Blynai ant rauginto pieno yra mėgstamiausias anūkų patiekalas anūkams, atvykstantiems pas močiutes. Į minkštą ir švelnų delikatesą, įmerktą į grietinę ar kondensuotą pieną, greičiausiai niekas nebus alkanas. Keptuvės paruošiamos labai paprastai, todėl jas gali pasigaminti net nepatyrusios namų šeimininkės.

Klasikiniai sodrūs blynai ant fermentuoto iškepto pieno

Jei nežinote, kurio recepto reikia laikytis, kad patiekalas būtų skanus ir sodrus, klasikinių kreivų blynų ant rauginto pieno pieno receptas jūsų nenuvils.

Ingredientai

  • 0,6 l ryazhenka;
  • 2 kiaušiniai
  • 720–760 g miltų;
  • 0,5 šaukštelio sodos;
  • 2 šaukštai. l cukrus;
  • žiupsnelis vanilės;
  • druska;
  • augalinis aliejus.

Virimas:

  1. Į gilų dubenį supilkite fermentuotą keptą pieną.
  2. Į turinį įpilkite 2 kiaušinius, gerai išplakite.
  3. Supilkite cukrų. Galite išsiversti be jo, tačiau norint suteikti saldų skonį, rekomenduojama įpilti bent šiek tiek smėlio.
  4. Gerai išmaišykite komponentus, kol susidarys vienalytė masė.
  5. Įpilkite druskos, nukoškite vanilę, kad pridėtumėte skonio.
  6. Išsijokite miltus. Tai prisotins jį deguonimi, dėl ko blynai bus orūs.
  7. Pamažu supilkite miltus, nuolat maišydami tešlą. Negalima plakti masės trintuvu, nes tai sumažins kepimo laiką, tačiau trintuvų spindesys praeis.
  8. Įpilkite soda ir palaukite keletą minučių. Jei jo nebuvo virtuvės spintelėje, puiki šaukštelis bus 1 šaukštelis kepimo miltelių.
  9. Paimkite didelę gilią lėkštę, nukoškite karštą vandenį ir padėkite tešlą ten, kad ji pasiektų.
  10. Kai tešla iškils, kepkite blynus 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Patiekalas paruoštas! Nepaprastas apetitas!

Kaip virti su obuoliais

Receptai su obuoliais ypač aktualūs rudenį, nes šiuo laikotarpiu jų yra labai daug. Trupinukai yra sultingi ir kvapnūs. Apsvarstykite, kaip virti obuolius.

Ingredientai

  • 2 kiaušiniai
  • 50 g cukraus;
  • 500 ml ryazhenka;
  • 400 g miltų;
  • 1 šaukštelis sodos;
  • obuolys;
  • augalinis aliejus.

Virimas:

  1. Nuplaukite ir nulupkite obuolį. Kauliukas.
  2. Į dubenį įmušti 2 kiaušinius, suberti granuliuotą cukrų ir gerai išplakti. Geriau tai padaryti maišytuvu.
  3. Įpilkite miltų ir soda. Pastaruosius užgesinti nebūtina.
  4. Gerai išmaišykite mišinį iki vientisos masės ir suberkite obuolį.
  5. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir kepkite blynus 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Obuolių blynai patiekiami tiek šalti, tiek karšti. Nepaprastas apetitas!

Su bananais

Bet koks delikatesas kartu su bananais tampa skanesnis, o blynai nėra išimtis.

Ingredientai

  • 250 g ryazhenka;
  • 1 kiaušinis
  • 150 g miltų;
  • 0,5 šaukštelio sodos;
  • 2 šaukštai. l cukrus;
  • žiupsnelis druskos;
  • 1 bananas
  • 2 šaukštai. l augalinis aliejus.

Virimas:

  1. Sumaišykite kiaušinį, druską ir granuliuotą cukrų. Plakite taip, kad sausi ingredientai ištirptų.
  2. Supilkite fermentuotą keptą pieną ir sviestą. Išmaišykite.
  3. Išsijokite miltus ir sumaišykite su soda.
  4. Miltų mišinį supilkite į dubenį su ryazhenka ir kiaušiniu, gerai maišykite pusę minutės.
  5. Leiskite tešlai pastovėti 7 minutes.
  6. Bananą supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į tešlą.
  7. Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite blynus.

Bananų trintuvus geriausia patiekti su braškių uogiene.

Tai įdomu:blynai

Pasibaigę fermentuoti kepami pieno blynai

Kas sako, kad pasibaigę produktai turi būti išmesti? Kartais jie gali pasirodyti labai skanūs patiekalai. Bėgantys ryazhenka blynai yra ne tik nepavojingi, bet netgi naudingi kūnui.

Ingredientai

  • 500 ml ryazhenka;
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai. l cukrus;
  • 350 g miltų;
  • žiupsnelis druskos;
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių;
  • 20 g saulėgrąžų aliejaus.

Virimas:

  1. Supilkite fermentuotą keptą pieną, kiaušinius ir gerai išmaišykite.
  2. Įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir kepimo miltelių. Dar kartą išmaišykite, kad ištirptų visi ingredientai.
  3. Išsijokite miltus ir supilkite į tešlą, nesustodami maišant.
  4. Palikite mišinį šiltai 20 minučių.
  5. Kepkite blynus keptuvėje su sviestu 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Iš nurodyto recepto blynus geriau valgyti su grietine.

Tai įdomu:kaip kepti blynus

Kiaušinių nepridėta

Daugelis, matydami, kad šaldytuve nėra kiaušinių, nusiminė ir atidėjo virimo miltų patiekalus vėlesniam laikui. Laimei, blynai be kiaušinių yra net skanesni nei su jais.

Svarbiausia žinoti teisingą receptą, kuriam įgyvendinti reikalingi tokie produktai:

  • 200 ml ryazhenka;
  • 1 šaukštelio cukraus;
  • žiupsnelis druskos;
  • 0,5 šaukštelio sodos;
  • 160 g miltų;
  • augalinis aliejus.

Virimas:

  1. Į dubenį supilkite fermentuotą keptą pieną, įpilkite druskos ir granuliuoto cukraus.
  2. Kai turinys sumaišomas, įpilkite miltų, nepaliaujamai maišant tešlą.
  3. Įpilkite soda, sumaišykite ir palikite 10 minučių.
  4. Kepkite blynus karštoje keptuvėje. Kad kepimas būtų lengvesnis, tešlą rekomenduojama paskleisti šaltu šaukštu, pamirkytu vandenyje. Taigi bus geriau atsilikti.

Paruoštus blynus be kiaušinių galima iškloti ant servetėlės, kuri sugeria aliejaus perteklių.

Virimas lėtoje viryklėje

Daugelis labai nustebo, sužinoję, kad šį patiekalą galima gaminti lėtoje viryklėje. Pabandę vieną kartą iškepti blynus šiame vienete, vargu ar grįšite į lėkštę. Taigi, kepkite lėtoje viryklėje.

Ingredientai

  • 1 stiklinės fermentuoto kepto pieno;
  • 2 kiaušiniai
  • 1 puodelio miltų
  • druska ir cukrus pagal skonį;
  • 1 šaukštelio kepimo miltelių.

Virimas:

  1. Į dubenį supilkite fermentuotą keptą pieną, sumaišykite su druska ir cukrumi, gerai išmaišykite.
  2. Įpilkite 2 kiaušinius, plakite mikseriu.
  3. Išsijokite miltus.
  4. Supilkite ją į tešlą pamažu, vis maišant masę.
  5. Suberkite kepimo miltelius ir leiskite tešlai pastovėti 10 minučių šiltai.
  6. Įjunkite lėtą viryklę ir nustatykite norimą režimą. Mūsų atveju tai bus „kepimas“. Ant paviršiaus užpilkite aliejaus ir kepkite blynus 2 minutes iš kiekvienos pusės.

Gėrimas patiekiamas su grietine ar kondensuotu pienu.

Mielių blynai ant fermentuoto iškepto pieno

Ar nerimaujate, kad patiekalas nebus pakankamai sodrus? Mielių blynai ant ryazhenka pasirodys švelnūs ir orūs.

Ingredientai

  • 250 ml ryazhenka;
  • 1 šaukštelis mielės
  • 1 kiaušinis
  • 250 g miltų;
  • 3 šaukštai. l cukraus
  • žiupsnelis druskos;
  • 3 šaukštai. l vandens.

Virimas:

  1. Giliame inde sumaišykite šiltą vandenį, sausas mieles ir 1 valg. l miltų. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir padėkite būsimą tešlą 10 minučių į ugnį.
  2. Supilkite fermentuotą iškeptą pieną į turinį. Jei gavote gėrimą iš šaldytuvo, geriau jį šiek tiek pašildyti.
  3. Įpilkite kiaušinius, gerai išplakite.
  4. Įdėkite druskos, išsijokite ir suberkite miltus, suberkite cukrų. Gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.
  5. Tešla paruošta. Kepkite blynus keptuvėje 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Jaukūs blynai ant ryazhenka visada pasirodo erdvūs ir švelnūs. Norint juos paruošti, nebūtina turėti daug gaminių po ranka. Pakanka ryazhenka, miltų ir kepimo miltelių, kad skaniai gytų.

Susiję:Daugiau iš autoriaus: