Virtas omletas yra maistingas kiaušinių patiekalas, kurio kilmės šalis yra Prancūzija. Rekomenduojama vartoti žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, kurie laikosi dietos, taip pat maitinti vaikus nuo vienerių metų. Bet tai visiškai nereiškia, kad visiškai sveikas, dietos nesilaikantis žmogus negali mėgautis šiuo lengvu ir sveiku patiekalu. Omlete gausu A, D, E, B grupės vitaminų, folio rūgšties, liuteino, lizino ir kt. Dėl gaminimo technologijos šiame patiekalyje nėra kancerogenų, cholesterolio ir kalorijų.
Medžiagos turinys:
Kaip pasigaminti omletą iš garo - klasikinis receptas
Klasikinis receptas yra lengviausias. Jam nereikia specialių ingredientų ir virtuvės prietaisų. Yra du būdai, kaip paruošti tokį omletą.
Ingredientai
- 8 vištienos kiaušiniai;
- 2 šaukštai. pienas;
- druskos.
Virimo eiga:
- Sumaišykite kiaušinius su pienu su šakute ir druska.
- Pirmam virimo būdui imkite puodelį ir kiaurasamtį su plokščiu dugnu. Į keptuvę įpilkite vandens, jis neturėtų liesti koštuvo dugno, užvirkite, nustatykite kiaurasamtį, į jį įdėkite dubenį su kiaušinių mase. Mes uždengiame visą konstrukciją dangčiu, virkite 20-25 minutes.
- Antrasis būdas yra šiek tiek lengvesnis. Mes paimame keptuvę, supilame į ją vandenį, jo lygis turėtų pasiekti indų, kuriuose bus gaminamas omletas, vidurį. Supilkite paruoštus kiaušinius į indą virimui, sudėkite į keptuvę, kepkite tokiu pat būdu, 20–25 minutes.
Garų omletas ant vandens
Tiems, kurie netoleruoja laktozės arba tiesiog nori pasimėgauti liesesniu omletu, mes jums pasakysime, kaip virti garų omletą ant vandens.
Ingredientai
- 6 baltymai;
- 100 ml vandens (virinto);
- druska;
- pelėsių išsiskyrimo aliejus.
Virimo eiga:
- Kiaušinius padalijame į baltymus ir trynius. Įdėkite trynius į šoną, jie nebus mums naudingi, o plaktuvu plakite šluotele ir druska stipriose putose.
- Į mišinį įpilkite vandens, dar kartą išplakite.
- Formą sutepkite aliejumi.
- Supilkite kiaušinių mišinį į formą, padėkite į dvigubą katilą 10-20 minučių.
Ant iškepto omleto galite ant viršaus uždėti nedidelį riekelę aliejaus, jis greitai išsilydo ir sudaro skanią subtilią plėvelę.
Omletas dvigubame katile
Prieš tai mes svarstėme paprastus receptus, tačiau jūs galite virti baltymų omletą su troškintomis daržovėmis.
Ingredientai
- 4 kiaušiniai
- 1/2 šaukšto. pienas;
- druska;
- 1 valgomasis šaukštas. kapotų daržovių (bet kokių).
Virimo eiga:
- Kaip ir ankstesniame recepte, kiaušinių baltymus atskiriame nuo trynių.
- Kruopščiai sumaišykite baltymus ir pieną, druską.
- Dvigubo katilo dubenėlio apačioje supilkite stiklinę susmulkintų daržovių, ant viršaus užpilkite jas pieno ir baltymų mišiniu. Sumaišykite.
- Įjunkite įrenginį, nustatykite laikmatį 20 minučių. Kai garų viryklė praneša apie maisto gaminimą, sumaišykite beveik paruoštą omletą ir vėl įjunkite, nustatydami laikmatį dar 10 minučių.
- Padėkite gatavą patiekalą ant lėkštės, patiekite su žolelėmis.
„Garo omleto“ receptas „Multicooker“
Garo omleto receptas lėtoje viryklėje yra toks pat paprastas kaip ir dviguboje katilinėje. Bet mes kepsime su pomidoru.
Ingredientai
- 6 kiaušiniai;
- 250 ml pienas;
- 1 pomidoras;
- 1 šaukštelis sviestas;
- druskos.
Virimo eiga:
- Sumaišykite kiaušinius su druska ir pienu.
- Mano pomidoras, supjaustytas į vidutinius kubelius. Jei norite, galite blanširuoti pomidorą ir nulupti.
- Pieno ir kiaušinių masę sumaišykite su pjaustytu pomidoru.
- Sutepkite nedidelę kepimo skardą sviestu.
- Į daugialypio dubenėlio užpilkite stikline vandens, uždėkite groteles ir indą su būsimu omletu viduje.
- Uždarykite lėtą viryklę, paleiskite „Garo“ režimą, nustatykite laikmatį 20 minučių.
- Mes dedame gatavą omletą šiek tiek laiko atvėsti, po to apverčiame formą ir lengvai išimame gatavą patiekalą ant lėkštės.
Mikrobangų krosnelėje
Jei visai neturite laiko gaminti maisto, bet norite palepinti save ir savo namus gardžia vakariene, pagaminkite omletą iš mikrobangų krosnelės. Norėdami tai padaryti, galite naudoti bet kokius indus, nuo vieno didelio stiklinio dubenėlio mikrobangų krosnelėje iki paprastų puodelių.
Ingredientai
- 4 kiaušiniai
- 4 šaukštai. l pienas;
- 100 gr. sūris (bet koks);
- 100 gr. kumpis;
- druskos, pipirų pagal skonį.
Virimo eiga:
- Mes imame 2 puodelius, įmeskite po 1 kiaušinį į kiekvieną ir šakute sumaišykite su druska, pipirais ir pienu.
- Trys sūriai ant trintuvės.
- Kumpį supjaustome mažais kubeliais arba trimis trintuve ant trintuvės.
- Į kiekvieną puodelį įdėkite 1–2 šaukštus. l sūris ir kumpis, išmaišykite.
- Mes įdėjome puodelius į mikrobangų krosnelę, nereikia uždengti, nustatykite laikmatį 1 min. Kai laikas pasibaigia, sumaišykite su šakute ir nustatykite laiką dar 1-2 minutėms, kol kiaušiniai pasidarys tankūs.
- Mes patiekiame gatavą omletą prie stalo tiesiai apskritimais, jei norite, galite pabarstyti smulkintais žolelėmis.
Virtas omletas su grybais
Norėdami į pusryčius ar vakarienę įtraukti šiek tiek veislės, galite pasigaminti gardų garų omletą su grybais. Šiam tikslui skirti grybai tiks bet kokiems, bet labiausiai prieinamiems ir kvapniems - pievagrybiams.
Ingredientai
- 5 kiaušiniai;
- 1,5 šaukšto. l kukurūzų miltai;
- 5 pievagrybiai;
- 2 šaukštai. l žirnis;
- 1 valgomasis šaukštas. l sojos padažas (nebūtina);
- druska, pipirai pagal skonį;
- 125 ml. vandens.
Virimo eiga:
- Mes išvalome grybus, nuplauname, smulkiai pjaustome.
- Supilkite paruoštus grybus į kiaurasamtį, virkite porą 10 minučių.
- Sumaišykite kiaušinius su vandeniu, druska, pipirais, miltais ir padažu.
- Grybus sudedame į lėkštes omletui, dedame žirnelius, supilame paruoštą kiaušinį.
- Nusiųskite garuose 30 minučių.
Pomidorų ir sūrio receptas
Šis patiekalas pasirodo labai sultingas ir kvapnus. Tinka įvairioms dietoms per mažai kalorijų dietą.
Ingredientai
- 4 vištienos kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. pienas;
- 1 pomidoras;
- 100 gr. sūris;
- druskos.
Virimo eiga:
- Mano pomidoras, supjaustytas į vidutinius kubelius. Jei norite, galite pomidorą užpilti verdančiu vandeniu ir nulupti.
- Trys sūriai ant trintuvės.
- Plakite pieną, kiaušinius ir druską.
- Kiaušinių mišinį sumaišykite su pomidoru ir sūriu, supilkite į formą.
- Mes įdedame omletą į dvigubą katilą arba vandens vonią, virkite maždaug pusvalandį, kol virti.
Virimo subtilybės garuose gardino omletą
- Pagrindinė bet kokio omleto taisyklė yra teisingas pieno ir kiaušinių santykis.Norėdami apskaičiuoti, kiek pieno reikia tam tikram kiaušinių skaičiui, galite naudoti pusę kiaušinio lukšto kaip matavimo indą. Iš 1 kiaušinio imamos 2 kiaušinio lukšto pusės pieno.
- Kiaušiniai, skirti omletui, turėtų būti švieži. Po jų nugriovimo turėtų praeiti ne daugiau kaip 5 dienos. Galite vartoti ne šviežius kiaušinius, bet jie plaks blogiau, o patiekalas pasirodys ne toks sodrus.
- Atvėsintus omleto produktus geriausia maišyti be gabalėlių.
- Sumuškite omletą šakute ar plaktuvu. Maišytuvas netinka šiam tikslui, nes jis sukuria per daug vienalytę masę, kuri prastai kyla.
- Kiaušiniai, išplakti su pienu, nedelsiant siunčiami į dvigubą katilą ar kitą virimo prietaisą. Kuo ilgiau kainuos paruoštas mišinys, tuo blogiau jis pakils.
- Į omletą nepridėkite per daug papildomų produktų, tai taip pat daro didelę įtaką prabangai. Kuo mažiau priedų - tuo oriau.
- Norėdami užkirsti kelią paruoštas omletas nuo asilo, kepimo metu nuimkite dangtį, kol masė netaps tiršta, ir dar 5 minutes po virimo pabaigos. Staigūs temperatūros pokyčiai indą „nupučia“.
