Norint paįvairinti dienos racioną, kartais užtenka šiek tiek pakeisti pažįstamų patiekalų sudėtį. Pavyzdžiui, pasigaminkite omletą ant kefyro, o ne pieno. Aš pasidalinsiu su jumis 2 paprastais šių skanių ir maistingų pusryčių receptais, taip pat pateiksiu keletą naudingų patarimų, kaip gaminti maistą.
Puikaus omleto paslaptys:
- Reikiamus produktus reikia išimti iš šaldytuvo iš anksto, likus bent pusvalandžiui iki darbo pradžios. Jie turėtų būti kambario temperatūros.
- Kepimui ar kepimui skirtus patiekalus geriau pasirinkti su aukštomis pusėmis ir siauru dugnu - tokiu būdu patiekalas geriau pakils.
- Po virimo turite leisti pusryčiams bent 5 minutes stovėti keptuvėje po dangčiu arba uždarytoje orkaitėje, kad dėl staigaus temperatūros kritimo neprarastų savo spindesio.
Medžiagos turinys:
Kefyro omletas keptuvėje su paprika ir žolelėmis
- Virimo laikas: 30 minučių.
- Porcijos viename indelyje: 2–3.
Vienas pagrindinių šio patiekalo pranašumų yra tas, kad jo paruošimas nereikalauja daug laiko. Kol namų darbuotojai intensyviai renkasi į darbą ar mokytis, šeimininkė turės laiko prieš įtemptą dieną skaniai papusryčiauti ir nuoširdžiai pavalgyti šeimai.
Ingredientai
- kiaušiniai - 3 vnt .;
- kefyras - 60 ml;
- varpinė paprika - 1 vaisius;
- salotų lapai - 3 vnt .;
- linų sėmenys - 2 šaukšteliai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- augalinis aliejus - skirtas kepti.
Į užrašą. Galite eksperimentuoti su patiekalo sudėtimi ir salotas pakeisti kitomis šviežiomis ar džiovintomis žolelėmis, o linų sėklas - sezamo ar moliūgo sėklomis.
Darbo tvarka:
- Nuplaukite papriką ir salotų lapus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Kiaušinius suplakite šluotele ar šakute, bet neplakite - gerai, kad kažkur yra baltymų fragmentai.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, supilkite kefyrą.
- Įpilkite linų sėmenų, paprikos ir salotų, pakartokite maišymą.
- Keptuvę su augaliniu aliejumi padėkite ant vidutinės ugnies, palaukite kelias minutes, kol sušils, tada supilkite kiaušinių masę.
- Apkepkite omletą 3–4 minutes iš vienos pusės, o kai paviršius pradeda tirštėti, apverskite mentelę ant kitos. Išjunkite ugnį po minutės.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite gatavą indą kurį laiką pastovėti, tada patiekite.
Kai kurios namų šeimininkės baiminasi (ir dažnai ne be priežasties), kad nepavyks apversti omleto jo neišpjaustant. Esant tokiai situacijai, verta tai padaryti paprasčiau - supilkite į keptuvę kiaušinių masę, uždarykite dangčiu (geriau permatoma, kad vėl neatsidarytumėte, tikrindami patiekalo būklę) ir virkite ant lėtos (!) Ugnies 5-7 minutes. Kai paviršius nebėra skystas, galite išjungti viryklę. Beje, šis omletas pasirodys prabangesnis.
Subtilus variantas su cukinijomis orkaitėje
- Virimo laikas: 1 valanda.
- Porcijos viename inde: 3-4.
Kiek žmonių pasaulyje, kurie prabunda ankstyvą savaitgalį, kai gali ilgiau miegoti? Tikriausiai daug, o jei esate vienas iš jų, siūlau praleisti laiką naudingai. Padarykite staigmeną namuose ir kepkite nuostabų omletą orkaitėje pusryčiams! O jei vasara kieme, o jūsų šaldytuve yra bent viena cukinija - puiku, įtraukite ją į patiekalą.
Ingredientai
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- kefyras - 100 ml;
- vidutinio dydžio moliūgas - 1 vnt .;
- kietasis sūris - 70 g;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- sviestas (geriausia sviestas) - sutepti pelėsį.
Dėmesio! Kepimui geriau neimti indų, pagamintų iš metalo - jame omletas gali degti iš apačios, o viršus vis tiek bus skystas.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Nuplaukite cukinijas ir sutarkuokite ant rupios ar vidutinės trintuvės. Jei jis jaunas, negalima pašalinti odos.
- Kiaušinius išplakite į gilų dubenį, įpilkite kefyro, druskos ir prieskonių, suplakite šakute ar plaktuvu.
- Išspauskite moliūgą iš sulčių, sudėkite į omleto masę, išmaišykite. Jis turėtų būti pusiau skystas. Jei pasirodė per storas, įpilkite dar vieną kiaušinį.
- Įjunkite orkaitę įkaitinti iki 170 laipsnių.
- Šiuo metu sutepkite formą aliejumi ir supilkite į ją gautą mišinį.
- Kepkite apie 30 minučių. Pažvelkite į viršūnės būklę - ne tik kraštai, bet ir vidurys turėtų „patraukti“ ir pakilti.
- Išimkite išplaktus kiaušinius, pabarstykite smulkintu sūriu ant trintuvės ir pašaukite į orkaitę dar 5–7 minutėms.
Apetitingas omletas su cukinijomis ir sūrio plutele yra paruoštas! Galite pakloti ant plokštelių ir paskambinti namo prie stalo.
Kefyro omletas keptuvėje su paprika ir žolelėmis
Sudedamosios dalys
- 3 vnt Kiaušiniai
- 60 ml Kefyras
- 1 vaisiui Varpinė paprika
- 3 vnt Salotų lapai
- 2 šaukštelis Linų sėmenys
- paragauti Druska, pipirai
- kepti Augalinis aliejus
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Nuplaukite papriką ir salotų lapus, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
- Kiaušinius suplakite šluotele ar šakute, bet neplakite - gerai, kad kažkur yra baltymų fragmentai.
- Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, supilkite kefyrą.
- Įpilkite linų sėmenų, paprikos ir salotų, pakartokite maišymą.
- Keptuvę su augaliniu aliejumi padėkite ant vidutinės ugnies, palaukite kelias minutes, kol sušils, tada supilkite kiaušinių masę.
- Apkepkite omletą 3–4 minutes iš vienos pusės, o kai paviršius pradeda tirštėti, apverskite mentelę ant kitos. Išjunkite ugnį po minutės.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite gatavą indą kurį laiką pastovėti, tada patiekite.
