Nedelsdami neišmeskite sugedusių maisto produktų, tokių kaip rūgštus pienas, kuris puikiai tinka kepimui. Geriausia, ką galite virti, yra blynai rūgščiame piene, kur galite pridėti papildomų ingredientų. Siūlome kiekvieno skonio receptus.

Skanūs ir nuostabūs blynai ant rūgštaus pieno

Ingredientai

  • 0,5 l rauginto pieno;
  • 0,5 kg baltų miltų;
  • 2 kiaušiniai
  • 50 g cukraus;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui;
  • žiupsnelis druskos;
  • 0,5 šaukštelio kepimo miltelių.

Vešlių blynų paruošimo būdas:

  1. Dideliame inde kiaušinius išplakite ir supilkite cukrų, sumaišykite su šluotele ar šakute, bet neplakite iki putų.
  2. Šiek tiek supilkite pieną, palikite ketvirtadalį, kad vėliau įpiltų. Suberkite druską ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
  3. Lėtai supilkite išsijotus miltus ir išmaišykite, tešla turėtų būti kaip tiršta grietinė. Supilkite likusį pieną ir išmaišykite tešlą.
  4. Keptuvę su aliejumi įkaitinkite iki maksimalios temperatūros, kad blynai sugertų mažiau. Greitai užminkykite tešlą šaukštu, kurio skersmuo 8-10 cm, nesudarykite storo sluoksnio. Patys blynai gerai pakils.
  5. Virkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies maždaug minutę - dvi. Patiekite su grietine ar uogiene.

Svarbu: sodriems gruzdintuvams neįmanoma pridėti cukraus daugiau, nei parašyta recepte. Ilgai nemaišykite tešlos, tada liks burbuliukai ir įpilkite tūrio.

Mielių receptas

Ko reikia:

  • 2,5 puodelio miltų;
  • 2 puodeliai rūgštaus pieno;
  • 2 kiaušiniai
  • 3 dideli šaukštai cukraus;
  • 4 g sausų mielių;
  • kepimo aliejus.

Kaip virti blynus raugintame piene su mielėmis:

  1. Supilkite mieles į puodelį, įpilkite šaukštelį cukraus. Į mišinį įpilkite šiek tiek šilto vandens.Išmaišykite skystį ir palikite 10 minučių.
  2. Į dubenį įmuškite kiaušinius su miltais, supilkite likusį cukrų ir įpilkite rūgštaus pieno, viską išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Supilkite mielių mišinį į kompoziciją, padarykite vidutinio tankumo tešlą. Indą palikite uždengtą 40 minučių. Per tą laiką tešla pakils.
  4. Kepkite karštame aliejuje, kol paruduos iš abiejų pusių. Patiekite iš karto po paruošimo su kondensuotu pienu ar sirupu.

Kiaušinių nepridėta

Komponentai:

  • stiklinė rūgštaus pieno ir miltų;
  • pusės šaukštelio sodos;
  • šiek tiek acto;
  • šaukštas cukraus;
  • druskos ant peilio galiuko;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui.

Blynų be kiaušinių receptas:

  1. Iš anksto paruoškite raugintą pieną, kad jis sušiltų iki kambario temperatūros. Tai verta padaryti su bet kokiu receptu. Į jį įpilkite cukraus ir druskos, gerai išmaišykite.
  2. Atvėsinkite soda su actu, atskirame dubenyje, sumaišykite su miltais, gerai išmaišykite.
  3. Į skystą kompoziciją supilkite miltus, sumaišykite šakute iki tirštos grietinės konsistencijos.
  4. Skleisti ant karštos keptuvės su šaukštu ir kepti iki aukso rudos spalvos iš abiejų pusių. Gaminiai neturėtų liestis tarpusavyje ir su keptuvės sienomis.
  5. Patiekite karštus pyragaičius, su uogiene ar grietine.

Keptuvės ant rūgštaus pieno ir varškės

Paruošiame komponentų sudėtį:

  • svarą miltų;
  • stiklinė varškės;
  • 350 ml rauginto pieno;
  • 3 kiaušiniai
  • 100 g cukraus;
  • 50 ml augalinio aliejaus tešlai;
  • augalinis aliejus keptuvei - pagal poreikį;
  • pusės šaukštelio druskos, soda ir kepimo miltelių.

Virimo instrukcijos:

  1. Pieną šiek tiek pašildykite, sutrinkite varškę, sumaišykite jas su kiaušiniais, cukrumi ir sviestu. Kruopščiai išmaišykite kompoziciją.
  2. Atskirame dubenyje tarpusavyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską.
  3. Skystą masę supilkite į sausą, maišant iki vientisos vidutinio tirštumo konsistencijos.
  4. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite blynus, kol iš abiejų pusių atsiras pluta. Patiekite iškart po virimo su arbata ar pienu.

Pridedant apelsinų

Komponentai

  • 2 puodeliai rūgštaus pieno;
  • 340 g miltų;
  • 2,5 šaukšto. l cukraus
  • žiupsnelis druskos;
  • šaukštelis sodos;
  • pusė šaukšto acto;
  • apelsinas;
  • kepimo aliejus.

Keptuvės ant rūgštaus pieno su apelsinais:

  1. Kambario temperatūros pieną supilkite į gilų indą ir įpilkite druskos, cukraus ir sodos. Pirmiausia jis turi būti grąžintas actu.
  2. Plakite mikseriu, pridedant truputį miltų. Iš jo turėtų būti tiršta tešla, kad ji nepasklistų.
  3. Nulupkite apelsiną, pašalinkite visas vidines odeles ir supjaustykite minkštimo skiltelėmis. Įpilkite į tešlą ir sumaišykite su šaukštu.
  4. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi iki maksimalios temperatūros ir kepkite blynus ant silpnos ugnies, kol iškeps.
  5. Patiekite karštą, ant viršaus galite įdėti nedidelį gabalėlį sviesto.

Maisto gaminimas vaikams su bananais

Ingredientai

  • stiklinė rūgštaus pieno;
  • 3 bananai;
  • 2 kiaušiniai
  • 120 g miltų;
  • pusės šaukštelio kepimo miltelių;
  • sviestas kepti.

Keptuvės ant rūgštaus pieno su bananais:

  1. Kruopščiai sutrinkite vaisius šakute į minkštimą.
  2. Supilkite pieną, įmuškite kiaušinius ir išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Atskirai sumaišykite miltus ir kepimo miltelius, išmaišykite. Lėtai supilkite į skystą kompoziciją ir nuolat maišykite. Tai turėtų pasirodyti tiršta grietinės tešla.
  4. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir įkaitinkite iki maksimalios temperatūros. Kepkite iki purumo, tada apverskite ir pakepkite ir kitą pusę.
  5. Patiekite karštus daiktus su jogurtu.

Rūgštaus pieno obuolių blynai

Ko jums reikia:

  • 250 ml rauginto pieno;
  • pusantros stiklinės miltų;
  • 80 g cukraus;
  • Vištienos kiaušinis
  • 5 obuoliai;
  • 2 g druskos;
  • 5 g kepimo miltelių;
  • 5 g cinamono miltelių.

Keptuvės ant rūgštaus pieno su obuoliais:

  1. Iš anksto palikite pieną šiltoje vietoje, kad jis susitrauktų ir taptų tirštas. Į jį įpilkite druskos, kepimo miltelių ir cukraus. Atskirai įmušti kiaušinį ir supilti į mišinį.
  2. Įmaišykite miltus, truputį maišant tešlą. Jis turėtų būti toks storas, kad jį sunku lašinti iš šaukšto. Atsižvelgiant į tai, miltų kiekį galima pakeisti aukštyn arba žemyn.
  3. Obuolį nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais arba patrinkite ant rupios trintuvės. Sumaišykite su cinamonu.
  4. Vaisius galima dėti į tešlą ir išmaišyti, tada kepti. Kitas variantas - į keptuvę supilti šiek tiek tešlos, sudėti ten obuolio gabalėlį, šiek tiek užpilti tešlos ir kepti iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
  5. Blynus patiekite prie arbatos karšto, ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto.

Svarbu: jei pridėsite daug cinamono, blynai pasirodys kieti, kieti, „guminiai“.

Kaip pasigaminti kefyro

Ingredientai

  • stiklinė kefyro;
  • 320 g miltų;
  • 60 g cukraus;
  • 1 vištienos kiaušinis;
  • 40 ml vandens;
  • pusė šaukštelio druskos ir soda;
  • saulėgrąžų aliejus kepimui.

Skanūs blynai kefyro pagrindu:

  1. Puodelyje sumaišykite vandenį ir kefyrą, šiek tiek pašildykite.
  2. Kitame dubenyje sumaišykite druską ir cukrų, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Įpilkite kefyro mišinio ir plakite putplasčiu.
  3. Miltus padalinkite į 3 dalis ir po truputį įpilkite, kad būtų patogiau maišyti.
  4. Tešla turėtų pasirodyti kaip labai tiršta grietinė. Supilkite soda ir vėl sumaišykite.
  5. Įkaitinkite keptuvę su sviestu ir kepkite gruzdintuvus ant vidutinės ugnies. Nedelsdami patiekite su medumi ar sviestu.

Kai pienas rūgštus ir norisi ko nors skanaus, blynai bus tobulas desertas. Tai lengva virti, tai nereikalauja daug laiko.

Patarimas: jei norite padidinti ingredientų skaičių, atidžiai apskaičiuokite proporcijas.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: