Jei šeštadienio rytą užuosite nuostabų blynų kvapą, garuojantį lėkštėje su patraukliu stikliuku, tada diena tikrai praeis puikiai! Keptuvės ant grietinės ar kefyro, saldžios ir sūraus, maloniai rūgščios ir šviežios, su įvairiais prieskoniais ir įdarais, minkštos ir traškios - paruoškite ir įdėkite savo mėgstamus receptus į kiaulės banką!

Vešlūs blynai - tradicinis receptas

Virti ant grietinės blynai tinka prie visko, todėl receptą galima pavadinti klasika. Tai yra be jokių kvapiųjų medžiagų, o saldumas ir druskingumas reguliuojami nepriklausomai: kažkas mėgsta saldesnį, o kitas teikia pirmenybę sūriam skoniui.

Jums reikės:

  • negausios grietinės apie 300 g;
  • 2 kiaušiniai
  • 200 g miltų;
  • pusės šaukštelio sodos;
  • druska ir cukrus pagal skonį;
  • bekvapis augalinis aliejus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Įmaišykite kiaušinius ir pagardinkite pagal skonį.
  2. Įdėkite grietinės. Kuo rūgštesnis, tuo daugiau blynų į keptuvę pakils. Receptui nerekomenduojama tiršta kompozicija, todėl prireikus ją galima praskiesti kefyru.
  3. Supilkite kepimo soda.
  4. Įmaišykite išsijotus miltus po truputį, kad tešla nustotų nutekėti iš šaukšto. Visi miltai gali būti nereikalingi.
  5. Šaukštą tešlos supilkite į įkaitintą aliejų, įsitikinkite, kad ugnis nebus per stipri. Paruošti sodrūs blynai ant grietinės atrodo tolygiai rožiniai.

Virimas ant rūgštaus produkto

Recepto pagrindas yra skystas fermentuotas pieno produktas. Kuo rūgštesnis, tuo nuostabesni bus blynai. Todėl dažnai naudojamas kefyras, kelias dienas gulintis šaldytuve ir nebetinkamas gerti. Taip pat tinka skystas rūgštus jogurtas, fermentuotas keptas pienas, bandelės, sniego gniūžtė. Kiekvienas iš produktų patiekalui suteiks savo įdomų skonio atspalvį.

Jums reikės:

  • pusė litro fermentuoto pieno produkto;
  • kiaušinių pora;
  • pusės šaukštelio kepimo sodos;
  • druska ir cukrus;
  • 1,5 puodelio baltų kvietinių miltų;
  • Rafinuotas augalinis aliejus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Šiek tiek pašildykite kefyrą ir pasūdykite, sutelkdami dėmesį į savo pageidavimus.
  2. Įmuškite du kiaušinius į atskirą dubenį, stiprios putos nebūtinos. Įpilkite į kefyrą.
  3. Supilkite soda ir išmaišykite. Pirmiausia nereikia jo gesinti.
  4. Į šaukštą suberkite miltus, kad gautumėte vidutinio tirštumo grietinės konsistenciją. Svarbu nekeisti miltų, nes dėl to blynai bus per tankūs ir sunkūs. Palikite tešlą šiltoje vietoje 15 minučių.
  5. Kepkite aliejuje, pašildytame iki vidutinės temperatūros, keptuvėje su atviru dangčiu iki auksinės rudos spalvos.

Su obuoliais

Į tradicinį blynų receptą visada galite įtraukti įvairių patiekalų, pagardų - skonių. Vienas populiariausių yra obuoliai. Tai gana subtilus produktas, todėl rūgštaus pieno pagrindas neturėtų būti per daug rūgštus, kad netrukdytų subtiliam obuolio saldumui.

Jums reikės:

  • 300 g plonos grietinės arba kefyro;
  • druska ir cukrus;
  • 1 puodelis kvietinių miltų, galima naudoti pusę kviečių ir kukurūzų miltų;
  • 1 kiaušinis
  • 1 obuolys
  • kepimo aliejus kepimui.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Obuolius nulupkite ir supjaustykite.
  2. Įmaišykite fermentuotą pieno produktą su išplaktu kiaušiniu.
  3. Įmaišykite soda ir pagardinkite pagal skonį. Druskos yra labai mažai, o cukraus kiekis priklauso nuo obuolio saldumo.
  4. Įmaišykite miltus palaipsniui, kad obuoliai būtų visiškai padengti tešla, bet nuo šaukšto jie nenukristų.
  5. Kepkite blynus aliejuje, proceso pradžioje šiek tiek sumažindami temperatūrą po keptuve, kad obuoliai turėtų laiko kepti.

Fritters ant grietinės tešlos be kiaušinių

Noriu blynų, bet namuose nėra kiaušinių, ar nevalgai šio produkto dėl įvairių priežasčių? Blynų tešla gali būti be jų.

Jums reikės:

  • 300 g grietinės arba tiršto kefyro;
  • stiklinė miltų;
  • cukraus ir druskos;
  • 0,5 šaukštelio sodos;
  • rafinuotas augalinis aliejus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Į grietinę ar kefyrą supilkite soda, druską ir cukrų.
  2. Po truputį įmaišykite miltus, kol gaunasi vidutinio tirštumo tešla.
  3. Kepkite karštame aliejuje, kol skani išvaizda bus uždaryta dangteliu.

Su banano griežinėliais

Norėdami paįvairinti pusryčius ar vaikų popietinius užkandžius, galite kepti skanius blynus su bananais. Beje, šis vaisius puikiai suriša tešlą, kiaušinių naudoti negalima.

Jums reikės:

  • 1 bananas
  • 250 g nerūgštinio vidutinio tankio kefyro;
  • cukraus ir druskos pagal skonį;
  • 0,5 šaukštelio sodos;
  • stiklinė baltų kvietinių miltų;
  • rafinuotas augalinis aliejus.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Bananą supjaustykite mažais gabalėliais.
  2. Į kefyrą supilkite druską, cukrų ir soda.
  3. Suberkite truputį miltų, kol gausite vidutinio tankumo tešlą, kuri beveik nenukris nuo šaukšto.
  4. Švelniai sumaišykite banano griežinėlius.
  5. Apkepkite karštame aliejuje iš abiejų pusių.

Mielių blynai ant grietinės

Yra daugybė keptuvių su mielėmis receptų, kurios patiekalui suteikia puošnumo ir lengvumo.

Jums reikės:

  • 250 g skystos grietinės;
  • pusė stiklinės pieno;
  • kiaušinis;
  • 50 g riebios grietinėlės;
  • 2/3 šaukštelio sausų mielių;
  • 2 šaukštų cukraus, šiek tiek druskos;
  • 1,5 puodelio miltų;
  • augalinis aliejus.

Skanus receptas:moliūgų blynai

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

  1. Tešlą formuokite sumaišydami šiltą pieną, cukrų, mieles. Per 20 minučių šiltoje vietoje ant paviršiaus susidaro burbuliukai. „Opara“ yra pasirengusi.
  2. Į tešlą supilkite fermentuotą pieno produktą, įmuštą kiaušinį, druską, grietinėlę, įmaišykite miltus. Tešla turi būti vidutiniškai tiršta.
  3. Duokite tešlai gerai prigulti.
  4. Virkite keptuvėje aliejuje. Šių keptuvių kepimo metu padidėja.

Šio įperkamo patiekalo receptų įvairovė leis jums maitinti namų ūkį nekartojant.

Panašūs:Daugiau iš autoriaus: