Sveiki visi! Šiandien pasidalinsiu 2 skanaus omleto su grybais keptuvėje ir orkaitėje receptais. Taip pat papasakosiu, kaip šį patiekalą padaryti ypač nuostabų.
Oro omleto paslaptys:
- Prieš virdami, sudėkite ingredientus iš šaldytuvo. Jie turėtų sušilti iki kambario temperatūros.
- Jei pridedate pieno, laikykitės santykio - 30-50 ml vienam kiaušiniui.
- Negalima mušti omleto, tiesiog švelniai sumaišykite su šakute. Jei kažkur liks baltymų „salos“ - tai nėra baisu.
Medžiagos turinys:
Omletas su grybais, sūriu ir pomidorais
- Virimo laikas: 20 minučių.
- Porcijos viename inde: 4.
Dažniausiai plakta kiaušiniai ruošiami pusryčiams, tačiau ryte namuose dažnai būna šurmulys - suaugusieji skuba į darbą, vaikai eina į mokyklą. Kepti patiekalą orkaitėje šioje situacijoje nėra gera idėja, nes reikia greitai maitinti namų ūkius. Aš siūlau ją kepti keptuvėje.
Ingredientai
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- švieži pievagrybiai - 250 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- pomidoras - 1 vnt .;
- kietasis sūris - 100 g;
- sviestas (geriausia kreminis) - 1 valgomasis šaukštas. l
Svarbu! Kepimo metu druskos geriau nenaudoti, nes omletas tampa sunkesnis, o prarandamas. Geriau druską jau patiekite į lėkštę.
Darbo tvarka:
- Susmulkinkite svogūną, smulkiai sutrinkite grybus - taip jie greitai pasiekia pasirengimą.
- Įdėkite maistą į keptuvę su ištirpintu sviestu arba pašildytu augaliniu aliejumi, virkite ant vidutinės ugnies maždaug ketvirtį valandos. Nebijokite, kad svogūnas sudegs - pievagrybiai išskiria daug skysčio, ir jis bus greičiau troškintas, nei skrudintas.
- Kai drėgmė išgaruos, suberkite supjaustytą pomidorą, mišinį 5 minutes palaikykite ant ugnies.
- Per tą laiką suplakite kiaušinius ir sutarkuokite sūrį ant vidutinės trintuvės.
- Keptuvės turinį išlyginkite mentele, supilkite omletą ir greitai uždenkite indą dangčiu. Sumažinkite ugnį iki minimumo.
- Po 3–4 minučių, kai kiaušiniai „sugriebs“, patiekalą apibarstykite sūriu, vėl uždenkite.Po poros minučių jis ištirps, ir jūs galite išjungti viryklę.
Jums nereikia iš karto dėti omleto į lėkštes - jei paskubėsite ir atidarysite dangtį, kai tik pašalinsite jį nuo ugnies, indas nukris. Palaukite bent kelias minutes.
Įpilant pieno į orkaitę
- Virimo laikas: 45 minutės.
- Porcijos viename inde: 6.
Šeštadienio ar sekmadienio rytą, kai nėra kur skubėti, galite pavaišinti savo artimuosius „karališkais“ pusryčiais - nuostabiu omletu su grybais, keptais orkaitėje. Šio patiekalo žavesys taip pat slypi tame, kad jei liko keli gabaliukai, juos bus galima išimti į šaldytuvą ir tada pašildyti - skonis nepablogės. Taigi drąsiai kepkite daugiau!
Ingredientai
- kiaušiniai C0 - 10 vnt .;
- pienas - 500 ml;
- švieži grybai - 400 g;
- svogūnas - 1 vnt .;
- juodieji pipirai - žiupsnelis;
- sviestas - 1 šaukštas. l kepimui + 1 šaukštelis sutepti pelėsį.
Į užrašą. Kepimo patiekalų pasirinkimas turėtų būti vertinamas labai rimtai. Atminkite, kad omletas gerai pakils tik tuo atveju, jei masė užpildys formą bent 2/3. Kai jis pasiskirstys per didelės talpos dugną, iš orkaitės gausite patiekalą, primenantį storą blyną. Nurodytam ingredientų skaičiui optimalūs patiekalų matmenys yra 20–22 cm ilgio, 12–15 cm pločio ir 6–8 cm aukščio.
Veiksmų seka:
- Įjunkite orkaitę - iki to laiko, kai jums reikės įdėti omletą, jis turėtų sušilti iki 170 laipsnių.
- Kepkite pievagrybius su svogūnais svieste 15 minučių, tolygiai paskirstykite juos į formą, pipirus, leiskite šiek tiek atvėsti.
- Kiaušinius suplakite šakute, įpilkite pieno. Švelniai sumaišykite.
- Supilkite omletą į formą ir dėkite į orkaitę. Kepimo laikas - nuo 30 iki 40 minučių. Patiekalo pasirengimą gali nulemti jo išvaizda - kai pakilo tik kraštai, dar per anksti. Ir po to, kai jis taps sodrus ir viduryje, išjunkite ugnį.
- Palikite omletą orkaitėje dar 5 minutes ir tada išimkite.
Patarimas. Neimkite metalinės formos - joje indas gali degti iš apačios.
Ar įsitikinote, kad paruošti nuostabų omletą išvis nėra sunku? Tada nesivaržykite tęsti, rezultatas jūsų nenuvils!
Omletas su grybais, sūriu ir pomidorais
Sudedamosios dalys
- 6 vnt Kiaušiniai
- 250 g Švieži pievagrybiai
- 1 vnt Lankas
- 1 vnt Pomidoras
- 100 g Kietas sūris
- 1 Menas l Sviestas (geriausia kreminis)
Žingsnis po žingsnio instrukcijas
- Susmulkinkite svogūną, smulkiai sutrinkite grybus - taip jie greitai pasiekia pasirengimą.
- Įdėkite maistą į keptuvę su ištirpintu sviestu arba pašildytu augaliniu aliejumi, virkite ant vidutinės ugnies maždaug ketvirtį valandos. Nebijokite, kad svogūnas sudegs - pievagrybiai išskiria daug skysčio, ir jis bus greičiau troškintas, nei skrudintas.
- Kai drėgmė išgaruos, suberkite supjaustytą pomidorą, mišinį 5 minutes palaikykite ant ugnies.
- Per tą laiką suplakite kiaušinius ir sutarkuokite sūrį ant vidutinės trintuvės.
- Keptuvės turinį išlyginkite mentele, supilkite omletą ir greitai uždenkite indą dangčiu. Sumažinkite ugnį iki minimumo.
- Po 3–4 minučių, kai kiaušiniai „sugriebs“, patiekalą apibarstykite sūriu, vėl uždenkite. Po poros minučių jis ištirps, ir jūs galite išjungti viryklę.
