Kvapnūs blynai - patiekalas, kurį daugelis mėgo pusryčiams ir popietės arbatui. Jie gali būti valgomi tiek su karščiu, tiek su karščiu. Žinoma, šilti, pagardinti saldžiu šviežiu medumi ar namine uogų uogiene, jie yra daug skanesni. Verta paminėti, kad patiekalą galima paruošti kitokiu pagrindu, tačiau piene esantys blynai yra švelniausi, tirpsta burnoje. Patyrusios namų šeimininkės pataria naudoti sviestą - tai tik padidins skonio švelnumą, o aromatas per kelias minutes surinks alkanus namų ūkius.
Medžiagos turinys:
Klasikiniai blynai piene
Lengvas ir greitas pieno blynų gaminimo būdas jau seniai yra populiarus. Antrasis variantas yra greiti blynai - su vandeniu, o ne pieno produktais, tačiau tokie produktai nėra per švelnūs ir kvapnūs.
Klasikinių blynų komponentai:
- kamino pienas;
- Menas l actas
- soda - ¾ šaukštelio;
- druska - ½ šaukštelio;
- miltai - 1 ½ krūvos. miltai;
- kiaušinis;
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- aliejus - 2 šaukštai. l ir kepti.
Pirmiausia pieną oksiduojame, pilant į jį šiek tiek acto.
Atskirai išplakite kiaušinių masę, paruoškite ghee.
Sujunkite birius produktus dideliame inde.
Iki to laiko pienas pakankamai oksiduosis, jį galima sujungti su kiaušinių mišiniu ir sviestu, supilti į miltų masę ir minkyti tešlą.
Šaukštą tešlos ištepkite karštu aliejumi ir kepkite, kol viršutinėje pusėje atsiras burbuliukų. Dabar galite ją keletą minučių apversti, tada perkelti į indą.
Į užrašą. Patiekite su kondensuotu pienu, grietine, šviežių uogų uogiene, uogiene, medumi.
Išplakite receptą
Kai didelė šeima skubiai reikalauja pusryčių, skubantys blynai bus labai laukiami.
Juk virtuvės šeimininkė visada ras:
- pienas - 1 l .;
- miltai - 4 krūvos. (gali patekti mažiau);
- kiaušiniai - 2;
- cukrus - 2-3 šaukštai. l .;
- druska - 1 šaukštelis;
- soda - 1 šaukštelis;
- aliejus - 2 l. tešloje ir tas pats kepant gruzdintuvus.
- avietės - apie stiklinę.
Kiaušinius sumaišykite su druska su mikseriu, kurį laiką atidėkite.
Pašildykite pieną ir ištirpinkite jame cukrų. Sumaišykite su kiaušinių mišiniu.
Avietes sutrinkite iki tyrės ir sumaišykite su pieno ir kiaušinių mase.
Dalimis išsijokite miltus, maišydami tešlą šaukštu. Konsistencija atrodys kaip tiršta grietinė.
Supilkite nurodytą kiekį aliejaus ir palikite kelioms minutėms.
Keptuvę lengvai sutepkite aliejumi ir įkaitinkite. Paskleiskite ant šaukšto tešlos ir kepkite, kaip ir ankstesnėje versijoje.
Patiekite su arbata ir uogiene - galbūt geriausias pasirinkimas skaniems, saldiems, nuoširdiems pusryčiams.
Į užrašą. Sveiko maisto mėgėjai gali gaminti blynus pagal bet kurį receptą, naudodami kruopas.
Sultingi putliukai ant pieno ir mielių
Oro friteriai gali būti gaminami su mielėmis. Tešlai paruošti reikia daugiau laiko, nes kartu su visais produktais reikia laiko ir jos kiekiui padidinti.
„Oladushki“ pasirodo ne tik nuostabūs, bet ir labai skanūs!
Pieno ir mielių trintuvai gaminami iš šių komponentų:
- pienas - 2 stiklinės .;
- kiaušiniai - 1;
- miltai - 3 puodeliai .;
- aliejus - str. melas .;
- druska - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- mielės sausos. - 1 šaukštelis
Mieles, maišant, ištirpinkite pašildytame piene. Po ketvirčio valandos jie pradės gerai sąveikauti ir galėsite pridėti kitų komponentų - kiaušinį, sviestą, druską ir cukrų.
Miltus mažomis dalimis išsijokite į masę ir gerai išmaišykite. Padėkite pusantros valandos šiltoje vietoje, kad tešla pradėtų kilti. Po to, kai galėsite kepti, kaip įprasta.
Virimo be mielių metodas
Jei jums nepatinka mielių pyragai ar mielės nebuvo tinkamu metu, galite kepti blynus be jų. Tikėtina, kad jie nedaug pakils - tai priklauso nuo produkto šviežumo ir kokybės. Bet kokiu atveju pyragaičiai išeina minkšti, malonaus pieno kvapo.
Paruoškite iš anksto:
- miltai - 1,5 puodelio .;
- riebus pienas - 2 puodeliai .;
- kiaušiniai - 2;
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- druska - žiupsnelis;
- furgonas. cukrus - 1 šaukštelis;
- nusausinti. aliejaus. - 2l.
Šiek tiek pašildykite pieną, muškite su kiaušiniais. Miltus po truputį sijokite, nesustodami maišant. Druska, supilkite paruoštą cukraus kiekį. Maišykite, kol ištirps mažiausi gabaliukai - tešla turėtų būti vienalytė.
Ištirpinkite sviestą ir dalį tešlos paskirstykite ant jos. Virkite po dangčiu 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.
Su soda
Soda dažnai naudojama kepant, nes tai padeda sukurti orų, porėtų miltų gaminį. Hash rudus taip pat galima pasidaryti su soda. Svarbu nepersistengti su jo kiekiu, kitaip patiekalas įgis nemalonų sodos poskonį ir kvapą.
Mes siūlome receptą su soda:
- kiaušiniai - 2;
- cukrus - 3 šaukštai. l .;
- druska - žiupsnelis;
- užpilta soda - 1 šaukštelis;
- pienas - 1 stiklinė .;
- miltai - 2 puodeliai .;
- aliejaus.
Kiaušinius su cukrumi plakite mikseriu į putų masę. Į druską. Į gautą masę įpilkite pieno ir vėl išmaišykite. Išsijokite šiek tiek miltų-sodos mišinio, sumaišykite iki vientisos konsistencijos.
Tešla yra paruošta kepti karštame aliejuje.
Patarimas. Į tešlą, kad pridėtumėte subtilų aromatą, galite pridėti nedidelį kiekį vanilės ar cinamono.
Ant rūgštaus pieno
Jei liko šiek tiek pieno, kuris tapo rūgštus - neskubėkite jo pilti! Tai labai patogu gaminant sultingus blynus.
Žinoma, verta apsvarstyti keletą veiksnių:
- pienas iš pradžių turėtų būti aukštos kokybės, tada net ir rūgščioje būsenoje jis maloniai kvepės;
- pienas neturėtų garbanoti.
Rūgštaus pieno rūgštynės gaminamos iš:
- miltai - 1 krūva. (gali reikėti šiek tiek daugiau, priklausomai nuo veislės);
- kiaušinis - 2;
- rūgštus pienas - pusė litro;
- cukrus - 2 šaukštai. l .;
- soda - ½ šaukštelio;
- druska - žiupsnelis;
- karštas vanduo - 3 šaukštai. l .;
- aliejaus.
Viską (rankomis arba automatiškai) išplakite su kiaušinių su cukrumi ir keliais gramais druskos mišiniu iki putų masės. Supilkite pieną ir vėl pakepinkite šluotelę.
Užvirinkite šiek tiek vandens, atskiroje stiklinėje, užpildykite reikiamą kiekį ir išpilkite į jį soda.Tada sujungti su kiaušinių mase, išmaišyti.
Truputį sijokite miltus, nuolat dirbdami su šluotele. Įpilkite į karštą vandenį, kad soda geriau veiktų ketvirtį valandos. Po to galite pradėti kepti karštoje keptuvėje.
Produktai yra švelnūs, poringi, aromatingi. Skaniai patiekite, žinoma, šiltoje formoje.
Į užrašą. Svieste kepti blynai yra aromatingesni dėl kreminio skonio.
Su obuoliais
Obuoliai ir cinamonas - aštrus, burnoje tirpstantis derinys, nuo kurio pateikimo jau pradeda tekėti seilės.
O kad nebūtų švaistomos svajonės apie saldų desertą, siūlome gaminti maistą pagal šį receptą:
- saldūs obuoliai - 2 vaisiai;
- pienas - 2 krūvos;
- kiaušiniai - 2;
- miltai - 2 puodeliai .;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- cinamonas - 1 šaukštelis;
- druska - žiupsnelis;
- soda - ½ šaukštelio;
- aliejaus.
Iš pradžių nuplaukite obuolius, supjaustykite vidurį ir koją, sutarkuokite rupiai.
Tada paruoškite tešlą: gerai išmaišykite visus ingredientus, pabaigoje įdėkite obuolius ir švelniai išmaišykite. Nedelsdami pradėkite kepti karštoje keptuvėje su aliejumi, kad vaisiai nesuteptų sultimis.
Prieš patiekdami apibarstykite muffiną porcija cukraus pudros.
Į užrašą. Obuolius galima supjaustyti skiltelėmis ir sudėti kelis gabalėlius ant keptuvės dugno, šaukštu užpilti tešlą ant viršaus.
Su avižine koše
Sveikos mitybos šalininkai ir tiesiog norintys sulieknėti tikrai įvertins šį receptą. Blynai su avižine koše - kurie tuo pačiu gali būti įdomesni ir naudingesni! Šiurkštus pluoštas daro teigiamą poveikį virškinimui ir prisotinamas ne blogiau nei įprasti miltai.
- pusė stiklinės riebaus pieno;
- 1,5 kamino avižiniai dribsniai;
- pora šaukštų cukraus;
- kiaušinių pora;
- obuolys;
- žiupsnelis sodos ir druskos;
- keli lašai citrinos sulčių;
- aliejaus.
Kruopas užpilkite pienu, palikite mirkyti trečdalį valandos. Tuo tarpu kiaušinius, druską ir cukrų sumaišykite. Mišinį gerai išplakite su šluotele, kad jis pasidarytų į vienalytę, purią putų masę. Sutarkuokite obuolį, anksčiau galite pašalinti žievelę (nebūtina). Sujunkite visus ruošinius ir sumaišykite šaukštu iki vientisos masės.
Kepkite iš abiejų pusių išlydytame svieste, kol susidarys traški pluta.
Neįprasti blynai gaunami su bananu. Subtilūs bananų pyragaičiai nuo pat ankstaus ryto gali nudžiuginti ir suvilioti, nesvarbu, ar tai būtų vaikas, ar suaugęs.
Su bananais
Neįprasti blynai gaunami su bananu. Subtilūs bananų pyragaičiai nuo pat ankstaus ryto gali nudžiuginti ir suvilioti, nesvarbu, ar tai būtų vaikas, ar suaugęs.
Bananų blynų sudedamosios dalys yra šios:
- bananas - 2;
- miltai - stiklinė;
- pienas - ketvirtadalio stiklinės .;
- kiaušinis;
- cukrus - ½ puodelio .;
- aliejaus.
Pagal šį receptą tešlą patogiausia paruošti trintuvu. Tai susmulkina vaisius ir gatavai tešlai suteikia tirštesnę konsistenciją.
Taigi, pirmiausia susmulkinkite nuluptą banano minkštimą - gausite bananų tyrę. Pristačius visus produktus, kiekvieną reikia atskirai paruošti maišytuve. Miltai dedami paskutiniai, rekomenduojama juos išsijoti mažomis dalimis.
Pagaminti produktai pasidaro rudi.
Į užrašą. Mes rekomenduojame į vanilę dėti bananų blynų, o patiekimui naudoti šokoladą ar karamelę.
Su razinomis
Malonus saldus pyragas suteikia razinų. Blynai su razinomis gali būti patiekiami kaip desertas, kartu su uogų sirupu ar skysta uogiene. Kaip gėrimas gerai tinka kakava, arbata su pienu ir medumi, naminis vaisių kompotas.
- razinų - sauja;
- kiaušiniai - 2;
- cukrus - 2 lentelės. l .;
- žiupsnelis druskos;
- pienas - stiklinė .;
- miltai - 1 ½ puodelio .;
- soda - ½ šaukštelio;
- actas, aliejus.
Kiaušinius sumaišome su cukrumi, nedideliu kiekiu druskos patogiu būdu. Proceso metu palaipsniui supilkite pieną, nesustodami paruošti masės. Rezultatas yra vienalytis, ryškus, putotas skystis. Tada mes išsijojame miltus, supilame išplaktą soda ir vėl plakame plaktuvu. Pasirodo šiek tiek tiršta tešla.
Nuplaukite razinas ir tuo pačiu įmaišykite į tešlą sviestą. Minkyti mentele ar šaukštu.
Tešla yra paruošta kepti. Virkite taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose, naudodami karštą aliejų.Svarbu nepersistengti ir naudoti vidutinio stiprumo šilumą, kad tešla nesudegtų.
Blynai yra labai švelnūs ir saldūs. Patiekite su aromatine kakava, šilta žolelių arbata su medumi ar stikline pieno.
