska - mažas žiupsnelis;
  • kepimo aliejus kepimui.

Nurodytas miltų kiekis gali skirtis priklausomai nuo glitimo procentų, kiaušinio dydžio ir kitų rodiklių. Tešlos lankstumas turi būti sureguliuotas taip, kad būtų gauta pakankamai tirštos grietinės konsistencija.

Virimas etapais:

  1. Mielę ištirpinkite kefyre, suberkite miltus ir viską minkykite iki vientisos masės.
  2. Indus su ruošiniu padėkite į šiltą vietą 45 - 60 minučių.
  3. Į masę įpilkite kiaušinio, cukraus ir druskos, gerai išmaišykite.
  4. Leiskite tešlai pastovėti šiek tiek daugiau laiko - iki 20 minučių.
  5. Kepkite gruzdintuvus iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos.

Kefyro gruzdintuvės bus paruoštos aukštos kokybės, jei kepdami apdengsite keptuvę. Muffino viduje esanti tešla turėtų gerai iškepti. Dugnas kepamas 2 - 3 minutes, per tą laiką bandyme turėtų susidaryti skylės.

Su svogūnu ir kiaušiniu

Originalūs bus blynai su įdaru žaliaisiais svogūnais ir virtais kiaušiniais. Su tokiu produktų rinkiniu paruošti skanius blynus nėra sunku.

Būtinų ingredientų rinkinys:

  • kefyras - viena stiklinė (250 ml);
  • žalias kiaušinis - 1 vnt .;
  • virtas kiaušinis - 2 vnt .;
  • žaliųjų svogūnų plunksna - vidutinė kekė (apie 100 g);
  • kvietiniai miltai - dvi stiklinės;
  • cukrus - vienas šaukštelis;
  • soda ir druska - 0,5 šaukštelio;
  • augalinis aliejus - virimui.

Virimas etapais:

  1. Kefyre, įkaitintame iki maždaug 36 laipsnių, praskieskite cukrų, druską ir soda.
  2. Į mišinį supilkite sumuštą kiaušinį.
  3. Į kiaušinių-pieno mišinį suberkite išsijotus miltus ir atsargiai išmaišykite.
  4. Paruoškite įdarą: išvirtus kiaušinius supjaustykite mažais kubeliais, žalius svogūnus - žiedais.
  5. Sumaišykite įdarą su tešla.
  6. Kepkite gruzdintuvus iš abiejų pusių, kol iškeps.

Jei po sunkios darbo dienos nėra laiko ir energijos ruošti kulinarinius patiekalus, toks patiekalas, suporuotas su daržovių salotomis, gali tarnauti kaip visavertis antrasis patiekalas.

Bananų trintuvai

Vaikų ir suaugusiųjų meniu galite paįvairinti kefyro blynais, pridedant banano. Norėdami paruošti skanius blynus, turite pasirinkti prinokusius, bet tankius vaisius.

 

Svarbiausi ingredientai:

  • vidutinio dydžio bananas;
  • kefyras - pusantros stiklinės (200 ml);
  • kiaušinis - du maži arba vienas didelis;
  • cukrus - 50 g;
  • sviestas - 35 g;
  • kepimo milteliai tešlai - 5 g;
  • druska - žiupsnelis;
  • kvietiniai miltai - 1 puodelis;
  • saulėgrąžų aliejus - skirtas kepti.

Tešloje esantis sviestas sudaro smulkiai porėtą struktūrą. Ši tešla yra atspari kraštutinai temperatūrai, todėl nesėdi.

Virimas etapais:

  1. Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje ir atvėsinkite iki kitų produktų temperatūros.
  2. Kiaušinius gerai išplakite su granuliuotu cukrumi.
  3. Padarykite šilto kefyro, muštų kiaušinių ir išlydyto sviesto mišinį.
  4. Nuluptą bananą sumalkite bulvių koše arba supjaustykite kubeliais, supilkite į skystą mišinį, išmaišykite.
  5. Į atskirą dubenį sudėkite išsijotus miltus, kepimo miltelius, druską.
  6. Įdėkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ant ugnies.
  7. Sumaišykite sausą mišinį su visa mase ir paskutinį kartą švelniai sumaišykite.
  8. Fritters kepti po uždarytu dangčiu, kol virti.

Paruošti blynai turi nepakartojamą bananų skonį ir aromatą. Jei norite, produktą galima sudėti ant lėkštelės vienu sluoksniu ir apibarstyti vaniliniu cukraus pudru.

Geriausias receptas su obuoliais

Obuoliai sėkmingai derinami kaip kvapioji medžiaga kefyro keptuvėms. Ruošiant skanėstus naudojami saldūs ir rūgštūs aromatiniai vaisiai.

Būtinų ingredientų sudėtis:

  • kefyras - 250 g;
  • obuoliai yra vienas vidurinysis vaisius;
  • mažas kiaušinis - 1 vnt .;
  • kvietiniai miltai - viena stiklinė;
  • soda - 0,5 šaukštelio be viršaus;
  • cukrus - 40 g;
  • kepimo aliejus kepimui.

Virimas etapais:

  1. Kiaušinį išplakite su cukrumi, supilkite į dubenį su šiltu kefyru, įpilkite soda, atsargiai išmaišykite.
  2. Leiskite masei pastovėti 20 minučių.
  3. Nulupkite obuolius iš šerdies ir sėklas, supjaustykite į mažą plastiką, 1 x 1 cm dydžio.
  4. Į gatavą tešlą sudėkite obuolius ir minkykite.
  5. Kepkite ant silpnos ugnies iki aukso rudos spalvos.

Obuolių blynus galima skiesti pagal skonį, į tešlą įpilant šiek tiek cinamono ir vanilės. Rafinuotą gruzdintuvių aromatą ir skonį suteiks tokie populiarūs prieskoniai kaip kardamonas, gvazdikėliai, šafranas.

Virkite su konjaku

Galite įtraukti į naujų patiekalų sąrašą naudodami geriausią receptą gruzdintuvėms su konjaku. Vos keli arbatiniai šaukšteliai gėrimo suteiks blyneliams subtilų aromatą su karamelės, vaisių, gėlių ar vanilės natomis. Konjakas priedų pavidalu yra slaptas produkto bruožas.

 

Svarbiausi ingredientai:

  • kefyras - 250 ml;
  • kiaušinis - 1 vnt .;
  • cukrus - 50 g;
  • konjakas - nuo dviejų iki trijų šaukštelių;
  • kvietiniai miltai - 240 - 250 g (iki gero tešlos tankio);
  • viena citrina;
  • soda - 0,5 šaukštelio;
  • druska - žiupsnelis;
  • saulėgrąžų aliejus virimui.

Smulkintuvai pagal šį receptą gaunami su aukso traškumu, o viduje minkšti kaip pūkai.

Virimas etapais:

  1. Dubenyje ištirpinkite druską su šiltu kefyru, įpilkite soda, atsargiai sumaišykite ir palikite, kol pasirodys burbuliukai.
  2. Į pieno mišinį įmaišykite su cukrumi išplaktą kiaušinį ir tarkuotą citrinos žievelę.
  3. Supilkite ten konjaką.
  4. Į skystą mišinį pamažu įpilami išsijoti miltai. Tai turėtų pasirodyti tešla, konsistencija yra labai tiršta grietinė.
  5. Kepkite gruzdintuvus iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol iškeps.

Perteklinio aliejaus liks friterai, jei juos įdėsite ant dvigubo popierinio rankšluosčio. Šiluminio apdorojimo metu alkoholis iš tešlos greitai išgaruos, liks tik netrukdantis konjako aromatas.

Be kiaušinių, bet su razinomis

Kai kuriais atvejais kiaušiniai neturi būti įtraukti į jūsų racioną. Šiame gruzdintuvių recepte naudojama tešla ant jogurto be kiaušinių.

 

Svarbiausi ingredientai:

  • kefyras - 250 ml;
  • cukrus - vienas šaukštas. l .;
  • citrina - 0,5 vnt .;
  • kvietiniai miltai - apie 250 g;
  • kepimo miltelių tešla - viena šaukštelis;
  • druska - mažas žiupsnelis;
  • kepimo aliejus.

Virimas etapais:

  1. Kefyre visiškai praskieskite cukrų ir druską.
  2. Su puse mažos citrinos pašalinkite žieveles ir išspauskite sultis, viską supilkite į kefyro mišinį.
  3. Kepimo miltelius sumaišykite su išsijotais miltais ir pamažu įmaišykite į bendrą masę, švelniai maišant. Tešlos konsistencija yra tiršta grietinė.
  4. Leiskite ruošiniui stovėti 10 minučių.
  5. Kepkite blynus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir iškeps.

Citrinų žievė prisotina miltinius produktus maloniu aromatu ir gaivumu, o razinos yra slaptas produkto bruožas.
Remdamiesi išdėstytais receptais, jaunos namų šeimininkės išmoks paprastų patiekalų gaminimo įmantrybių, o labiau patyrusios amatininkės galės šiek tiek fantazuoti ir pagal savo skonį patiekalų kompoziciją papildyti kitais tinkamais ingredientais.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: