Kvapūs mieliniai blynai - pyragaičiai, kurie asocijuojasi su šilčiausiais vaikystės prisiminimais, kai šviežiai paruoštų senelių gaminių saldus aromatas pakilo iš sodrios plunksnos lovos ir patraukė link virtuvės. Žemiau pateikiami įdomiausi receptai, iš kurių kiekviena šeimininkė išsirinks sau tinkamiausią.

Klasikiniai mielių ir pieno blynai

Pagal klasikinį receptą sodrūs produktai gaminami iš:

  • ½ kg miltų;
  • maišas sausų mielių;
  • 450 ml pieno;
  • 2 kiaušiniai;
  • 2 šaukštai. l cukraus
  • saulėgrąžų aliejaus (30 ml - į tešlą ir šiek tiek, kad uždengtų keptuvę);
  • žiupsnelis druskos.

Norėdami kepti blynus piene, vadovaujamės paprastu algoritmu:

  1. Į indą pilamas šiltas pienas, į kurį dedamos mielės, cukrus ir 200 g miltų.
  2. Pusvalandį bazė pakils su „dangteliu“, po to į jį bus sumušti kiaušiniai, likę išsijoti miltai, žiupsnelis druskos ir augalinio aliejaus.
  3. Vienalytę šaukštą masės dedame į porcijas į karštą liesą aliejų, ant kurio kepame vešlius blynus.

Iš aukščiau pateikto produktų sąrašo turime apie 20 burnos gerinimo produktų.

Virimas ant kefyro

Daugelis namų šeimininkių teikia pirmenybę klasikiniam receptui, kur naudojamas pienas, kefyro blynai.

Per daugelį metų patikrintas receptas numato:

  • 250 ml kefyro;
  • kiaušiniai
  • maišas sausų mielių;
  • 0,5 šaukšto. l cukraus
  • žiupsnelis druskos;
  • 300 g miltų;
  • augalinis aliejus kepimui.

Pagrindiniai virimo veiksmai yra šie:

  1. Fermentuotas pieno produktas supilamas į dubenį. Jei produktas buvo šaldytuve, tada jį reikia laikyti 30 minučių šiltesnėmis virtuvės sąlygomis.
  2. Toliau dedamos mielės ir miltai, po to minkomas produktų pagrindas, uždengtas rankšluosčiu.
  3. Po 30 minučių kiaušinis, druska ir cukrus įsiterpia į galutinę kompoziciją.
  4. Po 15 minučių iš vienalytės tešlos kepti aromatiniai blynai.

Patiekite šiek tiek pasaldintus produktus su uogiene ar saldžia grietine.

Su sausomis mielėmis

Puikius pyragus galite virti ant sausų mielių.

Tam reikės:

  • 500 ml šilto pieno;
  • 5 g druskos;
  • 10 g vanilinio cukraus;
  • kiek sausų mielių;
  • 500 g miltų;
  • 50 g cukraus;
  • 2 kiaušiniai
  • saulėgrąžų aliejus.

Žingsnis po žingsnio virimo schema:

  1. Proceso pradžioje gaminama tešla: mielės, cukraus kristalai ir pusė miltų ištirpsta šiltame piene.
  2. Po 30 minučių, kai gautas mišinys „išauga“, į jį įpilama likusių miltų, kiaušinių, druskos, vanilinio cukraus ir 30 ml augalinio aliejaus.
  3. Baigtai kompozicijai turėtų būti duotas laikas vėl ateiti. Tai užtruks apie pusvalandį.
  4. Ant degiklio uždedama keptuvė, į kurią pilamas aliejus.
  5. Kai tampa karšta, iš abiejų pusių kepama tešla su kvapniais pyragais.

Tokius produktus galima gaminti aiškinant „obuolius“, jei į tešlą dedate labai nedidelį kiekį tarkuotų vaisių.

Lieskite mielinius blynus ant vandens

Pasninko metu, kai turite atsisakyti desertų dėl juose esančių gyvūninės kilmės produktų, galite paruošti liesus blynus, kurie yra labai geri derinant su mėgstamu uogiene.

Komponentai

  • 400 g miltų;
  • 400 ml vandens;
  • 40 g cukraus;
  • žiupsnelis druskos;
  • ½ pakelio mielių;
  • 100 ml saulėgrąžų aliejaus kepti.

Pagrindiniai kvapnių produktų paruošimo žingsniai:

  1. Erdviame inde visos birios sudedamosios dalys sumaišomos.
  2. Vanduo pašildomas iki 40 ° C ir supilamas į dubenį su sausais ingredientais.
  3. Masė minkoma tol, kol tampa vienalytė ir elastinga.
  4. Tara su tešla uždengiama virtuviniu rankšluosčiu ir perkeliama į kriauklę, užpildytą šiltu vandeniu, 60 - 90 minučių.
  5. Kai pagrindas pakyla 2 kartus, ant viryklės sumontuojama keptuvė su aliejumi.Tokios tešlos negalima maišyti, kad būtų išvengta oro burbuliukų išnykimo. Jie suteikia gataviems gaminiams prabangos.
  6. Tešla iškočiojama šaukštu ir išklojama karštu aliejumi.
  7. Produktai kepti iš abiejų pusių 2 - 3 minutes.

Virimo metu, jei reikia, į keptuvę pilamas saulėgrąžų aliejus.

Kiaušinių nepridėta

Jei naminiai žmonės yra alergiški kiaušinių produktams, tada sultingus blynus su mielėmis galima kepti be šio ingrediento. Produktų skonis ir aromatas nepablogės, ypač jei patiekiama su namine grietine iki puodelio aromatinės arbatos.

Norėdami vykdyti receptą, turite turėti:

  • 250 ml pieno;
  • 300 g miltų;
  • ½ pakelio mielių;
  • 30 g granuliuoto cukraus;
  • žiupsnelis druskos;
  • kepimo aliejus kepimui.

Kepimo metu atliekami šie veiksmai:

  1. Pieno produktas kaitinamas, jei jis buvo šaldytuve.
  2. Ruošiamas tešlos pagrindas, kuris namų šeimininkėms yra gerai žinomas kaip tešla: mielės, cukrus ir pusė miltų užpilami šiltu pienu.
  3. Po 30 minučių, kai susiformuoja nuostabi „skrybėlė“, likę miltai suberiami į dubenį ir įpilama druskos.
  4. Gauta masė sumaišoma ir dedama šalia keptuvės, užpildytos šiltu vandeniu.
  5. Po 60 minučių tešla išklojama tvarkingais pyragais keptuvėje su karštu aliejumi.
  6. Blynai kepti iki aukso rudos spalvos. Paprastai tai trunka ne ilgiau kaip 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Kadangi tešlos konsistencija primena tirštą grietinę, kad ji neliptų prie šaukšto, ją reikia sudrėkinti po čiaupu.

Ant rūgštaus pieno

Iš fermentuotų pieno produktų paruošti blynai išsiskiria ypatingu švelnumu ir orumu. Norite tuo įsitikinti?

Taip pat skaitykite:moliūgų blynai - receptas

Tada paruoškite:

  • 500 ml rauginto pieno;
  • 500 g miltų;
  • ½ pakelio mielių;
  • 100 g granuliuoto cukraus;
  • žiupsnelis druskos;
  • 2 kiaušiniai
  • saulėgrąžų aliejus kepimui.

Blynai ruošiami taip:

  1. Šiltame piene verdamos mielės ir druska.
  2. Kiaušinius sumalame su cukrumi.
  3. Dviejų talpyklų turinys yra sujungtas.
  4. Toliau dalijami sijoti miltai.
  5. Elastingų miltų masė sumaišoma.
  6. Vienalytė tešla užpilama 30 minučių karštyje.
  7. Kai dubenėlio turinys gerai pakils, iš jo kepsite sodrus blynus karštame aliejuje (kad geriau keptų, keptuvę galite uždengti dangčiu).

Tai puikus receptas pradedančioms namų šeimininkėms, kurios pirmą kartą susirinko išbandyti save kvepdamos kvapniais blynais.

Gyvi mielių blynai

Įdomus recepto variantas, po kurio vykdymo blynai nepaliks savaitės dietos.

Norėdami sukurti sodrus daiktus, jums reikia:

  • 250 ml pieno;
  • 250 g miltų;
  • 20 g gyvų mielių;
  • 30 g granuliuoto cukraus;
  • 50 ml augalinio aliejaus;
  • žiupsnelis druskos.

Pagrindiniai etapai:

  1. Į ne šalto pieno stiklinę suberiamos mielės ir ½ deklaruojamo cukraus kiekio.
  2. Po 15 minučių į erdvų dubenį pilama kempinė, į kurią pilama druska ir sijojami miltai.
  3. Pabaigoje pridedamas saulėgrąžų aliejus, po kurio sumaišoma elastinga miltų masė.
  4. Po to tešla maždaug 60 minučių brandinama po rankšluosčiu. Šio laiko pakanka, kad būtų galima tinkamai pritaikyti būsimų fritkerių pagrindą.
  5. Pasibaigus nurodytam laikui, iš paruoštos tešlos šaukštu į aliejų išklojami maži pyragaičiai. Filėles kepti iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.

Jei šeimininkė turi šiek tiek laisvo laiko, tuomet verta pabandyti vykdyti receptą su šviežiomis mielėmis, kurios naminiams blyneliams suteikia intensyvesnio skonio.

Mielių blynai - skanus desertas nuo vaikystės, kuris atmintyje asocijuojasi su malkų krapštymu krosnyje ir mėgstamo uogienės kvapu. Ar tai nėra laimės kvapas?

Susiję:Daugiau iš autoriaus: